Разница между аминокислотами и BCAA

Возможный вред и побочные эффекты

Поскольку ВСАА являются производным белка, следует понимать, что белок так же может быть токсичным. Во-первых, продуктом распада протеина является аммиак, что в больших количествах может привести к отравлению организма

Здесь важно соблюдать четкие рекомендации и дозировки, которые указаны на упаковке

Во-вторых, сам продукт может быть изготовлен из некачественного, токсичного сырья, который может вызвать недомогание – тошноту, рвоту. Дешевое сырье может быть чаще использовано производителями в качестве наживы. Поэтому, выбирайте добавки только проверенных лидирующих брендов, не покупайте товары на развес в пакетах.

Сравнение

Таким образом, ВСАА – это аминокислоты с разветвлённой структурой, а именно изолейцин, лейцин и валин. Наряду с 9 другими группами соединений, они являются незаменимыми, а суточная потребность в них составляет около 6 граммов. Поскольку в процессе тренировки активно сжигается белок, для плодотворных занятий его необходимо восполнять.

ВСАА отлично усваиваются организмом, ведь их расщепление происходит непосредственно в мышечной ткани. Их постоянный приём очень важен для спортсмена, однако не является исчерпывающим. Для успешных тренировок также нужны другие аминокислоты – лизин, триптофан, гистидин и другие. Указанные элементы должны поступать в организм в достаточных количествах.

Виды BCAA и варианты форм выпуска

Под аббревиатурой BCAA на упаковке могут скрываться либо сами аминокислоты с разветвлённой структурой боковых цепей, либо комплекс на их основе с добавлением других вспомогательных компонентов.

Другое частое отличие добавок BCAA – это разное соотношение в них лейцина, изолейцина и валина. Классический вариант 2:1:1, но встречаются 4:1:1, 6:1:1, 8:1:1 и даже больше. Какие BCAA лучше выбрать? Однозначного ответа не существует. Здесь всё сугубо индивидуально. Многие опытные спортсмены считают, что лучше «классика», а повышение концентрации очень эффективного, но не особо дорогого лейцина, позволяет производителям при невысокой себестоимости добавки максимально поднять на неё цену.

Формы выпуска уже привычны для спортивного питания:

• Порошок;
• Таблетки;
• Капсулы;
• Жидкость.

В плане скорости усвоения разницы никакой. Большее значение имеют цена и удобство применения. Самый популярный вариант – порошок. Он дешевле и в нём обычно выше концентрация BCAA на порцию. Капсулы и таблетки дороже, но удобнее в приёме. Жидкая форма мало популярна из-за высокой цены без каких-либо преимуществ в эффективности.

Интенсивные и регулярные тренировки требуют, чтобы спортсмен неукоснительно придерживался тренировочного графика и правильного питания. Правильного – значит, сбалансированного не только с точки зрения белков, жиров, углеводов, но и других питательных веществ.

Но не всегда в современном темпе жизни, да еще с продуктами сомнительного качества, получается поддерживать норму питательных веществ, достаточную для стабильного мышечного роста. На помощь приходит спортивное питание, которое содержит все необходимые организму элементы, а также вещества, гарантирующие правильное усвоение белков, жиров и углеводов.

Среди всех важных компонентов наиболее значимыми для здоровья, тренировочного процесса и его конечного результата считаются аминокислоты. Аминокислоты – это аминные и карбоновые соединения, которые образуют белок, необходимый для строительства костной системы и мышечных волокон. Но что такое BCAA, и какая между ними и аминокислотами наблюдается связь?

BCAA — что это такое

BCAA — это так называемые аминокислоты с разветвленными цепочками (Branched-Chain Amino Acids). Название характеризует строение молекулы этого вещества. Построение определяет их отличие от остальных: BCAA из крови поступают не в печень, как другие аминокислоты и прочие нутриенты, а в скелетные мышцы. Именно там они метаболизируются, то есть включаются в обмен веществ и используются на нужды тела.

К BCAA относятся три незаменимые аминокислоты: лейцин, валин, изолейцин. Незаменимые — научный термин, отражающий тот факт, что организм сам не может построить эти вещества, они должны обязательно попасть внутрь с продуктами питания.

«Аминокислоты с разветвленными цепочками содержатся в животных продуктах — яйцах, мясе, рыбе. Они используются для роста и обновления мышц, связок, сухожилий, суставных хрящей, волос, ногтей, различных органов», — объясняет Анна Коробкина, диетолог, нефролог.

Из этих же продуктов производят добавки с BCAA, о которых пойдет речь ниже.

Преимущества потребления BCAA до и после тренировки

Потребление BCAA перед тренировкой имеет определенные преимущества для мышечной ткани. Эти вещества способны снижать уровень молочной кислоты в мышцах, вырабатываемой во время силовых занятий

В то же время BCAA активизирует высвобождение в кровоток гормона роста, что имеет важное анаболическое значение. Кроме того, аминокислоты с разветвленной цепью влияют на концентрацию внутримышечных ферментов креатинкиназы и лактатдегидрогеназы, улучшая тем самым восстановление и уменьшая повреждение мышечных волокон

Еще одно преимущество BCAA в качестве предтреника заключается в способности поддерживать уровень сахара в крови

И это также важно для бодибилдеров, поскольку здоровая концентрация сахара в крови дает энергию для интенсивной силовой тренировки

Выпитый после тренировки гейнер, богатый углеводами, белками и аминокислотами, провоцирует скачок инсулина. В результате высвобождения больших порций инсулина запускается реакция, способствующая транспортировке BCAA в мышечные клетки, что улучшает их рост

Но все же, как показывает научный опыт, наличие лейцина в рационе более важно для бодибилдера, чем всплеск инсулина. Да, инсулин стимулирует рост мышечных клеток, но эта реакция все же зависит от лейцина

Другими словами, синтез белка и рост мускулатуры полной мерой определяется наличием биологически доступного лейцина. И поскольку уровень BCAA после физических нагрузок заметно снижается, существует необходимость пополнять запасы аминокислот. Также для атлетов вредна тренировка на голодный желудок: в результате организм потеряет больше белка, чем сможет синтезировать.

BCAA в тренировочные и нетренировочные дни

BCAA обладают большим списком преимуществ для любого организма. Поэтому многие тренеры считают, что нет ничего плохого в том, чтобы принимать BCAA добавки непрерывно. Другие же, наоборот, советуют пить аминокислоты циклами. Например, если задача в том, чтобы сжечь жир и набрать мышечную массу, тогда BCAA советуют принимать в фазе жиросжигания, а в фазе наращивания мускулатуры – вместо аминовеществ пить добавки-анаболики.

Не меньше вопросов возникает по поводу схемы приема BCAA в нетренировочные дни. Итак, пить или не пить аминокислоты в дни отдыха? Однозначного ответа на этот вопрос нет. Точнее сказать, нет единственного неправильного ответа. Если ресурсы позволяют, аминокислотный суточный минимум без проблем можно пить ежедневно. Но также нет ничего плохого в том, чтобы периодически делать отдых от добавки.

Многие тренеры советуют пить BCAA в дни тренировки до и после занятий, а в дни отдыха добавку принимать утром (с завтраком или натощак) либо на ночь. Но растворимые порошки от «Островит» или другого производителя лучше принимать вместе с пищей, желательно, содержащей углеводы. Присутствие углеводов ведет к более заметному всплеску инсулина, который в свою очередь способствует транспортировке максимального количества BCAA к мышцам.

Почему EAA так важны?

Представь, что твой организм — строительная фабрика по производству мышц и белков, из которых они состоят. Предположим, сейчас фабрика простаивает. Рубильник выключен, но оборудование уже готово к старту.

Для запуска производства нужны две вещи — чтобы кто-то потянул за рубильник и материал, из которого будут строиться мышцы.

Важную роль в запуске всей этой системы играет аминокислота лейцин, та самая, которая составляет основу BCAA. Ее количество в клетке активирует специальный белок mTOR. Белок mTOR сигнализирует клетке о том, что у нее все хорошо и она может приступать к синтезу протеина. Так лейцин участвует в запуске фабрики по производству мышц.

Вторая вещь, необходимая для работы фабрики, строительный материал. Как ты помнишь — мышцы состоят из белков, а белки из аминокислот. Для производства мышц нужны все 9 незаменимых аминокислот, ведь ни одну из них организм не может создавать собственными силами. При их отсутствии роста мышечной не произойдет даже при избытке лейцина, изолейцина и валина из BCAA.

Вывод. BCAA дают организму лишь 3 незаменимых аминокислоты, а для роста мышц нужно 9. Так что прием BCAA в одиночку без приема богатой незаменимыми аминокислотами пищи, протеинового коктейля или EAA не даст эффекта на прирост сухой мышечной массы.

Какие ВСАА выбрать

Среди них:

• Xtend ВСАА от SciVation. Основной плюс этого продукта – разнообразие вкусов. Апельсин, голубика, фруктовый пунш, виноград, зеленое яблоко, лимон-лайм, манго, ананас, клубника-киви, клубника-манго, арбуз – как видите, есть ВСАА на любой вкус. Каждая порция содержит 7 г ВСАА в пропорции 2:1:1 и 0 калорий. Дополнительно продукт содержит смесь электролитов, которые помогут сохранять водно-солевой баланс во время тренировки.
• AMINOx от BSN. У этого продукта есть одна интересная особенность – он начинает пенится после перемешивания. Получается нечто вроде лимонада, только диетического и полезного. Кому-то это нравится, кому-то не очень. В состав добавлен цитруллин, улучшающий кровенаполнение мышц. Единственный минус – большое количество красителей.
• BCAA 5000 Powder от Optimum Nutrition. Это одни из немногих порошковых ВСАА, которые выпускаются без вкусовых добавок. Да, вкус у продукта специфический, зато вы точно знаете, что вы купили три нужных вам аминокислоты и ничего больше. Можно найти вариации со вкусом: фруктовый пунш и апельсин.

Аминокислоты против BCAA

Разница между аминокислотами и BCAA заключается в том, что аминокислоты являются строительными блоками белка в организме человека, который делится на незаменимые аминокислоты и заменимые аминокислоты. BCAA – это три незаменимых аминокислоты, то есть лейцин, изолейцин и валин, и они отличаются от других незаменимых аминокислот своей структурой.

Хотя аминокислоты и BCAA имеют одинаковую структуру, так как обе содержат аминные и карбоксильные функциональные группы, разница между ними заключается в том, что несколько атомов углерода присоединяются в цепочку к боковой стороне молекулы. 

Не незаменимые (заменимые) аминокислоты (NEAA)

Поскольку белок, который вы потребляете, состоит из 20 аминокислот, и 9 из них являются незаменимыми, остается еще 11 аминокислот. Это заменимые аминокислоты. Вы можете производить их в своем организме, поэтому вам не обязательно получать их из пищи.

Список заменимых аминокислот выглядит следующим образом:

• Аланин
• Аргинин
• Аспарагин
• Аспартовая кислота
• Цистеин
• Глутаминовая кислота
• Глутамин
• Глицин
• Пролин
• Серин
• Тирозин

Даже если вам не нужно получать эти аминокислоты из своего рациона, чтобы оставаться здоровым и наращивать мышцы, вы все равно их получаете, хотите вы этого или нет. Вы получаете их все, часто в изобилии, из всего белка, который вы едите. 

Не незаменимые (заменимые) аминокислоты сокращенно называются NЕАА или ННАК.

Для чего нужен BCAA

Разберем значимость каждой аминокислоты из комплекса более подробно:

• Лейцин (суточная потребность от 8 до 15 г). Основные функции в организме: построение новых мышечных волокон, снижение глюкозы в крови, предотвращение сильной усталости, защита мышечных тканей от катаболизма (распада), дополнительный источник энергии, укрепление иммунной системы, быстрое заживление поврежденных тканей;
• Изолейцин (суточная потребность от 3 до 6 г). Основные функции в организме: поддержание нормального уровня сахара в крови и стабилизация артериального давления, повышение работоспособности мышечных волокон, стимуляция производства белка, улучшение настроения, быстрое восстановление поврежденных тканей;
• Валин (суточная потребность от 2 до 6 г). Основные функции в организме: поддержание нормального функционирования мозга, снижение чрезмерного аппетита, помощь в восстановлении и построении новых мышечных волокон, стимуляция выработки гормонов, улучшающих настроение и самочувствие.

Как видите, добавка BCAA обладает множеством полезных свойств, необходимых для спортсменов любых интенсивных дисциплин. Более того, учеными доказано, что лейцин, валин и изолейцин составляют 35% всех аминокислот, находящихся в скелетных мышцах. Это значит, что комплекс рассматриваемых аминокислот обязательно должен поступать вместе с питанием.

Что такое ВСАА?

ВСАА (от англ. – Branched chain amino acids – аминокислоты, имеющие разветвленные цепочки) – это отдельная группа, которая содержит только три незаменимых аминокислоты – изолейцин, лейцин, валин. Данная группа аминокислот выполняет следующие функции:

• Защищает мышцы от «сгорания»;
• Увеличивает количество сухой мышечной массы;
• Уменьшает жировые накопления и объем холестерина в организме;
• Повышает силу и выносливость.

Все три аминокислоты, составляющие ВСАА, быстро усваиваются, так как расщепляются в мышцах, а не печени. Достаточно всего трёх часов для полного «переваривания» этих аминокислот.

BCAA добавки от топ-5 фирм

Но все же, какие BCAA добавки чаще всего покупают продвинутые бодибилдеры, на какие продукты стоит обращать внимание в первую очередь? Вот небольшой список из наиболее популярных разветвленных аминокислот на рынке спортивного питания

SciVation

Xtend

Добавка создана по классической формуле BCAA (2:1:1) и считается одной из наиболее качественных на рынке спортивного питания. В одной порции содержится 7 г аминокислот. Помимо валина, лейцина и изолейцина, в состав препарата входят глютамин и цитруллин малат. Без добавок сахара. Предотвращает катаболические процессы в мышцах, улучшает синтез белка, а также действует на организм как жиросжигатель. Подходит для употребления во время тренировки (помогает продлить занятие, повысить эффективность) и после нее (для эффективного восстановления). Производитель предлагает разные вкусовые варианты, а также порошок BCAA без вкуса.

Кроме того, в линейку аминокислотных добавок от SciVation входят и другие виды продукции. В частности Xtend Free, не содержащий красителей, подсластителей, искусственных ароматизаторов, и Xtend RTD – готовый аминокислотный напиток.

SAN

Pro Reloaded Powder

Представляет собой порошковый BCAA-продукт с глютамином. Формула добавки состоит из лейцина, изолейцина и валина в уникальной пропорции – 12:1:1, которая хорошо подходит для набора мышечной массы и для похудения. Добавка благотворно влияет на иммунитет, не вызывает неприятные побочные эффекты, подходит для девушек и мужчин, профессионально занимающихся спортом, а также для новичков. Порошок хорошо растворяется в жидкости. Бывает со вкусом клубники, киви, арбуза, черники, малины.

Optimum Nutrition

Mega Size

В капсулах этой добавки оптимально сочетаются лейцин, изолейцин и валин (в классической пропорции 2:1:1). Добавка подходит мужчинам и девушкам для качественного наращивания мышечной массы и восстановления запасов энергии. В числе преимуществ – выгодная дозировка (1 порция – это 2 капсулы). Препарат подходит для употребления до, после или во время выполнения силовой программы.

Ultimate Nutrition

Flavored

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Представляет собой наиболее часто используемое в бодибилдинге сочетание BCAA в пропорции 2:1:1. Добавку производят в форме порошка с разными вкусами. Чтобы приготовить порцию напитка, понадобятся 1-2 мерные ложки порошка и примерно стакан жидкости. Подходит для приема в течение дня и после тренировок. Улучшает синтез белка, предотвращает распад мышечной ткани, обладает жиросжигающими свойствами.

Weider

Premium BCAA Powder

Одна из лучших BCAA-добавок, которые производит Германия. Особая формула и текстура порошка позволяют добавке легко растворятся в жидкости. Для новичков и профессиональных бодибилдеров подходит в качестве хорошего источника энергии, предотвращает разрушительные процессы в мышцах, обладает анаболическими свойствами, ускоряет восстановление, сжигает жир, улучшает рельеф мускул. Помимо BCAA, в состав препарата входит глютамин, небольшое количество жиров и углеводов.

Другие популярные добавки, представленные на рынке:

1. USPlabs: Modern.
2. Dymatize: Complex, Recoup.
3. Olimp: Xplode, Mega Caps, Extreme Shot.
4. MyProtein: BCAA Unflavoured.
5. BSN: Amino x.

Также внимание спортсменов заслуживают: Scitec Nutrition (Xpress, Complex, BCAA X, Mega), Universal Nutrition (Stack, Atomic, BCAA Pro), Unflavored (5000 Powder), BPI Sports (Best), Mutant (BCAA), Maxler (BCAA), Sportline (BCAA), USPlabs Modern (BCAA). Впрочем, это только примеры доступных аминокислотных добавок

Каждый вправе самостоятельно подобрать то, что подходит именно ему, тем более, когда обладает знаниями, что такое аминокислоты с разветвленной цепью, зачем они нужны и как правильно выбирать BCAA добавку

Впрочем, это только примеры доступных аминокислотных добавок. Каждый вправе самостоятельно подобрать то, что подходит именно ему, тем более, когда обладает знаниями, что такое аминокислоты с разветвленной цепью, зачем они нужны и как правильно выбирать BCAA добавку.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Основные отличия аминокислот и ВСАА

Аминокислоты и ветвисто-цепные аминокислоты (ВСАА) представляют собой два различных класса органических соединений, выступающих важной ролью в питании и строительстве организма. Однако, помимо общих характеристик, между ними существуют также заметные отличия

Аминокислоты — это основные строительные блоки белка, которые являются необходимыми для множества биологических процессов в организме. Они участвуют в синтезе белков, обеспечивают энергию и помогают восстанавливать и строить ткани. Общее количество аминокислот в организме может достигать нескольких сотен, но их основное количество образуется из 20 стандартных аминокислот.

ВСАА — это подкласс аминокислот, который включает в себя лейцин, изолейцин и валин. Они получили свое название благодаря ветвистым цепочкам, которые характерны для их структуры. ВСАА играют особую роль в обмене веществ, так как они метаболизируются в мышцах, а не в печени, как большинство других аминокислот. Они являются популярным дополнением, особенно у спортсменов, т.к. ВСАА способствуют улучшению производительности, ускорению роста мышц и сокращению времени восстановления после физических нагрузок.

Одним из ключевых отличий между аминокислотами и ВСАА является их состав. Если аминокислоты состоят из множества различных соединений, то ВСАА содержит только три аминокислоты: лейцин, изолейцин и валин. Эти три аминокислоты считаются незаменимыми, что означает, что они не могут быть синтезированы организмом и должны поступать с пищей или дополнениями.

Другим отличием является функциональное назначение аминокислот и ВСАА в организме. Аминокислоты выполняют широкий спектр функций, в то время как ВСАА сосредоточены на улучшении обмена веществ и развитии мышц. Они считаются важными для синтеза белка, регулирования энергии, укрепления иммунной системы и поддержания здоровья кожи.

BCAA против EAA: часто задаваемые вопросы

Вы спрашиваете, мы отвечаем.

Считаются ли BCAA и EAA белком?

Вы можете считать полноценную добавку EAA частью своего белкового рациона, когда речь идёт о наращивании мышц. Конечно, при этом вы не получите ни одного из дополнительных питательных веществ, которые дает обычный протеин.

BCAA не работают сами по себе, и вы засчитываете добавку в ежедневное потребление белка.

Безопасны ли BCAA и EAA? 

Долгосрочное воздействие огромных ежедневных доз аминокислот неизвестно, но нет никаких доказательств того, что умеренные количества могут нанести вред. Придерживайтесь рекомендованных производителем доз, и у вас не будет причин для беспокойства.

Когда следует пить EAA? 

Ещё до начала века ЕАА после тренировки являются надежным средством для наращивания мышц. Одно исследование показало, что ЕАА лучше усваиваются мышцами, если пить их перед тренировкой.

Лучше всего пить ВСАА после тренировки. К тому же многие исследования поддерживают такой протокол, в то время как лишь некоторые из них рассматривают влияние аминокислот до тренировки.

Кроме того, вы, скорее всего, не торопитесь. Вам не нужно пить аминокислоты в тот момент, когда вы опускаете гантели. Ваше общее дневное потребление белка гораздо важнее, чем точное время приема EAA.

Я придерживаюсь низкокалорийной диеты. Является ли EAA хорошим выбором для меня? 

Да, добавка EAA может быть хорошей идеей, если вы сидите на строгой диете, где каждая калория на счету. Поскольку от 10 граммов EAA вы получите тот же эффект по наращиванию мышц, что и от 20–25 граммов протеина, вы сэкономите десяток-другой калорий. Как вы, наверное, помните, незаменимые аминокислоты не дают никакого дополнительного анаболического эффекта.

Можно ли пить EAA или BCAA во время голодания? 

Нет. Они точно выбьют вас из голодания. Многие производители добавок утверждают, что их аминокислотные добавки не содержат калорий. Однако любые подобные заявления являются ложью. Аминокислоты содержат калории, как и обычные белки.

Являются ли BCАA пустой тратой денег? 

Если мы говорим о наращивании мышечной массы, то, скорее всего, да.

Однако BCAA могут принести пользу вашим тренировкам и другим способом.

Если принимать BCAA перед тренировкой, они снижают утомляемость во время тренировки и могут позволить вам заниматься дольше до изнеможения. 

Как принимать BCAA и протеин?

Принимая оба продукта, ты получишь максимальный эффект от тренировок, но не смешивай протеин и BCAA, принимай их по отдельности. Если вначале хочешь попробовать что-то одно и хочешь постройнеть, убрав лишний жир, выбирай BCAA. Для роста мышц или при нехватке белка (проверь свой дневной калораж) выбирай протеин. Можешь заменить белковым коктейлем один из приемов пищи (добавь в него банан или ягоды, будет вкуснее).

BCAA лучше всего принимать перед или сразу после тренировки. Или прямо во время неё, если твоя тренировка длится более 40-60 минут. В некоторых спортивных источниках советуют принимать BCAA с утра натощак и во время тренировки, в дни без тренировок обойдись аминокислотами из твоей обычной пищи. Обязательно изучи рекомендации по приёму, они всегда указаны на упаковке, я следую именно им.

BCAA выпускают в виде капсул, порошка (пудры) и в жидком виде. Порошок иногда имеет странный вкус (можешь поискать с вкусовыми добавками), капсулы удобны в применении, а жидкий вариант усваивается быстрее всего. Хотя в жидком виде BCAA я ещё не видела, поделись, если ты встречал(а).

Протеин принимай через 20-30 минут после тренировки. Если тренировка длится более 90 минут, добавляй к протеину углеводы. Не забывай, что норма белка от 1 грамм на 1 кг веса. Если тренируешься, это значение повышай до 1,5 или даже 2 грамм, в зависимости от нагрузки. Это значение общее, включая всю пищу за день.

При высоких нагрузках для дополнительного подавления кортизола к BCAA добавь 8% дневной нормы углеводов (обычный сахар подойдёт). Организм получит аминокислоты и глюкозу. Это позволит тебе дольше интенсивно тренироваться без усталости и замедлит выработку кортизола. Жиры избегай, они мешают усвоению углеводов. И никаких фруктов – при нагрузках фруктоза вызывает желудочные спазмы.

Аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA)

Существует три аминокислоты с разветвленной цепью, или BCAA. Существует много путаницы относительно разницы между ними и ВСАА. Давайте распутаем этот аминокислотный клубок.

В чём разница между BCAA и EAA?

Никакой. BCAA — это EAA.

Звучит странно и сложно? Это не так. Всё гораздо проще, чем может показаться.

BCAA — это не какие-либо другие аминокислоты, кроме тех, которые вы видели в списке незаменимых аминокислот ранее. Их всего три: лейцин, изолейцин и валин.

Эти три аминокислоты являются незаменимыми и разветвленно-цепочечными. Разветвлённая цепь означает, что они имеют химическую структуру, которая делает их похожими на маленькие деревья с ветвями.

«BCAA» — это просто способ описать структуру лейцина, изолейцина и валина. Это всего лишь три из девяти незаменимых аминокислот, но с уникальной структурой, похожей на навес из ветвей. Другие незаменимые аминокислоты не имеют такой структуры, похожей на ветви.

Общая характеристика аминокислот

Аминокислоты – это строительные блоки для белков, содержащихся в наших организмах. Все аминовещества, соединяясь между собой, образовывают цепи, или пептиды. И зависимо от порядка расположения аминокислот в этой цепи, создается тот или иной вид белка. Так, например, для создания гормона роста организму понадобится иное количество и другой порядок расположения аминокислот, чем для образования пищевых ферментов.

Большинство аминовеществ, объединяясь, создают линейные формы. Когда все необходимые для создания белка элементы занимают свои места, аминоцепь свертывается в 3D-форму. Этот процесс сбора аминокислот в единую модель называется синтезом белка.

В продуктах питания аминокислоты также представлены в форме белков. И эти белки, попадая в организм, расщепляются снова на аминокислоты, которые затем выборочно соединяются и создают новые белки – те, в которых нуждается организм для правильного функционирования. Для чего нужен такой белок? Он является основой большей части человеческого тела. Кожа, глаза, сердце, кишечник, кости и, конечно же, мышцы – все это состоит из белков.

В природе существует около 300 аминокислот, но только 20 из них служат компонентами белков, и 8 из них являются незаменимыми для человека. Но когда речь идет о спортсменах, то из списка незаменимых аминовеществ принято выделять три, в которых бодибилдеры нуждаются больше всего. Речь идет о так называемых аминокислотах с разветвленной цепью (BCAA) – валине, изолейцине и лейцине.