Различие между веганом и вегетарианцем: чем отличаются, плюсы и минусы

Как перейти на веганскую диету без ущерба для здоровья

В Гарвардской школе общественного здоровья говорят, что перейти на растительную диету не так просто. Например, картошка фри и газировка — продукты, которые формально подходят под определение веганских. Но если питаться ими вместо мяса, можно быстро оказаться в больнице с анемией.

Желательно переходить на новый тип питания постепенно. Например, подобрать альтернативные продукты и изменить завтраки. А затем и другие приёмы пищи. Тогда получится поэтапно исключить продукты животного происхождения и заменить их растительными.

Популяризаторы веганства советуют сдавать кровь, чтобы узнать показатели гемоглобина, холестерина, глюкозы. Но при переходе на веганский тип питания лучше проконсультироваться с врачом. Он подскажет, безопасна ли для вас такая диета, назначит необходимые анализы и потом объяснит результаты.

Прежде чем перейти на веганство, я советую разобраться в вопросе

Важно почитать доступные источники, получить несколько точек зрения, а не просто посмотреть пару роликов на «Ютубе». . Если нет хронических болезней и противопоказаний, можно сходить на консультацию к диетологу

Желательно найти специалиста, который поможет подобрать сбалансированное питание, чтобы не пришлось прибегать к биодобавкам сомнительного качества

Если нет хронических болезней и противопоказаний, можно сходить на консультацию к диетологу. Желательно найти специалиста, который поможет подобрать сбалансированное питание, чтобы не пришлось прибегать к биодобавкам сомнительного качества.

Чтобы избежать развития дефицитных состояний, Британская служба здравоохранения (NHS) советует новоявленным веганам — здоровым взрослым людям — тщательно планировать меню:

каждый день съедать не менее пяти порций фруктов и овощей;
использовать крахмалистые овощи и цельнозерновые крупы в качестве основы питания;
ежедневно употреблять соевые молоко, йогурты и другие продукты, обогащённые витаминами D и B₁₂, йодом, кальцием, селеном и железом;
заменять животные белки — источником могут быть, например, бобовые;
есть орехи и семена в небольшом количестве ежедневно, чтобы получать жирные кислоты;
выбирать ненасыщенные растительные масла и спреды и потреблять в небольших количествах,
контролировать соль и сахар в продуктах;
пить достаточно жидкости. По британским нормам, это 6–8 стаканов в день.

История и основные принципы веганства

Несмотря на то, что веганство практиковалось ещё до сороковых годов 20го столетия, наиболее точное определение подобного типа питания и жизни было введено лишь в 1949 году, когда Лесли Дэй Кросс предложил «путь освобождения животных от эксплуатации человеком». Сам термин «веган» был придуман Дональдом Уотсоном. Позднее смысл его заявления раскрыли подробнее, как «стремление к прекращению использования человеком пищи, товаров, труда, охоты и всех других видов продукции и деятельности, связанных с животными».

Когда в 1979 году Общество Веганов стало зарегистрированной благотворительной организацией, они обновили определение. В их понимании веганство — это философия и образ жизни, которые стремятся исключить, настолько насколько это возможно и практически осуществимо, все формы эксплуатации и жестокости по отношению к животным, не допуская их использование в качестве еды, материалов для одежды и в иных целях.

1 ноября празднуется день веганства или международный день вегана, введённый в 1994 году. В этот день по всему миру проходят лекции, акции, концерты и иные мероприятия, посвященные веганству.

Веганство подразумевает разработку и использование альтернатив продуктам животного происхождения в интересах людей, животных и окружающей среды. Таким образом, веганство — это не только особая диета, исключающая определенные виды продуктов, но стиль жизни, особенная философия, которая захватывает все сферы жизнедеятельности. Веганы не только не едят животных, но не позволяют себе эксплуатировать их в своих нуждах, а также покупать одежду, сумки, обувь и иные предметы, произведенные из материалов животного происхождения (кожи, шерсти и т.п.).

