Чем брутто отличается от нетто

Технологическая карта блюда. Как рассчитать? – Компания «Креатив-шеф»

Ни для кого не секрет, что все предприятия, которые работают не по Сборнику рецептур (технологических нормативов) обязаны разрабатывать документ “Технико-технологическая карта”. Однако, не все понимают, чем же отличается ТТК от Технологической карты, и как она должна выглядеть. В этой статье мы дадим подробный ответ на этот вопрос.

Итак, требования к оформлению ТТК и содержащейся там информации подробно изложены в ГОСТ 31987-2012. Не будем подробно описывать содержание ГОСТа, ограничимся лишь описанием основных особенностей.

В отличие от Технологической карты, в Технико – технологической, наряду с расчетом калорийности, указанием области применения, требований к сырью и требований к реализации и подаче необходимо рассчитать и указать следующие показатели:

Органолептические показатели
Физико – химические показатели (массовые доли)
Микробиологические показатели для соответствующей группы блюда

Ниже приведем методику разработки ТТК, и подробно опишем расчет всех необходимых показателей. Подобная методика строится на основе Методических указаний, а все документы формируются автоматически, в программе для шеф-поваров и технологов “Шеф Эксперт”.

Рассмотрим, для примера, расчет всех показателей для ТТК для блюда “Колбаски Одесские”

1. Расчет пищевой и энергетической ценности блюда

Расчет пищевой и энергетической ценности блюда ведем на основании методики, приведенной в Методических указаниях по лабораторному контролю качества продукции общественного питания, М., 1997, (Письмо №1-40/3805 от 11.11.91г.) (Часть 2).

1.1. Определяем содержание белка в первом ингредиенте рецептуры – ‘Жировая сетка (Прятине)’. белка в 100 граммах ингредиента находим по справочным таблицам химического состава, рекомендованных к применению Федеральной службой по Надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор). белка в 100 граммах ингредиента ‘Жировая сетка (Прятине)’ = 1,4 грамм. Масса нетто ингредиента ‘Жировая сетка (Прятине)’ по рецептуре = 42 грамм, следовательно, количество белка в ингредиенте = 42/100*1,4 = 0,59 грамм (ст.7 в т.1). Данный ингредиент ПОДВЕРГАЕТСЯ тепловой обработке, поэтому, потери белка при тепловой обработке определяем согласно справочным данным = 10% (ст.10 в т.1). Таким образом, итоговое количество белка в ингредиенте = 0,59*(100-10)/100 = 0,53 грамм. (ст.14 в т.1)

1.2. Ингредиент ‘Жировая сетка (Прятине)’ НЕ ИМЕЕТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОТЕРЬ после тепловой обработки (ст.13 в т.1), поэтому итоговое количество белка в ингредиенте = 0,53*(100-0)/100 = 0,53 грамм.

1.3. Ингредиент ‘Жировая сетка (Прятине)’ УЧИТЫВАЕТСЯ в выходе блюда (ст.17 в т.1), поэтому содержание белка УЧИТЫВАЕТСЯ в общем содержании белка в блюде.

1.4. Аналогично определяем содержание углеводов и жиров в ингредиенте.

1.5. Таким же способом определяем содержание белков, жиров и углеводов по всем ингредиентам в блюде, и заносим полученные данные в Таблицу 1.

**** В соответствии с Приложением 2 Методических указаний по лабораторному контролю качества продукции общественного питания, М., 1997, (Письмо №1-40/3805 от 11.11.91г.), в данной категории блюд ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ массовая доля соли при лабораторном анализе.

6. Микробиологические показатели

6.1. Для определения микробиологических показателей качества руководствуемся Техническим Регламентом Таможенного Союза ТР ТС 021-2011 “О безопасности пищевой продукции”.

Правильно сформированная Технико – технологическая карта выглядит так:

В целом, процесс разработки ТТК не представляет особой сложности, если Вы разрабатываете документы с помощью специальной программы. Рассчитывать все показатели на калькуляторе – это очень долго и неэффективно. Подробнее ознакомиться с программой для разработки Технологической документации “Шеф Эксперт” Вы можете на официальном сайте www.chefexpert.ru

Разница между нетто и брутто

Значение понятий «нетто» и «брутто

Термин «валовой» часто используется для обозначения общей суммы, полученной организацией после выполнения различных видов деятельности, таких как продажа товаров и услуг. Например, общий объем продаж и общая прибыль иногда называются валовыми продажами и валовой прибылью соответственно.

Термин «чистая» обычно используется для определения суммы, которая остается после вычета установленных законом отчислений. Например, зарплата и коммунальные платежи вычитаются из доходов предприятия, чтобы получить чистый доход.

Чистый и валовый доход

Валовая прибыль относится к сумме в распоряжении организации, которая получается после расчета разницы между доходами организации и затратами на производство товаров или оказание услуг в организации.

С другой стороны, чистая прибыль — это сумма, получаемая организацией после вычета всех затрат, связанных с деятельностью предприятия. Чистая прибыль используется для оценки прибыльности бизнеса и отражается в отчете о прибылях и убытках.

Чистая и валовая прибыль в налогообложении

Налоги — это установленные законом суммы, которые физические лица и организации выплачивают государству в каждом финансовом периоде. Физические лица платят налоги (подоходный налог) государству со своего валового дохода. Это означает, что налоги вычитаются до вычета других расходов.

С другой стороны, коммерческие предприятия и самозанятые физические лица платят налоги налоговому органу со своего чистого дохода. Эта процедура выделена в налоговом законе любой страны.

Чистый и валовый доход в лизинге

Лизинг — это процесс, в ходе которого владелец имущества разрешает физическому лицу использовать это имущество, после чего это лицо должно выплачивать оговоренные ежемесячные или ежегодные платежи.

При лизинге возникает валовая аренда, когда арендатор обязан оплачивать коммунальные платежи и налоги на имущество. Некоторые из других платежей, оплачиваемых арендатором при валовой аренде, включают техническое обслуживание и содержание, страхование имущества, водоснабжение и канализацию, а также налоги на имущество.

С другой стороны, чистая аренда имеет место, когда арендатор должен платить арендную плату, в то время как другие расходы, включая обслуживание, налоги, страхование имущества и коммунальные платежи, оплачивает владелец недвижимости.

Нетто и брутто в процентных ставках

Проценты — это сумма, которая взимается с физического лица сверх основного долга после получения кредита от кредитного учреждения, предпочтительно банковской организации.

Процентная ставка брутто — это сумма, объявленная организацией как заголовок, на основании которого с физических лиц взимается плата за приобретение кредитов.

С другой стороны, чистая процентная ставка — это эффективный процент, который будет начислен индивидууму после вычета или корректировки налогов и других установленных законом платежей. Чистый процент — это ставка, по которой он будет зачислен на ваш счет после заимствования денег у кредитной организации.

Оплата труда брутто и нетто

Брутто-зарплата — это основная ставка заработной платы, которую получает человек до вычета установленных законом вычетов и личных взносов. Это цифра, которая отражает доход человека до проведения каких-либо манипуляций.

Чистая зарплата представляет собой сумму, которую человек получает домой после вычета всех установленных законом вычетов и личных взносов. Некоторые из вычетов, вычитаемых из валовой зарплаты для формирования чистой зарплаты, включают подоходный налог, страхование и профессиональную компенсацию.

Валовая и чистая маржа

Валовая маржа — это валовой доход организации, деленный на чистый объем продаж компании, который обычно выражается в процентах. Валовая маржа показывает прибыльность коммерческих предприятий.

Чистая маржа — это чистая прибыль предприятия, деленная на выручку организации, которая выражается в процентах. Чистая маржа показывает, насколько эффективно компания контролирует расходы предприятия.

Общие черты

Обобщающая черта понятий – обозначение веса (массы, стоимости) приобретаемого продукта (товара, услуги). Кроме того, в брутто всегда включается нетто. Первое является более полным элементом, нежели второе.

Внимание! Для некоторых товаров также применяется дополнительное понятие – полунетто. Это значит, что при расчете показателя учитывается масса первичной обработки группы продуктов (например, общей упаковки и другие)

К таким относят сигареты, зубную пасту, коробки спичек и другие.

Также используется и противоположное значение – полубрутто, что означает включение в расчет объема наружной упаковки, если таковая присутствует.

Определение брутто в кулинарии

Понятие «брутто» в кулинарии обозначает вес продукта или ингредиента в сыром, необработанном виде. Это означает, что брутто включает в себя как сам продукт, так и его упаковку или другие сопутствующие компоненты. В кулинарных рецептах обычно указывается вес продукта в брутто.

