Чем отличается СВЧ от микроволновки

Преимущества и недостатки СВЧ-печей

СВЧ-печи имеют несколько преимуществ перед обычными микроволновыми печами:

1. Более быстрый и равномерный нагрев. Благодаря использованию волн сверхвысокой частоты, СВЧ-печи способны нагревать пищу гораздо быстрее и равномернее, чем традиционные микроволновые печи. Это позволяет сократить время приготовления и получить более качественный результат.

2. Большая емкость и габариты. СВЧ-печи обычно имеют больше внутреннего пространства, чем обычные микроволновые печи, что позволяет приготавливать больше пищи за один раз. Кроме того, они часто имеют более просторные габариты, что делает их удобными для использования с большими посудами и емкостями.

3. Разнообразные функции и режимы приготовления. СВЧ-печи часто оснащены различными режимами приготовления и функциями, которые позволяют готовить пищу определенным образом. Например, некоторые модели могут иметь функцию гриля, функцию размораживания, функцию поддержания тепла и другие, что делает их более универсальными и удобными в использовании.

4. Легкость использования и ухода. СВЧ-печи обычно имеют простые и интуитивно понятные интерфейсы, что делает их легкими в использовании. Они также легко моются и очищаются благодаря гладким поверхностям и отсутствию сложных механизмов.

Как и у любого другого устройства, у СВЧ-печей есть и некоторые недостатки:

1. Высокая стоимость. СВЧ-печи обычно стоят дороже обычных микроволновых печей из-за использования более сложной технологии.

2. Ограниченное использование посуды. Из-за использования электромагнитных волн, некоторые материалы посуды, такие как металл и алюминий, не могут быть использованы в СВЧ-печах, что ограничивает выбор посуды.

3. Возможность перегрева пищи

Использование высокой мощности может привести к перегреву пищи, поэтому важно следить за временем приготовления и вовремя останавливать работу печи

4. Ограниченные возможности для сложных кулинарных приемов. В отличие от духовых шкафов и других традиционных печей, СВЧ-печи предназначены в основном для нагревания и приготовления простых блюд. Они имеют ограниченные возможности для выполнения сложных кулинарных техник, таких как запекание или поджаривание.

Мощность

Большая мощность СВЧ печи означает, что она может быстрее и более равномерно нагревать пищу. Это особенно полезно при приготовлении больших порций пищи или при использовании специальных функций, таких как гриль или функция размораживания. Однако, более высокая мощность может быть менее экономичной, так как она потребляет больше электроэнергии.

В то время как микроволновки обычно имеют меньшую мощность, они все равно могут выполнять основные функции, такие как разогрев и размораживание пищи в считанные минуты. Они также являются экономичными по энергопотреблению и могут быть отличным вариантом для небольших кухонь или одиночных домохозяйств.

Сравнение мощности СВЧ печи и микроволновки	СВЧ печь	Микроволновка
Мощность	600-3000 Вт	600-1500 Вт
Преимущества	— Быстрое и равномерное приготовление пищи	— Экономичное энергопотребление
Недостатки	— Большое потребление электроэнергии	— Небольшая мощность

Размеры и внешний вид

Микроволновки и СВЧ печи могут отличаться по размерам и внешнему виду. Обычно микроволновки имеют компактные размеры и могут быть легко размещены на кухонной столешнице, в шкафу или на другой поверхности. Они часто имеют прямоугольную форму и оснащены дверцей с окном из стекла, через которое можно наблюдать процесс приготовления пищи.

СВЧ печи, напротив, обычно имеют более крупные размеры и могут служить незаменимыми помощниками в крупных кухнях или профессиональных кулинарных учреждениях. Они могут быть установлены напрямую на кухонную мебель или встроены внутрь кухонного гарнитура. Внешне они могут выглядеть как стандартные духовые шкафы или даже выглядеть совершенно по-другому, в зависимости от модели и производителя.