Существует немало причин перехода к веганскому образу жизни, основными из которых являются:

Ради животныхПредотвращение эксплуатации животных — не единственная причина для того, чтобы стать веганом, но для многих это остается ключевым фактором в решении, перейти на веганство или остаться вегетарианцем. Особенно это касается людей, имеющих сильную эмоциональную привязанность по отношению к животным, вследствие чего, они полагают, что все разумные существа имеют право на жизнь и свободу.
Ради собственного здоровья.Хорошо сбалансированные веганские диеты, в большинстве своем, соответствуют практикам здорового питания и содержат необходимые организму питательные вещества. Британская ассоциация диетологов и Американская академия питания признают, что они подходят для людей всех возрастов. Кроме того, некоторые веганы утверждают, что отказ от продуктов животного происхождения благотворно сказался на их весе, и многие исследования напрямую подтверждают, что можно переходить на веганство для похудения и ожидать при этом неплохих результатов по сбросу лишнего веса.
Ради окружающей среды.Веганы полагают, что отказ от продуктов животного происхождения — одна из самых эффективных вещей, которые человек может сделать, дабы снизить свой вклад в разрушение озонового слоя, так как производство мяса, рыбы и молочных продуктов тяжело сказывается на окружающей среде.

Говоря о веганах и их образе жизни, нельзя не затронуть сравнение таких терминов, как веганство и вегетарианство, ведь многие люди часто их путают или, и вовсе, считают взаимозаменяемыми. Если говорить о типе питания, то в отличие от веганства, вегетарианцы позволяют себе употребление молочных продуктов. Но почему для веганцев это столь критично? Ответ прост — веганы считают, что хоть страдания животных, находящихся в эксплуатации на производстве молока, яйца и прочих продуктов, широко не освещаются, они не менее сильны, чем тяжелое положение особей, выращиваемых на убой. Например, скот, неспособный давать молоко и кур, которые не могут нести яйца, также убивают за ненадобностью. Именно поэтому, по мнению веганцев, быть лишь вегетарианцем — недостаточно, чтобы уберечь животных.

Редуктерианство

Новое течение, выступающее за гуманное отношение к животным – редуктерианство. Идеи движения сформировал Брайан Катман соучредитель движения и один из авторов New York Times. Он также выпустил книгу «The Reducetarian Solution» («Редуктериальное решение») с подробным описанием концепции.

Редуктерианство – это образ жизни, направленный на употребление меньшего количество мяса, птицы, морепродуктов, молока и яиц независимо от качества или мотивации.

Идею считают привлекательной, потому что не все готовы кардинально изменить рацион. Тем не менее, в понятие редуктерианство вполне можно включить веганов, вегетарианцев и всех, кто уменьшает количество продуктов животного происхождения в своем питании.

Согласно Веганскому обществу, в 2016 году было больше веганов, чем 10 лет назад. Более 1,2 миллионов человек в Великобритании являются вегетарианцами. Опрос YouGov показал, что 25% людей в Великобритании сократили количество потребляемого мяса. Несмотря на это, многие по-прежнему придерживаются идеи, что есть меньше мяса означает не есть ничего.

«Главная предпосылка редуктерианцев заключается в том, что веганы и вегетарианцы, успешно сократившие потребление животных, являются частью того же спектра, что и люди, которые недовольны фабричным сельским хозяйством, – говорит Катман. – Речь идет конкретно о модерации для всеядных людей».

Большинство веганов и вегетарианцев – толерантные и уравновешенные люди, которые понимают, что мы должны относиться прагматично к этому. Изменить что-то в рационе – это уже путь.

Согласно редуктерианцам, не есть мясо – это достижение. Но периодическое употребление его в пищу не является провалом. Вы не можете «провалиться» или «сорваться», если хотите сделать что-то для себя. И вы – не лицемер, если делаете все возможное, чтобы отказаться от чего-либо полностью.