Например, если вы покупаете мясо, то его вес в брутто будет включать в себя не только само мясо, но и упаковку, которая может быть пластиковой или пленочной. Если вы готовите рецепт, в котором указано 500 г мяса в брутто, то это означает, что вам нужно взять мясо с упаковкой, чтобы общий вес составил 500 г.

Важно понимать, что вес в брутто может отличаться от веса продукта «нетто», который обозначает только вес самого продукта без учета упаковки

При приготовлении блюд по рецептам, необходимо обратить внимание на указанный вес продукта и правильно исчислить его в брутто или нетто, чтобы получить желаемый результат

В чём разница между весом брутто и нетто

Брутто
— вес товара вместе с упаковкой, тарой.
Нетто
— вес без упаковки, это ровно тот вес, которым обладает товар внутри.

Таким образом разница между этими двумя весами бывает намного больше, чем весит сам товар. Если вам нужно учитывать вес посылки при перевозке или отправке почтой, то не обойтись без веса брутто. Если же вас интересует лишь сам товар и его характеристики, то ищите вес нетто.

Не дайте себя одурачить в супермаркетах! Некоторые производители пишут на упаковке вес брутто. И вы действительно держите в руке банку маслин общим весом в 200 гр., но самого продукта там значительно меньше. Ищите указание массы нетто.

Однако масса нетто может отличаться от массы основного продукта. Здесь это — маслины, но есть ещё жидкость, которая, как видно, занимает больше половины всей массы нетто.

Откуда появились эти слова

Эти слова есть в латинском, итальянском языках, но в русский они пришли из итальянского. Брутто переводится как «грубый, плохой, глупый», а нетто — «чистый». Эти термины также применяют и в других сферах, например при общении на экономические темы. Обозначают ими грубую стоимость товара, без скидок и вычетов или надбавок, либо наоборот чистую прибыль или стоимость со всеми издержками.

Голос за пост – плюсик в карму! 🙂

Многие малыши в порыве своей детской любознательности изучают любую вещь, попавшуюся им в руки, а выучив буквы, начинают тщательно читать все надписи подряд. Помню, будучи ребёнком, я часто встречала малопонятную фразу – «масса нетто» – на любом продукте питания. Я задавалась вопросом, почему к знакомой мне массе обязательно подписывалось замысловатое «нетто». Чего же такого в этой массе нет?

«Брутто» и «нетто»
– эти два экономических термина пришли к нам из итальянского языка. Дословно ‘brutto’ переводится как «плохой», ‘netto’ же – «чистый», иными словами, очищенный от лишнего. Если изучить этимологию этих слов ещё глубже, то можно найти их происхождение в латыни, где, к примеру, ‘brutus’ обозначает «глупый, неразумный, грубый». Что интересно, сами итальянцы используют для наименования двух видов веса определения «нетто» и «лордо» (‘lordo’ – грязный, содержащий примеси»).

Вес нетто
– так называют вес самого изделия, товара, без учёта массы его упаковки (будь то коробка, фантик или иная другая тара). Также термин «нетто» употребляется для обозначения чистой цены товара с вычетом скидок, надбавок. Так, для покупателя нетто-цена – фактически уплаченная сумма денег за товар, для продавца же – чистая прибыль от продажи продукции с вычетом всех издержек и расходов.

Вес брутто
– антипод весу нетто, то есть общий вес товара, включая тару, в которую он упакован. Противоположно термину «нетто», «брутто» используется для обозначения цены без вычетов (к примеру, цена на рынке ценных бумаг) или прибыли без вычета затрат.

Весом полунетто
считается вес товара вместе с первичной упаковкой (упаковка, которая не может быть отделена от продукции до её применения без нарушения потребительских свойств товара). Примерами таких товаров являются банка консервов, тюбик зубной пасты, флакон духов.

Стоит упомянуть также определение «брутто за нетто».
Так называется условие договора купли-продажи, при котором по весу брутто производится расчёт за проданную продукцию. Как правило, такое условие применяется при заключении сделок на массовые и сравнительно дешёвые товары, масса упаковки которых достаточно невелика и составляет не более процента или двух от общей массы товара. В таких случаях вес тары можно игнорировать и вес брутто принять за вес нетто.

Определения «нетто» и «брутто» используются не только для измерения массы продуктов питания, но и во множестве других сфер. К примеру, в области нефтедобычи нефтью «нетто» называется нефть, не содержащая в себе воды, соли или иных примесей (балласта). В сфере страхования существует термин брутто-премии – полной суммы страховой премии, уплачиваемой страховщику страхователем в соответствии с заключённым договором. Нетто-премия же является главной составной частью брутто-премии и непосредственно предназначается для покрытия понесённого ущерба. Упоминаются термины «брутто» и «нетто» и при покупке автомобиля из Германии, где «нетто» – цена за вычетом НДС.

Что ж, остаётся только поблагодарить итальянский народ за два ёмких словечка, нашедших применение в стольких видах экономической деятельности.

Наверное, каждый из вас, приходя в магазин и выбирая продукт, сталкивался с указанием на упаковке “масса нетто”. Менее распространенной может быть также некая “масса брутто”. Что такое брутто и нетто? Чем они отличаются и где используются?

Нетто и брутто в налогообложении

Нетто — это сумма до уплаты налогов и других обязательных платежей, таких как взносы на социальное страхование. Таким образом, это чистый доход работника или компании после вычета всех обязательных платежей.

Брутто — это общая сумма дохода, полученная работником или компанией без учета налогов и обязательных платежей. Другими словами, это сумма до вычета всех обязательных платежей.

В налогообложении нетто и брутто используются для определения размера налогов и других обязательных платежей. Например, работодатель может указать зарплату в размере 100 000 рублей в месяц брутто, что означает, что это общая сумма, до учета налогов. Налоги и другие обязательные платежи будут вычитаться из этой суммы, чтобы определить чистую зарплату работника (нетто).

Использование нетто и брутто в налогообложении может быть запутанным и сложным, поэтому важно внимательно читать условия договора или контракта и консультироваться с бухгалтером или специалистом по налогообложению, чтобы убедиться, что все налоговые и другие обязательные платежи правильно учтены

Использование «веса нетто» и «веса брутто» в логистике и в повседневной жизни

Помимо магазина «вес нетто» и «вес брутто» используют для расчета таможенных платежей при перевозке.

Для расчета стоимости транспортировки килограмма груза логистическими компаниями используется «масса брутто», то есть вес самого груза и поддона или упаковки, в которой его планируют перевозить. Для расчета платежей при пересечении границы используется чистая масса груза.

Если необходима перевозка груза с помощью логистической компании, то при составлении заявки указываются оба веса, так как небольшой по весу товар может быть упакован в достаточно громоздкие коробки, что усложнит доставку. Часто упаковка весит больше содержимого. Такое происходит при перевозке ценного и хрупкого груза: бытовой техники, произведений искусств, драгоценных камней, антиквариата и ювелирных изделий.

Слишком тяжелая упаковка может сделать невозможной доставку на самолете, что приведет к увеличению срока доставки. В этом случае логистическая компания может посоветовать изменить упаковку.

Как раз при продаже драгоценностей, очень важен точный вес изделия, так как цена украшения рассчитывается за грамм. Поэтому золото и серебро продается только по «массе нетто». Таким же образом продаются продукты питания на развес.

В некоторых странах на товарах в магазине указываются сразу обе массы («брутто» и «нетто»), цены на них различаются. Цена за «массу нетто» без наценки. Такая система актуальна для покупателей из иностранных государств, которые освобождены от уплаты налогов страны, в которой они находятся.

Помимо «массы нетто» и «массы брутто» применяются и другие величины измерения веса.

«Масса полубрутто» – вес товара без тары, в которой он был перевезен, но при этом у товара сохранена определенная фирменная упаковка, которая не может быть отделена от продукта.

«Масса полунетто» – вес товара в упаковке, без которой он потеряется свои свойства. К примеру, это крем для лица в тюбике или мясо в консервной банке.

Также существует такое понятие как «брутто за нетто». Это условное обозначение, применимое для товара, в котором «масса нетто» и «масса брутто» различаются незначительно. Это актуально для упаковок, которые весят менее 1 % от общей массы груза. Такое случается с дешевым и неломким грузом, который нет необходимости надежно закреплять с помощью упаковки.

Понятия «брутто» и «нетто» часто встречаются заграницей при расчете зарплаты. Зарплатой «брутто» называют положенную оплату с учетом процента, который нужно заплатить в качестве налогов и страховых сборов. Зарплата «нетто» – это сумма, которую получит работник после вычета всех налогов и необходимых выплат.

Из всего вышеперечисленного можно сделать вывод, что «масса брутто» больше, чем «масса нетто».

Основные отличия брутто от нетто

1. Брутто – это «грязный» вес товара, в который входит вес тары или упаковки, тогда как нетто – его чистая масса продукта (товара).
2. В экономике термином брутто обозначается доход без учета издержек, а чистая прибыль минус понесенные расходы – нетто выручка.

В страховании широко используется понятие брутто-премия.

Брутто премия – это страховой взнос, который представляет собой размер страховых платежей по договору страхования, уплачиваемый страхователем страховщику (страховой организации) со всей страховой суммы за определенный период. Брутто-премия зависит от таких факторов как: величина страховой суммы, степень риска, а также и от периода, за который делается этот страховой взнос. Стоит заметить, что такой период по продолжительности может не совпадать с общим сроком страхования. Сама структура брутто-премии отражает экономический механизм страхования.

В ней можно выделить два главных элемента: нетто-премию, предназначенную для страховых выплат по условиям договора страхования, и нагрузку, предназначенную для покрытия расходов по ведению дела и получения прибыли от страховых операций. Заметим, что нетто-премия, рассчитанная на единицу страховой суммы, имеет название «нетто-ставка».

В бухгалтерском деле широко используется определение баланс брутто — это бухгалтерский баланс, который включает в себя регулирующие статьи. Брутто-баланс используется для научных исследований и совершенствования информационных функций баланса в бухгалтерском учете.

Информация, которая представлена в отчете о прибылях и убытках, позволяет определить насколько эффективна (и эффективна ли вообще) деятельность данной организации и насколько оправданы и выгодны инвестиции в ее активы.

Отчет о прибылях и убытках характеризует результаты деятельности организации за отчетный период и показывает, каким же образом она получила прибыли и убытки (это делается методом сопоставления расходов и доходов ). На этом основании делается вывод об эффективности деятельности этой организации (предприятия).

Отчет о прибылях и убытках вместе с бухгалтерским балансом является важным документом , а также источником информации для тщательного анализа получения прибыли.

Отчет о финансовых результатах может отражать или обороты (метод брутто), или сальдо (метод нетто) результатных счетов. Отчет брутто конечно несет больше информации и полнее раскрывает структуру доходов и расходов. В этом случае более четко проводится различие между отчетом и балансом: отчет фиксирует обороты, а баланс — сальдо. Отчет нетто несет, конечно, меньше информации, но вместе с тем представляет ее в более удобной (лаконичной) форме.

Мы коротко рассмотрели брутто.

Оставляйте свои комментарии или дополнения к материалу.

Как нетто перевести в брутто, формула перевода

Формула расчета необходимых данных усматривается из приведенных выше определений – один из элементов рассчитывается полным исключением из второго второстепенных объектов. Чтобы получить искомое значение, необходимо исключить из итоговой цифры любые «примеси». Формула: Н = Б – тара и другие сопутствующие материалы.

Например:

«грязный» вес определяется как 16 кг;
из них вычитается масса тары – 2 кг;
остается 14 кг – только овощи.

Внимание! Указанные цифры примерные – приведены только для отображения расчета. При этом, если высчитывать нетто консервированного ананаса, придется убрать массу жестяной банки и жидкости внутри

Влияние брутто и нетто на цены в общепите

В контексте общепита, брутто цена обычно включает в себя стоимость ингредиентов, зарплату персонала, арендную плату, налоги на прибыль и другие расходы, связанные с процессом приготовления и обслуживания пищи. Это фактическая стоимость для ресторана или кафе.

Нетто цена, с другой стороны, является конечной ценой, которую платит клиент за блюдо или напиток. Это цена без учета налогов и сборов, которые могут варьироваться в зависимости от юрисдикции и налоговых ставок.

Влияние брутто и нетто на цены в общепите заключается в том, что брутто цена определяет стоимость, которую ресторан или кафе должны заплатить, чтобы предоставить блюдо или напиток, включая все возможные расходы. Нетто цена, с другой стороны, формируется на основе брутто цены и должна учитывать налоги и сборы, чтобы определить конечную стоимость для клиента.

Понимание разницы между брутто и нетто ценами позволяет оценить, какие расходы влияют на формирование цены на блюда и напитки в ресторане или кафе. Это может быть полезно при принятии решения о ценообразовании и учете затрат на создание качественной продукции.

Важность разделения брутто и нетто

Разделение понятий «брутто» и «нетто» имеет большое значение во многих областях, включая экономику, финансы и торговлю. Они представляют собой две разные концепции, которые позволяют более точно и понятно определить объем и стоимость товаров и услуг.

Брутто и нетто применяются не только при определении цен на товары, но и в расчетах заработной платы, налоговых обязательств и в других сферах деятельности.

Брутто — это полная стоимость товара или услуги, включая все дополнительные расходы и налоги. Он обозначает грязную сумму, до вычета налогов или других платежей. Включает в себя все затраты, связанные с производством, доставкой и продажей товара или услуги.

Нетто — это стоимость товара или услуги после вычета всех дополнительных расходов и налогов. Он обозначает чистую сумму, доступную после вычета всех обязательных платежей. Нетто-цена позволяет точно определить стоимость товара или услуги и сравнить их с другими.

Разделение брутто и нетто помогает установить четкие и прозрачные цены на товары и услуги, а также сделать правильные финансовые расчеты. Оно упрощает процесс сравнения различных предложений и оценки выгодности сделок.

Например, при покупке товара важно знать его брутто-цену, чтобы понять, сколько дополнительных расходов будет включено в конечную стоимость. Сравнивая разные предложения, можно принять обоснованное решение и выбрать наиболее выгодное

В области бухгалтерии и налогообложения разделение брутто и нетто также имеет большое значение. Оно позволяет корректно учитывать и распределять налоговые обязательства и определить чистую прибыль или стоимость для налогооблагаемых лиц.

Таким образом, понимание и использование понятий «брутто» и «нетто» играет очень важную роль в различных сферах деятельности. Они помогают установить прозрачность и точность в финансовых расчетах, а также принять обоснованные решения на основе полной и достоверной информации.

Что такое масса нетто?

Нетто – это категория и мера массы продукта без его упаковки. С итальянского слово “нетто” переводится как “чистый”. И впервые этот термин использовался именно в Италии. Маркировка массы нетто помечается английской буквой е на упаковке товара. В случае, если речь идет о развесном товаре, масса нетто является приоритетной для покупателя – кого заботит вес с упаковкой и дополнениями к товару, если речь идет о продуктах питания, например?

Добросовестные производители помечают на упаковках продуктов массу нетто, если товар имеет специфику быть составным. Пример: консервированные ананасовые кольца в продуктовом магазине. С точки зрения покупателя, когда вы покупаете ананас в таком виде, вы обязаны знать, сколько именно ананасов содержится в банке. Но производитель не может просто взвесить банку и написать на ней ее общий вес – это будет некорректно, потому как половину банки составляет консервант. Также нельзя забывать о том, что консервная банка сама по себе весит определенное количество грамм. Надпись “масса нетто” на упаковке и будет гласить, сколько ананасов в чистом виде будет находиться внутри. То же самое касается и остальных продуктов – у них у всех есть упаковка или дополнение к ним, а производитель маркирует товар с учетом дополнительного наполнения.

Как вычесть налог с зарплаты. Что влияет на конечную сумму оклада (зарплата нетто)?

Если в трудовом договоре указана брутто-зарплата в размере 15 000 леев, то после уплаты всех налогов, включая персональные льготы, вы получите на руки(зарплату нетто) 12 282 леев.

15 000 леев (зарплата брутто) – 1350 леев (обязательное медицинское страхование 9%) – 2250 лей (личное освобождение) = 11 400 лей (доход, с которого вы будете платить налог);
Чтобы узнать сумму налога: 11 400 леtd х 0,12 (сумма подоходного налога) = 1368 леев (налог, который необходимо уплатить из брутто-зарплаты);
Таким образом, чистая зарплата ⇒ 15 000 леев (брутто-зарплата)– 1350 леев (медицинский полис) – 1368 леев (подоходный налог) = 12 282 лей (нетто-зарплата).

Важно понимать разницу между зарплатой брутто и зарплатой нетто. Это позволит вам лучше оценивать свои финансовые возможности и принимать обоснованные решения при устройстве на работу

В чём разница между весом брутто и нетто

Брутто — вес товара вместе с упаковкой, тарой.
Нетто — вес без упаковки, это ровно тот вес, которым обладает товар внутри.

Откуда появились эти слова

Lifeo.ru

Голос за пост – плюсик в карму!

Оцените пост, это плюс к карме!

оценок, среднее:

5,00

из 5)

Загрузка…

Разница между брутто и нетто в кулинарии

В кулинарии термины «брутто» и «нетто» используются для обозначения различных мер и весов продуктов.

Брутто – это общий вес продукта, который включает в себя и сам продукт, и его упаковку. Вес упаковки необходимо учитывать, поскольку это может влиять на стоимость продукта и его представление.

Нетто – это вес самого продукта без упаковки. Таким образом, это именно тот вес, который нужно учитывать при приготовлении и использовании продукта в кулинарии.

Например, если вы покупаете мясо и на упаковке указано, что его брутто вес составляет 500 грамм, а нетто вес – 400 грамм, это означает, что из общего веса упаковки 100 грамм уходит на саму упаковку. А 400 грамм – это именно то мясо, которое вы будете использовать в вашем рецепте.

Термин	Описание
Брутто	Общий вес продукта, включая упаковку
Нетто	Вес продукта без упаковки

Разница между брутто и нетто важна не только для весовых продуктов, но и для жидкостей. Например, если вы покупаете бутылку молока, указанный на ней брутто объем будет включать объем самой бутылки, а упомянутый вес нетто будет представлять именно объем молока, который вы сможете использовать.

Понимание разницы между брутто и нетто поможет вам правильно ориентироваться при покупке продуктов и учете их в кулинарных рецептах, что важно для достижения точных и вкусных результатов

Отличие брутто от нетто и что больше

Несмотря на то, что определения часто используются совместно, некоторые стороны понятий существенно отличаются. Учитывая изложенное выше, становится очевидным, что больше цифра, обозначающая общий «вес» – упаковка, тара, комиссионные, аренда, материалы, зарплаты и премии.

Мнение эксперта
Карнаух Екатерина Владимировна
Закончила Национальный университет кораблестроения, специальность “Экономика предприятия”

Считается, что цифра, обозначающая «чистый» вес продукта, является реальной величиной. Этот показатель часто используется для точности определения правил и технических требований к перевозке. Общие значения позволяют рассчитывать единые стандарты международных договоров, а также правильно организовать нагрузку на работников и предприятие в целом.

Сравнение

По сути, «брутто» и «нетто» служат экономическими терминами, пришедшими к нам когда-то из Италии. Слово «брутто» переводится с итальянского как «плохой», а с латинского – как «грубый, неразумный, глупый». Весом брутто именуют общую массу товара с упаковкой. Также данный термин применяется для обозначения прибыли без учета затрат или цены без вычетов. «Нетто» же означает «чистый», другими словами – очищенный от лишнего. Таким образом, весом нетто называют вес самого изделия или товара за вычетом массы упаковки. Также данный термин используется для обозначения цены товара без надбавок и скидок. То есть для покупателя цена нетто является фактически уплаченной суммой за товар, а для продавца – чистой прибылью от продажи с вычетом всех затрат и издержек.

Брутто и нетто по отношению друг к другу представляют собой понятия-антиподы

Хитрые производители продуктов питания и прочих товаров, при покупке которых вес имеет немаловажное значение, указывают на упаковке именно массу брутто. Наивный покупатель наблюдает на банке с любимым кофе вес 100 грамм и пребывает в полной уверенности, что он платит непосредственно за 100 грамм зерен кофе. На самом деле масса брутто включает в себя еще и упаковку – в данном случае достаточно увесистую банку

На самом деле масса брутто включает в себя еще и упаковку – в данном случае достаточно увесистую банку.

Также определения брутто и нетто применяются не только для обозначения веса продуктов питания, но и в ряде других сфер. Так, в нефтедобывающей промышленности нефтью нетто именуется нефть, не содержащая соли, воды и прочих примесей. При приобретении транспортного средства из Германии термином «нетто» обозначается цена без НДС.