Макс Невелов А что к столу?
Женщина-татарка — прекрасная хозяйка, любящая, гостеприимная. Кстати, немного о кухне. Национальная кухня татар достаточно предсказуема в том, что основу главных блюд нередко составляют тесто и жир. Даже много теста, много жира! Конечно, это далекое не самое здоровое питание, хотя гостям, как правило, предлагаются экзотические блюда: казылык (или вяленая конина), губадия (представляет собой слоеный пирог с большим разнообразием начинок, от творога до мяса), талкыш-калева (невероятно калорийный десерт из муки, масли и меда). Запить же всё это богатое угощение можно айраном (смесь катыка и воды) или традиционным чаем.
Подобно мужчинам-татарам, женщины отличаются целеустремлённостью и настойчивостью в достижении целей. Преодолевая трудности, они проявляют смекалку и находчивость. Всё это дополняется большой скромностью, щедростью и добротой. Поистине, татарская женщина — это прекрасный дар свыше!
Позже после распада Золотой Орды и возникновения на её месте ряда независимых ханств, на булгарских землях образуется Казанское ханство . В результате консолидации части булгар с другим кыпчакским, а также отчасти финно-угорским населением края формируется народ казанских татар.
Погребальный обряд
Множество фактов похоронных обрядов казанских татар показывают полную преемственность от булгар , на сегодня большинство обрядов казанских татар связаны с их мусульманской религией.
Местоположение
. Городские некрополи Золотой Орды располагались в черте города, как и могильники периода Казанского ханства. Кладбища казанских татар XVIII-ХIХ вв. располагались вне деревень, недалеко от селений, по возможности – за речкой.
Надмогильные сооружения
. Из описаний этнографов следует, что казанские татары имели обычай сажать на могиле одно или несколько деревьев. Могилы почти всегда обносились изгородью, иногда на могилу ставили камень, делали небольшие срубы без крыши, в которые сажали березки и ставили камни, иногда ставили памятники в виде столбов.
Способ захоронения
. Для булгар всех периодов характерен обряд ингумации (трупоположения). Булгар-язычников хоронили головой на запад, на спине, с руками, расположенными вдоль тела. Отличительной особенностью могильников Х-ХI вв. является период становления нового обряда в Волжской Булгарии, отсюда отсутствие строгого единообразия в отдельных деталях ритуала, в частности, в положении тела, рук и лица погребенных. Наряду с соблюдением кыблы, в абсолютном большинстве случаев встречаются отдельные захоронения лицом вверх или даже на север. Встречаются захоронения умерших на правом боку. Особенно разнообразно в этот период положение рук. Для некрополей XII-XIII вв. характерна унификация деталей обряда: строгое соблюдение кыблы, ориентация лица к Мекке, единообразное положение покойника с легким поворотом на правый бок, с правой рукой, вытянутой вдоль корпуса, и левой, слегка согнутой и положенной на таз. В среднем, 90 % погребений дают это устойчивое сочетание признаков против 40-50 % в ранних могильниках. В золотоордынский период все захоронения совершены по обряду ингумации, тело вытянуто на спине, иногда с поворотом на правый бок, головой на запад, лицом к югу. В период Казанского ханства погребальный обряд не меняется. По описаниям этнографов, покойника опускали в могилу, затем укладывали в боковой подбой, лицом к Мекке. Отверстие закладывалось кирпичами или досками. Распространение ислама среди волжских булгар уже в домонгольское время очень четко проявилось в обряде булгар ХII-XIII вв., в период Золотой Орды, а позднее и в погребальном обряде казанских татар .
Национальная одежда
Одежда мужчин и женщин состояла из шаровар с широким шагом и рубашки (у женщин дополнялась вышитым нагрудником), на которую надевался безрукавный камзол . Верхней одеждой служили казакин , а зимой – стёганый бешмет или шуба . Головной убор мужчин – тюбетейка , а поверх неё – полусферическая шапка на меху или войлочная шляпа; у женщин – вышитая бархатная шапочка (калфак) и платок. Традиционная обувь – кожаные ичиги с мягкой подошвой, вне дома на них надевали кожаные калоши . Для костюма женщин было характерно обилие металлических украшений.
