В чем разница между кафе, баром и рестораном: юридические отличия

Чем нас встречают?

В счёт посетителя может входить плата за обслуживание как в кафе так и в ресторане. Однако в ресторане эта сумма будет на порядок выше как и качество обслуживания.

Так за что же мы платим?
В кафе:

Допускается два вида обслуживания: самообслуживание или обслуживание официантом. В случае если в кафе установлен порядок самообслуживания, посетитель имеет право набрать любые понравившиеся ему блюда, оплатить их на кассе и занять любое свободное место в кафе
В обязанности официанта могут входить: поддержание чистоты за столами, замена пепельницы, уборка грязной посуды
Официант может быть освобождён от такой функции, как подача меню и расчет посетителей. В этом случае посетители могут взять меню за барной стойкой и туда же самостоятельно отнести заказ, а также рассчитаться по счету
Более высокого уровня официант может помогать при выборе блюд и рассчитывать клиентов

Предполагается обязательное наличие официанта, который не только получает заявки из меню и приносит еду, но также имеет ряд строгих правил и требований к внешнему виду, качеству обслуживания
Работа официанта может начинаться с самого порога, когда он встречает клиента, провожает за свободный стол, подает меню, принимает заказ, подает все блюда, наливает напитки, а также контролирует постоянное их наличие
В обязанности официанта ресторана также входит подача блюд и напитков согласно общепринятому этикету, разрешение любых возникающих вопросов, предоставление консультации о составе блюд, происхождении ингредиентов и тому подобное
Официант расчитывает посетителя, получает оплату.

Даже в вопросах декорирования и предоставляемого удобства и комфорта видна большая разница между двумя типами заведений. Что посетители вправе требовать и на что можно не рассчитывать в обоих случаях?

Отличия бара от кафе

Обслуживание
. В кафе может предлагаться обслуживание официантом, в баре официантов нет. В баре гость делает заказ за барной стойкой, оплачивает и ожидает его.

Дизайн интерьера
. Зачастую интерьер кафе носит какую-либо тематику

Бар не акцентирует свое внимание на дизайне зала.

Меню. Кафе предлагает своим посетителям несложные блюда, кофе, мороженое, небольшой выбор алкогольных напитков

В баре меню ограничивается закусками к алкоголю.

Цены
. Иногда цены в кафе могут быть ниже, чем в баре, это определяется категорией заведения.

Самый интересный бар в мире можно обнаружить в ЮАР. Помещение бара занимает огромный баобаб, в котором может вместиться около 15 человек. Баобаб в охват составляет около 45 метров, а в погребе находится множество сортов пива и вина.

Все заведения необходимы и хороши, бары и кафе являются организациями общественного питания. При выборе того, или иного заведения нужно учитывать бюджет праздника, возраст гостей, тематику праздника. И тогда хорошо проведенное время с близкими людьми, Вы будете помнить очень долго, а это заведение станет любимым для гостей.

Чем кафе отличается от ресторана? Этот вопрос в последнее время становится все более актуальным. С развитием ресторанного бизнеса граница между этими понятиями стала почти незаметна. В крупных городах России на каждом шагу встречаются предприятия открытые по франшизам западных компаний. И это вносит еще большую неразбериху в терминологию российского ресторанного бизнеса. Все дело в том, что в США, например, любое заведение называют рестораном. Однако в русском языке это слово имеет более узкое значение. Итак, чем кафе отличается от ресторана?

Еда тоже разная

Цены на блюда в кафе определяются исходя из наценки в пределах от 200 до 300%
. Для ресторана эти цифры устанавливаются в пределах от 300 до 600%
. Однако эксклюзивные блюда, подаваемые в ресторане, могут иметь и более высокий процент наценки.

Причины такой большой разницы в наценке:

Для кафе установлено правило подачи единого меню, в которое включены все блюда и напитки, предлагаемые в этом заведении. Приготовляемые блюда на кухне обычно незамысловаты и просты в приготовлении, не требуют долгого ожидания или эксклюзивных ингредиентов. Может быть сочетание блюд из разных кухонь.
Ресторан, в свою очередь, предоставляется достаточно широкий выбор блюд, изысканную кухню, высокий уровень квалификации поваров. Большинство блюд имеют сложную технологию приготовления или оригинальные и дорогостоящие ингредиенты. Ресторан придерживается одной кухни: французской, итальянской, русской и другим.

