Чем можно заменить рикотту в разных рецептах – топ-10 альтернатив

Сыр гоатчиз

Гоатчиз отлично подходит для использования в различных блюдах, таких как паста, ризотто, салаты или как начинка для пирогов. Он придает блюдам нежность и кремовость, а также обогащает их вкусовые качества.

Помимо этого, гоатчиз является более легким и пищеваримым продуктом по сравнению с традиционной рикоттой. Он содержит меньше жира и калорий, что делает его отличным выбором для людей, следящих за своим питанием и здоровьем.

Опробуйте гоатчиз в своих кулинарных экспериментах и наслаждайтесь его неповторимым вкусом и текстурой. Он станет прекрасным дополнением к вашим самым любимым блюдам и, возможно, станет новым фаворитом в вашей кухне.

Острый и ароматный заменитель рикотты

Если вы хотите добавить остроты и аромата вашему блюду, и в то же время заменить рикотту, у вас есть несколько вариантов. Они подходят для тех, кто не может есть рикотту или просто хочет попробовать что-то новое.

Заменитель	Краткое описание	Острота	Аромат
Фета	Сыр с соленым вкусом и легкой кислинкой	Средняя	Сильный
Миндальный творог	Творог из миндаля с оригинальным вкусом и нежной текстурой	Низкая	Слабый
Сливочный кешью	Сливочный паста из кешью с богатым вкусом и густой текстурой	Низкая	Сильный
Тофу	Белокистый продукт из сои с нейтральным вкусом	Низкая	Слабый
Белый сыр (Muenster)	Мягкий и плавкий сыр с нежным вкусом	Низкая	Слабый
Ржаной хлеб	Хлеб с острым и ароматным вкусом, который можно использовать как крошку	Высокая	Высокий
Чили соус	Острый соус с ароматом чили	Высокая	Высокий

Это только некоторые из возможностей заменить рикотту в блюдах. Вы можете экспериментировать и выбрать тот, который лучше всего подойдет к вашему рецепту и предпочтениям вкуса.

Идеально подходит для закусок и сэндвичей

Не всегда удается найти рикотту в магазине или под рукой нет возможности приготовить ее самостоятельно. В таких случаях можно использовать различные заменители для этого итальянского сыра. Они также отлично подойдут в качестве компонентов для закусок и сэндвичей.

Вот несколько заменителей рикотты, которые вы можете использовать:

Заменитель	Описание
Творог	Творог имеет похожую консистенцию и мягкий, нежный вкус, что делает его отличной альтернативой рикотте.
Крем-сыр	Крем-сыр можно использовать вместо рикотты, чтобы придать более кремовую и насыщенную текстуру вашим блюдам.
Тофу	Тофу является вегетарианской заменой рикотты и обладает более нейтральным вкусом, но при этом также богат белками.
Панир	Панир — это индийский сыр, который имеет схожую текстуру с рикоттой и отлично сочетается с различными специями.
Кешью	Кешью — это ореховое пюре, которое можно использовать в качестве заменителя рикотты, чтобы придать блюдам более кремовую и богатую текстуру.
Речной горный сыр	Речной горный сыр можно использовать вместо рикотты, чтобы добавить свежести и легкости вашим закускам и сэндвичам.
Шевр	Шевр — это французский сыр из козьего молока, который обладает нежным вкусом и кремовой консистенцией, что делает его отличной альтернативой рикотте.

Выбирая заменитель для рикотты, учтите консистенцию и вкус, который вы хотите получить в вашем блюде. В каждом рецепте может быть предпочтительным определенный заменитель, поэтому пробуйте, экспериментируйте и находите свою идеальную альтернативу для рикотты.

5 лучших заменителей кварка

Найти заменители кварков сложно, так как тонкие ароматы трудно имитировать.

Ниже приведены лучшие заменители, которые были найдены для этого нежного сыра.

1 — греческий йогурт

Греческий йогурт — один из лучших заменителей творога.

В отличие от других богатых заменителей, греческий йогурт не добавляет больше калорий и жира при использовании в качестве заменителя творога.

Кроме того, его легко использовать для соусов, спредов и соусов, поскольку этот альтернативный продукт не меняет вкус других ингредиентов, как любой другой альтернативный молочный продукт.

Но есть несколько различий между творогом и греческим йогуртом, которые необходимо обсудить, прежде чем использовать его вместо творога.

Например, вы можете увидеть явную разницу в текстуре, так как текстура Quark немного толще, чем у этого заменителя.

Тем не менее, вы все равно можете использовать его вместо творога, смешав греческий йогурт с более густым ингредиентом, если хотите получить более кремовый результат.

Лучшее в греческом йогурте то, что его можно найти в любом продуктовом магазине.

2 – Сметана с рикоттой

Сметана с рикоттой – еще один заменитель творога.

Сметана с рикоттой более густая, чем греческий йогурт, и имеет хороший вкус, который может легко заменить творог в большинстве рецептов.

Сметана также легко доступна во всех продуктовых магазинах, в отличие от Quark.

Этот заменитель имеет те же свойства, что и Quark, отличается особой мягкостью и не выделяет сильных ароматов.

Сметана с рикоттой также имеет тот же недостаток, что и греческий йогурт, и она также немного расплавлена, чем творог.

Лучше всего добавить немного рикотты в сметану, чтобы получить более густую и сливочную текстуру, чтобы преодолеть этот аспект.

Сочетание рикотты и сметаны также очень приближает вкус Quark.

Тем не менее, вы можете легко найти сметану в нескольких магазинах, но получить рикотту немного рискованно, и вам нужна рикотта, особенно если вы хотите приготовить более богатую пищу.

3 – Сливочный сыр

Сливочный сыр также является одним из лучших заменителей творога, и этот заменитель легко доступен в каждом продуктовом магазине.

Но это не единственная причина, по которой вы можете использовать его вместо Quark; сливочный сыр — лучший вариант для выпечки продуктов, так как он работает так же, как Quark.

Кроме того, сливочный сыр выглядит так же, как творог, и вы не можете найти никакой разницы.

Однако, хотя этот заменитель выглядит так же, как творог, он все же имеет разницу во вкусе, поскольку сливочный сыр не имеет остроты.

Эту небольшую разницу можно легко исправить, добавив лимонный сок, чтобы получить тот же вкус, что и у творога.

4 – Маскарпоне

Маскарпоне — это не только замена творогу, но и одна из лучших заменителей, если вы хотите заменить сливочный сыр.

Основная проблема с этим заменителем заключается в том, что вы должны быть готовы полностью забыть о пользе Quark для здоровья.

Маскарпоне также является одним из сливочных и гладких молочных продуктов, содержащих жир; кроме того, у него нет других недостатков в качестве альтернативы.

Маскарпоне можно использовать в соотношении 1:1 для получения точных результатов.

Маскарпоне, по сути, является лучшей альтернативой, так как он имеет такую ​​же текстуру, как и кварк.

Вот почему многие великие повара предпочитают использовать маскарпоне для создания аппетитных блюд в качестве альтернативы творогу.

Лучше всего использовать в запеченных рецептах, таких как чизкейки.

5 – Творог

Творог также попал в список заменителей творога, и это еще один молочный продукт, который может заменить творог.

У него очень интенсивный вкус, похожий на творог, но более кислый.

Творог является лучшей альтернативой творогу по сравнению с другими альтернативами, так как он также богат белком.

Люди, которые думают, что здоровье важнее всего, могут предпочесть использовать творог вместо творога.

Творог также отличается низким содержанием жира и низким содержанием калорий.

Однако единственным недостатком творога является то, что он имеет зернистую структуру, которая может не подходить для некоторых рецептов, если вы используете его вместо творога.

Но есть решение для каждой проблемы; можно смешать творог с греческим йогуртом до получения необходимой консистенции.

Чем заменить сыр рикотта

Заменить сыр рикотта можно следующими продуктами:

• сметана;
• творог;
• Маскарпоне;
• сливочный сыр.

Стоить отметить, что сметана должна быть густой консистенции, а творог – пастообразным и, желательно, без кислинки.

Вот несколько способов изготовления рикотты:

1. Из овечьей сыворотки с добавлением молока овец (в таком случае у него бугристая поверхность, сладкий вкус и белый цвет).
2. Из сыворотки и молока буйволиц (поверхность кремового цвета, сыр имеет сладковатый привкус).
3. Также существует такой вид, как рикотта салата, что переводится как «соленая рикотта». Сгустки творога отжимают, солят и оставляют настояться на 3 месяца. Вкус у такого сыра соленый, с нотками ореха.
4. Рикотта инфорната – сыр запекают в печи до образования коричневой корочки. Едят в свежем виде. Рикотта аффумиката – сыр, так же как и в случае изготовления рикотты инфорнато, запекают в печи. Рикотта аффумиката имеет молочный вкус с копченым ароматом, цвет у такого сыра красновато-золотой.
5. Рикотта форте или рикотта сканта – производится путем смешивания молока (коровьего, козьего, буйволового, овечьего). Вкус у этого вида сыра довольно пикантный, внешне напоминает мягкую пасту, с коричневатым оттенком.

Такое разнообразие видов сыра рикотта, а также различные его вкусовые качества, в зависимости от способа изготовления, дает возможность использовать его как при приготовлении вторых блюд, закусок, салатов, так и применять в десертах, добавлять в выпечку, лазанью или пиццу. Также рикотту часто добавляют в соусы и пасты.

Давайте рассмотрим несколько рецептов с использование сыра рикотта

1. Промажьте свой утренний омлет рикоттой, и он станет не только вкуснее, но и полезнее.
2. Положите рикотту в тарелку, посыпьте солью и перцем, добавьте немного оливкового масла и сухарики. Этот мини-салат невероятно вкусный.
3. Безумно вкусный рецепт десерта с рикоттой: взбейте сыр с сахарной пудрой, добавьте шоколадную стружку и ваниль.
4. Прекрасный летний салат: нарежьте арбуз, авокадо, добавьте рикотту и семечки (по желанию). Перемешайте. Получайте удовольствие от самого блюда и его полезных качеств.

Чем можно заменить рикотту в перечисленных рецептах? Конечно, лучше ничем не заменять, но если другого варианта нет, можете использовать, например, сливочный или козий сыр. Сливочный сыр напоминает крем, поэтому хорошо подходит для замены рикотты в десертах. Также есть возможность использовать панир, он отлично подойдет для вегетарианцев.

Еще одним способом замены сыра рикотты может быть его приготовление самостоятельно в домашних условиях.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 литр пастеризованного молока;
• 0,3 л сливок 22%;
• ½ ч. л. соли;
• сок из половины лимона.

Применение в кулинарии

Вкус сыра – чуть сладковатый, цвет – бело-кремовый, а кремово-творожная структура слегка зерниста и невероятно нежна.

Конечно, понять в полной мере, что такое рикотта, может только тот, кто жил в Италии, на родине этого продукта было придумано сотни разных рецептов — от салатов и соусов до изысканных десертов и аппетитной выпечки.

Сыр универсален, и может стать основой первых, вторых блюд, закусок, подлив, пирогов и т.д.

Выдержанной и копченой рикоттой обычно угощают как прочим сыром, подавая с овощами, зеленью, хлебом, предлагая к трапезе вино — это вообще лучшее, с чем едят рикотту. Так сыр полностью раскрывает свой вкус. Обыкновенная белая разновидность может служить в качестве фарша для равиоли, пирогов, хороша она в пицце и лазанье. Но свое наиболее эффективное применение этот молочный продукт нашел в кондитерском искусстве. Ее используют при приготовлении запеканок, чизкейков, капкейков, в роли наполнителей для тортов и пирогов. Для этих целей обычно выбирают молодой сыр.

