Как выбрать мультиварку-скороварку?

Что лучше мультиварка или скороварка

Скороварка больше по габаритам и может не подойти для маленькой кухни.

Скороварка за счёт избыточного давления готовит быстрее, но в этом есть как плюсы, так и минусы.

Пар под давлением при неправильной эксплуатации опасен возможными ожогами.

В мультиварке во время приготовления можно открывать крышку и добавлять необходимые продукты, это позволяет готовить еду в несколько этапов.

Благодаря вышеописанному пункту в мультиварке можно приготовить большее количество блюд, например, выпечку.

Скороварка — это более сложное устройство и у тех, кто не очень “дружит” с техникой могут возникнуть проблемы при её эксплуатации.

Перед приобретением ценного помощника следует определить, какую сумму вы хотите потратить на него. Есть много моделей мультиварок и цена на них различна.

Мультиварка-скороварка отличается высокой ценой и ограниченным ассортиментом моделей.

Что именно приобрести каждый для себя решает сам. Если у вас недостаточно времени на приготовление пиши, то нужна скороварка.

Если времени достаточно и хотите сохранить витамины и микроэлементы, то лучше приобретите мультиварку.

Видео: как выбрать мультиварку-скороварку

Нам будет очень приятно, если вы найдёте время и повод поделиться своим мнением!

Рейтинг лучших производителей скороварок-мультиварок

Мы подобрали для вас хорошие модели в разных ценовых категориях.

Бюджетные модели

Шаблон	Характеристики
	REDMOND RMC-PM503 Стоимость 5500 рублей, мощность — 900 Вт, объем — 5 литров. Есть набор из 15 программ. Преимущества: крышка открывается или снимается полностью — это облегчает мытье мультиварки; есть режим готовки без давления. Недостатки: Чтобы готовить без давления, необходимо снимать вентиль. Это несложно, но есть вероятность потерять.
	Марта MT-4310 Стоимость 4700 рублей, мощность 900 Вт, объем 5 литров. Набор из 21 программы. Имеет керамическую чашу. Преимущества: широкий выбор программ приготовления; удобное управление; съемная крышка. Недостатки: короткий шнур питания.
	Витесс VS-570 Стоимость 2200 руб. Его мощность 800 Вт, 4 литра, 7 режимов работы. Преимущества: невысокая стоимость — самая дешевая модель в этом топе; быстрая скорость приготовления. Растрескивание: некоторые пользователи жалуются, что крышка сильно нагревается; небольшое количество программ.

Средний ценовой сегмент

Шаблон	Характеристики
	БЛОК УСП-1210С За 6490 руб. Его мощность 1100Вт, 6 литров, есть 13 автоматических режимов, в том числе режимы копчения, керамическая чаша. Преимущества: хорошее оборудование. Он включает в себя две чаши с керамическим покрытием: одну обычную, а другую для копчения с устойчивостью к древесной стружке; функции копчения реализованы хорошо; благодаря конструкции чаши можно коптить за один раз хорошими объемами; легкий. Недостатки: хотя пластиковый корпус имеет небольшой вес, некоторые пользователи не считают его таким надежным, как металлический.
	REDMOND RMC-PM504 Стоит 8500 рублей, мощность 900 Вт, объем 5 литров и 15 режимов работы. Неплохая в целом сбалансированная модель. Достоинства: качественный металлический корпус. Недостатки: тихая звуковая индикация окончания приготовления.
	Polaris PPC 0305AD Стоимость 7400 рублей, мощность 900 Вт, объем 5 литров. Есть 14 режимов работы. Преимущества: качественный металлический корпус; съемная крышка. Дефектов не обнаружено.