Отличается также и подача блюд. Если в кафе в приоритете стоит качество блюда над его внешним видом, то ресторан отвечает не только за качество подаваемой пищи, но и за оригинальность, изысканность вкуса и дизайна подаваемых блюд.

Банкетный зал

Примеры успешных ресторанных брендов

Ресторанная индустрия на сегодняшний день предлагает широкий спектр выбора для любителей кулинарии. Множество ресторанных брендов стали популярными и успешными не только в своей стране, но и во всем мире.

Ниже представлены некоторые примеры успешных и популярных ресторанных брендов:

McDonald’s — один из самых известных ресторанных брендов в мире. McDonald’s предлагает широкий ассортимент быстрого питания, включая гамбургеры, картофель фри и напитки. Бренд представлен во многих странах мира и известен своим качеством и доступной ценой.
Starbucks — американская компания, специализирующаяся на продаже кофе. Starbucks предлагает широкий выбор кофейных напитков, выпечки и других продуктов. Бренд известен своим уютным интерьером и атмосферой, которая привлекает любителей кофе со всего мира.
Pizza Hut — международная сеть пиццерий, специализирующаяся на продаже пиццы и других итальянских блюд. Pizza Hut предлагает различные варианты пиццы, салаты, закуски и напитки. Бренд известен своими акциями и скидками на доставку.
KFC — международная сеть ресторанов, специализирующаяся на приготовлении и продаже жареного курицы. KFC предлагает различные варианты курицы, гарниры и напитки. Бренд известен своими тайными рецептами и характерным вкусом курицы.

Это лишь небольшой список примеров успешных ресторанных брендов, которые заслуживают внимания своей популярностью и качеством предлагаемой продукции. Каждый из этих брендов имеет свою уникальную концепцию и предлагает клиентам неповторимый опыт во время посещения.

Как развить кафе и получать стабильный доход?

Да, завоевать сердца клиентов не всегда легко. И если в первые несколько дней у вас будет множество посетителей, со временем их количество может уменьшиться. Поэтому нужно всеми силами поддерживать в них интерес.

Например, время от времени добавляйте новые блюда в меню, ведь со временем постоянным посетителям все приедается.

Кстати, можете организовать опрос, предложив клиентам заполнить анкеты, где они укажут, какие именно блюда или напитки хотят увидеть в вашем ресторане.

Можете обеспечить постоянных посетителей скидками или дисконтными картами — посещение вашего заведения будем им выгоднее. Не забывайте об организации банкетов, свадеб, дней рождений и т. д., ведь подобные мероприятия приносят действительно хороший доход.

Если вы интересуетесь вопросом о том, как открыть свой ресторан или кафе и развивать его, подумайте об организации празднований. Предлагайте своим клиентам развлечения к Новому Году, Дню Св. Валентина, Хеллоуину и т. д.

Кстати, время от времени можете устраивать веселые тематические вечера, например, вечеринку в стиле 20-х годов с соответствующим меню и музыкальным сопровождением. И помните, что только правильная организация, вкусная еда и приятное обслуживание могут сделать ресторанный бизнес более прибыльным.

Интерьер

При оформлении ресторана всегда придерживаются определенного стиля, детально разработанного дизайнером. При этом площадь самого ресторана может быть разной, она зависит от концепции и стоимости аренды. Раньше рестораном считалось заведение площадью более 200 квадратных метров, сейчас же все чаще встречаются небольшие рестораны площадью до 200 квадратных метров. Красивая мягкая мебель, стулья необычных фигураций — важные элементы в интерьере ресторана. На столах лежат скатерти и дизайнерская посуда — декор здесь выглядит стильно и дорого. К приходу гостей столик должен быть обязательно сервирован. Кстати, в некоторых ресторанах создают отдельные чилл-зоны для гостей.

В кафе больше развито функциональное пространство. За счет того, что помещения кафе небольшие, столиков в залах немного, поэтому разместиться большому количеству людей в них достаточно проблематично. Интерьер проще и чаще имеет минималистичный дизайн, а столики к приходу гостей не сервируют.

Чем отличается бар от ресторана

Если рассматривать, чем отличается бар от ресторана, сразу хочется выделить направленность аудитории. В бар приходят выпить и пообщаться, познакомиться с новыми людьми. Мастерство барменов нередко становится частью оригинальных шоу. Данные заведения не располагают богатым меню со сложными блюдами, посетителям предлагают легкие закуски и варианты быстрого приготовления.