Также внешний вид микроволновок и СВЧ печей может различаться в зависимости от их дизайна, материалов, использованных при производстве, и цветовой гаммы. Некоторые модели имеют современный стильный дизайн с нержавеющей сталью или зеркальной поверхностью, в то время как другие могут быть более классическими и простыми. Конечный выбор внешнего вида зависит от вкуса и предпочтений каждого покупателя.

Меры предосторожности

— Микроволновое излучение не может проникать внутрь металлических предметов, поэтому невозможно приготовить еду в металлической посуде. Металлическая посуда и металлические приборы (ложки, вилки), находящиеся в печи в процессе нагревания, могут вывести её из строя.

— Нельзя нагревать в микроволновой печи жидкость в герметично закрытых ёмкостях и целые птичьи яйца — из-за сильного испарения воды внутри них создаётся высокое давление и, вследствие этого, они могут взорваться. Из этих же соображений нежелательно сильно разогревать сосисочные изделия, обтянутые полиэтиленовой плёнкой.

— Разогревая в микроволновке воду, также следует соблюдать осторожность — вода способна к перегреванию, то есть, к нагреванию выше температуры кипения. Перегретая жидкость способна почти мгновенно вскипеть от неосторожного движения

Это относится не только к дистиллированой воде, но и к любой воде, в которой содержится мало взвешенных частиц. Чем более гладкой и однородной является внутренняя поверхность сосуда с водой, тем выше риск. Если у сосуда узкое горлышко, то велика вероятность, что в момент начала кипения перегретая вода выльется и обожжёт руки.

— Нежелательно помещать в микроволновую печь посуду с металлическим напылением («золотой каёмочкой») — даже этот тонкий слой металла сильно нагревается вихревыми токами и это может разрушить посуду в области металлического напыления.

СВЧ печь и микроволновка: разница и выбор

СВЧ печь и микроволновка — два синонима, обозначающих одно и то же устройство для приготовления пищи с использованием микроволнового излучения. Однако, существуют некоторые различия в использовании этих терминов.

Микроволновка — это бытовое устройство, предназначенное для нагрева и приготовления пищи с помощью микроволнового излучения. Она обычно имеет компактный размер и простой дизайн, что делает ее идеальным решением для небольших кухонь или жилых помещений. Микроволновки широко распространены и доступны в различных ценовых категориях.

СВЧ печь — это более профессиональное устройство, используемое в ресторанах, кафе или других общественных местах. Она часто имеет большой размер и сложную конструкцию, а также дополнительные функции, такие как гриль или конвекция, для приготовления более сложных блюд. СВЧ печи также могут быть более дорогими и требуют специального обслуживания.

При выборе между микроволновкой и СВЧ печью, необходимо учитывать свои потребности и бюджет. Микроволновки подходят для повседневного использования в домашней кухне, когда требуется быстро разогреть еду или приготовить простые блюда. СВЧ печи рекомендуются для людей, которые серьезно относятся к готовке и желают иметь больше функциональности и возможностей приготовления пищи.

Кроме того, при выборе микроволновки или СВЧ печи, стоит обратить внимание на такие параметры, как мощность, вместимость, наличие специальных функций и уровень энергопотребления

Важно также ознакомиться с отзывами других покупателей и выбрать надежный производитель, чтобы быть уверенным в качестве и долговечности приобретаемого устройства

В конечном счете, выбор между микроволновкой и СВЧ печью зависит от ваших потребностей, предпочтений и бюджета

Независимо от типа устройства, важно использовать его правильно и соблюдать все рекомендации производителя для безопасного и эффективного использования

Какой размер кому подойдет?

Производители выпускают модели совершенно разных размеров, от громоздких до невероятно компактных. Печи только с функцией подогрева будут самыми маленькими, тогда как комбинированные модели могут быть в два раза больше обычных или моделей с грилем.

Важнее, чем размер, другой фактор – вместимость микроволновки, то есть объем внутренней камеры. Модели одного размера могут иметь очень разные объемы камеры.

Обычные микроволновки только с функцией подогрева в среднем вмещают блюдо диаметром 29 см, тогда как комбинированные модели – 35 см в среднем. Поэтому, если вы собираетесь готовить разом большие объемы, стоит задуматься и о вместимости камеры.

Дополнительное оснащение и режимы работы

Основное предназначение СВЧ-печей сводится к нагреву продуктов. Во время этого процесса продукты сохраняют свои вкусовые и питательные свойства, и по качеству ничем не отличаются от блюд, разогретых более традиционными способами.

Но на рынке имеются и профессиональные модели с несколькими режимами работы, с грилем и конвекцией. Дополнительные режимы значительно расширяют возможности, с их помощью несложно приготовить мясное или рыбное блюдо, испечь хлеб или кекс. Доступна и функция пароварки, правда, чтобы готовить на пару овощи или морепродукты, нужна специальная тара (пластиковый контейнер).

Гриль

Гриль в микроволновой печи обладает следующими особенностями:

Гриль является дополнительной функцией и используется для равномерного обжаривания и подрумянивании блюда. Он работает по тому же принципу, что и традиционный инфракрасный гриль в духовке, но мощность его обычно выше, а время работы – меньше.

Гриль – полезное расширение функционалаИсточник th.sharp

Конвекция

Конвекцией в физике называют процесс передачи энергии (тепла) от нагретого воздуха к твердым телам (в данном случае – к продуктам). Этот режим используется, как правило, в комбинации с грилем, для чего бытовой прибор оснащается встроенным в заднюю стенку вентилятором.

Конвекция улучшает качество блюдИсточник hoz.guru

Кольцевой ТЭН нагревает воздух, а вентилятор равномерно распределяет его по рабочей камере. Благодаря циркуляции воздуха в объеме камеры, блюда также пропекаются равномерно и приобретают аппетитную корочку. Режим конвекции особенно благоприятен для хлебобулочной продукции (пирогов и кексов), хорошо получаются разнообразные запеканки, тушеное мясо.

Что лучше: бытовая или профессиональная микроволновка

Бытовые микроволновые печи, не имеющие дополнительных функций, ограничены своим применением. К тому же, их нельзя использовать интенсивно; все, что доступно хозяевам такого устройства – разогрев, разморозка, и несложные блюда вроде овощей на пару, каши или порционного кекса.

Профессиональные СВЧ-модели рассчитаны на каждодневное интенсивное использование. Им присущи следующие особенности:

Высокая износостойкость и надежность; такие приборы используются не только дома, но и в коммерческих целях (в кафе, фаст-фуде, ресторане).
Так как профессиональные модели предназначены для больших объемов работ, у них особо вместительная камера и высокая мощность.

Бытовая модель СВЧ в интерьере кухниИсточник ixbt.com

По сравнению с бытовыми аналогами профессиональные приборы готовят быстрее. Многие модели оснащены дополнительными программами, позволяющими готовить разные блюда.

Дверца такого устройства с легкостью выдержит десятки и сотни открываний в течение дня, а сама печка без проблем справится с постоянной работой. В отличие от профессиональной, бытовая модель вполне может сгореть после нескольких дней такого интенсивного использования.

Многие хозяева приобретают профессиональную технику для дома, и остаются довольны своим решением

При выборе подобных агрегатов важно помнить, что использование дополнительных комбинированных режимов – история весьма энергозатратная. Во время интенсивной работы такая техника может потреблять до 2,5 кВт в час электроэнергии

Поэтому перед покупкой стоит удостовериться, что кабели в домашней проводке имеют достаточное сечение, и справятся с такой нагрузкой.

Микроволновая печь с дополнительными функциямиИсточник ixbt.com

Ограничения использования

В использовании микроволновой печи существуют некоторые ограничения, связанные с выбором посуды. Например, в рабочую камеру не рекомендуется ставить металлическую посуду (даже если металл на ней присутствует в виде металлизированной каемки).

Металл не пропускает микроволны, и еда в такой посуде будет плохо прогреваться. Кроме того, во время работы СВЧ-печи в металле возникают вихревые токи больших величин, и дело может закончиться возникновением искрового разряда. Не самая лучшая идея – повредить защитное покрытие стенок камеры мощным электрическим разрядом.

Также в микроволновку не стоит ставить посуду из следующих материалов:

Некоторые типы пластмасс, которые могут плавиться и смешиваться с продуктами. Пластик, подходящий для использования в СВЧ-печи, имеет специальную маркировку.

Стеклянная посуда подходит для использования в СВЧ-печиИсточник kitchenaid-h.assetsadobe.com

Посуда, на которой есть позолота или позолоченные рисунки

Вообще, посуду с рисунками используют с осторожностью: краска может содержать металлически примеси, и вызывать искрение.
Хрусталь. В отличие от остального стекла хрусталь содержит примесь металла, а еще имеет переменную толщину с множеством граней

Такая комбинация свойств может привести к неравномерному нагреву и искрению, и к повреждению, как самой хрустальной емкости, так и техники.

О принципе работы магнетрона в следующем видео:

Как выбирают микроволновую печь

Хозяевам, задумавшимся о приобретении микроволновки, стоит опираться на следующие характеристики техники:

Мощность. Чем выше параметр, тем быстрее будет выполняться разогрев или готовка еды. Мощности 0,7-1 кВт хватит для разогрева бутербродов и полуфабрикатов, варки каш и готовки порционных кексов. Если вы хотите готовить более сложные блюда, стоит рассматривать модели с мощностью от 1 кВт и дополнительными функциями.

СВЧ-технику оценивают по нескольким параметрамИсточник agarolifestyle.com

Габариты рабочей камеры. Глубина находится в пределах 30-65 см, ширина – 40-65 см, высота – 33-48 см. Размеры определяют объем камеры, а от него зависит производительность техники. Самым большим спросом пользуются модели с объемом 20-30 литров.
Наличие дополнительных функций. Чем дороже модель, тем больше у нее функций, позволяющих по-разному обрабатывать продукты. Но такие дополнительные возможности нужны далеко не всем, поэтому на данном пункте можно сэкономить без ущерба качеству работы СВЧ-печи.

Объем – важная характеристика микроволновых печейИсточник poisktehniki.ru

О том, что учесть при выборе микроволновки, в следующем видео:

Микроволновка, аэрогриль или мультиварка?

Имеет ли смысл приобретать микроволновку, когда на рынке появилось столько полезных кухонных приборов, в которых можно и разогреть, и приготовить пищу? Здесь все зависит от задач и объемов продуктов, которые требуется приготовить. Наиболее многофункциональными можно считать выпускаемые в последнее время гибриды, например, микроволновки, объединенные с пароваркой и т.д.

Микроволновая печь Panasonic NN-GD39HSZPE с грилем и функцией пара

Универсальность — это хорошо, но вместе с ней растут габариты, да и как показывает практика, для большинства владельцев такой потенциал избыточен, а стоимость подобной техники — не самая низкая. Так что простые микроволновки по-прежнему не сдают своих позиций, заимствуя интересные решения и у других технологий.

Основное преимущество СВЧ-печей — это время: за счет равномерного проникновения волн помещенные в камеру продукты начинают нагреваться не снаружи, а внутри, очень быстро достигая нужной температуры. Поэтому для разогрева и разморозки пищи микроволновка подходит идеально.

Среди конкурентоспособных технологий стоит отметить аэрогриль, в котором для приготовления пищи используется горячий воздух, разгоняемый по камере вентилятором. В нем нет ограничений в плане материала посуды, продукты остаются более сочными и выше температура нагрева, позволяющая получить румяную корочку. СВЧ-печи в силу особенности технологии взаимодействуют исключительно с водой, и температуры выше 100 °С для них недоступны. Этого недостаточно для полноценного пропекания мяса, которое получается в микроволновке похожим на вареное, а сам процесс провоцирует испарение, подсушивая еду.

Популярные контактные грили имеют с СВЧ-печами мало общего и используются в основном для узкоспециализированных задач вроде жарки мяса или рыбы. Они дают хорошую корочку, но при этом абсолютно непригодны для разморозки или варки и неудобны для разогрева. Конечно, иногда в них можно что-то погреть, но легко передержать и получить несъедобный результат.

Мультиварки — идеальное средство для тех, кто стремится максимально автоматизировать готовку. Увы, каких-то других характерных преимуществ перед классической газовой плитой они не дают, так что скорость и удобство подогрева/разморозки — снова за микроволновкой. Правда, появившиеся в последнее время мультиварки-скороварки догоняют по скорости и их.

Получается, что для быстрого подогрева и разморозки СВЧ-печи по-прежнему вне конкуренции. Если же говорить о полноценной готовке, то каждый класс устройств больше подходит для своих целей и выбор тут зависит от личных предпочтений покупателя.

Преимущества и недостатки микроволновых печей

Преимущества микроволновых печей:

Быстрое приготовление: Одним из главных преимуществ микроволновых печей является их способность быстро и равномерно подогревать и приготавливать пищу. За счет использования волн радиочастоты, пища нагревается намного быстрее, чем в традиционной духовке или на плите.
Удобство использования: Микроволновые печи обладают простым и понятным интерфейсом, что делает их легкими в использовании даже для начинающих кулинаров. Они обычно оснащены функциями автоматического размораживания, программами для приготовления различных блюд и таймером, что упрощает приготовление пищи. Кроме того, большинство печей имеют небольшие размеры и могут быть легко помещены на кухонной поверхности или в шкафу.
Сохранность питательных веществ: Приготовление в микроволновой печи помогает сохранить более высокое содержание витаминов и минералов в пище, по сравнению с традиционными методами приготовления. Это связано с тем, что микроволны проникают внутрь продукта и нагревают его изнутри, минимизируя потерю питательных веществ.
Экономия энергии: Микроволновые печи потребляют гораздо меньше электроэнергии по сравнению с традиционной духовкой или плитой. Это делает их более эффективными в использовании и помогает сэкономить деньги на счетах за электричество.

Недостатки микроволновых печей:

Ограничения приготовления: Микроволновые печи не подходят для всех типов приготовления пищи, таких как запекание хрустящих блюд или приготовление сложных рецептов. Они лучше подходят для подогрева или быстрого приготовления простых блюд.
Равномерность нагревания: Иногда в микроволновых печах может быть проблема с равномерным нагреванием пищи. Это связано с неравномерным распределением мощности микроволн. Некоторые участки пищи могут быть перегретыми, в то время как другие останутся холодными или недостаточно нагретыми.
Ограниченные функции: В отличие от СВЧ-печей, которые часто имеют многофункциональность, микроволновые печи обычно предоставляют базовый набор функций. Это может быть недостатком для тех, кто ищет больше опций и удобств в использовании.
Резонансные явления и потеря электромагнитного излучения: При использовании микроволновых печей, возможна возникновение резонансных явлений, которые могут повлиять на работу других электронных устройств. Кроме того, существует небольшая потеря электромагнитного излучения, но она находится в пределах нормативных значений и не представляет проблемы для здоровья.

В целом, микроволновые печи являются полезными и удобными приборами для быстрого приготовления пищи

Однако, перед покупкой важно учитывать их недостатки и принимать решение в зависимости от своих потребностей и предпочтений в приготовлении пищи

Мифы о СВЧ-печах

— Многие люди держатся утверждения, что железная тарелка может спровоцировать взрыв микроволновки большой мощности. На самом деле, в худшем случае, она вызовет повреждение магнетрона из-за искрения.

— Если долго держать включённой микроволновую печь на большой мощности, она своим мощным электромагнитным излучением может вывести из строя все электроприборы в радиусе нескольких метров. На самом деле, электромагнитное излучение вне рабочей камеры не больше, чем от задней стенки системного блока компьютера, правда вблизи она всё-таки может помешать приёму сигнала сотовым телефоном на близкой частоте. Некоторые модели печей могут создавать помехи Wi-Max, Wi-Fi и Bluetooth.

— Микроволновая печь может вызвать аллергию… на электромагнитные волны.

— Что впервые СВЧ-печь, под названием «Radiomissor», была якобы разработана немецкими учёными во время Второй мировой войны, она даже якобы применялась в действующей немецкой армии, для разогрева продуктов питания, но якобы оказалась небезопасной и от неё отказались (российские сайты при этом ссылаются на зарубежные, а зарубежные — на российские исследования, якобы проведённые в несуществующих российских городах Кинск и Раджастан).

— Микроволны радиоактивны или делают продукты радиоактивными. Это неверно: микроволны относятся к категории неионизирующих излучений. Они не оказывают никакого радиоактивного воздействия на вещества, биологические ткани и продукты питания.

— Микроволны изменяют молекулярную структуру продуктов питания или делают продукты канцерогенными. Это тоже неверно. Принцип действия микроволн иной, чем у рентгеновских лучей или у ионизирующих излучений, и сделать продукты канцерогенными они не могут. Напротив, поскольку приготовление пищи при помощи микроволн требует очень небольшого количества жиров, готовое блюдо содержит меньше перегоревшего жира с измененной при тепловой обработке молекулярной структурой. Поэтому приготовление пищи с помощью микроволн полезнее для здоровья и не представляет для человека никакой опасности.

— Микроволновые печи испускают опасное излучение. Это не соответствует действительности. Хотя непосредственное воздействие микроволн может вызвать тепловое поражение тканей, риск при пользовании исправной микроволновой печью полностью отсутствует. Конструкцией печи предусмотрены жесткие меры для предотвращения выхода излучения наружу: имеются продублированные устройства блокировки источника микроволн при открывании дверцы печи, а сама дверца исключает выход микроволн за пределы полости. Ни корпус, ни любая иная часть печи, ни помещенные в печь продукты питания не накапливают электромагнитное излучение микроволнового диапазона. Как только печь выключается, излучение микроволн прекращается.

Тем, кто опасается даже близко подходить к микроволновой печи, нужно знать, что микроволны очень быстро затухают в атмосфере. Для иллюстрации приведем такой пример: допустимая западными стандартами мощность СВЧ-излучения на расстоянии 5 см от новой, только что купленной печи составляет 5 милливатт на квадратный сантиметр. Уже на расстоянии полуметра от микроволновки излучение становится в 100 раз слабее.

Как следствие столь сильного затухания, вклад микроволн в общий фон окружающего нас электромагнитного излучения не выше, чем, скажем, от телевизора, перед которым мы готовы сидеть часами без всякого опасения, или мобильного телефона, который мы так часто держим у виска. Просто не стоит опираться локтем на работающую микроволновую печь или прислоняться лицом к дверце, пытаясь разглядеть, что происходит в полости. Достаточно отойти от печи на расстояние вытянутой руки, и можно чувствовать себя в полной безопасности.

Встраивать ли микроволновку?

Кроме привычных отдельностоящих моделей существуют также встроенные варианты. Если кухня запланирована в эргономичном дизайне, где каждый сантиметр рационально приспособлен для нужд хозяев, а вся техника интегрирована в мебель, самым верным вариантом будет аналогично встраивать и микроволновку. Согласно советам профессионалов, размещать ее лучше на уровне груди: так не придется ни тянуться вверх за горячим блюдом, ни наклоняться.

Одной из самых популярных и надежных моделей этой категории пользователи назвали Hansa AMG20BFH. Ее преимущества — удобная внешняя панель, на которой размещаются переключатели и дисплей, экономичность (от 0.7 кВт в стандартном режиме и 0.9 кВт в режиме кварцевого гриля), а также 7 уровней регулируемой мощности. Камера рассчитана на объем 20 л, а диаметр поворотного стола составляет 24.5 см.

Параметры выбора микроволновой печи

По своим возможностям микроволновые печи можно поделить на три группы: обычные, с грилем и комбинированные.

Обычные (только микроволны)

В своем ограниченном арсенале такие печи имеют только функцию микроволн. Эти модели подходят для самых простых и базовых задач: подогреть суп, разморозить мясо, приготовить полуфабрикаты.

Цена: самый дешевый вид микроволновых печей

Идеально подходят для подогрева и размораживания

Обычно более компактные в сравнении с другими типами

Огромное разнообразие моделей

Меньший объем в сравнении с другими типами

Микроволновые печи с грилем

Такие печи могут делать все, что умеет обычная микроволновка, а к возможностям добавляется функция гриля. При этом режимы микроволн и гриля могут совмещаться: пирог можно одновременно и запекать, и подогревать микроволнами. Часто в комплекте идет металлическая решетка.

Могут не только разогревать, но и готовить еду

Компактность: часто они того же размера, что и обычные печи

Дешевле, чем комбинированные модели

Не имеют опции конвекции, которая позволяет готовить как в духовке

Как правило, дороже обычных микроволновых печей

Комбинированные

Микроволновки этого типа самые дорогие, но и предлагают самое большое разнообразие возможностей. Они способны поджаривать еду, часто даже быстрее и эффективнее, чем газовая или электрическая духовка.

Умеют готовить еду

Могут запекать блюда быстрее, чем обычная духовка

Имеют больший объем, чем обычная микроволновка

Дороже всех других типов печей

Чаще всего более габаритные в сравнении с другими типами

Отличительные особенности микроволновки

Прибор, внешне напоминающий небольшой духовой шкаф, в считанные минуты справляется с подогревом, размораживанием и приготовлением пищи. Устройство оснащено специальным магнетроном, который генерирует микроволны — сверхвысокочастотное электромагнитное излучение. При таком воздействии полярные молекулы, входящие в состав продуктов, колеблются, в результате чего пища быстро нагревается.

Имеется разница между некоторыми модификациями СВЧ-печи с учетом их функциональности

Важное отличие более современных агрегатов — сочетание функций нескольких кухонных приборов: микроволновка с грилем или конвекцией. В первом случае камера прибора оборудована дополнительным ТЭНом, благодаря которому можно очень быстро приготовить тосты, запечь мясо или овощи

Инновационные аппараты, оснащенные ТЭНом и конвекционным вентилятором, обеспечивают равномерную готовку продуктов за счет распределения нагретого воздуха внутри камеры. Такая комбинированная модель наиболее функциональная: с ее помощью можно нагревать продукты, запекать мясо, тушить овощи и даже печь пироги.

Существует классификация техники с учетом объема камеры: данный показатель может составлять от 8 до 42 л. Внутренняя отделка может быть выполнена из прочной эмали, керамики либо нержавеющей стали. По типу стола различают технику с вращающимся и неподвижным поддоном.

Минусы СВЧ-печей

Несмотря на такое количество плюсов микроволновки, минусы все-таки тоже существуют. Самым главным является вредное излучение, но производители борятся с этим недостатком: устанавливают задерживающие решетки перед стеклом, совершенствуют защитные свойства корпуса.

Вторым отрицательным моментом называют вкус приготовленной еды — он вызывает немного искусственные, неестественные ощущения, в отличие от пищи, изготовленной в духовках, на плитах. Также микроволновка не дает возможность жарить с использованием большого количества масла, а рецепты некоторых блюд это подразумевают, хотя, как было сказано выше, для некоторых это является достоинством.

Какими бывают микроволновки.

Для того, чтобы оценить достоинства и недостатки микроволновых печей, сначала рассмотрим, какие они вообще бывают.

Так называемые моно-печи (также их называют соло) предназначаются для разогревания и быстрого размораживания продуктов с минимальным набором функций. Они используют только микроволны.
Гриль-печи – их функционал значительно шире. Это не только подогрев и разморозка, а также приготовление блюд.
Конвекционные СВЧ-печи оснащаются воздушной вентиляцией. Расширенная функциональность позволяет использовать их наравне с духовками или даже вместо них.

Еще микроволновки могут отличаться:

по объему от 16 до 40-43 литров (на семью из 2 человек достаточно минимального диапазона, 3-4 человека – приблизительно 23 л, для большего количества подходят 40 — литровые);
по внутреннему покрытию — эмалированные (самые распространенные, легко мыть), керамические (легко очищаются, однако хрупкие), из нержавеющей стали (стойкие к высоким температурам, но очищение трудоемкое);
способу управления — рычажки, механические и сенсорные кнопки.

Почему в микроволновке греется только еда, а не тарелка

Ответ на этот вопрос кроется в принципе работы, описанном выше. Если в предмете, который помещен внутрь микроволновки, нет воды, его нагрев производиться не будет. Именно поэтому посуда остается холодной, но есть одно но.

Так получается только тогда, когда ”избирательные” волны сверхвысокой частоты могут ”найти” предмет для нагрева. Если его нет, то наоборот, греться начинает посуда. Например, масло не будет так сильно нагреваться в микроволновке, как вода, и суп в глубокой тарелке греется медленнее, чем сама тарелка. Он более жирный и воды в чистом виде в нем меньше, чем кажется.

В случае, если мы греем курицу, картошку, мясо и другие продукты, то тарелка тоже будет нагреваться, но природа такого нагрева будет немного иной. Температура тарелки будет повышаться не из-за электромагнитных волн, а из-за контакта с разогретой едой. А знали, что еда может даже взрываться?

Выбираем микроволновку: как рассчитать объем камеры?

Микроволновые печи выпускают в трех категориях вместительности — малого объема, среднего и большого. Чтобы правильно рассчитать необходимый размер камеры, следует учитывать не только количество человек в семье, но и функциональные возможности прибора. Разберем на примерах, как выбрать микроволновую печь в дом для ежедневного использования.

Малолитражная микроволновка (12-19 л) – SUPRA MWS-1804MW

Большинство таких моделей оснащаются только магнетроном, поэтому их применяют для размораживания, разогрева и доведения до готовности продуктов и блюд. Например, в такой микроволновке можно отварить без воды овощи для винегрета. Как правило, их выбирают занятые люди и молодые семьи.

Одна из таких моделей — SUPRA MWS-1804MW, рассчитанная на 18 л. У нее удобная ухватистая ручка и два простых регулятора. Мощность составляет 700 Вт, что типично для таких моделей. Из функций — только микроволны, поэтому и стоит модель очень недорого.

Средняя микроволновая печь (20-25 л) – Hyundai HYM-D3002

Этого объема хватит для семьи из 3-4 человек. Кроме того, при наличии в устройстве гриля можно приготовить жареные блюда с низким содержанием жира.

Пример модели со средним объемом — Hyundai HYM-D3002. Это недорогая 20-литровая печь мощностью 700 Вт, которая поддерживает все базовые функции. Управление здесь предельно простое: кнопками нужно выбрать один из режимов (разморозка, автоматический разогрев, автоматическое приготовление), а вращающейся ручкой установить время работы или вес продукта, если вы его размораживаете. Фронтальная панель имеет зеркальное покрытие, так что на кухне эта модель будет смотреться очень оригинально.

Пользователи отмечают, что микроволновка от Hyundai почти не шумит во время работы, а также быстро и равномерно разогревает еду. А благодаря вращающейся тарелке диаметром 24,5 см в камеру можно ставить продукты даже на больших блюдах. Также в модели предусмотрена блокировка от детей.

Большая микроволновка (26-40 л) – Panasonic NN-CS894B

Обычно имеют максимальный набор опций: микроволны, гриль, конвекцию. Такие СВЧ подходят для больших семей, а также способны заменить электродуховку как по вместительности, так и по функциональности.

Главное отличие вместительной и многофункциональной 32-литровой модели Panasonic NN-CS894B — готовка на паровой бане. Кроме этого, в набор функций включены гриль, конвектор, встроенные авторежимы для размораживания и готовки, а также инверторное управление, экономящее потребление электричества.