Премиальные модели

Шаблон	Характеристики
	REDMOND SkyCooker M800S Это умная мультиварка стоимостью 9000 рублей. Компания из Редмонда производит целую линейку интеллектуальной техники, вплоть до лампочек и розеток. Все устройства подключены к общей сети и могут управляться удаленно со смартфона. Имеет 18 встроенных автоматических программ, мощность 900 Вт, 3д подогрев, объем бака 3,5 литра. Преимущества: при небольшом объеме 3,5 литра и мощности 900 Вт посуда приготовится очень быстро; хорошее оборудование позволяет использовать его как фритюрницу, емкость для варки. Дефектов не обнаружено.
	Bosch MUC88B68 Это скороварка с индукционным нагревом, мощность 1200 Вт, объем 5 литров. Имеет 16 режимов работы. Его цена 25000 руб. Преимущества: сверхмощная чаша из нержавеющей стали; богатая комплектация; качественная сборка. Недостатки: некоторые пользователи считают двухъярусную конструкцию пароварки громоздкой.
	Кукушка CMC-HE1055F Стоимость 13000 руб. Его мощность составляет 1400 Вт, а объем чаши — 5 литров. Есть 19 режимов работы. Отличается комбинированной системой отопления 3D. Эксклюзивная 9-слойная стальная чаша с антипригарным покрытием X-wall. Преимущества: нагрев осуществляется как индукционным методом, так и с помощью нагревательных элементов, затем формируется трехмерная система нагрева, сочетающая в себе достоинства двух методов; набор для приготовления на пару в комплекте. Дефектов не обнаружено.

1 Rommelsbacher MD 1000

Шикарная мультиварка-скороварка Rommelsbacher MD 1000 занимает первое место нашего рейтинга. Основываясь на многочисленных отзывах, в ней все просто идеально: высокое качество материалов и сборки, большой выбор выверенных до мелочей автоматических программ (всего их 14 штук), есть возможность перейти на ручную регулировку параметров (мультиповар), стильный внешний вид и хорошая мощность. Лишь высокая стоимость останавливает ряд потенциальных покупателей от приобретения.

В данной модели вы найдёте как классические режимы (тушение, варка, пар), так и более интересные — йогурт, выпечка, су-вид. Управление электронное, на фронтальной панели есть поворотное реле. Время приготовления и другие параметры выводятся на Led-дисплее. Но учтите, что все надписи на мультиварке указаны на немецком языке. За это многие покупатели ставят минус, т.к. по графическому изображению не всегда понятно, что это за режим.

Мощность прибора — 1000 Вт. При включении режима скороварки давление устанавливается в двух значениях. При этом, крышка надежно блокируется. Сброс давления — механическое, с помощью нажатия кнопки. Чаша небольшая, её объём — 6 л. Мультиварка устойчиво стоит на столе и не занимает много места. Габаритные размеры составляют всего 30х31х28 см. Заводская гарантия — 12 месяцев.

Плюсы:

14 выверенных автоматических программ, в том числе су-вид, выпечка, йогурт.
Режим мультиповар.
Стильный внешний вид.
Высокое качество применяемых материалов.
Удобное управление.
Простота ухода.

Минусы:

Дорогая.
Все надписи на лицевой панели на немецком языке.

~~Rommelsbacher MD 1000~~

Bosch MUC88B68

Индукционный нагрев, тончайшая настройка — и безумная цена

Эта мультиварка-скороварка базируется на технологии индукционного нагрева, и обладает значительной мощностью — 1200 Вт. Зато время отложенного старта и автоподогрева у нее поменьше — 12 часов. Чаша пятилитровая, контейнер для конденсата есть.

Мультиварка особым образом сконструирована, чтобы совместить в себе функции двух приборов. У нее две крышки — внешняя (несъемная) и внутренняя (съемная). На внешней находится ручка блокировки давления, кнопка сброса давления, съемный клапан для выпуска пара и электронное табло управления. Внутренняя крышка оснащена уплотнительным кольцом, предохранительным клапаном, паровым клапаном, предохранителем избыточного давления.

В плане функциональности у Bosch получился очень универсальный кухонный прибор. У него 13 автоматических программ с возможностью программирования готовки до 3 этапов (например, для плова). Давление при работе в режиме скороварки тоже можно выбирать (высокое или низкое). Плюс мультиповар, а также возможность создания собственных рецептов — можно заложить в память программы приготовления блюд, включающие до 3 этапов.