Популярностью пользуются тематические бары, такие как кубинские или итальянские, также это может быть спортивная направленность

Известной разновидностью баров являются пабы, где можно отведать разные сорта пива и эля. К ним подают мясо разных сортов, рыбу, сыр и прочие острые, соленые и копченые закуски.

Как отличить кафе от ресторана?

#полезное_от_restik

5 марта 2020 года

Picture by Jack Chambers on Unsplash

Зачастую те, кто не связан с общественным питанием не задумываются в чем отличие между заведениями. Как отличить кафе от ресторана, чем отличается ресторан люкс класса от ресторана высшего класса. Владельцы заведений (специально или по незнанию) пишут на вывеске то, как бы они хотели позиционировать свое заведение, а не то, чем оно на самом деле является.

Часто можно встретить вывеску: Ресторан «Название», а когда заходишь, там обычная столовая с классической линией раздачи и сомнительными блюдами. И таких примеров очень много.

Кафе.

Размеры заведения могут быть достаточно скромны, наличие официантов здесь остается на усмотрение владельца, но все же в 99% случаев они присутствуют. Точнее, официанты больше имеют функцию посредника между вами и вашим заказом. Редкий случай, когда вам будут что-то советовать и предлагать, ваш заказ запишут и вынесут. На этом работа официанта заканчивается. Кафе обычно не предрасположено к длительному времяпровождению в отличие от ресторана, здесь: пришел-поел-ушел. Интерьер достаточно скромен, без вычурных излишеств и дизайна, но достаточно комфортный. Меню в сравнении с ресторанным – небольшое, могут быть фирменные блюда и напитки, все блюда достаточно простые в приготовлении. Цены средние, часто недорогие и соответствуют концепции заведения и целевой аудитории.

Ресторан

– это предприятие общественного питания, с широким ассортиментом блюд и напитков сложного приготовления, и отдельным разделом фирменных блюд и напитков. Уровень сервиса высокий, повышается в зависимости от класса ресторана.

За каждым столом, или зоной закрепляется свой официант, который советует, следит за чистотой, дает рекомендации и следит за тем, чтобы вам было комфортно. Он всегда на виду, и создается впечатление, что он всегда рядом с вами и вы единственный гость у него.

В ресторан ходят не только поесть, но и отдохнуть, насладиться общением и приятной атмосферой.

Ресторан Люкс класса.

Изысканный интерьер, дорогой, дизайнерский. Красивая, дорогая вывеска по которой становится все понятно. Размеры заведения могут быть весьма внушительными. Большой спектр предоставляемых услуг, высокий уровень комфортности. Здесь вы себя чувствуете «Королем». В заведении всегда чистота, на столах скатерти, тканевые салфетки. Большой ассортимент блюд и напитков сложного приготовления и фирменных блюд. Высокий уровень сервиса. Персонал выглядит дорого, одет стильно, зачастую работает в белых перчатках и никогда не выпускает поднос из рук. Обязательное наличие гардероба и парковки. Ценник очень высокий.

Ресторан высшего класса.

Оригинальный интерьер, но не вычурный, просторное помещение. Вывеска стильная, запоминающаяся. Большой выбор услуг и достаточно большая карта кухни и бара. Часто используют скатерти и салфетки на столах, но это не обязательно. Персонал все также в хорошей форме, но она уже может варьироваться от тематики заведения, в перчатках никто не ходит, но подносами не пренебрегают. Высокий сервис. Гардероб и парковка для гостей также обязательна. Ценник умеренно высокий.

Ресторан первого класса.

Комфортный интерьер, без изысков. Вывеска средняя, часто можно спутать с кафе. Приятное обслуживание, но сервис уже далек от предыдущих двух классов. Блюда и напитки более простого приготовления, есть небольшие предложения со сложным приготовлением, но как правило редко. Гардероб и парковка тоже присутствуют. Само помещение достаточно просторное и светлое. Сервис уже намного проще, официанты чаще пренебрегают правилами обслуживания гостей. Наличие скатертей на столах – не обязательно, зачастую отсутствуют. Ценник средний.

