в

В чём разница между таном и айраном

Трудно сомневаться в доказанной пользе молока и кисломолочных продуктов. Благодаря наличию большого количества разнообразных микроэлементов, употреблять продукты из молока рекомендуется как детям, так и взрослым.

И если раньше выбор изделий был ограничен молоком, творогом, сметаной, ряженкой, то сегодня на прилавках магазина можно встретить йогурт, тан и айран. Йогурт не вызывает вопросов у потребителей, тогда как тан и айран многие считают синонимами одного кисломолочного продукта. Так ли это на самом деле или это два разных продукта?

Айран

Айран — национальный прохладительный напиток жителей Средней Азии. Особенно он распространён среди кочевых племён, населяющих эти территории. Раньше его изготавливали, используя естественный процесс сквашивания молока. Для этого в свежее молоко коровы, овцы или козы добавляли специальную закваску. Ускоряли процесс высокие температуры и тряска повозок во время движения.

Польза этого кисломолочного продукта неоспорима. Он не только прекрасно утоляет жажду, но и содержит большое количество полезных веществ: жирные и аминокислоты, цинк, селен, магний, калий, кальций, железо, йод. Кроме того, в нём присутствуют и важные для здоровья человека витамины: аскорбиновая кислота, витамины группы В, каротин, токоферола ацетат. Такое количество микро- и макроэлементов делает его весьма полезным для здоровья.Айран.

Справка! Среди местных жителей бытует мнение, что именно регулярное употребление этого кисломолочного напитка является залогом их долголетия.

К основным благотворным для организма свойствам можно отнести:

  • предотвращение процессов застоя желчи;
  • способствование росту полезных бактерий в микрофлоре кишечника;
  • вывод из организма токсины;
  • нормализация пищеварения;
  • уменьшение симптомов похмелья, токсикоза;
  • снижение количества вредного холестерина в крови;
  • восстановление организма после тяжёлых физических нагрузок;
  • утоление не только жажды, но и голода.

Тан

Тан является национальным напитком жителей Кавказа. Для изготовления этого кисломолочного напитка подходит только молоко верблюда или буйвола. В традиционном рецепте, кроме молочной основы, присутствуют специи, травы, соль. При желании можно добавить огурцы — это придаст напитку пикантности. Долго хранить тан нельзя, поэтому его рекомендуют употреблять после приготовления.Тан.

Также тан содержит большое количество витаминов, микро- и макроэлементов: витамины А, D, K, PP, кальций, магний, калий, фосфор, цинк. Кроме того, в его состав входит полезная молочнокислая палочка. Она необходима для нормализации работы желудочно-кишечного тракта и улучшения микрофлоры кишечника. Регулярное употребление тана способствует:

  • нормализации артериального давления;
  • снижению уровня вредного холестерина;
  • регуляции водно-солевого баланса в организме;
  • нормальному функционированию дыхательной системы, работе почек;
  • омолаживанию кожи.

Оценят тан люди, следящие за фигурой — напиток относится к низкокалорийным. Также его часто используют в косметологии в качестве очищающего, тонизирующего средства.

Что общего у тана и айрана

Основой обоих напитков является натуральное молоко, в которое добавляют специальную закваску. Поэтому и тан, и айран приготавливаются путём сквашивания молока.

Оба напитка отличаются неоспоримой пользой для организма человека и содержат большое количество полезных витаминов, микро- и макроэлементов.

В чём отличие айрана от тана

Несмотря на одинаковую основу и наличие полезных веществ, это разные напитки. Вот основные признаки, которые это подтверждают:

  1. Родина. Айран изобрели кочевые племена Средней Азии, тан — жители Кавказа.
  2. Консистенция. Первый напиток — густой, второй — жидкий.
  3. Молоко. Айран производится только из свежего молока, тан — из кипячёного.
  4. Вкус. Для тана характерно использование различных добавок, придающих ему оригинальный вкус.

Разница между напитками сказывается на их вкусе. Главное же то, что они оба полезны для организма человека.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Цифровое телевидение.

В чём разница между интерактивным и цифровым ТВ

Молоко наливают в стакан.

Разница между молоком пастеризованным и стерилизованным