Крем-сыр

Вместо сыра Рикотта, в рецепте можно использовать различные альтернативы для создания кремового вкуса и текстуры.

• Филадельфия — популярный вид крем-сыра, который отлично подходит для приготовления различных кулинарных блюд.
• Паштетный сыр — имеет нежную и кремовую структуру, идеально подходит для использования в кулинарии.
• Крем фреш — имеет сливочный вкус и легкую текстуру, отлично взаимодействует с другими ингредиентами.
• Творог — это нежный и мягкий сыр, который можно использовать вместо Рикотты для приготовления различных десертов.
• Моцарелла — имеет кремовую текстуру и довольно нежный вкус, хорошо подходит для блюд, где нужен плавящийся сыр.
• Маскарпоне — итальянский мягкий сыр, который используется для создания кремовых соусов и десертов.
• Сливочный сыр — имеет более насыщенный сливочный вкус, подходит для создания кремовых начинок и глазури.
• Коттедж — имеет мягкую текстуру и нежный вкус, часто используется в готовых блюдах и десертах.

Выбирая альтернативу для сыра Рикотта, стоит учитывать особенности рецепта и предпочтения вкуса.

Мягкий крем-сыр

Если вы ищете альтернативу сыра Рикотта, вам может подойти один из мягких крем-сыров:

• Крем фреш – это сливки с высоким содержанием жира, которые могут использоваться в кулинарии для создания мягкого и нежного крем-сыра.
• Филадельфия – популярный крем-сыр, имеющий гладкую и кремовую текстуру. Он идеально подходит для приготовления десертов, салатов и различных соусов.
• Моцарелла – это итальянский мягкий крем-сыр, который часто используется для приготовления пиццы и других итальянских блюд.
• Творог – мягкий крем-сыр, который широко используется в кулинарии. Он может быть использован для приготовления различных запеканок, кремов и муссов.
• Коттедж – еще один мягкий крем-сыр, который может использоваться вместо сыра Рикотта. Он хорошо сочетается с фруктами, орехами и медом.
• Маскарпоне – это итальянский сливочный мягкий крем-сыр с высоким содержанием жира. Он часто используется в приготовлении тирамису.
• Паштетный сыр – это мягкий крем-сыр, который обычно используется для приготовления паштетов и закусок.
• Сливочный сыр – это кремообразный сыр, обладающий нежным вкусом и мягкой текстурой. Он может быть использован в различных кулинарных рецептах.

Выберите тот мягкий крем-сыр, который подходит вам по вкусу и подходящий для вашего рецепта. Все эти альтернативы могут успешно заменить сыр Рикотта и добавить особый вкус ваших блюд.

Твердый крем-сыр

Если в рецепте требуется использование сыра Рикотта, но у вас его нет, то можно использовать альтернативные виды сыра. Они могут заменить сыр Рикотта и придать блюду интересный вкус и текстуру.

• Моцарелла: этот итальянский сыр отлично подойдет для замены Рикотты в рецепте. Он обладает сливочным вкусом и подходит для приготовления различных блюд.
• Филадельфия: это популярный марка крем-сыра, который используется для приготовления десертов и соусов. Он отлично заменит Рикотту и придаст блюду нежность и кремовость.
• Паштетный сыр: этот вид сыра обладает насыщенным и пикантным вкусом. Он может стать отличной альтернативой Рикотте и придать блюду богатый вкус и аромат.
• Брынза: этот сыр изготавливается из овечьего молока и обладает соленоватым вкусом. Он может заменить Рикотту и добавить блюду свежести и пикантности.
• Коттедж: этот мягкий сыр имеет орешковый вкус и хрустящую текстуру. Он может использоваться вместо Рикотты и добавить блюду нежность и кремовость.
• Маскарпоне: итальянский сыр, который используется для приготовления десертов, тортов и соусов. Он может заменить Рикотту и подарить блюду нежный и кремовый вкус.
• Сливочный сыр: этот сыр обладает сливочным вкусом и хорошо подходит для приготовления различных блюд. Он может заменить Рикотту и придать блюду мягкость и нежность.
• Крем фреш: это молочный продукт с высоким содержанием жира. Он может использоваться вместо Рикотты и придать блюду свежий вкус и кремовую текстуру.