Отличительные признаки ресторана

Ресторан является объектом высшего уровня в индустрии гостеприимства. Отсюда вытекают и характерные отличия ресторана от кафе или столовой:

Гостям предлагается обширный ассортимент сложных в приготовлении блюд, а также алкогольных и безалкогольных напитков. Все технологические процессы по изготовлению блюд осуществляются непосредственно в самом заведении. Полуфабрикаты не используются.
В меню обязательно представлены фирменные блюда, есть возможность приготовления сложных блюд на заказ.
Разные цехи размещаются в отдельных помещениях

Мясные блюда и кондитерские изделия не могут готовиться в одном помещении.
Каждого посетителя окружают вниманием и заботой: встречают у входа, провожают к столику. Официанты учтивы и не навязчивы, не оставляют столик без внимания, всегда готовы подсказать блюдо или напиток в соответствии с пожеланиями гостя

Работа официантов контролируется администратором.
Для заведений такого уровня характерно наличие большого штата сотрудников. Среди них обязательно присутствуют шеф-повар и хостес.
В такое место люди приходят не только за вкусной едой, но и с целью хорошо провести время. Для гостей организуется развлекательная программа: “живая” музыка, различные шоу, а иногда даже театрализованные постановки.
Для заведений подобного уровня характерен тщательно продуманный интерьер. Планировка предусматривает наличие нескольких залов, среди которых обязательно присутствует банкетный. До принятия ограничивающего курение закона в ресторанах организовывалась зона для курящих.

Получите бесплатную консультацию

От опытных специалистов, которые помогли открыть свыше 500 заведений общественного питания с оптимальной окупаемостью и устойчивой бизнес моделью с помощью уникальной технологии запуска и оцифровки.

Еще до запуска, переведем ваши идеи в четкий бизнес план – с концепцией, этапами, расчетом стоимости и сроками окупаемости, чтобы минимизировать риски и помочь вам реализовать коммерческий выгодный авторский проект.

Бесплатная консультация

задайте вопрос по открытию заведения

Разумеется, посещение подобного заведения обходится недешево. В ресторан, как правило, большинство людей ходят по особому поводу, например, чтобы отметить какое-то событие, то есть не слишком часто.

Кафе.

Определение ресторана и его статус

Для того чтобы иметь статус ресторана, учреждение должно соответствовать определенным требованиям. Во-первых, ресторан должен иметь помещение, предназначенное для продажи и потребления пищи, оборудование для приготовления и сервировки блюд, а также места для посетителей.

Во-вторых, ресторан должен иметь лицензию на осуществление деятельности по общественному питанию. Лицензия выдается специальными органами власти и подтверждает соответствие учреждения требованиям гигиены, безопасности и другим нормам.

Ресторан может иметь различные формы собственности — от государственной до частной. В зависимости от этого, он может работать на коммерческой или некоммерческой основе.

Стоит отметить, что ресторан не должен путаться с кафе, хотя оба этих учреждения относятся к общественному питанию. Основное различие между рестораном и кафе заключается в уровне обслуживания, ассортименте блюд и целевой аудитории. Ресторан, как правило, предлагает более широкий выбор блюд, более формальное обслуживание и ориентирован на более высокий уровень дохода посетителей.

Кухня

Нельзя сказать, что требований к кухне ресторана критически больше, чем ко внутренним процессам кафе.

Разница заключается в том, что 90% ресторанов работают в формате полного производства. Для каждого технологического процесса приготовления блюда по нормам СанПина требуются отдельные помещения, то есть горячий, холодный, кондитерский, мясо-рыбный и другие цеха. Также при организации процесса необходимо учитывать расположение самих цехов так, чтобы свежее готовое блюдо никак не пересекалось с заготовками и сырыми продуктами.

Ресторанный формат не предполагает использование полуфабрикатов, только свежие блюда «из-под ножа». Повар в ресторане создает сложные блюда по технологии приготовления, использует продукты наивысшего качества, что напрямую влияет на размер среднего чека.

В свою очередь, в кафе (в том числе в формате фаст-фуда) нет такого понятия, как кухня, и разделения на цехи. Существует лишь один цех доготовки полуфабрикатов. Это большой плюс — для реализации проекта вам не потребуется большое количество помещений и построение сложных технологических процессов, а значит и самих вложений требуется гораздо меньше, чем при открытии ресторана.

Однако и здесь не обойтись без подводных камней. К сожалению, на данный момент многие пункты СанПина невыполнимы: эти нормы изначально были написаны для государственных столовых, которые не соответствуют современным концепциям ресторанов.

