Чем отличаются галушки от клецек

Для любителей экспериментов

Из обыденных продуктов можно сделать самые разнообразные блюда — стоит только захотеть. Неожиданные (но хорошие) результаты порой приносит и совмещение, казалось бы, несовместимых ингредиентов. Число таких рецептов увеличивается с каждым годом.

Курица даст отличный аромат и супу с клецками. Пошаговые рецепты таких блюд часто напоминают галушечные варианты. Но есть и отличия, которые могут оценить истинные любители кухни разных народов.

Для такого блюда понадобятся: половина курицы, луковица, морковка, ½ стакана молока, до 40 граммов сливочного масла, до 100 граммов муки, зелень и корень петрушки, соль.

Рецепт включает в себя следующие действия:

Морковь и лук, конечно, можно и не вынимать. Но свое предназначение они уже выполнили при варке. А съесть их можно и отдельно.

Их можно добавить в обычный картофельный суп. А формируются такие шарики по принципу галушек или фрикаделек. Блюдо со столь невинным дополнением получает совершенно новый вкус. Второй его «секрет» — соленое сало.

Для приготовления понадобятся: 2 литра куриного бульона, морковка среднего размера, 5−6 картофелин, 50 граммов сливочного масла и немного подсолнечного, луковица, ½ стакана гречневой муки, яйцо, соль, ¼ стакана кипятка, около 100 граммов соленого сала.

Рецепт приготовления:

Любители добавляют в обжарку и помидоры. Получается, конечно, все равно не борщ, но очень оригинальное блюдо. Чего стоит хотя бы сочетание курицы и свиного сала! Зато и пампушки как раз окажутся к месту.

Успех таких блюд, как правило, заключается в том, как именно сделать для супа галушки. Без них бульоны, конечно, тоже вкусны и наваристы. Но при небольшом старании обеденный стол легко можно разнообразить, потратив лишние 15−20 минут.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Среди рецептов у хозяйки непременно можно найти первые блюда, к которым подаются клёцки, галушки или ленивые вареники. Которые, прекрасно подходят как составляющая супа. Это очень простое, но вкусное, особенно с бульоном мучное блюдо, пришедшее к нам из Европы и ставшее любимым домочадцами

Часто клёцки путают с галушками или ленивыми варениками, но в принципе, если взять во внимание тот факт, что каждая хозяйка готовит что клёцки, что галушки, что ленивые вареники по-своему, то разница у этих трёх блюд состоит, лишь в одном – названии. Суп с клёцками, галушками по этому рецепту

, с удовольствием уплетают дети.

Клёцки

– это крутое варёное тесто, в бульоне, супе, которое можно подавать как дополнение, отдельное второе блюдо или же в составе первого. Клёцки это смесь муки и яйца, возможно с добавлением воды или молока. Их можно подавать к десертам. Клёцки не готовятся с начинкой, они всегда состоят из теста. Правда, некоторые кухни народов мира готовят клёцки даже с протёртым картофелем. Но русские клёцки – простое тесто.

Галушки

– украинская кухня. Это блюдо так же состоит из теста, но не такого крутого, как клёцки. Этим они и отличаются, хотя многие хозяйки и галушки делают из плотного теста. Состав галушек, базовый: мука, вода, яйцо соль или без неё. Галушки можно варить в воде или бульоне, подавать как отдельное блюдо или в супе.

Ленивые вареники

– это вареники без начинки (википедия). То- есть для их приготовления нужно обычное пресное тесто, как на пельмени. Но, конечно существует масса различных рецептов.

Мы будем готовить суп с самым простым рецептом клёцок (галушек или ленивых вареников) называйте как хотите.

Особенности клецок, их состав и способ приготовления

Чем примечательны галушки и клецки? В чем разница между этими вкусными и нежными изделиями? Об этом вы можете узнать в представленной статье.