Казанские татары
Казанские татары – это группа татарского этноса, проживающая в казанском регионе России, включая Республику Татарстан. Казанские татары обладают своим языком, известным как казанский татарский, который также относится к огузской группе тюркских языков. Как и крымские татары, они исповедуют ислам.
Казанский край является значимым историческим центром казанских татар. Они имеют богатую культуру и историю, которая связана с формированием и развитием Казанского ханата. Казанские татары известны своей гостеприимностью, проницательностью и уникальными народными традициями, такими как празднование Сабантуй – национального татарского праздника.
«Я приехала, а тут разруха и нет воды»
– К чему вы не привыкли в Крыму?
– Возможно, мне не хватает моего родного татарстанского окружения, близких. Я хотя и открытый, коммуникабельный человек, но своих мне не хватает. Сейчас период отпусков, все едут к морю, а я хочу в Казань – повидать родных и друзей.
Не хватает какого-то движения, здесь все медленно, неспешно. Еще не привыкла к тому, что у нас распространены бесконтактные платежи, а тут везде нужна наличка.
Ну и самое главное – момент, когда не было воды. Вода по графику стала для меня настоящим испытанием. Я приехала, тут разруха, какие-то кабели висят, ни бордюров, ничего, и еще нет воды. Она появилась только весной, а до этого мы жили по графику: с 6 до 9 утра и с 6 до 9 вечера. Ни горячей, ни холодной. Распределяешь свое время, никуда не можешь сходить – лишь бы помыться, приготовить еду. Но, с другой стороны, это серьезный опыт.
– Вы сказали, что есть общий чат переехавших татарстанцев. Там организуют какие-то встречи, есть ли живое общение? Может быть, полпредство участвует?
– Полпредство почему-то участвует не очень активно. А общение в чате Вотсапа сложилось стихийно: там порядка 200 человек, все переехавшие, мы иногда встречаемся. А в Татарстан я могу вернуться в любое время – это моя родина.
– Нет ощущения, что Крым – это отдельный от материка остров?
– Тут все привозное, так что, естественно, все дороже. У меня лично есть проблемы с гардеробом: мне нужно в Казань – приодеться. По стройматериалам тоже все очень дорого.
Еще не могу привыкнуть к тому, что здесь три раза (если не пять) собирают урожай, но фрукты безумно дорогие – еще дороже, чем у нас. Та же клубника растет здесь плантациями, но при этом дорогущая.
Как определить татарина: типичные черты национальности
Татары (самоназвание «татарлар») относятся к тюркской группе, белой расе. С древнейших времен многолюдный этнос воздействовал на развитие Евразии. История Средних веков повествует, как нация держала в напряжении обширную территорию от Тихого океана до Атлантического побережья.
Разнообразие типов внешности народа обусловлено его происхождением, поскольку среди предков татар были представители как монголоидной, так и европейской расы. Этим же объясняется распространенность и многолюдность нации.
Смешанность расы, к какой относятся татары, позволяет видеть среди ее представителей темноволосых и светлых, рыжих, кареглазых, с серыми глазами и так далее.
В зависимости от того, откуда произошли и где живут, выделяют множество видов данной национальности.
К ним относятся:
- казанские;
- касимовские;
- сибирские;
- астраханские;
- пермские;
- крымские татары;
- мишари;
- тептяри;
- кряшены;
- нагайбаки и прочие.
Численность нации в России на 2010 год, согласно данным википедии, 5,3 миллиона человек. В процентном соотношении показатель, сколько татар от общего числа населения, составляет 3,87%. По распространенности в РФ национальность признана второй после русских. В мире насчитывается около миллиона татар, они составляют более половины населения Республики Татарстан (53%), а в США, согласно статистике, живут только 2-7 тысяч человек.