Конечно, базовые нормы законодательства должны безукоризненно выполняться всеми заведениями общественного питания. Помимо этого, вводятся дополнительные меры документооборота, например ФГИС «Меркурий» или система маркировки «Честный знак». При этом нужно понимать, что многие неактуальные пункты переписываются фактически в режиме реального времени, этот момент должен учитывать каждый потенциальный и действующий ресторатор.

Правильный внутренний дизайн важен для имиджа

Если вы определились с выбором района, стоит рассмотреть варианты внутреннего оформления. На самом деле дизайн и атмосфера кафе не менее важны, чем хорошее обслуживание и вкусное питание.

Опять же, обстановка будет зависеть от того, какую именно клиентуру вы собираетесь обслуживать.

Вариантов оформления ресторана или кафе множество. Ваше заведение может славиться простотой и удобством или, наоборот, поражать воображение замысловатым дизайном.

Можно оформить помещения красивыми фотографиями или оригинальными изделиями современного искусства. В любом случае побеспокойтесь о том, чтобы столы, стулья и прочая мебель для посетителей были максимально удобными.

Не забывайте, что клиентам нужно будет куда-то девать верхнюю одежду, поэтому либо создайте небольшую гардеробную комнату, либо позаботьтесь о достаточном количестве вешалок. Требуется и санузел (желательно, чтобы им пользовались исключительно клиенты кафе, а не рабочий персонал). Сантехника должна быть новой и исправной. Оборудуйте туалеты умывальниками, сушилками для рук, а также мылом и прочими принадлежностями.

Требования к интерьеру и сервировке в ресторане

Для ресторана одним из обязательных условий для получения этого статуса является наличие предварительной сервировки на столах
(минимальная утром и днем, полная вечером), качественных дорогих скатертей, тканевых салфеток, живых цветов и растений в интерьере и на столах.

Вне зависимости от того в каком стиле оформлен интерьер, будь то спокойная классика, национальные мотивы или современные дизайнерские веяния, все должно быть безукоризненно и едино. Так как ресторан это дорогое элитное заведение, то к особым требованиям относится следование стилю во всём интерьере. Это соответствие не только мебели и покрытий общей тематике, но и мелких деталей, вплоть до цвета и текстуры салфеток на столе.

В ресторане обязательно наличие живой музыки. Это говорит о высоком статусе ресторана., так же как и наличие качественной и удобной мебели, системы климат-контроля и отдельных помещений для курящих и некурящих посетителей ресторана.

Однозначно сказать, что лучше кафе или ресторан практически невозможно. Конечно ресторан имеет ряд превосходств над кафе, но и не каждая ситуация предполагает его посещение и будет комфортным именно в этот момент.

Особенности деятельности кафе и ресторанов

Однако деятельность кафе и ресторанов имеет свои особенности, связанные с юридическим статусом и требованиями.

Юридический статус:

Кафе и рестораны являются коммерческими предприятиями, зарегистрированными в соответствующих органах государственной власти. Они обязаны иметь все необходимые лицензии и разрешения на осуществление своей деятельности.

Требования:

Для обеспечения безопасности и качества предлагаемых услуг, кафе и рестораны обязаны соблюдать ряд требований:

Санитарные нормы: в заведениях должны соблюдаться все гигиенические требования к приготовлению, хранению и сервировке продуктов питания.
Пожарная безопасность: заведения должны быть оборудованы средствами пожаротушения, иметь эвакуационные выходы и оперативно выполнять все требования в случае чрезвычайной ситуации.
Режим работы: кафе и рестораны могут работать в установленные законом часы, учитывая требования к городской среде и близлежащим жилым зонам.
Образование и квалификация персонала: персонал заведений должен иметь необходимые навыки и знания в области гостеприимства, питания и безопасности, чтобы обеспечить высокий уровень обслуживания.

Кафе и рестораны являются важной составляющей гастрономической культуры и предлагают разнообразие блюд и напитков для наших радостей и удовольствия. Поэтому соблюдение всех требований и правил позволяет кафе и ресторанам успешно развиваться и поддерживать высокий уровень сервиса для своих посетителей

Чем отличается стандартное кафе от хорошего ресторана

Есть несколько основных аспектов, чем отличается кафе от ресторана, к ним можно отнести:

Уровень обслуживания
. В ресторане за каждым столиком закреплен официант, который не только следит за точностью и своевременностью подачи заказа, но и созданием максимально комфортных условий для посетителей. В кафе может быть предусмотрено самообслуживание.