Сыроедение — вид вегетарианства, который подразумевает питание исключительно сырыми, не обработанными термически продуктами. Сыроеды не варят, не жарят, не используют сахар. Многие из них также не используют соль и специи. Из способов приготовления практикуется сушка на солнце или в дегидраторе, духовке при температуре не более 42°C. Считается, что содержащиеся в продуктах энзимы при более высокой температуре разрушаются.

Рацион сыроеда состоит из свежих овощей, фруктов, корнеплодов, зелени, злаков, орехов и семечек, сухофруктов, а также растительных масел холодного отжима.
Сыроеды белок получают из пророщенных злаков и некоторых бобовых.

Фрукторианство — как следует из названия, это питание исключительно фруктами. Сбалансированность такого рациона подвергается большим сомнениям.

4 153

Влияние вегетарианства и веганства на здоровье

Прежде чем рассматривать следующие отличия веганов от вегетарианцев, нужно обратить внимание на тот факт, как их системы питания сказываются на здоровье и самочувствии. Это предмет многочисленных текущих научных исследований

Их результаты очень часто противоречат друг другу. Однако вам нужно знать, на что вы обрекаете свой организм, переходя на этот образ жизни.

Вегетарианство в его широком понятии (когда разрешены яйца и молоко)
снижает риск развития рака желудка, печени и кишечника, сердечного приступа, гипертонии, сахарного диабета, атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний;
снижает уровень холестерина в крови;
позволяет составить сбалансированное меню из овощей и молочных продуктов, которые полностью обеспечат организм необходимыми веществами;
улучшает самочувствие;
укрепляет иммунную систему;
увеличивает продолжительность жизни.

Веганство
приводит к дефициту витаминов В2, D, В12, аминокислот, железа, йода, кальция;
увеличивает риск развития анемии и дефицита железа;
разрушает зубную эмаль и кости;
разрушает щитовидную железу из-за нехватки тирозина в рационе;
сопровождается ломкостью ногтей, выпадением волос, проблемами с желудочно-кишечным трактом, низкой работоспособностью, у женщин — нарушениями менструального цикла;
замедляет процесс всасывания белков (которых поступает очень мало), в результате возникает мышечная дистрофия, снижение иммунитета, риск развития туберкулеза.

Это противоречивые данные, научные гипотезы, которые постоянно подтверждаются или опровергаются. Но, так или иначе, все эти факты должны привести вас к одному выводу: самому существенному отличию вегетарианцев от веганов. Первые, хотя и подвергаются критике, все же имеют меньший риск развития многих заболеваний благодаря более или менее сбалансированной диете. Но последние в большинстве случаев страдают дефицитом витаминов и минералов. Это приводит к серьезным проблемам со здоровьем.

Вегетарианство для похудения

Многие интересуются, а можно ли на сыроедении, веганстве похудеть? Похудеть, конечно же, можно, но есть нюансы.

В очередной раз повторюсь, что в основе похудения — дефицит калорий.

С профессионально составленным для вас меню в свой рацион можно включить любой продукт, даже шоколад, и вы всё равно будете худеть.

На вегетарианстве, как, впрочем, и на любой системе питания вы будете худеть, если употреблять немного меньше калорий, чем вам необходимо.

Проблема в том, что вегетарианство не исключает такую пищу, как сладости, сдобу, сладкие напитки, алкоголь. Без учёта своей калорийности, исключая лишь некоторые категории продуктов похудеть сложно. Ведь даже веган или сыроед, налегая на орехи, может поправиться.

Источники

https://toppitanie.ru/zdorovoe-pitanie/vegetarianstvo-plyusy-i-minusy
https://mystroimmir.ru/zdorove/vegetarianstvo-plyusy-minusy.html
https://FoodandHealth.ru/vegetarianstvo/preimushchestva-vegetarianskogo-obraza-zhizni/
https://temaved.ru/plyusy-i-minusy-vegetarianstva-lichnyj-desyatiletnij-opyt-vegana/
https://greenvegan.ru/rukovodstvo-vegana/kto-takoy-vegan-plyusy-i-minusy-veganstva/
https://myvegan-club.ru/posts/article/pochemu-stanovyatsya-vegetariancami
https://VDiete.ru/pitanie/vegetarianstvo/vegetarianstvo/
https://veganolife.ru/articles/health/veganstvo/
https://marina-vl-petrova.ru/vegetarianstvo_i_veganstvo_vse_plyusy_i_minusy

