Чем заменить подсолнечное масло: лучшие альтернативы и их особенности

В чем вред подсолнечного масла

При температуре горения масло выделяет альдегиды. Это токсичные соединения, которые являются стимуляторами раковых клеток. Они же виновники многих заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Попадая в организм, альдегиды способны разрушать внутренние органы, накапливаться, порождать новые токсичные соединения, которые образуются в результате реакции организма на чужестранцев.

Нокаут состоит в том, что эти вещества очень медленно выводятся из организма. Отсюда и снижение иммунитета, и развитие болезней, и раковые опухоли. Получается, все страшилки про вред жареной еды на масле – это не миф, а обоснованные данные.

ОБЕД

Способ приготовления

Приправы и соусы:

оливковое маслосоевый соус

Что и с чем можно сочетать?

Нельзя
сочетать продукты из группы «Разрешеные мясные и рыбные продукты» (кроме яиц, их можно немного по необходимости добавить) с:
-картошкой, топинамбуром, макаронами, бататом, кукурузой*, кус-кусом, бобовыми*, крипсами или хлебом
* исключения:
– если в вашей овощной смеси не много свежей кукурузы или зеленого горошка, то такую смесь можно сочетать с мясной группой.
Все остальные сочетания продуктов разрешены. Но не забывайте, что мы худеем и во всем должна быть мера. Не стоит увлекаться сочетанием тяжелых продуктов, например «Баклажаны, фаршированные мясом, грибами, рисом, под сыром.»

Что можно есть?

всех

Разрешенные соевые продукты:

1. Соевый соус
2. Тофу

Разрешенные хлебо-булочные изделия:

1.Можно только ржаные сухарики (криспы, хлебцы) или, на худой конец, ржаной хлеб. Лучше стараться обходиться без них.

Разрешенные фрукты, сухофрукты, орехи и ягоды

1. Яблоки (1-2шт в течение дня (после 12-00)
2. Цитрусовые
3. Сливы (не много)
4. Киви
5. Арбуз (1-2кусочка в течение дня (после 12-00)
6. Чернослив (не много, 4-6 штук)
7. Ананас
8. Авокадо

Разрешенные овощи, грибы и бобовые

Можно есть Любые
Картошку редко

Разрешенные мясные и рыбные продукты (кожу и жир не едим!!!):

1. Вареная колбаса и сосиски и др. вареная колбасная продукция.(редко)
2. Мясо (ЛЮБОЕ)
3. субпродукты (это не значит, что можно есть кожу и жир!!!)
4. Рыба
5. Морепродукты
6. Крабовые палочки (редко)
7. Яйца

Разрешенные крупы:

1. Рис любой. Обычный белый шлифованный можно редко.
2. Гречка (а также хлопья, лапша из 100% гречки)
3. Макароны ТОЛЬКО из твердых сортов пшеницы редко
4. Рисовая, гречневая лапша (обязательно читать состав, должны быть только рис и гречка в составе).
5. Кукурузная крупа и кус-кус редко

Молочная и кисломолочная продукция:

1. Можно есть любую не жирную.
2. Сыр можно любой жирности, около 50 гр (творожный сыр – смотрите состав, чтобы не было запрещенных добавок, плавленный сыр нельзя.)

Что можно пить?

От обеда до ужина

1. Перекусы. Разрешены только по необходимости(сильный голод, не терпишь до ужина). Помните, что к ужину должен быть аппетит. Можно перекусить тем, что разрешено после 12-00, одним-двумя наименованиями продуктов (разрешенными овощами, фруктами, молочкой)
2. Что можно пить после обеда:
1. Чай любого сорта
2. Кофе
3. Красное сухое вино
4. Вода любая (кроме сладких газировок)

Сливочное масло

Продукт, который изготавливают из сливок, полученных из коровьего молока. Содержит большое количество «хороших» жирных кислот, необходимых для организма человека.