Вместо сыра Рикотта можно использовать различные альтернативы, в зависимости от вкусовых предпочтений и рецепта. Извлекайте максимум возможностей из доступных ингредиентов и удивляйте своими вкусными блюдами!

Чем можно заменить рикотту

Хотя рикотта не является дорогим продуктом, не всегда его можно найти на прилавках. Что делать, если рецепт уже выбран, а этого ингредиента не найти? В этом случае выбор сделать не сложно, поскольку альтернативных вариантов более чем достаточно.

Творог. Обладает мягким вкусом, что и делает его похожим на рикотту. Однако, творог менее пластичный и содержит меньшее количество жира. Поэтому он является более полезной заменой сыра. Творогом можно заменить рикотту для приготовления начинки для лазаньи или других блюд, в которые необходим сыр с мягким вкусом.

Сметана. Изготавливается сметана заквашиванием кисломолочными бактериями натуральных сливок. Рикотту можно заменить сметаной для приготовления соусов. Чтоб немного приглушить сметанный привкус, в соус можно добавлять чеснок, травы, различные специи. Кроме того, сметану можно добавлять в крем для тортов и десертов.

Фромаж Блан. Маслянистый сыр, по своей структуре напоминающий йогурт. Обладает интересным и необычным вкусом с небольшой сладостью. В магазинах встречается очень редко ввиду своей высокой стоимости. Рикотту может заменить в десертах или в качестве дополнения к фруктам. Также может добавляться в различные соусы.

Тофу. Сыр тофу получается в результате спрессовывания сброженного соевого молока. Перед добавлением тофу в блюда, его, как и творог, необходимо отжать от лишней сыворотки и немного взбить блендером для получения консистенции, похожей на рикотту. Тофу используется для приготовления лазаньи, равиоли и различной выпечки.

Маскарпоне. Как и рикотта, маскарпоне родом из Италии. Маскарпоне представляет густую кремообразную массу с приятным сливочным вкусом. Сыр маскарпоне, в отличие от рикотты, достаточно жирный. Поэтому людям, следящим за своей фигурой стоит ограничить его употребление. Маскарпоне обычно добавляется с различные торты, десерт. На его основе делаются всевозможные соусы.

Сыр из пахты. Этот сыр не часто можно встретить на магазинном прилавке. Обладает мягким вкусом с небольшой кислинкой. По своему внешнему виду напоминает крем. Сыр из пахт может заменить рикотту при приготовлении чизкейков и в качестве начинки для макарон.

Сливочный сыр. Благодаря тому, что у сливочного сыра мягкая кремовая структура, он с легкостью может заменить рикотту в различных десертах, соусах. Однако, поскольку рикотта изготавливается только из молока, а сливочный сыр из сливок с молоком, он имеет более высокий процент жирности. Некоторые производители предлагают к продаже сливочный сыр с пониженной жирностью, но вкус у этого продукта отличается от оригинального.

Козий сыр. По своему внешнему виду этот сыр похож на «Фромаж блан». Козий сыр можно использовать вместо рикотты для приготовления десертов или в качестве дополнения к фруктам. Главным условием является свежесть козьего сыра. Только свежий сыр, будет похож по своему вкусу на рикотту.

Панир. Сыр родом из Индии. Панир очень похож на рикотту не только своим внешним видом и кусом, но и способом изготовления. Производится в результате нагревания коровьего молока и добавления в него небольшого количества лимонного сока. Подходит для блюд, приготовленных на гриле, а также в качестве различных начинок и десертов.

Творог

Творог можно использовать в приготовлении различных блюд, начиная от выпечки и заканчивая супами и соусами. Он также обладает высоким содержанием белка, что делает его полезным продуктом для тех, кто следит за своим питанием.

Если рецепт требует использования рикотты, но ее нет под рукой, можно заменить ее эквивалентным количеством творога. Правда, возможно немного изменится вкус готового блюда, но на практике это редко заметно.

Примеры блюд, в которых можно заменить рикотту на творог: лазанья, чизкейк, маффины, запеченные пасты, рикотта с медом и ягодами и многие другие.

Плотная и сливочная альтернатива рикотте

Вот 7 альтернативных продуктов, которые могут заменить рикотту без особых усилий:

1. Творог: Самая очевидная замена рикотты — это творог. Он имеет похожую текстуру и сливочный вкус, хотя может быть немного более густым. Если нужно получить плотную и сливочную консистенцию, можно пропустить творог через сито.
2. Маскарпоне: Маскарпоне — это итальянский сливочный сыр, известный своим богатым и плотным вкусом. Он идеально подходит для десертов, но также может быть использован в соленых блюдах, заменяя рикотту.
3. Фета: Фета — это греческий сыр с крупной зернистой структурой. Он может обладать несколько более соленым вкусом по сравнению с рикоттой, но его плотность и кремовая текстура могут служить отличной заменой.
4. Коттедж-сыр: Коттедж-сыр похож на рикотту по структуре, но имеет более плотную и грубую текстуру. Однако, если вам нравится более «ржавый» вкус, коттедж-сыр может стать хорошей альтернативой.
5. Сыр «Моцарелла»: Моцарелла — это итальянский сыр, известный своей плавучестью и сливочным вкусом. Хотя он может отличаться от рикотты по текстуре, его нежность и сливочность его делают подходящей заменой для многих блюд.
6. Сметана: Сметана — это плотный, кремообразный продукт, который может заменить рикотту в некоторых блюдах. Она добавит кислотность и кремовость, которые могут повторить вкус и текстуру рикотты.
7. Греческий йогурт: Греческий йогурт имеет плотную и густую консистенцию, которая приближается к текстуре рикотты. Он обладает нежным и сливочным вкусом, что делает его отличной альтернативой для различных блюд.

Выбирая заменитель для рикотты, обратите внимание на его вкусовые качества и текстуру, чтобы максимально приблизиться к оригиналу. Опытные повара часто экспериментируют с различными альтернативами, чтобы найти свою идеальную комбинацию ингредиентов

Добавляет белковую составляющую блюду

Если у вас нет рикотты или вы ищете замену для этого ингредиента, то есть несколько вариантов, которые добавят белковую составляющую вашим блюдам.

1. Творог: это популярный заменитель рикотты, который можно найти почти в любом магазине. Творог имеет схожую текстуру и вкус, но содержит больше белка. Он обладает кремовой консистенцией и подходит для приготовления выпечки, сырников и салатов.

2. Крем-сыр: другая альтернатива рикотте, который добавит белок и кремовость вашим блюдам. Крем-сыр имеет более гладкую текстуру, но обладает подобным вкусом. Он идеально подходит для приготовления соусов, дипов, пасты и тартов.

3. Запеченный творог: если вы ищете заменитель рикотты для блюд с запеченным или гриль-эффектом, то запеченный творог будет отличным выбором. Его текстура становится более плотной и кремовой. Вы можете использовать его в лазанье, равиоли и других запеченных блюдах.

4. Сыр Фета: если вам нужна более соленая замена рикотты, то сыр Фета будет отличным вариантом. Он имеет более крошечную и хрупкую структуру, которая придает блюдам уникальный вкус. Сыр Фета идеально подходит для салатов, пиццы и соусов.

5. Моцарелла: еще одна альтернатива рикотте, которая прекрасно подходит для приготовления итальянских блюд. Моцарелла имеет мягкую и растяжимую текстуру. Она идеальна для пиццы, лазаньи и запеченных блюд.