Таблица: различия между вегетарианцами и веганами

В таблице ниже показаны основные различия между вегетарианцами и веганами:

Критерий	Вегетарианцы	Веганы
Родовидовые отношения	Родовое понятие, более широкое	Видовое понятие, более узкое
Запрещенные продукты	Мясо, рыба	Мясо, рыба, яйца, молочные продукты, мед и желатин
Питание	Более вариативное, обогащенное белковой пищей, возможность разнообразного меню позволяет стойко переносить тяготы и недостатки такой диеты	Отсутствие белка животного происхождения, дефицит многих полезных веществ, скудное и однообразное меню, подходит далеко не всем, так как переносится очень трудно
Причины	Медицинские, экономические	Моральные, религиозные, экологические
Подвиды	Ово-лакто-вегетарианцы, ово-вегетарианцы, лакто-вегетарианцы, веганы	Сыроеды, фрукторианцы, традиционное веганство, макробиотики
Влияние на здоровье	Понижает риск развития рака желудка, печени и кишечника, инфаркта, гипертонии, сахарного диабета, атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний	Повышает риск развития анемии и железодефицита, имеет множество неприятных последствий для здоровья. Имеются противопоказания
Образ жизни	Отличается от образа жизни обычного человека особой системой питания и иногда морально-этическими принципами «Мы не убиваем животных ради еды»	Исключают из своего быта любые предметы, в производстве которых использовались материалы животного происхождения. Отказ от развлечений, связанных с эксплуатацией животных

Для непосвященных вегетарианец и веган — одно и то же. На самом деле это не так. Вегетарианство — это общее, более широкое понятие, охватывающее многие отрасли со всеми их пристрастиями к фруктам, молоку, яйцам и т.д. Веганство — это конкретное, более узкое понятие, не связанное только с питанием, в отличие от других тенденций. Его приверженцы полностью отвергают продукты животного происхождения, вещи, сделанные из животного сырья.

Ограничения распространяются на:

одежду и любые другие ткани из кожи, шелка, шерсти;
жировое мыло;
печатные фотографии (ведь для их производства требуется желатин);
многие лекарственные препараты и косметика, содержащие животные экстракты;
развлечения, связанные с эксплуатацией животных: зоопарки, цирки, скачки, дельфинариумы.

Некоторые ограничения доходят до абсурда, но именно в этом и заключается разница понятий. Тем, кто присоединится к этому мировоззрению, необходимо понимать эти основные термины и знать различия между ними.

Плюсы и минусы вегетарианства

К плюсам можно отнести осознанный подход к питанию. Вегетарианство подразумевает отказ от мяса, колбас, сосисок, полуфабрикатов непонятного качества, пельменей. Они включают больше овощей, фруктов, сыров, орехов, масел, грибов, йогуртов, молока, яиц, круп, зелени в свой рацион. В большинстве случаев это хорошо сказывается на здоровье организма в целом.

К минусам вегетарианства можно отнести недостаток животного белка, если рацион не сбалансирован. И недостаток витаминов группы В12, который отвечает за деление клеток костного мозга и созревание эритроцитов, способствует нормальной работе печени, предотвращает проблемы со сном. Может возникнуть анемия и проблемы с нервами.

Что едят веганы

Часто люди, которые хотят отказаться от мясных продуктов, не знают, что можно есть вегетарианцам, а от чего лучше отказаться веганам. Как правило, vegan употребляет бобы, фасоль, овощи, фрукты, зелень. Веганы не едят мясо, мед, яйца, молочные продукты, рыбу. Приверженцы веганства отказываются от пищи, при изготовлении которой применялись животные продукты, например, желатиновые сладости (зефир, пастила), пиво и соусы с содержанием лецитина.