Польза сливочного масла:

Содержит основные группы витаминов А, С, Е, D, В, которые поддерживают здоровье кожи и волос, мышц, костей и ногтей, сохраняют зрение;
Оказывает положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт: помогает избавиться от запоров, снижает боль при обострениях гастрита;
Помогает синтезировать гормоны;
Укрепляет нервную систему, повышает работоспособность;
Входящие в состав антиоксиданты помогают восстанавливать клетки организма.

Хранить продукт следует в холодильнике или морозильной камере. Вскрытая упаковка хранится до 30 дней. В морозильнике масло пролежит в разы дольше. Не рекомендуется держать масло рядом с сильнопахнущими продуктами, так как оно хорошо впитывает запахи.

Растительное масло достаточно вредный продукт для организма человека. Рекомендуется заменять его на действительно полезные для организма жиры: оливковое, кокосовое, льняное или сливочное масла. Это замедлит старение организма и остановит развитие многочисленных хронических заболеваний.Материалы сайта носят ознакомительный характер и не могут использоваться как прямое руководство к действию без обязательной консультации с врачом.

Ореховое масло (грецкого ореха)

Масло из плодов грецкого ореха подходит только для заправки салатов и приготовления холодных соусов, так как при нагревании меняет свой вкус и запах не в лучшую сторону. При ежедневном его употреблении можно скинуть пару лишних килограмм (одна столовая ложка утром натощак). Чаще всего его можно встретить в блюдах французской кухни.

Также ореховое масло встречается в медицине и косметологии. Очень эффективным считается его употребление при лечении и профилактике заболеваний слизистых оболочек, онкологии, отите. При болезнях суставов следует втирать его в больные места вместо кремов.

Авокадо

Одной из альтернатив подсолнечному маслу является кокосовое масло. Оно также обладает кремообразной текстурой и характерным ароматом, который придает блюдам изюминку.

Сливочное масло — еще один замечательный аналог подсолнечного масла. Оно обладает нежным вкусом и подходит для приготовления разнообразных соусов и выпечки.

Сметана — популярный продукт в кулинарии, который также может заменить подсолнечное масло. Она добавляет пикантность и мягкость вкуса блюдам.

Грецкое масло — еще один заменитель подсолнечного масла, обладающий насыщенным ореховым ароматом. Оно идеально подходит для заправки салатов и горячих блюд.

Маргарин — еще один высококачественный заменитель подсолнечного масла в кулинарии. Он обладает мягким вкусом и текстурой.

Арахисовое масло — отличное растительное масло, которое может заменить подсолнечное масло в различных блюдах. Оно обладает насыщенным ароматом и вкусом орехов.

Растительное масло — универсальное заменяющее подсолнечное масло в кулинарии. Оно идеально подходит для жарки, приготовления соусов и заправок.

Кокосовое масло	Сливочное масло	Сметана
Грецкое масло	Маргарин	Арахисовое масло
Растительное масло

Богатый источник здоровых жиров и антиоксидантов.

Сметана считается хорошим источником жиров, особенно если она сделана из натуральных продуктов. Она содержит много насыщенных и полиненасыщенных жиров, которые необходимы для правильной работы организма.

Кокосовое масло является одним из самых здоровых видов масла, так как оно богато средней цепи жирных кислотами, которые хорошо усваиваются организмом и могут помочь контролировать вес и улучшить общее состояние здоровья.

Маргарин, хотя и считается заменителем подсолнечного масла, содержит большое количество трансжиров, которые являются вредными для организма. Поэтому, лучше выбирать натуральные альтернативы.

Оливковое масло является одной из самых популярных заменителей подсолнечного масла. Оно богато мононенасыщенными жирами и антиоксидантами, которые могут помочь снизить уровень холестерина, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить состояние кожи.

Растительное масло — это смесь различных растительных масел, таких как соевое, подсолнечное и кукурузное масло. Он также богат жирными кислотами и антиоксидантами, и может использоваться в различных кулинарных целях.