Недостаток у устройства один: если вы ищете недорогой вариант, пройдите мимо. Цена устройства — одна из самых высоких, что мы видели у мультиварок, но, впрочем, функциональность устройства ее оправдывает.

Выбираем скороварку: на что нужно обратить внимание – качество и функции

Определиться с выбором может быть не совсем просто, ведь производители предлагают огромное количество разнообразных вариантов. Однако здесь стоит быть очень внимательными и полагаться на основные критерии выбора таких устройств. К тому же, необходимо учитывать свой образ жизни, вкусовые пристрастия, привычки, потребности вашей семьи и т. д. К примеру, если вы являетесь большим почитателем здорового питания и тщательно следите за своим рационом, тогда лучше остановить свой выбор на пароварке или мультиварке.

На что следует обратить внимание при выборе скороварки

Также она подойдет семьям с маленькими детьми, людям, которые привыкли совмещать много дел одновременно. Скороварка же позволит вам готовить вкусно и быстро, однако придется ограничиваться выбором одного блюда на закладку и приготовление.

Определитесь с нужными функциями и параметрами изделия, чтобы по ним осуществлять подбор. Если исходить из технических особенностей прибора, то наиболее значимым является объём

Ёмкость может быть самой разной (это зависит от конкретной модели), к примеру, небольшие приборы ‒ одно-трехлитровые, стандартные – более вместительные четырех- или пятилитровые (сможете приготовить еду для большой семьи), ну и совсем огромные ‒ шестилитровые или еще больше.
Обязательно обращайте внимание на мощность устройства, ведь именно от этого показателя зависит то, с какой скоростью будут готовиться ваши блюда. Чем выше мощность, тем быстрее приготовится еда, однако и стоить такое изделие будет в несколько раз дороже (наиболее высокая мощность – 1400 Вт)

Самые слабенькие модели идут с мощностью от 490 Вт, но выбирайте более усредненный вариант в диапазоне от 500 до 800 Вт.
Следующим пунктом будет материал, из которого изготовлено изделие и его покрытие. Чаша может быть сделана из алюминия, покрытого тонким слоем пищевого олова, но лучше выбирать более крепкие чаши из стали. Как правило, практически все мультиварки выпускаются с антипригарным покрытием (керамическим, тефлоновым или мраморным), однако у более дорогих моделей оно имеет несколько защитных слоев, поэтому не будет так подвержено механическим повреждениям и сможет прослужить гораздо дольше. Пятислойное покрытие и мраморное напыление ‒ это наивысший уровень защиты прибора. Корпус мультиварки может быть пластиковым и металлическим.
Панель управления мультиварки бывает механической, электронной или сенсорной. Обычный механический поворотный переключатель весьма незатейлив, хотя и отличается надежностью, простотой использования. Жидкокристаллический дисплей сенсорной панели управления выглядит очень красиво, радует сигналами световых индикаторов, но имеет свойство ломаться.
Основные программы устройства и его дополнительные функции или возможности подбирайте, исходя из своих потребностей и возможностей. Решите для себя, что именно вам действительно нужно: свежеиспеченный хлеб, домашний йогурт, вкусные супы и каши, здоровая пища на пару? Тогда вам будет гораздо проще определиться с моделью (некоторые из них содержат до 100 различных программ). Обязательно обратите внимание на наиболее полезные и необходимые функции: отсрочку старта, поддержание тепла (автоматический подогрев), термозащиту от перегревания, наличие сигнала об окончании приготовления, опцию самоочистки и другие.

Безопасность прибора – тоже очень важный критерий при его выборе. Если у вас дома есть маленькие дети, покупайте устройство с максимальным уровнем безопасности (со встроенной системой мягкого выпуска пара, герметичным клапаном и т. д.). Также электрический шнур, который не отстегивается от корпуса, а прикреплен к нему, является более безопасным (снижается риск возникновения замыкания).
Сама по себе мультиварка может иметь разный дизайн, быть высокой или низкой, с ручками или без, многоуровневой или нет. Смотрите на комплектацию прибора: хорошо, если помимо стандартных поварешек / ложечек (деревянных или силиконовых) и мерных стаканчиков, в нее входит сменная резинка для крышки, держатели для ложек, сито и прочие приятные бонусы.

Как выбрать мультиварку-скороварку в нашем видео:

Критерии выбора домашней мультиварки-скороварки

В скороварке продукты будут пригорать меньше, чем в мультиварке. Чаша изготавливается по схожей технологии. Сегодня популярно керамическое антипригарное покрытие, тефлон наоборот выходит из моды. Чтобы выбрать хорошую мультиварку-скороварку, потрудитесь узнать сущность представленных программ. Вникали обзорами, затрагивали процесс готовки, в комплекте мультиварки-скороварки идет книга рецептов. Рекомендуем просто первое время следовать разработанным методикам.

Профессиональным кулинарам могут быть интересны две опции, по нашему мнению, тесно связанные, далеко не всегда идут бок о бок:

Шеф-повар (мультиповар) позволит задать температуру с точностью до 5 или 1 ºС, время готовки. Полезно, когда идет творческий поиск. Приготовим гороховое пюре в мультиварке-скороварке. Не тривиальная задача, как покажется на первый взгляд. Приходится применять программы Рис, Тушение, потом добавлять минут 40 – 60 времени, доводя до кондиции блюдо. Шеф-повар позволит выставить необходимые параметры, чутко наблюдать готовку, когда рецепт мультиварки-скороварки отлажен, понадобится очередная полезная функция.
Запоминание рецептов часто включается дорогими моделями мультиварками-скороварками. Однажды найденное решение применим одним нажатием кнопки

Обратите внимание, делая выбор скороварки-мультиварки. Больше не придется выставлять Рис, Тушение, прибегать на писк устройства добавить минут 40 – 60 времени

Теперь закладываем в запоминающее устройство найденное ноу-хау, используем без беспокойства. Уйдем работать, мультиварка-скороварка сама сготовит гороховое пюре. В противном случае такой фокус бы попросту не удался. Кстати, аэрогриль бессилен заменить мультиварку-скороварку. Пищу надо переворачивать, программа расплывчатая – приходится следить визуально.

Перечисляем практические аспекты, вопросы а-ля количество программ, величина мощности избиты, практика показывает: примитивная мультиварка-скороварка греет, готовит.

Другое дело приготовление йогурта, выпечка хлеба. Хотите расстоять тесто, необходимо поддержание специальных условий, которые стандартная мультиварка-скороварка не потянет. В комплекте специальные приспособления. Типичная хлебопечка позволит изготавливать разом, четыре батона (и больше)

Дома поселился любитель йогурта, уделите моментам внимание, если встанет вопрос, как выбрать мультиварку-скороварку

Насчет готовки на пару отбросьте волнения. Мультиварка-скороварка Редмонд снабжается опцией, промахнуться вряд ли удастся. Хотелось заметить следующее. Дешевая мультиварка-скороварка снабжается только термореле или другим датчиком температуры, служащими правильному поддержанию режима. Не предназначены защищать прибор против включения с пустым баком, при котором быстро наступит перегрев. В дешевых мультиварках-скороварках перегорает термопредохранитель, который потребуется поменять за свои деньги.

В продаже видим мультиварки-скороварки Редмонд (например, RMC-PM4507), лишенные заложенных программ, как таковых. Вместо этого создана ручка выставки времени, надписанная названиями блюд с соответствующей продолжительностью готовки. Мультиварка-скороварка RMC-PM4507 напоминает аэрогриль, повышена точность режимов. Модель предназначена для профи: приготовить с помощью нее сложный рецепт сложно. Людям непритязательным мультиварка-скороварка RMC-PM4507 пригодится. Для приготовления блюда необходимо заложить ингредиенты, выставить таймер.