Веганская кухня

Если вы серьезно решили перейти на веганское питание, следует переключаться на него постепенно, понемногу добавляя в меню рецепты без мяса. Кроме того, бывшему мясоеду следует обязательно найти альтернативу продуктам животного происхождения, иначе можно организм довести до авитаминоза. Веганы стараются мясо заменять растительными продуктами и делают аналоги, не уступающие по вкусу мясных «предшественников». Среди рецептов можно найти разные способы приготовления веганского майонеза. Вот несколько вариантов блюд, которые входят в веганское меню:

веганский плов с гречкой и бобовыми;
картофель с чесноком и луком;
веганские роллы (вместо рыбы используется авокадо, тофу, грибы, огурцы, помидоры, а вместо сыра – постный веганский майонез);
веганская выпечка без молока и яиц;
овощные салаты с зеленью и соевым мясом.

Что едят веганы

Веганство является самой строгой формой вегетарианства. Из своего рациона vegan полностью исключает все продукты животного происхождения. Кроме того, в аптечке вегана нет лекарств, которые тестировались на животных. Стандартный веганский рацион включает лишь растительную пищу, фрукты, овощи, бобовые культуры. Самые распространенные продукты для веганов:

соя;
спаржа;
растительное масло;
все орехи (арахис, миндаль, фундук);
сыр тофу;
фрукты;
овощи;
зелень;
соевое мясо;
ююба или корейская спаржа;
соевый соус.

Напитки, которые можно употреблять вегетарианцам, включают ягоды и фрукты. Среди полезных и вкусных у веганов считаются компоты и морсы. Чтобы не произошло вымывания кальция, веганы, которые заботятся о здоровье, не должны употреблять продукты и напитки, содержащие кофеин, то есть кофе и крепкий чай по возможности употребляются не часто. В связи с тем, что нельзя молоко, веганам автоматически запрещено пить кефир, йогурт, ряженку. Веганство не запрещает распитие спиртных напитков. Но веганы, как правило, в меру употребляют алкоголь, т.к. многие из них занимаются спортом.

Веганы бодибилдеры используют перед тренировками «быстрое топливо» в виде фруктов. Кроме того, есть спортивное специализированное питание, состоящее из зеленого чая, женьшеня, куркумы, имбиря, кокосового масла. Есть вариант веганского «протеина» из витаминов (железа, кальция, калия и др.) и растительного очищенного белка, который часто выступает в качестве полноценного заменителя пищи.

Что нельзя есть веганам

Веганские продукты не содержат животные жиры. Многие из приверженцев этого направления не употребляют молоко, яйца, мед. Кроме того, в рационе веганов не будет:

рыбы и морепродуктов (мидий, кальмаров, осьминогов);
консервантов;
грибов;
сахара;
стимуляторов;
сыра с сычужным ферментом, т.к. его получают из желудков молодых телят;
шоколада, т.к. в его составе есть сухое молоко;
майонеза (но можно использовать специальный постный соус);
зефира, пастилы, т.к. в их основе находится желатин, который сделан из костей животных (зато можно агар-агар);
хлебобулочных изделий.

Веганы идиоты. Почему все так не любят веганов?

Когда начинается разговор о том, что кто-то не ест мясо или какие-либо другие продукты животного происхождения, то в каком-нибудь индивиде начинают происходить неиллюзорные бурления.

Тем не менее, реакция людей бывает разной. Если у кого-то есть друг, родственник или хороший знакомый, придерживающийся подобного типа питания, то никаких негодований по этому поводу скорее всего не будет (если только человек не оставил о себе негативное впечатление). Однако, если о таких людях кому-то известно только по слухам, то мнение о сторонниках такого питания у них часто бывает не очень хорошим.

Почему так? Оправданно ли это?