Представители нации говорят на татарском языке, какой включает западный и казанский диалекты. В религии народа встречаются мусульмане, православные христиане (Кряшены) или атеисты (нет веры в Бога). Преимущественно в своем вероисповедании татары принадлежат к суннитам, а не к шиитам.
Помогает определить национальность по чертам лица характеристика антропологических типов.
У татар их выделяют 4:
- понтийский;
- светлый европеоидный;
- сублапоноидный (волго-камский);
- монголоидный (южно-сибирский).
Для каждого из них характерны черты, представленные на фото.
Форма головы
Для татар характерны мезокефалия или суббрахикефалия (черепной указатель 76-80), то есть преимущественно встречается среднеголовость, умеренно длинный и широкий череп и овал лица.
Монголоидному типу свойственна брахикефалия, то есть короткоголовость. При этом лицо широкое и уплощенное.
На фото изображен телеведущий Алмаз Гараев и актер и телеведущий Тимур Батрутдинов.
Алмаз Гараев
Тимур Батрутдинов
Глаза
Считается, что для татар характерны монгольский разрез глаз, их узкая форма. Однако это необязательно, преимущественно эпикантус встречается у монголоидного типа, слабо развит у сублапоноидного.
Остальным антропологическим типам такие признаки несвойственны.
Цвет варьируется: татары встречаются голубоглазые, с карими глазами. Но наиболее распространенными считаются зеленые.
На фото представлен певец, актер и режиссер Дмитрий Бикбаев.
По его внешности сложно определить татарина.
Более характерный типаж представлен ниже — певец, актер, композитор, продюсер, кинорежиссер Ренат Ибрагимов.
Нос
Форма органа обоняния у татар разнообразна. Обычно нос широкий, с прямой спинкой или невыраженной горбинкой. Для понтийского типа характерен опущенный кончик, для монголоидного и сублапоноидного — низкое переносье.
На фото изображены певец, актер, предприниматель, композитор, продюсер Тимати (Тимур Юнусов) и успешный теннисист Марат Сафин.
Тимати
Марат Сафин
Волосы
Преимущественно для татар характерен черный цвет волос. Но в отличие от узбеков, монголов, таджиков, встречаются и светловолосые представители национальности. У татар возможен русый и рыжий цвет.
На фотографиях изображены российский футболист Руслан Нигматуллин и актер Марат Башаров.
Руслан Нигматуллин
Марат Башаров
Этнические группы
Благодаря трудам антропологов стало известно, что предками татар были не только представители монголоидной расы, но и европейцы. Именно этот фактор обусловил разнообразие во внешности. Более того, самих татар принято разделять на группы: крымские, уральские, поволжско-сибирские, южно-камские. Поволжско-сибирские татары, черты лица которых имеют наибольшие признаки монголоидной расы, отличаются следующими признаками: темные волосы, ярко выраженные скулы, карие глаза, широкий нос, складка над верхним веком. Представители этого типа немногочисленны.
Лицо поволжских татар продолговатое, скулы не слишком выражены. Глаза большие и серые (или карие). Нос с горбинкой, восточного типа. Телосложение правильное. Вообще мужчины этой группы достаточно рослые и выносливые. Кожа у них не смуглая. Такова внешность татар с Поволжья.
Предыстория крымских татар
Крымские татары – это народ, который проживает в Крыму и имеет свою уникальную историю, культуру и национальность. Они относятся к тюркской группе народов и являются потомками древних тюрко-монгольских племен, основным из которых были кочевники Кыпчаки.
История крымских татар начинается задолго до объединения Крыма с Россией. В X веке татаро-монгольские племена, в том числе и тюркистанцы, обосновались на территории Крыма. С тех пор они начали формировать свою собственную национальность, культуру и язык.
Однако, разница между крымскими и казанскими татарами заключается в их историческом развитии. Крымские татары имели коммерческие отношения со многими народами, такими как греки, генуэзцы и османы. Они также подверглись колонизации и притеснениям со стороны русской империи, что повлияло на их культуру и идентичность.
Одним из ключевых факторов, отличающих крымских и казанских татар, является их язык. Крымские татары говорят на крымскотатарском языке, который является одним из южноазиатских языков, в то время как казанские татары говорят на татарском языке, который относится к кипчакской группе тюркских языков.
Крымские татары также обладают своей уникальной культурой, которая отражает их исторические связи с Востоком и национальные особенности. Их культура включает в себя музыку, танцы, народные ремесла и кулинарию.
Таким образом, крымские татары являются отдельной национальностью, собственной историей и культурой. Они играют важную роль в социальной и культурной жизни Крыма и представляют уникальное наследие этого региона.
Племена крымских татар до создания ханства
На протяжении долгих веков на территории Крыма населяли различные племена татарской национальности. Крымские татары – народ, обладающий уникальной культурой и языком. Однако до создания крымской ханской державы, которая произошла в конце XV века, этот народ жил в разрозненных племенах.
Традиционно крымские татары делятся на две главные группы: керейлары и нарчиляры. Керейлары были самым крупным и могущественным племенем. Они населяли центральную часть Крыма и говорили на крымско-татарском языке, который относится к семейству тюркских языков.
У крымских татар была интересная культура и множество традиций. Они верили в ислам и следовали мусульманским обычаям. Однако, помимо ислама, в культуре крымских татар сохранились элементы древних языческих верований и обряды. Основным занятием крымских татар было скотоводство, охота и земледелие.
Разница между крымскими и казанскими татарами заключается в географическом расположении и некоторых культурных особенностях. Казанские татары проживают в центральной части России и говорят на казанском, который является диалектом татарского языка. Крымские и казанские татары имеют некоторые общие черты, но существуют и различия в традициях и культуре обоих народов.
Роль крымских татар в формировании Крымского ханства
Крымские татары являются одной из национальностей, населяющих Крымский полуостров. Их культура, традиции, история и язык имеют свои особенности, которые отличают их от других народов, включая казанских татар.
В истории Крыма особое место занимают крымские татары и их роль в формировании Крымского ханства. Крымское ханство существовало с 1449 по 1783 годы и было одним из важнейших государств на территории России. Основное население ханства составляли крымские татары.
Крымские татары имели собственную уникальную культуру и традиции, которые сформировались веками и дали им особое место в истории Крыма. Они имели свой собственный язык, который отличается от казанского татарского.
Крымские татары играли важную роль в политической и военной жизни Крымского ханства. Они были основными сторонниками и защитниками крымских ханов, участвовали в войнах и обороне границ ханства.
Важным элементом крымскотатарской культуры был ислам, который стал доминирующей религией в Крымском ханстве. Мусульманская религия была неразрывно связана с крымской историей и являлась одной из основных черт крымскотатарской идентичности.
Таким образом, крымские татары сыграли важную роль в формировании и развитии Крымского ханства. Их национальность, традиции, история и язык внесли значительный вклад в формирование культурного и политического облика Крыма.
Этногенез
Золотая Орда в максимальных границах включала, кроме Поволжья, Южную Украину, Крым, Северный Казахстан и даже часть Западной Сибири. На этой территории, помимо татар, проживало большое количество разных народов, которые участвовали в их этногенезе и, естественно, оказывали влияние на формирование национального стереотипа поведения. В первой половине 15 века Золотая Орда распалась на несколько государств, в числе которых были Казанское и Крымское ханства. Казанское ханство в середине 16 века завоевал Иван Грозный, и поволжские татары оказались в орбите политики Русского государства. А татары крымские, попав в вассальную зависимость от своих единоверцев-турок, сохраняли относительную самостоятельность вплоть до 80-х годов 18 века.
