В чём разница между чабером и чабрецом

Сходство по названиям и внешнему виду растений часто становятся причиной путаницы. Например, чабер и чабрец. Обе культуры давно известны человечеству и активно используются для разнообразных целей. При этом между ними гораздо больше различий, нежели сходств. Чтобы внести ясность, необходимо ознакомиться с подробным описанием растений и узнать в чём заключается разница между ними.

Чабрец

О полезных свойствах травы знали ещё наши предки. Так, жители Руси использовали её побеги в качестве успокаивающего. В Древнем Египте чабрец применяли при изготовлении бальзамирующего состава.

Справка. Второе распространённое название культуры — «Богородская трава».

Чабрец — многолетнее травянистое растение, представляющее собой компактный полукустарник. Его высота может варьироваться от 5 до 30 см. Сегодня садоводы культивируют несколько сортов растения, каждый из которых обладает следующими характеристиками:

1. Стебель. Покрывают мелкие листья овальной формы.
2. Соцветия. Образуют небольшие цветочные корзинки, располагающиеся в верхней части кустарника. Их лепестки могут быть окрашены в белый, нежно-розовый, светло-фиолетовый оттенок.
3. Период цветения. В течение всего тёплого времени года.

Самыми распространёнными сортами культуры являются:

1. Обыкновенный. Это компактный кустарник, не превышающий в высоту 15 см. Во время цветения его покрывают бутоны с лиловыми или белыми лепестками. Растение источает тонкий хвойно-цитрусовый аромат.
2. Лимонные сорта. В начале тёплого времени года листва растения окрашена в светло-жёлтый оттенок. С наступлением осени она становится бледно-зелёной. Побеги источают лёгкое лимонное благоухание.
3. Тимьян или чабрец ползучий. Побеги растения стелющегося типа, они образуют оригинальный зелёный ковёр, покрытый множеством белых соцветий.
4. Радужный. Кустик небольшой, аккуратный, в высоту не превышает 25 см. В период вегетации его украшают бутоны нежно-лилового цвета.

Как упоминалось выше, об удивительных лечебных свойствах растения знали ещё наши предки. Но только современные технологии позволили биологам выяснить точный химический состав чабреца и выяснить, какие полезные вещества в него входят. Так, в нём содержатся:

• витамины: токоферол, рибофлавин, аскорбиновая кислота, витамины группы В, К;
• минералы: кальций, калий, соли железа, марганец, фосфор, медь, цинк, селен.

Настои и компрессы, изготовленные из побегов растения, используют в следующих случаях:

• при лечении заболеваний верхних дыхательных путей, сухого кашля, ринита;
• при воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта, обострении гастрита, язвенной болезни;
• при терапии бессонницы;
• компрессы применяют для лечения открытых ран;
• цветки помогают бороться с алкогольной зависимостью.

Однако не стоит забывать о противопоказаниях, к которым относятся: беременность и период лактации, атеросклероз, заболевания сердца.

Чабер

Существует две разновидности чабера — культурный однолетник и произрастающий в горных районах многолетний кустарник. Садовые сорта более ароматные, нежели дикие «родственники».

Чабер — небольшой аккуратный кустик, не превышающий 50 см в высоту. К внешним особенностям культуры можно отнести:

1. Стебли растения. Прямостоячие, по всей длине покрыты мелкими листочками, окрашенными в тёмно-зелёный цвет.
2. Соцветия. Образованы цветочками лилового или нежно-розового окраса.

Чабер обладает полезными свойствами, которые обусловлены уникальным составом растения. Особенно полезен он в сухом виде, а также в качестве источника эфирных масел. В его состав входят:

• витамины: каротин, аскорбиновая кислота, РР, витамины группы В;
• минералы: медь, цинк, соли железа;
• антиоксиданты, дубильные вещества, фитонциды.

Попадая в организм человека, чабер начинает участвовать в синтезе витамина А. Это оказывает благотворное действие на зрение. Кроме того, он стимулирует работу иммунной системы, улучшает состояние кожных покровов.

Дубильные вещества оказывают антибактериальное и противовоспалительное действие. Эфирные масла обладают успокаивающим эффектом, помогают бороться с бессонницей.

Чабер широко применяется в косметологии, народной медицине и кулинарии. Благодаря вкусовым качествам, его часто используют вместо чёрного перца, добавляют в салаты, супы, гарниры.

Справка. Чабер активно борется с болезнетворными микроорганизмами. Поэтому его часто применяют при домашнем консервировании. Трава не только придаёт маринадам изысканный вкус, но и продлевает срок хранения засолок.

Что общего

Растения обладают рядом общих характеристик:

1. Являются представителями семейства Яснотковые.
2. Относятся к медоносным культурам.
3. Имеют похожий химический состав.
4. Активно используются в народной медицине как источник витаминов, минералов, эфирных масел и антиоксидантов.
5. Обладают пряным ароматом, поэтому их добавляют при приготовлении различных блюд, изготовлении домашних заготовок.

В чём отличие чабера от чабреца

Критериев, определяющих разницу между двумя культурами несколько. Различить чабер и чабрец можно по их внешнему виду, а также по ряду других признаков.

Таблица: разница между чабером и чабрецом

Обе культуры принадлежат к одному семейству, а потому имеют сходный химический состав. Это делает их одинаково полезными для организма человека и объясняет широкое применение в народной медицине, косметологии, кулинарии.