В ресторанах принято отмечать важные даты, проводить деловые встречи или романтические свидания

Кухню
. Сказать точнее – полноту цикла приготовления блюд. В небольших бистро допускается использование полуфабрикатов для быстрой подачи заказов. Кроме того, в ресторан вы вряд ли придете за комплексным обедом или просто позавтракать.

За барной стойкой

Вот как определила понятие «бар» Светлана Абакумова:

— Бар — это предприятие общественного питания, оборудованное барной стойкой и реализующее в зависимости от специализации алкогольные и безалкогольные напитки, горячие и прохладительные напитки, коктейли, холодные и горячие закуски и блюда в ограниченном ассортименте, покупные товары.

Бары различают:

— по ассортименту реализуемой продукции и способу приготовления продукции общественного питания: бар винный, пивной (паб-бар), кофейный, десертный, молочный, коктейль-бар, гриль-бар, суши-бар;

— по специфике обслуживания потребителей и организации досуга: видео-бар, варьете-бар, диско-бар, кино-бар, танцевальный бар (данс-холл), лобби-бар, бар-ночной клуб;

— по местонахождению: в жилых и общественных зданиях, в том числе в отдельно стоящих зданиях, зданиях гостиниц, вокзалов, в культурно-развлекательных и спортивных объектах, в зонах отдыха;

— по интересам потребителей (клубный бар, спорт-бар).

8. Украсьте и оборудуйте свой ресторан.

Украшение и оснащение вашего ресторана — еще один аспект, на который вы не можете жалеть ресурсов, особенно на кухонное оборудование.

Кухонное оборудование вашего ресторана — это то, что поможет вашим сотрудникам приготовить вкусные блюда, чтобы порадовать ваших гостей. Без правильного оборудования это невозможно, и у вас будет только ресторан, который хорошо выглядит снаружи.

Хорошей идеей является использование 60% вашего бюджета на оборудование для оборудования кухни и 40% на украшение ресторана, хотя это зависит от типа ресторана, необходимого вам оборудования и других аспектов.

Например, если вам нужно специальное оборудование для создания блюд для вашего ресторана, вам, вероятно, придется инвестировать более 60%.

Именно поэтому важно правильно определить меню вашего ресторана и его концепцию. В некоторых странах можно найти коммерческое помещение, оснащенное всем необходимым для открытия ресторана, что позволяет значительно сэкономить на оборудовании

В некоторых странах можно найти коммерческое помещение, оснащенное всем необходимым для открытия ресторана, что позволяет значительно сэкономить на оборудовании.

Тем не менее, вы всегда должны учитывать, что покупка оборудования для вашего ресторана — это лучшая долгосрочная инвестиция.

По поводу отделки и мебели.

Оформление и мебель вашего ресторана должны соответствовать концепции вашего бизнеса. Вот несколько советов, которым я рекомендую вам следовать:

Покупайте качественную мебель с функциональным дизайном.
Что вы покупаете удобные, функциональные, легкие, но не лишенные стиля столы и стулья.
Что вы покупаете больше мебели, чем вам нужно для общей площади вашего ресторана. Так что можно запастись!
Что вы очень хорошо расставляете различную мебель в своем ресторане.

Хорошая расстановка ресторанной мебели очень важна, потому что она может сделать клиентов удобными или неудобными в вашем ресторане.

Вы должны оставить достаточно места между каждым предметом мебели, достаточно места, чтобы официанты могли удобно перемещаться между столами, и другие соображения.

Обстановка и интерьер

В кафе, как правило, интерьер достаточно скромный. Это могут быть даже пластиковые столы и стулья. В заведениях, у которых уровень повыше дизайн может быть оформлен в определённом стиле. В кафе допускается отсутствие скатертей, а полотняные салфетки могут быть заменены на бумажные. Пока посетитель не сделал заказ, стол его будет оставаться пустым, все столовые приборы, а часто и специи принесут вместе с заказом.

В ресторане столы уже сервированы. При этом, наличие скатерти и полотняных салфеток – обязательны. Также часто столы в ресторанах украшены живыми цветами. Хорошим уровнем ресторана считается наличие живой музыки. Интерьер в ресторанах может быть самым разнообразным. Как правило, это качественная и удобная мебель, говорящая об определённом стиле и направленности работы ресторана. Для комфорта посетителей в ресторанах устанавливаются системы климат-контроля, которые отвечают за поддержание температуры в помещении. Ресторан может быть распределён на зону для курящих и некурящих посетителей.