Отличие крымских татар от казанских татар в том, что в этногенезе этих народов участвовали различные этносы. Современные поволжские (казанские) татары взяли от пришельцев с востока этноним, а генофонд – большей частью от волжских булгар (древнего тюркского народа, создавшего свое государство еще в 9 веке нашей эры или даже немного раньше – точных данных нет), а также от финно-угорских народов Поволжья (предков нынешних марийцев, удмуртов и мордвы) и славян. Из-за такого национального «коктейля» антропологический тип казанских татар вполне справедливо относят к европеоидному с небольшим количеством монголоидных черт. Достаточно вспомнить облик известного актера, поволжского татарина Марата Башарова. На стереотипного потомка батыевых воинов он не похож совершенно: светло-русые волосы, голубые глаза. Кого он только не играл в кино! Даже Александра Керенского. А вот из представителей восточных народов – никого, поскольку типаж у него абсолютно русский.
Крымские татары также относятся преимущественно к европеоидному типу, но в их этногенезе участвовали другие народы. Крым уже много тысяч лет является «проходным двором» Восточной Европы, и его последовательно заселяли и колонизировали киммерийцы, скифы, эллины, сарматы, римляне, гунны, аланы, хазары, готы, славяне, печенеги, итальянцы. Потомки этих народов, даже после того, как породившие их этносы сходили с исторической арены, оставались жить в Крыму, формируя крымский антропологический тип. На момент завоевания Крыма Батыем там проживали потомки аланов и готов, еще не полностью утративших свою национальную идентичность, а также существовали колонии византийских греков и итальянских городов, прежде всего Генуи. Позже все это население, перемешавшись с татарами, было ими ассимилировано и внесло свой вклад в формирование крымско-татарского антропологического типа.
Внешность татар
Обобщенный образ, какими бывают татары, представляет человека среднего роста со смешанной пигментацией глаз и волос, умеренно широким овалом лица, носом прямым или с горбинкой. Мужчины выделяются крепко сложенным телом, коренастостью, женщины, наоборот, хрупкостью.
Внешность татар иногда значительно отличается, в зависимости от принадлежности к определенному этносу.
Казанских
Среди татар данной этнической группы часто наблюдаются европейские черты внешности: русые волосы, иногда рыжие, светлые глаза, узкий нос, прямой или с горбинкой. Такой типаж сходен со славянами.
От монголов может присутствовать широкий овал лица и суженные глаза.
Для мужчин характерен средний рост, крепкое телосложение, короткая шея. Это обусловлено смешением крови с финскими народностями.
На картинке изображены казанские татары-знаменитости.
Крымских
Татары этой группы появились в XV веке. Живут ее представители на юге Украины, в России, Румынии, Турции, Узбекистане (куда депортированы из Крыма в середине XX века).
Чистокровным крымским татарам присуща внешность, близкая к славянской. Настоящие представители нации имели высокий рост, русые или рыжие волосы, светлые глаза и кожу.
Однако соседство с азиатами внесли характерные черты в образ национальности. Многие татары приобрели соответствующий тип лица, темные волосы и глаза, смуглость.
После возврата в Крым народ возрождает утерянные самобытные обычаи и традиции.
На фото представлены крымские и казанские татары, где прослеживаются черты, чем между собой отличаются этнические группы.
Урала
История татар на Южном Урале мало изучена, сегодня Челябинская область насчитывает огромное количество общин.
Антропологический тип представителя национальности представлен на рисунке.
Часто встречаются темные волосы и глаза, возможно зауженные, широкий овал лица и нос, выделяющиеся скулы, большие уши.
Поволжских
Для татар этой группы свойственны признаки монголоидной расы. Это проявляется темными волосами, серыми или карими глазами со складкой на верхнем веке, широким носом, иногда с горбинкой, обычно светлой кожей.
Мужчины отличаются крепким телосложением, ростом выше среднего.
Сибирских
Характерна восточная внешность, которую визуально легко отличить от русской. Свойственна смесь европеоидного и монголоидного типов. Иногда внешность сибирских татар сравнима с узбекской.
У представителей национальности отмечаются темные волосы и глаза, выделяющиеся скулы, широкий нос восточного типа. Телосложение правильное, мужчинам характерны крепость и выносливость.
Горьковских (Нижегородских)
Выступают субэтносом татар-мишарей. Их характерный признак — цокающий нижегородский говор. Живут в Нижнем Новгороде, Дзержинске и татарских селах.
Преобладает понтийский антропологический тип внешности, проявляющийся темной или смешанной пигментацией глаз и волос, носом с горбинкой и опущенным кончиком, средним ростом. Возможны европеоидные черты, отличающиеся от предыдущих светлым цветом волос и глаз. Монголоидный тип внешности немногочислен.
Астраханских
Группа татар, сформированная на территории современной Астраханской области. Считаются потомками тюркоязычного населения Золотой Орды, имеют свой диалект.
В ходе исторического развития народность испытала влияние ногайцев.
Для внешности астраханских татар более свойственны монголоидные черты, чем европеоидные. Отмечается темный цвет волос и глаз, некоторая их узость, широкие овал лица и нос.
«У здешних татар все очень по-братски»
– Вы общаетесь с крымскими татарами?
– У меня на канале очень много операторов из крымских татар. Они крайне воспитанные, чтят родителей, нацелены на сохранение традиций, поддерживают друг друга. Мы как будто немножко разрозненные, а вот у здешних татар все очень по-братски.
– Как они относятся к казанцам?
– Хорошо. Ко мне точно. На канале я больше всего дружу с крымскими татарами. Русские ко мне как-то настороженно отнеслись, а вот татары меня приняли. Кстати, они очень трудолюбивые, особенно на фоне местных, которые не больно-то любят работать.
– Три лайфхака для тех, кто хочет переехать в Крым?
– Надо безумно любить это место. Надо все досконально изучить перед переездом. Надо понимать, что Крым – под санкциями. Ты приезжаешь сюда и отказываешься от каких-то привычных вещей: тут нет «Пятерочек», «Магнитов», «Сбербанка». Также надо быть очень аккуратным и избирательно подходить к кругу знакомств.
Использованы фото из instagram.com/lira_sakhapova
Казанские татары
В 1438 году, свергнутый своим родственником Киши-Махметом, хан Улу-Мухамед был вынужден переместиться в Булгарский улус, в дальнейшем преобразовав его в Казанское ханство. Ему не пришлось «с нуля» осваивать выбранную территорию. Часть её с давних времён принадлежала Волжской Булгарии. Волжские булгары представляли собой домонгольское тюркское и финно-угорское население. Так, потомки волжских булгар и золотоордынцев стали основным жителями Казанского ханства.
В начале XV века Иван III освободил от монголов и Булгарский улус, который потом стал Московским протекторатом. Влиятельное Московское государство самостоятельно назначало ханов – угодных ему татарских аристократов.
В 1518 году Москва поставила на трон касимовского хана Шах-Али. Будучи крещённым, он не устраивал казанцев-булгар, которые свергли его в 1521 году, поставив на престол хана из крымских Гиреев.
Именно тогда крымские татары стали именовать булгар татарами казанскими, а чувашей – татарами горными. Усиление турецкого влияния через ставленников Крымского ханства привело к конфронтации с Московским государством. В 1552 году Ивану IV удалось вернуть Казань и титул своего деда Ивана III «Князь Болгарский».
Вплоть до XIX столетия коренные жители предпочитали называть себя «болгарлы»(булгары), «казанлы»(казанцы) или «мослеман» (мусульмане). Уже в XX веке слово «татары» окончательно закрепилось за названием этого народа.