6. Рижотто: хотя рижотто и не является заменителем рикотты в прямом смысле, но он может добавить кремовость и белковую составляющую вашему блюду. Рижотто приготовляется с арборио рисом, который сварен в бульоне и смешан с пармезаном и маслом. Он идеально подходит для приготовления горячих блюд, например, ризотто с грибами или морепродуктами.

7. Тофу: для тех, кто предпочитает растительные альтернативы, тофу будет отличным выбором в замену рикотты. Тофу имеет мягкую текстуру и слабый вкус, что позволяет ему хорошо сочетаться с другими ингредиентами. Он идеально подходит для приготовления блюд азиатской кухни, салатов и запеканок.

Таким образом, вы можете использовать различные заменители рикотты, которые добавят белковую составляющую вашим блюдам и вместе с тем придадут им особый вкус и текстуру!

Каковы лучшие веганские заменители сыра рикотта?

Лучшие веганские заменители сыра рикотта — шелковый тофу, кокосовый крем и соевый йогурт.. Ознакомьтесь с дополнительной информацией о каждом варианте.

1. Шелковый тофу

Шелковый тофу — фантастическая веганская альтернатива сыру рикотта, так как оба они сделаны из молочных белков.. Они имеют похожую текстуру и мягкий вкус.

По сравнению с сыром рикотта, шелковистый тофу имеет более мягкую, похожую на заварной крем текстуру и сделан из соевых бобов. Он не имеет собственного ярко выраженного вкуса, но его можно приправить специями и травами для придания аромата.

Начните с того, что слейте воду с тофу и отожмите как можно больше влаги, не ломая и не кроша его. Используйте кухонный комбайн или блендер, чтобы превратить высушенный тофу в пюре, пока он не станет гладким и кремообразным, похожим на сыр рикотта. Затем добавьте желаемые специи и травы для аромата, например, чесночный порошок, итальянскую приправу, базилик, орегано, соль и перец. Смешайте вместе, пока хорошо не смешано. Используйте смешанный шелковистый тофу сразу или храните его в холодильнике до 3 дней.

2. Кокосовый крем

Кокосовый крем — отличная безмолочная замена сыру рикотта благодаря похожей кремовой текстуре.. Он немного слаще и имеет базовый оттенок кокосового вкуса. Как и рикотта, кокосовый крем можно использовать как для соленых, так и для сладких блюд, особенно карри.

При замене сыра рикотта лучше всего использовать несладкое жирное консервированное кокосовое молоко; он должен содержать только кокос и воду. Внимательно читайте этикетку и избегайте брендов с добавлением сахара или стабилизаторов, таких как гуаровая камедь. Оставьте консервированное кокосовое молоко на ночь при комнатной температуре, чтобы сливки и жидкость разделились. Вам нужна только более густая часть сливок, чтобы заменить сыр рикотта; Аккуратно слейте ложкой любую жидкость, плавающую сверху, прежде чем использовать кремовый слой.

3. Соевый йогурт

Соевый йогурт — достойный веганский заменитель сыра рикотта благодаря некоторому сходству в текстуре, вкусе и внешнем виде.. Оба содержат кальций и много белка, хотя в соевом йогурте больше витаминов и минералов. Соевый йогурт изготовлен из экстракта ферментированных соевых бобов и имеет слегка острый вкус.

Ключом к успешной замене сыра рикотта является правильный выбор соевого йогурта. Ищите несладкие, культивированные сорта, желательно с живыми культурами, и избегайте ароматизированных йогуртов или йогуртов с добавлением сладости.

Соевый йогурт не имеет такой же консистенции, как сыр рикотта. Загустите его, добавив чайную ложку кукурузного крахмала или порошка аррорута на чашку соевого йогурта и перемешайте до полного растворения. Добавление трав, таких как петрушка и чеснок, помогает имитировать более тонкие ароматы, которые рикотта придает блюдам.