Арахисовое масло является еще одной альтернативой подсолнечному маслу. Оно богато жирными кислотами и антиоксидантами, и может быть полезно для здоровья сердца и снижения воспаления в организме.

Авокадо и сливочное масло — еще две замечательные альтернативы подсолнечному маслу, так как они богаты жирными кислотами и витаминами E и K.

Выводя все вместе, можно сказать, что сметана, кокосовое, оливковое, растительное, арахисовое, авокадо и сливочное масло являются отличными альтернативами подсолнечному маслу и являются богатыми источниками здоровых жиров и антиоксидантов.

Прекрасное добавление для салатов, соусов и дипов.

Кокосовое масло является одним из замечательных заменителей подсолнечного масла. Оно обладает насыщенным ароматом и дает особый вкус блюдам. Кокосовое масло идеально подходит для приготовления соусов и дипов к экзотическим блюдам.

Еще одним отличным заменителем подсолнечного масла является авокадо. Авокадо обладает мягким и нежным вкусом, который отлично сочетается со многими продуктами. Авокадо можно использовать для создания пасты или соуса для салатов.

Грецкое масло также может стать прекрасной альтернативой подсолнечному. Оно обладает богатым ореховым вкусом и является источником полезных жиров. Грецкое масло хорошо сочетается с овощами и салатами, придавая им оригинальный вкус.

Если вы ищете растительную замену подсолнечному маслу, то можете использовать растительное масло. Такое масло не имеет выраженного аромата и вкуса, поэтому оно позволяет сохранить оригинальный вкус продуктов, с которыми оно сочетается.

Тип масла	Описание
Оливковое масло	Оливковое масло обладает легким фруктовым ароматом и прекрасно подходит для салатов и соусов.
Маргарин	Маргарин — это растительное масло с добавлением воды и соли. Оно идеально подходит для выпечки и приготовления соусов.
Сливочное масло	Сливочное масло обладает нежным и сливочным вкусом. Оно часто используется для приготовления соусов и добавления в салаты.

Вот некоторые альтернативы подсолнечному маслу, которые вы можете использовать в своей кулинарии. Они прекрасно дополнят ваши салаты, соусы и дипы, добавив им новые вкусовые нюансы.

Кардамон: пряный восточный приправа, подходящая для жарки

Кардамон является одним из ключевых компонентов многих блюд в азиатской и индийской кухне. Он придает яркий пряный вкус и ароматне только мясным и рыбным блюдам, но также овощам и десертам.

Однако, мало кто знает о том, что кардамон также может использоваться для жарки. Благодаря своим антиоксидантным свойствам, кардамон обладает способностью сохранять структуру продуктов при высоких температурах и предотвращать образование вредных соединений.

Преимущества использования кардамона для жарки:
1. Низкое содержание насыщенных жировых кислот
2. Усиление вкуса и аромата блюд
3. Повышение пищеварительных свойств
4. Регуляция уровня сахара в крови
5. Снижение уровня холестерина
6. Улучшение иммунной системы

Жарка с использованием кардамона может быть прекрасным способом приготовления блюд с неповторимым вкусом и ароматом. Попробуйте добавить эту пряную приправу в ваши рецепты – и вы удивитесь, как восхитительными могут быть ваши блюда!

Чем заменить в косметологии

Есть несколько альтернатив оливковому маслу в косметологии.

Масло из косточек винограда

Это масло используют зачастую для заправки салатов, однако его также можно использовать и для других целей. Оно славится следующими преимуществами:

В нем содержится большое количество жирных кислот омега-6, именно поэтому оно отлично помогает увлажнить сухую кожу головы и волосы;

Помогает стимулировать циркуляцию крови и рост волос;
Помогает избавиться от перхоти;
Оно дешевое, отлично помогает заменить масло оливы. Очень достойный бюджетный вариант.

Если вы используете его в косметологии, то рекомендуем пользоваться им два раза в неделю, что добиться эффекта увлажнения и улучшить качество своей шевелюры. Также его могут использовать в качестве препарата для защиты от жары, его нужно втирать в небольших количествах в волосы до того, как вы высушите их феном или утюжком.

Масло жожоба

Масло жожоба отличный вариант в качестве замены. Оно содержит следующие преимущества:

В нем присутствует огромное количество полинасыщенных и мононосыщенных жирных кислот, из-за чего его можно смело назвать самым лучшим вариантом для полноценного увлажнения волос;
Масло жожоба помогает пропитать, укрепить корни и локоны;
С помощью этого масла ваши волосы станут густыми и получат глубокое восстановление;
Оно близко к натуральному кожному салу, которое производит наша кожа. Это представляет собой натуральную преграду, которая оберегает локоны от внешнего воздействия.

Для того, чтобы оно дало максимальный результат рекомендуем подогреть его на плите. Запомните, оно должно быть теплым, никак не горячим.

Мята перечная

Этот вариант тоже станет отличной альтернативой маслу оливы. Оно имеет следующие преимущества:

эфирное мятное масло помогает освежить кожу головы и очень хорошо увлажнить локоны;
это идеально решение для тех, кто страдает от перхоти. Такое масло используется только в разбавленном виде, разбавлять нужно кипяченой водой;
помогает привести в норму pH кожи, значительно снизить уровень выработки кожного сала;
также оно оказывает положительное воздействие на стимулирование роста волос. Этот продукт помогает повлиять на улучшение кровообращения, это все в совокупности влияет на то, благодаря чему локоны получают больше кислорода, что влияет на улучшение их роста.
У этого масла есть антибактериальные свойства, с помощью него можно очистить поры. С этой стороны хорошим заменителем этого масла можно смело назвать масло чайного дерева.

Авокадо

Этот растительный продукт отличная альтернатива маслу оливы. Авокадо славится следующими преимуществами:

Это уникальный фрукт, который очень полезный для шевелюры. С его помощью волосы станут сильнее и красивее, а также повысится их эластичность и состояние.
Авокадо славится своими питательными веществами, в нем содержится витамин Е в больших количествах, различные полезные вещества. Он подходит в качества средства для ухода за сухими волосами, в качестве бальзама кондиционера для влажных, а также его можно использовать в приготовлении различных масок.
В нем содержится много мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот. Благодаря этим компонентам волосы будут долгое время влажными и блестящими.
После применения масла авокадо на вашей шевелюре не будет жирной пленки.

Касторовое

Это одно из самых легендарных масел, которое уже долгие годы представительницы прекрасного пола используют в косметологии. Оно имеет следующие преимущества:

Помогает укрепить локоны, значительно ускорить их рост;

Если вашим локонам нужно разглаживание, если они тонкие и выпадают, то его покупка просто необходима;
В этом масле присутствует большое количество минералов, витамин Е, жирные кислоты омега-6 и омега-9, благодаря всему этому волосы остаются увлажненными на протяжении суток;
содержит естественные антибактериальные и антигрибковые свойства, оберегает от различных заболеваний кожи головы;
это очень густой продут, именно поэтому его можно применять в небольших количествах, нежели кокосовое или масло оливы.

Масло на правильном питании

Среди некоторых сторонников правильного питания до сих пор высказывается мнение, что жиры вредны на похудении. Оснований для этого вывода нет. Даже наоборот, все больше говорят о необходимости сохранения жировых продуктов в рационе на похудении. Помогают с этим полезные растительные масла.

Виды масел

Полезность продуктов определяется сырьем, способом обработки. Встречаются различные виды растительных масел: с ароматом или без, твердые или жидкие. Чаще в магазинах реализуют рафинированные сорта с минимальной пользой.

По методу очищения:

Нерафинированные. Грубая механическая очистка и сохранение в составе большей части полезных элементов. Вкус насыщенный, запах яркий, цвет темный, осадок или мутность на дне бутылки.
Рафинированные. Дополнительная обработка щелочью. Уходят полезные вещества, и остаются жиры. Вид прозрачный, оттенок светло-желтый, нет ароматов и вкуса. Подходят для жарки.
Гидратированное. Очистка горячей распыленной водой. Вкус, запах, цвет невыраженный, вид прозрачный, осадка нет. Масла отлично подходят для готовки при высокой температуре, но пользы никакой.
Дезодорированное. Под вакуумом горячим паром. Вкуса, аромата, окраса практически нет. Улетучиваются полезные вещества. Разрешается только для готовки. Пользы нет.

Еще одна классификация основана на пропорциях жирных кислот. Если больше насыщенных цепочек, то текстура твердая. Это пальмовое или кокосовое масло. Кислоты ненасыщенные – вид жидкий (масло оливы, подсолнечника, рапса).

По типу извлечения:

Холодный отжим – механическое прессование без нагрева, что дает не так много продукта, но сохраняет природные свойства, яркий аромат, вкус.
Горячий отжим – предварительный нагрев сырья перед прессовкой, масло жидкое, объем выделенной фракции больше, но пользы меньше.
Экстракция – выделение маслянистой жидкости растворителем, который в дальнейшем процессе удаляется, продукт без вкуса и запаха.

Лучшим растительным маслом считаются нерафинированные сорта с холодным прессованием. Рекомендуются только в чистом виде без нагревания. Для жарки еды лучше использовать очищенные (рафинированные) разновидности.

Жирные кислоты Омега 3-6-9

При покупке растительного масла обязательно рекомендуется учитывать состав и пропорцию жирных кислот. Омега-3, Омега-6 человек получает из продуктов питания. Омега-9 синтезируются и не считаются незаменимыми.

Особенности трех групп жирных кислот:

Омега-3. Стабилизация обмена веществ и уровня глюкозы. Положительно влияет на ЦНС, иммунитет, кожу и ногти, сердце, сосуды. Купирует очаг воспаления. Содержится в масле льна, конопли, кедровых орехов.
Омега-6. Укрепление иммунной системы, костей, сердца, сосудов, чистка от вредного холестерина. Выводятся токсины, и улучшается работа мозга. Содержится в подсолнечном, кукурузном, сафлоровом масле.
Омега-9. Профилактика инсульта, болезней сердца или сахарного диабета и активизация метаболизма. Защищает от рака. Содержится в масле оливы и авокадо, рапса, грецких орехов.

В рационе людей сейчас преобладает Омега-6. Это может быть вредно для организма – при избыточном потреблении ряд веществ из этой группы провоцирует воспаление. Из растительного масла в правильном питании рекомендуется брать сорта с высокой долей Омега-3.

Советы по выбору и употреблению масел

Разнообразие продукции на прилавках поражает. Из широкого ассортимента в магазине легко найти лучшее растительное масло, если знать, как это делать. До покупки следует определиться и с тем, как будет использоваться продукт.

Правила выбора и употребления:

Оценивайте состав (не должно быть консервантов), дату изготовления.
Рроверяйте герметичность бутылки, осматривайте на наличие подтеков.
Найдите на этикетке отметку «сделано по ГОСТу», «ISO» или «СМК».
Кладите в корзину только продукцию с обозначениями «РСТ», «ЕАС».
Выбирайте рафинированные сорта для обжарки и пассерования пищи.
Берите нерафинированные масла для заправки, маринадов или соусов.
Покупайте лучше полезные растительные масла с холодным отжимом.
Старайтесь брать продукцию небольших местных изготовителей, ферм.
Игнорируйте фразы «нет ГМО», «нет холестерина», «с витаминами».
Отдавайте предпочтение бутылкам из темного стекла, тарам в картоне.