Мы «подсознательно» любим всё обобщать и упрощать, не просто же так есть термин «стереотип». В интернете давно гуляют мемесы о веганах, которые прекрасно себя чувствуют и агрессивно ведут себя по отношению ко «всеядным». Часто можно наблюдать новости, где обозлившиеся веганы поливают дерьмом какого-нибудь шев-повара, который признался , что якобы тайно кормил веганов мясом. Немудрено, что после этого кажется, что став веганом, человек автоматически получает себе пакет особенностей такого поведения.

Отчасти это всё же оправданно. В интернете многие ведут себя более обозлённо, чем в жизни.

На своём опыте я, честно, не встречал людей, которые при первой же встрече говорили: «Я ВЕГАН!» или какие-то нравоучения проводили (о вегетарианцах можно сказать то же самое) . Наоборот удивляешься, когда от кого-то узнаёшь, что тот или иной человек тоже не есть мясо. Вообще других веганов я уже встретил только в большом городе. Но это только мой опыт, так что вполне допускаю, что велика вероятность встретить ходячий стереотип и, возможно, кому-то из вас это уже доводилось.

Но всё же в реальности тоже бывают моменты, за которые иногда может стать стыдно другим представителям такого движения. Но как бы то ни было, веганство — не религия и не секта какая-нибудь, тут нет званий, рангов и «веганской полиции». Никто не будет проверять, что ел человек, который оставил гневный комментарий на фейсбуке. Да кому это вообще надо? К тому же, неумышленно дискредитировать вегетаринство легко может человек, который стал «веганом» на пару дней, успев обвинить всех в поедании мяса, а потом быстренько переобуться. Сам лично наблюдал такие примеры. Да и многие даже не знают, что вегетарианец и веган — разные понятия и что отказ от животных продуктов в этих случаях должен быть на постоянной основе, а не по определённым дням (как религиозный пост). Лицемерие тоже никто не отменял: можно обвинять кого-то в убийстве животного, при этом не желая принимать того факта, что покупая мясо в магазине, ты поддерживаешь на него спрос.

Завершить хочу на лирической ноте. Может показаться немного странным, но я будучи веганом написал про таких людей стишок. В нём я выстебать попытался и какие-то другие стереотипы. На поэта я никогда не претендовал, просто читайте.

Преимущества веганской и вегетарианской диеты

Пока ваши потребности в питании соблюдены, принятие растительной диеты предлагает вам огромный спектр полезных для здоровья свойств. Ваш риск развития многих ужасных заболеваний значительно снижается. Красное мясо, сахар, обработанная нездоровая пища и все такое … это ужасно для твоего здоровья, и мы все это знаем.

Тем не менее, хорошая новость заключается в том, что когда вы отказываетесь от этих продуктов и заменяете их на цельные, натуральные, органические продукты, это приносит пользу вашему сердцу и сердечно-сосудистой системе, вашему мозгу, всем процессам вашего тела и вы, пользуясь устойчивой устойчивостью к здоровью. Вместо хронических болезней здоровья.

Нужны доказательства? Если не попробовать сами, есть фильм под названием «Толстый, больной и почти мертвый», который был выпущен год или два назад, и мы призываем вас посмотреть его. Кому-то фильм понравился, кому-то нет, но информация и рассказ, которыми он делится, интересны.

Фильм следовал 60-дневному плану джентльмена с избыточным весом, который переключился с нездоровой пищи на диету из фруктовых и овощных соков. У него начался лишний вес, и он принял несколько лекарств, он похудел на 100 фунтов и отказался от всех лекарств. Это был радикальные изменения в рационе, которые принесли радикальные физические выгоды, это можно было бы назвать почти чудом. Что мешает вам иметь его самостоятельно?

Попробуй сам, кем лучше стать: веганом и вегетарианцем!

Если вы знаете кого-то, кто является веганом или вегетарианцем, вы, возможно, заметили, что у них часто, кажется, есть здоровое количество энергии, они редко болеют, и их общее представление о мире очень положительно.

Это привлекательные характеристики и, естественно, вызывают интерес и любопытство тех, кто еще не пользуется преимуществами вегетарианского выбора питания

Если это привлекло ваше внимание, и вы хотели бы присоединиться к нему, возможно, пришло время начать применять вегетарианские привычки в своем рационе и самим наслаждаться здоровьем!

Польза и вред веганства

Прежде чем приступить к непосредственному перечислений плюсов и минусов веганства, хотелось бы отметить, что все из них научно обоснованы и проверены диетологами в ходе исследований, проводившихся в течение нескольких десятилетий. Начнем с достоинств веганской диеты:

Может помочь снизить уровень холестерина: американский диетолог и тренер по ведению здорового образа жизни Джеки Келлер ссылается на исследование Diabetes Voice, проведенное в 2007 году. Это исследование показало, что люди, имеющие диабет второго типа и перешедшие на веганскую диету, понизили содержание липопротеинов в плазме на 21%, в отличие от второй группы подопытных, придерживавшихся диеты с содержанием животных жиров.
Способствует снижению кровяного давления: основательница www.healthfulfilling.com и известный в мире диетолог Парахи Мехта заявляет, что согласно отчету Американской диетической ассоциации за 2009 год, веганская диета связана с уменьшением риска смерти от ишемической болезни сердца. В докладе также сделан вывод о том, что веганы имеют меньшую склонность к заболеваемости гипертонией и диабетом по сравнению с не веганами.
Увеличивает потребление антиоксидантов: веганская пища обычно включает множество здоровых продуктов, таких как, овощи, фрукты, бобовые и цельные зерна, которые содержат большое количество антиоксидантов, пищевых волокон, витаминов и минералов.
Развивает способность к самоконтролю: Майкл Эпплбаум, врач и президент FitnessMed Inc., заявляет, что самоконтроль, необходимый для поддержания веганской диеты, можно распространить на другие сферы деятельности. Кроме того, он утверждает, что веганское питание «замедляет процесс употребления пищи», т.е. веганы прежде других думают, что именно едят. Это, в свою очередь, помогает сократить количество порывов перекусить «что-нибудь на скорую руку».

Веганство находится под защитой статьи №9 Европейской конвенции о правах человека. Если рассмотреть английское «veganism» (веганизм, веганство) становится видно, что это анаграмма к «saving me» (спасая себя).

Теперь поговорим о возможных недостатках веганского типа питания:

Потенциальные риски для здоровья: если вы страдает от таких заболеваний, как остеопороз или диабет, важно проконсультироваться с врачом или лицензированным диетологом при переходе на веганское питание.
Трудность при походе в рестораны, кафе и иные пункты питания: суровая реальность, но далеко не все рестораны предлагают настоящие веганские блюда. Более того, подчас в меню позиции заявлены, как «веганские», а на деле содержат массу запрещенных продуктов

Чтобы не остаться голодным, диетологи советуют брать с собой заранее приготовленные блюда и закуски, в особенности, если вы отправляетесь в длительное путешествие.
Недостаток определенного вида витаминов и минералов: научно подтверждено, что веганские диеты страдают от недостатка витамина B12, крайне необходимого питательного вещества. Также есть риск нехватки кальция и витамина D. Выходом здесь может послужить употребление специальных витаминных комплексов.
Завышенные ожидания: некоторые свежеиспеченные веганы считают, что переход на подобную диету автоматически вылечит их от всех болезней и крайне разочаровываются, когда подобного не происходит. Важно понимать, что веганская диета — это образ жизни, а не образцовый пример здорового питания и панацеи от заболеваний.

Источники

https://veganolife.ru/articles/health/veganstvo/
https://sovets.net/9084-vegany-kto-eto.html
https://ktotakoy.com/vegan.html
https://greenvegan.ru/rukovodstvo-vegana/kto-takoy-vegan-plyusy-i-minusy-veganstva/
https://edaplus.info/vegetarianism.html
https://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vegan-i-veganstvo-prosto-slova-ili-obraz-zhizni/
https://FB.ru/article/136203/veganyi-kto-takie-chem-pitayutsya-i-chem-otlichayutsya-ot-vegetariantsev-pitanie-veganov