Клецки очень широко распространены в Европе. Традиционно их готовят из яиц и муки. Сначала, как и галушки, такие изделия готовили из теста плотной консистенции. Их называли катаными клецками. Тесто для этого кушанья нарезали на кусочки, а затем формировали из них небольшие шарики. При этом внутрь своеобразных кругляшей помещали начинку в виде сала.

Чуть позже в Западной Белоруссии данные изделия стали готовить из мелких круп и картофеля. Тесто для таких клецок делали более жидким. И по сей день основу для клецок не раскатывают и не нарезают. Ее лишь зачерпывают ложкой и опускают в кипящий бульон или воду.

Современные кулинары делают тесто для клецок на основе таких базовых ингредиентов, как мука, яйца и молоко. После этого его добавляют в суп так, как было описано выше.

В процессе варки мучные изделия впитывают в себя бульон и разбухают. Благодаря этому они становятся очень нежными и вкусными.

В некоторых странах клецки подают к столу в качестве гарнира вместе с мясом. Также их нередко употребляют как самостоятельное блюдо. Есть и такие хозяйки, которые делают рассматриваемое кушанье с применением манной крупы, картофеля и сыра.

Что такое клецки?

Что такое клецки? Клецки – это также тесто, изначально достаточно крутое. Нарезалось оно также кусочками, но, как правило, потом эти кусочки скатывали в шарики. Могла присутствовать и начинка, например, кусочек сала или фарш. По прошествии времени вместо муки стали использовать крупы или картофель, и тесто приняло более жидкую консистенцию.
До наших дней клецки дошли в виде именно жидкого теста, которое не раскатывается, а набирается ложкой и опускается в закипевшую жидкость. Провариваясь, клецки увеличиваются в объеме, впитывая жидкость. Готовы они также после всплытия на поверхность.

Основные сведения

По сути, клецки — это кусочки теста, однако они имеют менее крутую консистенцию. Изделия режут на кубики, но во время приготовления скатывают в шарики.

Иногда хозяйки даже начиняют комки теста, используя для этого фарш или мясо. Получается некий аналог пельменям.

Как делают и из чего?

Чтобы понять, чем отличаются клецки от галушек, необходимо проанализировать правила их изготовления:

Жидкое тесто для клецок не нужно раскатывать. Массу в этом случае можно набирать ложкой и медленно опускать в подсоленный кипяток.
Пока изделия варятся, они насыщаются бульоном и увеличиваются в размерах.
Готовые клецки всплывают.

Если хочется начинить клецки, это нужно делать перед варкой. Для этого следует взять кусочек мяса и обмазать тестом.

Также клецки могут быть и сладкими. К примеру, иногда изготавливают бисквитные изделия или блюда на основе миндальной муки. Их часто поливают карамелью или смешивают с творогом. Однако классическое блюдо представляет собой небольшие шарики на основе муки.

Какой рецепт клецек самый правильный?

Нет самого правильного. Рецептов приготовления теста для клецек очень много, каждый хорош по-своему. Основные ингредиенты: мука или манка, пюре крахмальных овощей (картофель, батат и др.) или хлеб. Можно готовить на воде или на более жирных ингредиентах, таких как молоко или сливки, тогда тесто получится нежнее и мягче. Из дополнительных ингредиентов, играющих роль «связующего», используются яйца или растопленное масло. В числе необязательных, сменных добавок — специи и пряности.

Алгоритм приготовления клецек:

Замесить тесто по одному из рецептов.
Сформировать из теста небольшие шарики.
Сырые клецки опустить в кипящий бульон.
Варить до готовности, пока они всплывут на поверхность.

Как лепить клецки?

По способу формирования клецки бывают трех типов:

Ложечные — тесто формируется и опускается в кипяток при помощи пары чайных ложек. По консистенции тесто должно быть густым, как на оладьи. Одной ложкой зачерпните порцию, а другой сбросьте ее в кипящий суп. Когда набираете в ложку тесто, то не старайтесь зачерпнуть слишком много, ведь при варке оно сильно увеличится в размерах. Как правило, достаточно 1/3 чайной ложки.
Катаные — готовятся из плотного теста, которое раскатывается колбаской, режется на кусочки, а из них катаются шарики. Такой тип замеса в основном используется, когда нужно приготовить галушки или клецки с начинкой. Чтобы изделия лучше держали форму, шарики желательно подсушить около часа перед варкой. Причем задавать им можно любую форму, которую вам подскажет фантазия.
Эластичные — среднее между первыми двумя способами. Можно формировать изделия ложками или просто отщипывать мелкие кусочки пальцами и оправлять их вариться.

Что делать, чтобы тесто не склеилось?

Чтобы клецки не склеились между собой, выкладывайте их в противоположные стороны кастрюли, размешивая ложкой, тогда они быстрее схватятся

При этом важно, чтобы вода не кипела слишком интенсивно, а лишь тихонько побулькивала. Как только все изделия всплывут на поверхность, суп можно считать готовым

И не переварите, иначе первое блюдо превратится в кашу.

Различия между клецками и галушками

Клецки и галушки — два разных блюда славянской кухни. Это не одно и то же, хотя внешне могут быть похожими. Галушки и клецки отличаются не только по своему названию, но и по составу, способу приготовления и форме.

Клецки — это блюдо из теста, которое обычно ставится на пару или варится в кипящей воде. Клецки имеют форму шариков или рулетов и могут быть с различными начинками, как сладкими, так и солеными. Они часто подаются с соусами или сметаной. Клецки обладают более мягкой и нежной текстурой, а их форма может быть более однородной.

Галушки, в отличие от клецок, приготовляются без начинки и имеют вид больших пельменей. Их готовят путем отваривания или жарки на сковороде. Галушки имеют плотную и плоскую форму. Их текстура более плотная и пожестче по сравнению с клецками. Галушки обычно подаются с мясными или овощными соусами, а также сметаной или маслом.

Таким образом, клецки и галушки различаются как формой, так и способом приготовления. Первые имеют более мягкую текстуру и разнообразные начинки, а вторые более плотные и подаются без начинки. Вкус и консистенция этих блюд также различны. При выборе между клецками и галушками, каждый может выбрать то, что больше нравится и устраивает по своему вкусу и предпочтениям.

Ингредиенты

Клецки и галушки — это два разных блюда, которые похожи друг на друга, но все же отличаются.

Клецки — это белорусское национальное блюдо, состоящее из картофельного теста, в которое добавляют муку, яйца и соль. Картофель нужно предварительно сварить и перетереть, чтобы получить однородную массу. Тесто раскатывается и формируются маленькие шарики, которые потом варятся в подсоленной воде.

Галушки — это украинское блюдо, которое также готовится из картофельного теста. Однако, для приготовления галушек добавляют муку и яйца в уже отваренный и измельченный картофель. Полученное тесто раскатывается и нарезается на небольшие полоски, которые варятся в подсоленной воде.

Таким образом, хотя клецки и галушки готовятся из близких по составу ингредиентов — картофеля, муки и яиц, способ их приготовления и форма образования различны. Клецки имеют форму шариков, а галушки — полосок. Также, клецки готовят из свежего картофеля, а галушки — из отварного. Эти нюансы делают их отличными друг от друга, хотя они являются родственными блюдами.

Технология приготовления

Галушки и клецки — это два традиционных блюда славянской кухни, которыми отлично наслаждаются многие люди. Они имеют схожий внешний вид и можно подумать, что это одно и то же. Однако, галушки и клецки все же отличаются по ряду параметров.

Во-первых, галушки готовятся из картофельного теста, а клецки из пшеничного или гречневого. Это основное отличие в составе теста при их приготовлении. Они также могут иметь разные начинки, например, картофельную или мясную для галушек, а ягодную для клецок.

Во-вторых, галушки и клецки обычно имеют разную форму. Галушки представляют собой небольшие шарики, а клецки — плоские кусочки теста. Форма варианта блюда также может отличаться в зависимости от региона, в котором оно готовится.

Наконец, различаются галушки и клецки способом приготовления. Галушки обычно отвариваются в кипящей воде до готовности, а клецки часто варят в бульоне или супе. Этот подход дает различные текстуры и вкусы.

Таким образом, хотя галушки и клецки имеют много общего, они отличаются составом теста, формой и способом приготовления. Оба этих блюда замечательны и имеют свою уникальную приготовительную технологию, которая делает их вкусовыми излюбленными рецептами.

Знаменитые галушки с курицей по-украински

Куриные галушки отличное блюдо для всей семьи. Подают их в отваренном или обжаренном виде, для пикантности можно добавить чеснок, горчицу, хрен или специи, а также сметану и зелень.

Ингредиенты:

Филе куриное – 450 г;
Мука пшеничная – 120 г;
Соль – 3 щепоти;
Яйцо куриное – 1 шт.;
Сметана нежирная – 35 мл;
Масло сливочное – 10 г;
Лук репчатый крупный – 1 шт.;
Специи для бульона – по вкусу;
Масло растительное – 10 мл;
Зелень и сметана для подачи.

Приготовление:

Курятину помыть и поставить вариться в подсоленной воде. Варить до полной готовности, займет это около получаса. Для теста смешать просеянную муку с яйцом, слегка присолить.
Добавить сметану, замесить умеренно густое, не липнущее к рукам тесто. Если кажется, что оно вышло густоватым, то допустимо добавить немного воды или молока. Обязательно дать тесту отдохнуть минут 20 на столе, прикрыв полотенцем.
Тесто разделить на несколько частей, скатать в колбаски и нарезать кусочками желаемого размера. Стоит учитывать, что при варке они слегка увеличатся. Варить в курином бульоне, откуда заранее стоит вынуть мясо. В принципе, можно отваривать и в воде, но тогда галушки будут не такими вкусными. Готовится тесто 2-3 минуты от момента всплытия на поверхность.
Готовые галушки переложить в тарелку и сдобрить кусочком масла, чтобы не слиплись. Для зажарки очистить и нарезать мелко лук, отправить его на сковороду с растительным жиром, готовить до румяности.
Добавить нарезанное некрупно мясо, предварительно отделенное от костей и кожи (если использовалось не филе), протушить пару минут, по желанию можно приперчить или посыпать специями. Полить галушки полученной смесью, при подаче сдобрить сметаной или другим добавками по желанию.

Галушки и клецки: популярные блюда, в которых они используются

Галушки обычно готовятся из картофельного или пшеничного теста. Они отличаются мягкой и нежной текстурой, а также могут иметь различные формы: круглые, длинные или облегченные. Галушки часто добавляют в супы, такие как борщ, солянка или грибной суп. Они также могут быть подаются отдельно с соусом или добавлены в запеканки и рагу.

Клецки, в отличие от галушек, обычно готовятся из клярового или пшеничного теста. Они имеют грубую структуру и часто имеют форму шариков или длинных цилиндров. Клецки часто используются в супах, таких как куриный суп или гороховый суп. Они также могут быть запечены с мясом или овощами.

И галушки, и клецки отлично подходят для приготовления различных блюд. Галушки своей мягкостью и нежностью добавляют текстуру и вкус в супы и горячие блюда, а клецки своей фактурой придают им пикантность и изюминку. Выбор между галушками и клецками зависит от личных предпочтений и рецепта, но в любом случае оба этих продукта сделают ваше блюдо более сытным и вкусным.

Выбор между галушками и клецками для супа может стать настоящей дилеммой. Каждая из этих традиционных компонентов имеет свои особенности и преимущества. Давайте рассмотрим основные отличия между галушками и клецками, чтобы помочь вам сделать правильный выбор для вашего супа.

Галушки	Клецки
Изготавливаются из теста	Изготавливаются из картофельного пюре
Обладают плотной и упругой текстурой	Имеют более мягкую и нежную структуру
Часто используются в качестве гарнира	Идеально подходят для насыщенных супов
Могут быть различных форм и размеров	Обычно они круглые и небольшие
Добавляют в суп или соус перед подачей	Обычно варятся непосредственно в супе

При выборе между галушками и клецками для вашего супа учитывайте его особенности. Если вы предпочитаете более мягкую текстуру и насыщенный вкус, то клецки будут отличным выбором

В случае, когда вам нужен гарнир или хрустящий компонент, обратите внимание на галушки

В любом случае, это вкусовое решение, и важно выбрать то, что больше всего нравится вам и вашим близким

Отличия блюд

В действительности отличий у них очень много: распространение, наименование, способ приготовления, наличие или отсутствие начинки и др. Чтобы не было путанницы во всех отличиях, разделим их на три обширные группы:

Наименование (также происхождение и распространение).
Способ приготовления.
Способ употребления.

Наименование

определенное отличие в наименовании, но оно также отображает в себе и остальные присущие различия. Так, отчизна галушек – Украина.

Это украинское слово, и кушанье это популярно в восточной части Европы. Клёцки же имеют русские корни, а слово – подходящее происхождение.

Они популярны по всей России, а еще в государствах Ближнего Востока.

Способ приготовления

Прежде рецепт и способ приготовления данных блюд передавался в границах одной семьи или хутора. Исходя из этого, они разнились.

Этим поясняется определённое отличие в готовом блюде различных областей. Но все таки есть общий рецепт и способ приготовления как для галушек, так же и для клёцок.

Его и возьмём за стандарт.
Не обращая внимания на то что оба яства – это варёные кусочки теста, в приготовлении они сильно разнятся.

Слева приготовление галушек, с правой стороны — клёцки.

Галушки имеют более плотную консистенцию. Для их приготовления делают довольно крутое тесто из пшеничной или гречневой муки, иногда применяют кукурузную.

Потом тесто режется на очень маленькие кусочки и раскатывается.

Потом их укладывают в кипящую воду и варят до той поры, пока они не всплывут на поверхность. Потом их проваривают ещё пару минут, и выкладывают на тарелку.

Важно! Галушки изготовливаются из теста плотной консистенции. Клёцки же изготовливаются из жидкого теста

Базой для приготовления служит жидкое тесто из пшеничной муки с яичком

Клёцки же изготовливаются из жидкого теста. Базой для приготовления служит жидкое тесто из пшеничной муки с яичком.

Порой в данную смесь добавляют немного молока или воды. Тесто делают консистенции сметаны густой консистенсии.

Потом их набирают чайной ложечкой и выкладывают в кипящую воду. Получаются рыхлые варёные кусочки теста сложной формы, тогда как галушки плотные и по большей части овальные или круглые.

Способ употребления

С самого начала оба кушанья употреблялись в качестве настоящего гарнира. Иногда в середину теста ложили кусочки сала.

Сейчас же способ употребления несколько поменялся и разнится.

Галушки употребляют как индивидуальное блюдо. Их подают к столу со сметаной или луком, пережаренным в масле. К луку могут добавлять жареные кусочки сала. Они тоже могут применяться как начинка.
Клёцки нечасто употребляют как самостоятельное блюдо, хотя в определенных районах встречается. Очень часто их применяют для приготовления супов.

Так, рассматриваемые блюда собой представляют варёные кусочки теста. Но галушки – это пустые маленькие лепёшки из плотного тест, которые подаются как самостоятельное блюдо.

Суп с клёцками ( Spätzle)

А клёцки – это шарики из жидкого теста, которые считаются частью супа.

Как сделать галушки с картошкой

Удивительно сытное и одновременно простое в приготовлении, очень бюджетное блюдо для всей семьи. Хоть оно и очень простое, но съедается моментально и с удовольствием.

Ингредиенты:

Мука – 2-2,5 ст.;
Молоко – 100 мл;
Яйцо – 1 шт.;
Соль – 0,5 ч. л.;
Лук средний – 2 шт.;
Картофель – 3-4 шт.;
Растительное масло – 3 ст. л.

Приготовление:

Теплое молоко взболтать с яйцом и щепотью соли, затем понемногу ввести муку и замесить умеренно густое, нежное тесто. Дать тесту полежать, прикрыв пленкой или полотенцем, минут 10-20.
А пока очистить картофель, нарезать его брусочками и поставить вариться в подсоленной воде до готовности. Лук тоже освободить от шелухи, нарезать и обжарить до красивого золотистого цвета на растительном масле.
Готовое тесто разделить на кусочки, отщипывая от общего куска пальцами, отварить в подсоленной воде 2-3 минуты, считая от момента, когда галушки всплыли на поверхность. Подавать картофель и отварные кусочки теста вместе, заправив луковой поджаркой.

Галушки и клецки: в чем разница?

Согласно мнению опытных кулинаров, рассматриваемые изделия имеют немало отличий. Как было сказано выше, галушки готовятся исключительно из плотного теста, которое нарезают квадратиками или пластинками. При этом все сформированные изделия должны некоторое время подсохнуть при комнатной температуре. И только после этого их выкладывают в подсоленную воду (бульон, молоко), а затем вылавливают посредством шумовки и располагают на тарелке, залив свежей сметаной.

Довольно часто галушки используют для приготовления супа. Также их подают к столу в качестве гарнира. Однако в большинстве случаев такие изделия применяют как самостоятельное блюдо.

Средний размер галушек составляет 4 см. Их практически никогда не начиняют наполнителями. Однако в некоторых случаях в тесто все же добавляют такие ингредиенты, как картофель или творог.

Для лучшего понимания следует отметить, что по своей консистенции основа для галушек очень схожа с пельменным тестом.

Так какая разница между галушками и клецками? Главное отличие этих изделий состоит в консистенции теста. Современные клецки готовят из более жидкой основы. Она очень сильно напоминает тесто, из которого делают оладьи. При этом его не раскатывают скалкой, а сразу же выкладывают в бульон или воду.

Ввиду того, что клецки включают в себя яйца, а также молоко, воду или сливки, которые вводятся постепенно, они всегда получаются очень нежными. Такие изделия (правильно приготовленные) буквально тают во рту.

По сравнению с галушками клецки имеют более быструю и простую рецептуру приготовления. Классические изделия из муки имеют округлую форму, а также небольшие размеры. При этом они выступают достойной альтернативой привычным макаронам, так как удачно включаются в состав домашнего супа.

Очень редко клецки употребляют в качестве самостоятельного блюда. Отчасти это связано с тем, что они нежные и мягкие и их довольно проблематично выловить из бульона.

Чем отличаются

Специалисты, чтобы нам с вами было проще разобраться, собрали отличия в несколько групп. Потому что отличий этих немало. Начинаем?

Разная консистенция теста

Он у всех разный. И не только в Кухнях мира, а и в каждой семье. Так, на галушки заводят более крутое тесто. Из него потом вырезаются небольшие кусочки. Их кладут в кипяток, ждут, пока всплывут, потом варят несколько минут и вынимают в тарелку (для супа или в качестве второго). Они получаются плотными и с правильной формой (такой, какую мы сами и задаем им).

На клецки заводят жидкое тесто, за основу для которого берется жидкое тесто, замешанное из муки и яйца. Но в эту массу можно налить любой жидкости. Но так, чтобы по консистенции было похоже на густую сметану. Их набирают ложкой и кладут в кипящую жидкость. По форме они неровные, а по консистенции – рыхловатые. Примерно таким должно быть тесто на клёцки.

Способ употребления

Раньше оба угощения использовали как гарнир. Кстати, мне это больше нравится. Например, галушки можно потом и в суп добавить, и они в нем не потеряют, как клецки, форму. Наверное, поэтому сегодня придуманы и другие способы употребления.

Галушки теперь подают в качестве отдельного блюда со сметаной, майонезом, с разными соусами или жареным луком, салом. А жареные галушки — это нечто! А клёцки такой роли не удостоились. Чаще они готовятся вместе с супом.

Итак, прочитав все это, я поняла, что галушки используются как отдельное блюдо, а клёцки – как часть супа.

Способ приготовления

Ранее рецепт и способ приготовления этих блюд передавался в пределах одной семьи или хутора. Соответственно, они разнились. Этим объясняется некоторое различие в готовом блюде разных областей. Однако существует общий рецепт и способ приготовления как для галушек, так и для клёцок. Его и возьмём за стандарт.

Несмотря на то что оба яства – это варёные кусочки теста, в приготовлении они значительно отличаются.

Слева приготовление галушек, справа — клёцки.

Галушки имеют более плотную консистенцию. Для их приготовления делают довольно крутое тесто из пшеничной или гречневой муки, иногда используют кукурузную. Затем тесто режется на мелкие кусочки и раскатывается. После этого их кладут в кипящую воду и варят до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Затем их проваривают ещё несколько минут, и выкладывают на тарелку.

Клёцки же делаются из жидкого теста. Основой для приготовления служит жидкое тесто из пшеничной муки с яйцом. Иногда в эту смесь добавляют немного молока или воды. Тесто делают консистенции густой сметаны. Затем их набирают чайной ложкой и выкладывают в кипящую воду. Получаются рыхлые варёные кусочки теста неправильной формы, в то время как галушки плотные и в основном овальные или круглые.

Сравнение

На самом деле два рассматриваемых блюда имеют немало отличий. Начнем с того, что галушки готовятся из плотного теста, которое нарезается пластинками или квадратиками. Сформированные изделия должны полежать около получаса. Затем отваренный в подсоленной воде (бульоне, молоке) продукт вылавливается шумовкой и выкладывается на тарелку со сметаной. Иногда галушки добавляют в суп или подают в качестве гарнира, но в большинстве случаев они являются самостоятельным блюдом. Средний размер этих мучных изделий составляет 4-5 см. Их не принято начинять различными наполнителями, хотя добавлять всевозможные ингредиенты, будь то творог или картофель, вполне допустимо. Стоит отметить, что тесто для галушек по своей консистенции схоже с пельменным. Как уже говорилось выше, данное блюдо принадлежит к восточноевропейской и северокавказской кухням.

Главное отличие галушек от клецек состоит в консистенции теста. В последнем случае оно является более жидким, напоминающим основу для блинов. Тесто не раскатывается в пласт, а сразу закладывается в воду или бульон. Поскольку оно предполагает наличие яиц, а нередко еще и молока (сливок), которые вводятся постепенно по специальной технологии, изделия получаются на удивление нежными. Они буквально тают во рту. В сравнении с галушками клецки обладают более простой и быстрой рецептурой приготовления. Классические изделия имеют исключительно округлую форму и характеризуются миниатюрными размерами. Они выступают достойной альтернативой макаронам, за счет чего часто включаются в состав супа. Гораздо реже клецки употребляются в качестве самостоятельного блюда. Что же касается распространения, то они завоевали широкую популярность в европейских странах.

Подведем итог, в чем разница между галушками и клецками.

Суп с галушками или клецками? Может, и вовсе не суп, а второе блюдо? И галушки, и клецки представляют собой миниатюрные вареные кусочки теста. Их используют в супах или в качестве самостоятельного блюда. Очень много путаницы по поводу названия, замеса, консистенции и состава теста. Есть ли разница между клецками и галушками?

Вывод

Клецки и галушки – это изделия из теста, которые очень схожи способом приготовления, замесом, консистенцией, составом. В одной стране из жидкого теста кидают в суп клецки, в другом месте из этой же массы в такой же бульон закидываются галушки.

Что между ними общего: