Чем отличаются плоды от семян

Почему плоды называются сухими

Если в процессе созревания средний слой околоплодника теряет воду и срастается с внутренней оболочкой, плод называют сухим. Часто для человека практический интерес заключается в использовании не самих плодов, а только их семян, спрятанных под околоплодником, например, у таких растений, как фасоль, горох, грецкий орех. В зависимости от строения перикарпия различают нераскрывные и раскрывные сухие плоды. Учитывая особенности развития перикарпия, в систематике растений проводится классификация плодов

Биология применяет морфологический и гистологический критерии в определении типа околоплодника, обращая внимание на строение экзо – и мезокарпия

Проверь себя

Задание 1.Какой плод характерен для цитрусовых растений?

ягода
многокостянка
померанец
соплодие

Задание 2.Из перечисленных плодов выберите сухой односемянный.

многоорешек
костянка
яблоко
орех

Задание 3.Какое растение относится к автохорным?

бешеный огурец
кокосовая пальма
клён
земляника

Задание 4.Каким способом распространяются семена одуванчика?

автохория
анемохория
зоохория
гидрохория

Задание 5.Из какой структуры прорастает пыльцевая трубка?

генеративная клетка
вегетативная клетка
зародышевый мешок
макроспора

Задание 6.Что происходит в результате двойного оплодотворения?

вторая пара гамет погибает
образуется зигота и гаплоидный эндосперм
образуется зигота и триплоидный эндосперм
образуется пыльцевое зерно

Ответы: 1. — 3; 2. — 4; 3. — 1; 4. — 2; 5. — 2; 6. — 3.

Особенности строения перикарпия

Итак, только растения, имеющие цветки, способны к образованию плодов. Каково же их строение? Сверху околоплодник покрыт семенной кожицей – экзокарпием. Он образуется из интегументов семенного зачатка. Далее расположен средний слой – мезокарпий. На его строении остановимся подробнее. Если клетки среднего слоя содержат много воды с растворенными в ней минеральными солями и глюкозой, он становится мясистым, а плоды в этом случае называются сочными, например у вишни, сливы, персика. Последний, внутренний слой перикарпия, под которым лежит семя, имеет жесткую, деревянистую текстуру и носит название эндокарпия. Строение околоплодника – главный критерий, по которому поводится классификация свежих плодов в биологии и сельском хозяйстве.

Разница между фруктами и семенами

Плоды и семена могут иметь существенно разные свойства и применение. Эти различия могут включать:

После оплодотворения яичник превращается в фрукты.

После оплодотворения семяпочка превращается в семя.

Состав

Фрукты является основной частью цветущего растения, которое происходит из определенных тканей цветка.. Съедобный внешний слой плода известен как околоплодник. Околокарпий можно разделить на три слоя, от внешнего до внутреннего:

– эпикарп,

– мезокарпий, и

– эндокарпий.

Некоторые коммерчески доступные фрукты не имеют семян. Примерами являются коммерческие сорта папайи, бананов и ананасов.

Семена зарождаются внутри плодов, а характерное семя состоит из двух основных частей: зародыша и семенной оболочки. Эндосперм поставляет питательные вещества для эмбриона большинства растений.

Внешний слой фрукты известен как экзокарпий.

Внешний слой семя известен как теста.

Роль и функции части растения

Фрукты играют жизненно важную роль в распространении семян, привлекая животных.

Семя играют жизненно важную роль в воспроизводстве голосеменных и покрытосеменных растений. Кроме того, семена важны для питания эмбриона: они также жизненно важны для распространения на новое место и защиты растений или покоя в неблагоприятных условиях.

Размножение

Фрукты не представляет собой единицы воспроизведения.

Семя в основном используются для размножения, и это продукт полового размножения растения. Семена могут прорасти, и во время прорастания семян зародыш превращается в рассаду.

Процесс созревания

Фрукты проходят процесс созревания, а растительный гормон этилен вызывает созревание многих видов фруктов.

Семена не проходят процесс созревания.

Классификации

Существуют разные виды фрукты доступны, и они есть;

Простые мясистые плоды – примеры ягодные (красная смородина, крыжовник, помидор, клюква)

Совокупные фрукты – например, малина, ежевика (например, ежевика), клубника.

Множественные фрукты – примеры: ананас, инжир, шелковица, осейдж-апельсин и хлебное дерево.

Семена делятся на разные группы в зависимости от морфологии эмбриона, количества эндосперма и положения эмбриона относительно эндосперма.

Использует

Фрукты используются для следующих приложений:

Едят в свежем виде – свежие мясистые фрукты, такие как папайя, яблоко, персик, ананас, груша, киви, банан, арбуз и манго, едят в свежем виде.

Используется для производства джемов, мармелада и других консервов.

Используется для приготовления салата

Используется для производства таких продуктов, как печенье, кексы, йогурт, мороженое, пирожные.

Используется для приготовления напитков, таких как фруктовые соки (апельсиновый сок, виноградный сок, яблочный сок и т. Д.) Или алкогольных напитков, таких как фруктовое пиво, вино или бренди.

Яблоки используются для приготовления уксуса

Корзина с фруктами и букет фруктов также используются для подарков или в качестве гарнира.

Семена используется для следующих приложений:

Семена злаков, бобовых и орехов употребляются в вареном или вареном виде в качестве основного продукта питания.

Используется для производства кулинарных масел

Используется для производства крахмала и муки

Проросшие саженцы также используются для приготовления салатов и гарниров.

Самостоятельная жизнь

Фрукты содержат большое количество влаги по сравнению с семенами, а срок их хранения сравнительно невелик.

Семена содержат небольшое количество влаги по сравнению с семенами, а срок их хранения сравнительно высок.

Хотя семя может дать новое растение без плода, плод не может дать новое растение без семян. В основном это связано с тем, что зародыш возникает внутри семени, и именно он дает начало новому растению. Кроме того, и фрукты, и семена – самые любимые продукты в мире. Таким образом, они являются наиболее важным источником питательных веществ в большинстве стран.

Использованная литература:

Маузет, Дж. Д. (2003). Ботаника: введение в биологию растений. Бостон: Джонс и Бартлетт Паблишерс. п. 258.

Макги, (2004). О еде и кулинарии. Глава 6: Обзор обычных овощей. ISBN 978-0-684-80001-1.

Рост, Томас Л., Вейер, Т. Эллиот, и Вейер, Томас Эллиот (1979). Ботаника: краткое введение в биологию растений. Нью-Йорк: Вили. п. 319.

Стерн, К. Р. (1991). Вводная биология растений (5-е изд.). Дубюк, ИА: Wm. C. Brown Publishers. п. 131.

Изображение предоставлено:

«Кулинарные фрукты обрезанные, вид сверху». (CC BY 3.0) через Википедию

«Bixa orellana fruit open» Леонардо Ре-Хорхе – собственная работа. (GFDL) через Commons

Медицинские свойства плодов и семян

Плоды обладают высоким содержанием витаминов, микроэлементов и клетчатки, что помогает укреплять иммунную систему, улучшать пищеварение, снижать уровень холестерина в крови и нормализовать работу сердечно-сосудистой системы. Они являются отличным источником энергии и помогают повысить уровень жизненного тонуса.

Некоторые плоды, такие как яблоки, инжир, чернику, виноград, арбуз и т. д., содержат антиоксиданты, которые помогают бороться с свободными радикалами и предотвращают преждевременное старение организма. Они также могут помочь снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, рака и диабета благодаря своему сниженному содержанию жиров и сахара.

Семена также обладают множеством полезных свойств. Например, семена льна содержат омега-3 жирные кислоты, которые положительно влияют на функционирование мозга и сердечно-сосудистой системы. Они также могут помочь снизить уровень холестерина в крови и улучшить работу пищеварительной системы.

Семена подсолнечника являются источником витаминов Е и В, а также полиненасыщенных жирных кислот. Они способствуют укреплению иммунной системы, повышению уровня энергии и защите от действия свободных радикалов. Семена также содержат белок, который является важным строительным материалом для организма.

Семена тыквы содержат витамины А, Е, С, полиненасыщенные жирные кислоты, железо, цинк, фосфор и другие полезные вещества. Они помогают улучшить состояние кожи, волос и ногтей, а также снизить риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Важно помнить, что плоды и семена следует употреблять в умеренных количествах и в соответствии с рекомендациями специалистов. Для достижения наилучших результатов рекомендуется включить разнообразные плоды и семена в свой рацион и сочетать их с другими полезными продуктами

Классификация плодов

Цель у всех плодов примерно общая — защитить семена и способствовать их распространению. Но способы достижения этих целей могут отличаться. В связи с этим выделяют разные классификации плодов.

По количеству семян плоды делятся на односемянные и многосемянные.
По составу околоплодника – на сочные и сухие.

При характеристике того или иного плода учитываются оба эти признака. Поэтому выделяют:

Сухие
Односемянные	Многосемянные
Орех — имеет деревянистый околоплодник.	Боб — семена располагаются на двух створках.
Желудь — имеет жесткий кожистый околоплодник.	Стручок и стручочек — семена располагаются на перегородке между двумя створками.
Семянка — околоплодник не срастается с семенем, но прилегает к нему.	Коробочка — мелкие семена высыпаются через отверстия.
Зерновка — семенная кожура срастается с околоплодником.
Крылатка — имеет выросты для анемохории.
Сочные
Односемянные	Многосемянные
Костянка — твердый внутренний слой околоплодника образует косточку, в которой содержится семя.	Ягода — имеет толстую оболочку, сочную середину, обычно с несколькими плотными семенами внутри.
	Тыквина — плод с сочным внутренним слоем, мясистым средним и твердым наружным, семян много.
	Яблоко — оболочка относительно мягкая, сочная объемная сердцевина, несколько семян.
	Померанец (плод цитрусовых) — очень сочный, с несколькими семенами.

Также существуют сборные (сложные) плоды, которые эволюционно образовались при срастании нескольких простых плодов:

Многокостянка состоит из множества костянок. Примеры: малина, ежевика.
Многоорешек — из орешков. Примеры: шиповник, земляника.
Соплодия — плоды, сохранившие внутри структуру соцветия. Примеры: инжир, ананас.

Мы с вами уже немного привыкли к тому, что в мире вокруг нас все не просто так. В этой статье мы с вами узнали, что семена одуванчика не просто так летят по ветру в солнечный летний день, а соцветия репейника не просто так цепляются за одежду. Если бы они перестали это делать, то спустя какое-то время, возможно, перестали бы существовать как отдельный вид. Кстати, об этом и других условиях существования видов можно почитать в статье «Вид и его критерии».

Способы распространения плодов и семян

Перемещение с помощью животных

Одним из наиболее распространенных способов распространения плодов и семян является перемещение с помощью животных. Некоторые растения развили специальные механизмы или привлекательные ароматы, чтобы привлечь животных. Животные поедают плоды и семена вместе с пищей, а затем выделяют их с непереваренными зернами в новых местах, способствуя их распространению.

Распространение с помощью воды

Водные растения, такие как некоторые виды морских водорослей и речные растения, могут распространять свои плоды и семена с помощью воды. Они производят легкие плоды и семена, которые могут плавать или плыть по воде. Таким образом, вода помогает им достичь новых мест для посадки и роста.

Существуют и другие способы распространения плодов и семян, такие как распространение с помощью ветра или через самоотработку, когда плоды и семена осыпаются с растения и падают на землю. Каждый способ имеет свои особенности и преимущества, которые растения используют для выживания и размножения.

Животные
Вода
Ветер
Самоотработка

Соплодия

Мелкие цветки многих растений собраны в соцветия. При образовании плодов соцветия превращаются в соплодия. Так, у подсолнуха цветки собраны в корзинку. Каждый цветок при созревании даёт плод семянку. Все семянки собраны в соплодие.

Разнообразие и значение плодов очень велико. Для многих видов животных они являются основой питания.

Человек также не может жить без плодов, так как они по сей день являются для нас незаменимым источником различных органических веществ:

углеводов;
растительных масел;
витаминов;
белков.

Поэтому люди сегодня, как и в древности, собирают плоды дикорастущих растений, а также возделывают культурные растения, дающие:

фрукты;
растительные масла;
овощи;
лекарственные вещества;
кофе и какао;
крупы.

Индейцы Америки считали шоколадное дерево священным и считали, что какао просветляет разум. Латинские название дерева – Theobroma, что значит «божественная пища».

Волокно хлопчатника, используемое для получения хлопковой ткани, также является частью плода. Это волоски на семенах.

Условия необходимые для роста плодов и семян

1.	Питательная почва
2.	Вода
3.	Свет
4.	Температура
5.	Воздух

Питательная почва является основой для роста растений. Она должна содержать необходимые минеральные элементы и органические вещества, которые поддерживают правильное питание плодов и семян.

Вода играет важную роль в жизнедеятельности растений. Она не только обеспечивает гидратацию клеток, но и является средой для химических реакций, включая фотосинтез.

Свет необходим для фотосинтеза — процесса, в результате которого растения преобразуют солнечную энергию в химическую. Фотосинтез также помогает в синтезе питательных веществ, необходимых для роста плодов и семян.

Температура также оказывает влияние на процессы роста. Различные растения предпочитают разные температуры для оптимального развития своих плодов и семян.

Воздух необходим для проведения газообмена, включая поступление кислорода и выведение углекислого газа

Это важно для синтеза энергии и поддержания обмена веществ в растениях

Предоставление всех необходимых условий для роста плодов и семян является ключевым фактором в получении здоровых и качественных продуктов при выращивании растений.

Защитные механизмы плодов и семян

Плоды и семена имеют различные защитные механизмы, которые помогают им выжить и сохранить свою жизнеспособность.

Одним из таких механизмов является жесткая оболочка, которая окружает семя. Эта оболочка защищает семя от механических повреждений, а также обеспечивает защиту от гниения и патогенных микроорганизмов.

Плоды также могут быть обладателями защитных механизмов. Некоторые плоды имеют шипы или колючки, которые нужны для защиты от хищников и предотвращения случайного поедания. Другие плоды содержат внутри себя токсичные вещества, которые отпугивают животных.

Защитные механизмы плодов и семян также могут быть связаны с их распространением. Например, некоторые плоды имеют крылья или паруса, которые позволяют им распространяться на большие расстояния благодаря ветру. Другие плоды имеют специальные приспособления для прикрепления к шерсти животных или перьям птиц, что помогает им путешествовать на большие расстояния и распространяться в новых местах.

Все эти защитные механизмы позволяют плодам и семенам выжить в трудных условиях, сохранить свою целостность и обеспечить распространение на новые территории.

Мне нравитсяНе нравится

Семена: свойства и функции

Одно из основных свойств семян — их жизнеспособность, то есть способность сохранять жизнедеятельность эмбриона в течение длительного времени. Это позволяет семенам пережить неблагоприятные условия, такие как засуха или холод, и затем прорасти, когда наступят более благоприятные условия.

Семена также обладают защитными свойствами. Они оберегают эмбрион от внешних повреждений и неблагоприятных воздействий, таких как падение или грызня животных. Некоторые семена имеют твердую оболочку, которая защищает эмбрион и предотвращает потерю влаги.

Одной из важных функций семян является распространение растений. После созревания семена могут отделяться от растения и быть перенесены на большие расстояния ветром, водой, животными или людьми. Таким образом, семена обеспечивают размножение и распространение растений в новые места.

Кроме того, семена являются пищей для многих животных, которые распространяют их вместе с испражнениями. Таким образом, семена выполняют важную роль в экосистемах, обеспечивая пищу для животных и поддерживая биологическое разнообразие.

В целом, семена являются важными и универсальными структурами в растительном мире. Они обладают уникальными свойствами и функциями, позволяющими растениям размножаться, выживать и адаптироваться к различным условиям окружающей среды.

Плод

Плод — это генеративный орган растений, представляющий собой видоизмененный в процессе оплодотворения цветок. Развивается из завязи. Плод образован семенами и трехслойным околоплодником, или перикарпием, который надежно защищает семена от высыхания, проникновения микроорганизмов, механического повреждения, поедания травоядными животными, а иногда и от прорастания. Околоплодник также может способствовать распространению семян, как у сухих вскрывающихся плодов или у сочных, поедаемых птицами и другими животными. Внутренний слой околоплодника довольно часто бывает деревянистым и препятствует поеданию плодов и проникновению к ним влаги. Околоплодник может также срастаться с семенной кожурой, что затрудняет определение принадлежности этих слоев. Количество семян в плодах существенно варьирует от одного до нескольких тысяч, и зависит от количества семязачатков в завязи.
Плоды делят на простые, сборные и соплодия. Простые плоды развиваются из единственного пестика цветка. Они могут быть сухими и сочными, невскрывающимися и вскрывающимися, односемянными и многосемянными.
К сухим относят плоды, все слои околоплодника которых кожистые или деревянистые и плотно срастаются между собой. Они бывают как многосемянными, так и односемянными. В отличие от односемянных плодов, многосемянные сухие плоды как правило являются вскрывающимися. Многосемянными плодами являются листовка, боб, стручок, стручочек и коробочка.Листовка — это плод, вскрывающийся с одной стороны. Когда он вскрывается, то становится похожим на лист, отсюда и его название. Он характерен для живокости, аконита, калужницы, магнолии и др.Боб — сухой одно- или многосемянный плод, который одновременно вскрывается и со спинной, и с брюшной стороны, благодаря чему его створки еще и закручиваются, разбрасывая семена, прикрепленные к створкам, в разные стороны, способствуя тем самым их распространению. Такие плоды характерны для семейства бобовых.Стручок — сухой многосемянный плод, внешне похожий на боб, и вскрывающийся также с двух сторон, но имеющий при этом в середине плода перегородку, к которой и прикрепляются семена. Разновидностью стручка является стручочек, отличающийся только пропорциями. Стручок характерен для капусты, редьки, горчицы, маттиолы и др., а стручочек — для пастушьей сумки, ярутки и др.Коробочка — это сухой одно-, двух- или многогнездный плод, вскрывающийся вследствие неодновременного высыхания клеток стенки плода в процессе его созревания. Вскрытие происходит различными способами, начиная от крышечки и заканчивая полным растрескиванием коробочки. Плод данного типа характерен для мака, белены, гвоздичных, фиалки и др.Сухие односемянные плоды обычно не вскрываются, к ним относятся орех, орешек, желудь, семянка, зерновка, крылатка.Орех — это односемянный плод с жестким деревянистым околоплодником, не сросшимся с семенем. Такие плоды у лещины. Мелкие орехи называют орешками, как у гречихи.Желудь отличается от ореха менее жестким околоплодником, который окружен у основания чашевидной плюской, как у дуба.Семянка — это односемянный плод с кожистым околоплодником, не прирастающим к семени, например у подсолнечника.Крылатка— плод, похожий на семянку по плотности околоплодника, но имеющий тонкий крыловидный вырост, способствующий распространению плода. Крылатки характерны для вяза, клена и ясеня.Зерновка — односемянный плод, околоплодник которого срастается с семенной кожурой, что характерно для злаков.Сочные плоды отличаются от сухих тем, что имеют хотя бы один слой околоплодника не кожистой или деревянистой консистенции.К сочным плодам относятся ягода, тыквина, яблоко, земляничина, костянка, померанец.В костянке наружный слой околоплодника тонкий и кожистый, средний — мясистый и сочный, а внутренний — деревянистый, образующий косточку (вишня, слива). Иногда костянки бывают сухими (миндаль, грецкий орех, кокосовая пальма). Костянки односемянны, тогда как многосемянные костянки относятся к сборным плодам.В ягодах, в отличие от костянок, не образуется косточек: многочисленные семена погружены в мясистые средний и внутренний слои околоплодника (крыжовник, смородина, виноград, баклажан).Тыквина — разновидность ягоды, имеет жесткий наружный слой околоплодника, мясистый средний и сочный внутренний (огурец, тыква, арбуз, дыня).Яблоко — тип плода, в образовании которого, помимо завязи, принимают участие цветоложе, а также основания чашелистиков, лепестков и нижние части тычинок. Плод имеет сочный и мясистый средний слой околоплодника, тогда как внутренний — твердый и кожистый (яблоня, груша, айва, рябина и др.)

Что такое соплодие

Некоторые растения содержат не один, а сразу несколько пестиков. После оплодотворения образуется столько же мелких плодов, срастающихся по мере созревания. Так, у малины и ежевики имеются сложные перикарпии – многокостянки. Если же в цветке – один пестик (как у вишни, абрикоса), то развивается единичные простые плоды. Классификация плодов, принятая в ботанике, обязательно учитывает этот критерий. Цветки ананаса или шелковицы в соцветиях расположены так близко друг к другу, что в процессе развития мелкие плоды срастаются между собой. У инжира в формировании соплодия принимают участие не только сами цветки вместе с цветоложами, но и ось соцветия. Все приведенные примеры описывают сочные соплодия, но есть и сухие виды. Например, у цветков свеклы околоцветники становятся жесткими и деревянистыми, а потом срастаются, образуя сухие шаровидные соплодия, состоящие из 3 – 8 мелких плодов.

Как видим, покрытосеменные растения имеют простые и сложные плоды. Классификация плодов позволяет ученым – ботаникам вместе с другими морфологическими признаками (типом соцветия, видом корневой системы, формой листьев и их положением на стебле) правильно определить, к какому семейству относится изучаемое растение.

Способы распространения семян

Автохория – саморазбрасывание.

При этом околоплодник трескается и выпускает в окружающую среду семена. Так размножается, например, бешеный огурец — растение семейства Тыквенных.

Созревающие плоды бешеного огурца

Как у бешеного огурца получается “плеваться” семенами?При созревании бешеный огурец накапливает много воды, которая при избытке начинает давить на стенки огурца. Кожица плода не выдерживает такого давления и разрывается. После этого струя сока с силой выбрасывается из плода вместе с семенами. Со стороны саморазбрасывание бешеного огурца выглядит так, будто он плюётся семенами.

Зоохория – распространение семян с помощью животных.

Некоторые плоды животные употребляют в пищу, и семена распространяются потом с фекалиями. Пример – земляника.

Плоды могут иметь выросты околоплодника, которые прицепляются к шерсти животных и переносятся ими на другие территории. Пример — череда.

Анемохория – распространение семян ветром.

Плоды анемохорных растений обычно имеют крыловидные выросты, волоски или хохолки (парашютики) для “парения” по воздуху. Это позволяет перенести семена на большие расстояния. Примеры — клен, одуванчик, тополь.

Почему тополиный пух такой «летучий» и зачем?«Тополиный пух, жара, июль…» — слова, без сомнения, всем известной песни. Для некоторых, к сожалению, это еще и ассоциация с сезонной аллергией… Но, придется потерпеть, ведь это незаменимая часть жизненного цикла тополя. Семена тополя мелкие, продолговатые или продолговато-яйцевидные, черные или черно-бурые, длиной 1—3 мм, при основании имеют пучок многочисленных тонких шелковистых волосков («тополиный пух»). За счет своего малого веса и наличия этих волосков-пушинок семена тополя с легкостью подхватываются ветром и разносятся на большие расстояния. Так тополь распространяет свои семена как можно дальше, чтобы продолжать существование своего вида.

Гидрохория – перенос семян током воды.

Этот способ распространения свойствен растениям, живущим в непосредственной близости от водоёмов. Примеры: кокосовая пальма, ольха, осока, кувшинка.

Антропохория – распространение семян человеком.

Здесь возможны два случая:

Случайное распространение — когда, например, семечка цепляется за одежду человека, а отваливается от нее совсем в другом месте и там прорастает. Пример: репейник.
Направленное распространение — человек собирает семена осенью, а весной сеет их на новое место. Пример: подсолнечник.

Созревание и сбор плодов и семян

Созревание плодов и семян представляет собой важный этап жизненного цикла растения. Во время созревания плоды приобретают специфическую форму, цвет и вкус, а также накапливают питательные вещества. Семена, в свою очередь, становятся способными к прорастанию и размножению.

Созревание плодов и семян может происходить по-разному в зависимости от вида растения. Некоторые растения имеют одновременное созревание всех плодов на одной растении, другие же имеют последовательное созревание, когда плоды созревают поочередно.

Созревание плодов

В процессе созревания плодов происходят различные изменения, например:

Изменение цвета плода;
Увеличение размера плода;
Аккумуляция питательных веществ;
Размягчение или закрепление кожуры плода;
Изменение вкуса плода.

Созревание плодов может быть стимулировано различными факторами, такими как температура, освещение, наличие опыления и поллинаторов.

Сбор плодов и семян

Сбор плодов и семян проводится для различных целей, например:

Получение пищи;
Разведение и сохранение растений в качестве декоративных или сельскохозяйственных культур;
Выделение и использование семян для дальнейшего размножения растений.

Сбор плодов и семян производится в зрелом состоянии, когда они достигают максимальной спелости. Для сохранения семян в идеальном состоянии они часто высушиваются и хранятся в специальных условиях, чтобы сохранить их жизнеспособность.

Созревание и сбор плодов и семян являются важными процессами в жизненном цикле растений, обеспечивая их размножение и выживание.

Различия между плодом и семенами

Плод

Плод — это результат оплодотворения цветка, содержащий семена и предназначенный для распространения растения. Плоды представляют собой зрелые яичники цветков. Они обычно имеют разнообразные формы, цвета, текстуры и вкусы. Плоды могут быть одного типа (например, яблоко) или состоять из нескольких частей (например, апельсин).

Плоды выполняют несколько важных функций для растений. Во-первых, они служат средством распространения семян. Плоды могут содержать одно или несколько семян, которые сохраняются в плоде и могут распространяться на большие расстояния. Кроме того, плоды служат пищей для животных, которые могут переварить семена и распространить их еще дальше. В-третьих, плоды защищают семена от вредных воздействий окружающей среды.

Семена

Семена — это зародыши растений, которые содержатся в плодах или других растительных структурах. Семена часто имеют защитную оболочку, которая обеспечивает их безопасность и сохранность. Семена являются продуктом опыления и оплодотворения цветков.

Семена способны прорастать и развиваться в новые растения. Они содержат запасы питательных веществ, необходимых для старта роста будущего растения. Когда условия становятся благоприятными (как правило, влага и тепло), семена начинают прорастать и превращаются в молодые растения.

Таким образом, плоды и семена имеют разные роли и функции в жизненном цикле растений. Плоды служат для распространения семян и защиты их, а семена являются жизнеспособными зародышами, которые могут развиваться в новые растения.

Что такое семя

Семена развиваются в группах растений покрытосеменных и голосеменных. Однако эти две группы растений будут давать два типа семян, известных как «закрытые семена” а также “голые семена” соответственно. Семена покрытосеменных происходят из твердой или мясистой структуры, известной как плод, которая также включает семена. Однако у голосеменных не существует какой-либо конкретной биологической структуры, которая могла бы заключать семена, и это называется голым семенем.

После опыления семяпочка цветка разовьется в семя, а две оболочки семяпочки превратятся в две семенные оболочки. Наружная оболочка семян известна как Testa, а внутренняя оболочка семян известна как тегмен. Некоторые семена состоят только из одной семенной оболочки. Стебель семени развивается из жгутика цветка. Хотя Nucellus обычно полностью израсходуется, в некоторых семенах он может оставаться тонким слоем. Большинство этих семян съедобны и считаются основным продуктом питания во многих частях мира. Это основная репродуктивная часть растения, поэтому она очень важна с биологической точки зрения.

Цикл развития Покрытосеменных

Жизненный цикл цветковых растений практически повторяет цикл голосеменных. О нём можно прочитать в статье «Семенные растения». Однако есть 2 существенных различия:

Цветки вместо шишек.

Именно в этих органах и будут находиться спорангии – материнские клетки микро- и макроспор. Там же образуются зародышевый мешок и пыльцевое зерно (женский и мужской гаметофиты).

Триплоидный эндосперм

Во время оплодотворения один спермий оплодотворяет яйцеклетку, а другой – диплоидную центральную клетку зародышевого мешка. В результате получается триплоидный (n + 2n = 3n) эндосперм.

Схема двойного оплодотворения покрытосеменных

Взрослое цветковое растение представлено спорофитом.

На нём в период полового созревания вырастают цветки.
В них формируются спорангии.
Происходит мейоз, образуются споры.
Женская спора делится митозом и образует зародышевый мешок, мужская – пыльцевое зерно.

Зародышевый мешок и пыльцевое зерно – гаметофиты семенных растений.

При опылении пыльцевое зерно попадает на рыльце пестика.
Генеративная клетка пыльцевого зерна делится митозом на 2 спермия.
Из вегетативной клетки пыльцевого зерна прорастает пыльцевая трубка.
По пыльцевой трубке спермии попадают в зародышевый мешок, в котором уже сформировались 2 женские гаметы – яйцеклетки.
Происходит оплодотворение, формируется зигота.
Второй спермий оплодотворяет диплоидную центральную клетку зародышевого мешка и образуется триплоидный эндосперм.

Из зиготы путем нескольких митотических делений образуется зародыш семени. Попав в субстрат семечка прорастет в новое взрослое растение — спорофит. Но перед этим растению предстоит не менее важная и ответственная задача — распространить свои семена.

Использование плодов и семян в пищевой промышленности

Использование плодов

Плоды различных растений используются для производства соков, консервов, джемов, варенья и других кондитерских изделий. Некоторые плоды, такие как яблоки и бананы, используются в свежем виде или для приготовления различных десертов. Плоды также могут быть основным ингредиентом в производстве алкогольных напитков, например, виноград и ягоды используются для производства вин и ликеров.

Использование семян

Семена также имеют множество применений в пищевой промышленности. Они используются для производства растительных масел, таких как подсолнечное масло и соевое масло. Семена представляют собой богатый источник белка, их мука используется для производства хлеба, булочек и других хлебобулочных изделий.

Кроме того, семена могут использоваться для производства различных снэков, таких как орехи, кукурузные чипсы и семечки. Они также могут быть добавлены в крупы и хлопья для обогащения их питательными веществами.

Использование плодов и семян в пищевой промышленности имеет большое значение, так как позволяет создавать разнообразные и питательные продукты, которые способствуют нашему здоровью и хорошему самочувствию.