Естественно, при максимальном значении 90 минут о приготовлении хлеба, йогурта в мультиварке-скороварке RMC-PM4507 речи не идет. В магазине модель возьмем, уплатив 2000 рублей, самый дешевый прибор из существующих. В этом главные преимущества мультиварок-скороварок RMC-PM4507. За малую сумму возьмите аппарат полюбопытствовать.

Рейтинг самых популярных в России мультиварок-скороварок

Рассмотрим топ-10 лучших мультиварок-скороварок и узнаем, в чем их преимущества и недостатки:

Vitesse VS-3004. Мощность устройства — 900 Вт, 13 автоматических программ. Недостатки — запах пластика при первом использовании и чрезмерная чувствительность парового клапана, из-за чего может потребоваться быстрая замена.
Moulinex CE 701132. Модель легка и понятна в использовании. Обладает электронным управлением с графическим дисплеем. Чаша объемом 6 л удобна для большой семьи. Устройство оснащено функцией автоматического дополнительного подогрева, готовое блюдо остается горячим и ароматным на протяжении 1,5 часов после завершения приготовления. Корпус изготовлен из пластика, чаша — из металла. Минус модели — большие размеры.
Redmond RMC-PM4506. Отличается вместительной чашей объемом 5 л, которую используют не только в мультиварке-скороварке, но и в духовке. Устройство оснащено механическим управлением с электронной индикацией, что позволяет отслеживать процесс готовки и регулировать температуру. Недостатки — несъемная внутренняя крышка, что затрудняет процесс очистки, и отсутствие ручки у чаши.
Marta MT-4310. Объем чаши — 5 л, 45 программ. В комплекте идут запасные силиконовые прокладки для индикатора давления и крышки. Имеется регулировка температуры и давления, предусмотрена функция отложенного старта. Из недостатков выделяют накапливание конденсата на обратной стороне крышки, короткий провод питания и повторение некоторых режимов.
Maxwell MW-3810. Устройство отличается компактностью, что удобно для кухонь небольших размеров. Корпус модели выполнен из нержавеющей стали, под ним имеется специальный теплоизолирующий материал, поэтому риск получения ожогов сокращается. Объем чаши — 5 л. Недостаток — сложность и продолжительность выбора требуемой температуры и давления.
Cuckoo CMC-HE1055F. Устройство имеет 12 автоматических программ, индукционный нагрев — до 1600 Вт. Чаша объемом 5 л выполнена из мраморного антипригарного материала со специальным напылением. Есть голосовой помощник. К недостаткам относят стоимость, резкое открытие крышки, а также маленький дисплей, надписи на котором сложно разглядеть.
Scarlett SL-1529. Мощность устройства — 900 Вт, объем антипригарной чаши — 5 л. Корпус устройства выполнен из нержавеющей стали со вставками из пластика, имеются ручки для переноса мультиварки-скороварки и клапан сброса давления. Из недостатков отмечают трудную чистку чаши из-за ее рифленого покрытия.
UNIT USP-1200S. Устройство оснащено двумя керамическими чашами объемом 6 л: одна — для использования функций мультиварки-скороварки, вторая — для приготовления блюд горячего и холодного копчения. Модель имеет дисплей и несколько кнопок. К недостаткам относят продолжительное время набора температуры и давления для приготовления пищи.
Redmond RMC-M90. Корпус устройства металлический с пластиковыми вставками. Имеет в комплекте 2 чаши. Одна произведена из пластика для приготовления блюд на пару с сохранением витаминов и полезных веществ. Другая выполнена из алюминия с антипригарным керамическим покрытием. Управление осуществляется посредством сенсорных кнопок, есть LED-дисплей с яркой подсветкой. Недостаток — настройка программ вручную.
Philips HD2178. Корпус выполнен из нержавеющей стали с покрытием полиролью. Чаша с антипригарным покрытием объемом 6 л. Сенсорное управление имеет функцию блокировки для защиты от детей и домашних животных. К недостаткам относят накапливание конденсата, который приходится удалять мягкой сухой тряпкой.

Особенности мультиварки-скороварки

В обычных мультиварках еда просто нагревается ТЭНами и происходит процесс готовки, подобно тому, как вы это делаете на обычной плите. Автоматика, встроенная в прибор, устанавливает температуру и поддерживает её в соответствии с выбранным режимом работы, а также отсчитывает время. Пар, который образуется в процессе приготовления, выходит через отверстия.

Мультиварка-скороварка отличается тем, что приготовление пищи ускоряется за счет высокого давления в емкости.

В скороварке — высокое давление в емкости

Высокое давление внутри скороварки даёт следующие преимущества:

Блюда сохраняют яркий цвет и выглядят красивее, благодаря тому, что продукты не окисляются, так как нет доступа воздуха;
Блюда готовятся быстрее, а энергии тратится меньше;
Можно не размораживать блюда, так как они прогреваются равномерно в процессе готовки.

10 Lumme LU-1450

На 10-ой строчке рейтинга расположилась популярная марка LUMME. Именно её мультиварку-скороварку большое число покупателей считают лучшей в своём сегменте. Модель LU-1450 имеет невысокую стоимость, компактные размеры (30х34х30 см), простое и интуитивно понятное управление, оптимальную мощность (900 Вт). Да и 20 программ, 6 из которых автоматические, а 14 имеют ручную настройку, позволят приготовить практически любое блюдо. Так, самыми популярными являются следующие режимы: йогурт, крупа, мультиповар, тушение, пар, тесто. Лишь на функцию «жарка» есть нарекания у некоторых пользователей. К сожалению, продукты могут пригореть к чаше.

В данной модели есть возможность готовить как под давлением, так и без. Это сильно ускоряет процесс приготовления, а также позволяет максимально сохранить все полезные вещества в ингредиентах. Поэтому, что сегодня будет на обед, зависит лишь от вашей фантазии. К тому же, после окончания цикла, прибор может поддерживать тепло в течение 24 часов. Эту опцию «подогрев» можно всегда, при необходимости, самостоятельно отключить.

Чаша на 5 литров, съемная, имеет антипригарное покрытие. Это позволяет готовить с минимальным содержанием жиров и делать блюда максимально полезными. Гарантия на технику — 12 месяцев.

Плюсы:

20 программ.
Простое управление.
Невысокая стоимость.
Хорошее качество материалов и сборки.
Приготовление блюд под давлением и без.

Минусы:

Режим «жарка» не оправдал себя.

~~LUMME LU-1450~~

4 Moulinex CE620D32

Чтобы быстро и вкусно приготовить обед для всей семьи, и, при этом, сохранить в продуктах все полезные вещества, стоит приобрести качественную мультиварку-скороварку Moulinex CE620D32. Она имеет большую популярность благодаря простоте управления, высокому качеству и надежности, наличию большого выбора автоматических программ, стильному внешнему виду и современному электронному управлению. Это и ставит её на 4-ю строчку рейтинга.

Всего в модели предусмотрено 22 режима. Самыми популярными программами у пользователей являются: приготовление йогурта, тушение, выпечка, жарка и мультиповар. К примеру, студень тут получится всего за 1,5 часа, а на мясо уйдёт не более 20 минут. В ней также есть все необходимые дополнительные опции: отсрочка старта, автоподогрев, регулировка времени приготовления и температуры. А входящие в набор аксессуары ( паровая корзина, мерный стакан, лопатка, подставка), ещё больше расширят спектр приготавливаемых блюд и удобство самого процесса.

Чаша на 5 литров, имеет неровное дно, покрытие — керамическое. Корпус изготовлен из качественных термостойких материалов. Крышка полностью съемная, что существенно облегчает уход за прибором. Гарантия на технику — 2 года.

Плюсы: