Дмитрий Панин Так уж вышло, что мы живём в эпоху заменителей: вместо кожаных вещей рядовой обыватель носит куртки из кожзама, вместо сахара кладёт в чай заменитель, а вместо пива достаточно часто употребляет так называемые пивные напитки (иногда – сам того не подозревая). И дело здесь вовсе не в продуктовом и вещевом дефиците, и разница между пивом и пивным напитком, по сути, является причиной… Хотя нет, давайте для полноты картины сначала рассмотрим ключевые понятия, и проведём необходимые параллели.
Пиво
Под этим, много значащим для огромного количества мужчин словом, обычно понимают слабоалкогольный напиток, который был получен путём брожения солодового сусла с применением пивных дрожжей и добавлением хмеля. Отдельным пунктом можно выделить столь «модное» в последнее время крафтовое пиво, которое создаётся в основном на «любительских» пивоварнях с добавлением особых ингредиентов и по нестандартным порой технологиям.
Интересно! Крафтовое пиво любят за насыщенный вкус и натуральность входящих в его состав ингредиентов. Впрочем, любое настоящее «заводское» пиво также имеет относительно натуральный состав.
Согласно принятому в нашей стране государственному стандарту, в состав натурального пива должны входить всего 4 ингредиента: вода, солод, хмель и дрожжи. Стоит ли говорить, что найти напиток с таким составом на прилавках отечественных алкомаркетов не так-то просто?
Кроме того, что пенному напитку на просторах нашей родины и вне их посвящено колоссальное количество анекдотов, частушек, песен и прочих произведений «народного творчества» про этот напиток, пожалуй, сказать больше нечего (если, конечно, не углубляться в его историю и особенности производства).
Пивной напиток
А вот с этим термином всё немного сложнее. Как уже упоминалось выше, пивное производство в нашей стране регулируется ГОСТами, что накладывает определённые обязательства на тех, кто производит классическое пенное. В случае же с любым отступлением от регламентируемого госстандартом состава, получившийся продукт лишается права называться пивом, получая немного унизительное название «пивной напиток».
На первый взгляд, в этом нет ничего плохого: любой продукт низкого качества попросту не пройдёт требования госстандарта и будет вынужден маркироваться более «правдиво», не маскируясь под благородное пенное высшего сорта. Но не всё так просто: ГОСТы, как и многие другие нормативные документы, несовершенны, вследствие чего фактически всё вышеупомянутое «крафтовое», а также многие, проверенные временем, заграничные марки не попадают под категорию пива и получают вышеописанное «клеймо».
Интересно! Многие считают, что таким образом владельцы некоторых отечественных алкогольных компаний одновременно и усиливают продвижение своей продукции на рынке за счёт её «натуральности», и расчищают ей путь от зарубежных конкурентов.
Что общего
По сути, общего между двумя рассматриваемыми нами терминами достаточно много: и пиво, и пивной напиток являются алкогольной продукцией, а значит на них распространяется действие всех нормативов и стандартов, применяемых к алкоголю. Кроме того, общими можно назвать и некоторые ингредиенты, входящие в состав обоих продуктов.
Интересно! За границей такого понятия, как «пивной напиток» не существует. Это ещё одна монета в копилку «заговорщицкой пивной теории» отечественных производителей.
Отличить хорошее, сваренное по ГОСТу пиво от хорошего, изготовленного проверенным производителем пивного напитка на вкус смогут разве что заядлые пивные гурманы. Впрочем, те виды пенного, что на просторах нашей родины получают ярлык «напитка» зачастую изготавливаются с применением особых вкусовых добавок, что позволяет без проблем отличить их от других сортов.
В чём разница
Исходя из приведённых выше доводов и государственных стандартов (нами рассматривался ГОСТ P 55292-2012), можно заключить, что разница между пивом и пивным напитком, с точки зрения отечественного пивоварения, заключается в его составе. Кроме того, имеют место различия и в крепости: стандарт ограничивает максимальное процентное содержание этилового спирта в готовом продукте семью процентами.