Правильно выбрать растительное масло поможет оценка внешнего вида. Сорта, рафинированного свойства, светлые, почти прозрачные, без мутности. Продукт неочищенный будет более темным, с взвесью и осадком на дне бутыли.

Часто задаваемые вопросы

В этом разделе вы найдете простые ответы на распространенные вопросы о растительном масле.

Что такое растительное масло?

Растительное масло — это масло, извлеченное из любой части растения — семян, зерен, орехов или фруктов. Тем не менее, этот термин чаще означает смесь масел на растительной основе, таких как масло канолы, подсолнечное масло, соевое масло и т. д.

Полезно ли растительное масло?

Да, некоторые растительные масла полезны. Например, оливковое масло первого отжима содержит хорошие жиры, которые поддерживают здоровье организма.

Какие растительные масла?

Растительные масла включают растительные масла, такие как кукурузное масло, подсолнечное масло, масло канолы, оливковое масло, масло авокадо, арахисовое масло или кунжутное масло. Однако растительное масло также может означать смесь многих растительных масел, таких как подсолнечное, рапсовое, соевое и кукурузное масло.

Какое растительное масло самое полезное?

Самым полезным растительным маслом является оливковое масло первого отжима, потому что оно имеет высокую концентрацию мононасыщенных жирных кислот и большое количество антиоксидантов. Он не переработан и не рафинирован.

Можно ли использовать оливковое масло вместо растительного масла?

Да, вместо растительного масла можно использовать оливковое. Но тип оливкового масла зависит от техники приготовления. Например, вы должны использовать оливковое масло экстра-класса для заправки салатов и тушения из-за его низкой температуры дымления, а рафинированное оливковое масло — для жарки из-за его высокой температуры дымления.

Могу ли я заменить масло канолы растительным маслом?

Да, вы можете заменить растительное масло маслом канолы при жарке с перемешиванием, обжаривании на сковороде и обжаривании. А вот использовать растительное масло во фритюре не стоит, так как его температура дымления недостаточно высока.

Чем можно заменить масло в выпечке?

В выпечке масло можно заменить фруктовыми или овощными пюре (яблоками, бананами, грушами, бататом, свекла и др.), молочные продукты (кефир, пахта, майонез, сметана, масло), кукурузный крахмал вставить. Например, масло лучше всего подходит для выпечки печенья.

Чем можно заменить масло в пирожных?

Вы можете заменить масло маслом авокадо, так как оно не меняет вкус брауни. Сливочное масло также является отличным вариантом, добавляя сливочный и маслянистый вкус. Наконец, вы можете использовать кокосовое масло если вас не смущает легкий привкус кокоса.

Что можно использовать вместо растительного масла в смеси для торта?

При использовании смеси для торта вы можете заменить растительное масло маслом канолы, маслом авокадо или подсолнечным маслом в соотношении 1:1. Вы также можете использовать растопленное масло, сметану, несладкий яблочный соус, йогурт, пахту или майонез.

Можно ли использовать оливковое масло для выпечки торта?

Да, вы можете использовать рафинированное оливковое масло для выпечки торта благодаря высокой температуре дымления этого типа оливкового масла. Кроме того, он не имеет запаха и вкуса.

Какое масло лучше для выпечки тортов?

Масло канолы — лучшее масло для выпечки, так как оно полезно для здоровья. Он также имеет нейтральный вкус, который помогает выявить ароматы других ингредиентов.

Можно ли заменить кокосовое масло растительным маслом?

Да, вы можете заменить растительное масло кокосовым маслом, особенно для выпечки тортов, пирожных и кексов. Просто помните, что это добавит легкий кокосовый аромат вашей выпечке.

Следующий и последний раздел обобщает всю статью о замене растительного масла.

Оливковое масло

Этот вид масла в мире считается одним из наиболее полезных, человечество использовало его еще в 4 тысячелетии до нашей эры. Научные исследования подтверждают, что оно может применяться для жарки. Однако для того, чтобы полезные вещества сохранялись в наиболее полном объеме, температура при жарке должна быть в диапазоне 160-180 градусов.

Долгое время определяющим фактором при выборе вида оливкового масла была температура дымления. Но недавние исследования показали, что важен и сам способ готовки еды. Выяснилось, что жарка во фритюре не так сильно сказывается на свойствах оливкового масла, как жарка на сковороде — все дело в уровне доступности кислорода, из-за которого увеличивается количество эпоксидов. Также в процессе готовки на оливковом масле различные виды пищи способны дополнительно обогащаться каротиноидами, фенолами и другими биоактивными соединениями, полезными для организма.

Вне зависимости от выбора масла для жарки готовить на нем можно только один раз, в противном случае возникает угроза для здоровья. Также надо знать значение параметра, при нагревании до которого химический состав масла будет меняться, он называется «температура дымления».

Оптимальным для жарки является рафинированное оливковое масло, поскольку оно подвергается нескольким этапам обработки и обладает наибольшей устойчивостью к повышенным температурам. Обратная сторона медали в том, что витаминов и других полезных веществ в нем существенно меньше, чем в нерафинированном масле первого отжима с минимальной обработкой.

Запах рафинированного оливкового масла менее выражен, точка дымления у него составляет до 210 градусов для отжима virgin и 160-190 градусов для отжима extra virgin. Запах и вкус нерафинированного масла выражены ярче, но точка дымления для него составляет 180-190 градусов, с нагревом оно справляется хуже.

Кунжутное масло

Кунжутное масло очень интересный продукт. С его помощью можно насытить организм кальцией, укрепить сердце, десна и печень. Оно отлично сочетается с салатами, служа вкусной и полезной заправкой.

К тому же, кунжутное масло может храниться в твоем шкафу целых 9 лет без потери своих свойств.

Как видишь, альтернатив привычному для нас подсолнечному маслу очень много. Главное, выбрать то, что подходит именно тебе.

Растительное масло — полезный продукт, который ежедневно присутствует в нашем рационе. Обычно для приготовления пищи мы используем подсолнечное или оливковое масло. На самом деле видов растительных масел гораздо больше и все они содержат полезные для нашего организма вещества.

Используя разные виды масел, мы сможем существенно разнообразить повседневный рацион. Не стоит ограничиваться только лишь популярным подсолнечным и модным оливковым масляным продуктом. Какие же масла мы сможем найти на полках супермаркетов?

Арахисовое масло

Этот продукт не стоит путать со столь популярным в Америке арахисовым маслом, которое дети так любят намазывать на хлеб и которое на самом деле является пастой.

Растительное масло делается из плодов земляного ореха и имеет красновато-коричневый оттенок в нерафинированном виде. Рафинированное арахисовое масло должно быть золотистого цвета. Его можно применять для жарки, а также в качестве заправки для салатов. Хорошо добавлять такое масло в тесто, оно придаст ему очень вкусный ореховый аромат.

Кукурузное масло

Сырьем для его изготовления являются зародыши кукурузы. Предпочтительно приобретать для приготовления блюд рафинированный продукт. Состав и свойства его напоминают привычное для нас подсолнечное масло. Отличается повышенным содержанием очень полезной для нашего организма линолиевой кислоты (до 50%).

Можно использовать таким же образом, как и подсолнечное масло. Для заправки салатов допустимо воспользоваться нерафинированным маслом. Однако подвергать его термической обработке крайне нежелательно. Она грозит утратой полезных свойств масла, образованием в нем под действием высоких температур канцерогенов.

Кунжутное масло

Сырьем для изготовления этого продукта является кунжутное семя. У масла отсутствует ярко выраженный запах, однако на вкус оно очень приятно. От других растительных масел отличается нем, что в нем отсутствует витамин А, а витамин Е содержится в малом количестве. Это масло хорошо использовать для приготовления блюд восточной кухни.

Льняное масло

Его добывают из семени льна. Это масло содержит ненасыщенные жирные кислоты, а потому относится к так называемым быстро высыхающим маслам. В пищу употребляется рафинированный продукт. Нерафинированный при термической обработке становится вредным для здоровья. Он лучше подходит для применения в косметических целях.

Соевое масло

Сырьем для его изготовления служат соевые бобы. Это масло является одним из наиболее популярных в мире. Оно имеет приятный золотистый цвет. Используется для приготовления пищи в рафинированном виде. Применяется и для производства маргарина. Одним из наиболее ценных элементов, которые содержатся в соевом масле, является лецитин.

Виноградное масло

Делается из виноградных косточек. Масло отличается красивым зеленоватым оттенком, имеет приятный вкус. Его применяют для консервирования, для производства маргарина, фармацевтической и косметической продукции.

Внести изменения в устоявшийся рацион и придать новый неповторимый вкус привычным блюдам достаточно просто, заменив подсолнечное масло другим растительным вроде арахисового или кукурузного. Это не только вкусно, но и полезно! Почему бы не воспользоваться этим нехитрым приемом, чтобы пища заиграла новыми вкусовыми нотками и обогатилась массой полезных для здоровья веществ?

Чем заменить оливковое масло?

Узнайте, какие существуют альтернативные варианты оливкового масла, используемые в кулинарии и косметологии. Ниже пойдет речь о доступных, дорогих и даже редких маслах, которые отлично подойдут на замену.

В греческом салате

Собрали приготовить греческий салатик, но на кухне не оказалось оливкового масла? Что ж, не спешите расстраиваться и бежать в магазин, ведь ему можно найти хорошую замену! Этой заменой может быть кукурузное. Конечно же, оно сохраняет природные сохраняя естественные ароматические компоненты, да и к тому же состав его очень полезен, с его помощью ваш салат станет нежнее и приобретет приятный кукурузный аромат.

Если вы хотели заменить подсолнечным, то делать это не нужно. Заметим, что во время обработки это масло теряет особые полезные компоненты, а вот кукурузное сохраняет их.

В результате использования такого масла ваше блюдо станет максимально вкусным, а также организм получит больше пользы от добавления такого масла. Да и если посмотреть со стороны диетологии, то такое масло является более щадящим для организма.

У кукурузного масла приятный вкус и аромат, да и с его помощью блюда получают приятные нотки кукурузного аромата. К слову, если вы будете готовить что-то на сковородке, то такое масло определенно превзойдет подсолнечное и многие другие масла. Оно не дымится, не вспенивается, а любое кулинарное блюдо получит красивый золотистый цвет. Оно полезное и помогает в сохранении здоровья и красоты.

Чем заменить в тесте

Если вы решили что-то испечь, а под рукой не оказалось оливкового, то рекомендуем следующие варианты для замены.

Сливочным

Скажем сразу, что вы можете использовать все заменители сливочного масла. Особенно подходит для замены в выпечке, а также в других блюдах. Вам потребуется всего лишь примерно 13 гр. сливочного масла, которое будет равно одной столовой ложке масла оливы.

Пальмовым

Также вы сможете заменить продуктами на основе пальмового масла. Заметим, что этот заместить очень бюджетный. Но так как это масло не самое полезное, то нужно отказаться от постоянного употребления такого масла. Если же вам нужно найти что-то подешевле, то используйте его для жарки различных продуктов, в которых они будут проходить термическую обработку.

Соевым

Это лучший вариант замены масла оливы в том случае, если у вас есть маленькие дети. Для взрослых оно тоже несет свою пользу – оказывает воздействие на снижение уровня холестерина и помогает укрепить иммунную систему человека. Но вот для детей оно является наиболее полезным, так как вносит свой вклад в формирование зрения и нервной системы.