Чем отличается пароварка от мантоварки

Кулинарные возможности мантоварки

Манты – это национальное блюдо кавказской кухни, представляющее собой тонкое тесто, наполненное мясной начинкой и запеченное на пару. Благодаря мантоварке, приготовить это блюдо стало гораздо проще и удобнее.

Однако кулинарные возможности мантоварки не ограничиваются только мантами. С ее помощью можно приготовить также и другие блюда, которые требуют запекания или приготовления на пару.

Например, мантоварка идеально подходит для готовки диетических блюд, так как в процессе приготовления они не теряют своих полезных свойств. В мантоварке можно без труда приготовить рыбу, овощи, куриную грудку и другие продукты, сохраняя их вкус и питательность.

Также с помощью мантоварки можно приготовить разнообразные выпечки. Например, с помощью этого прибора можно приготовить вареники, пельмени, беляши и другие изделия из дрожжевого или слоеного теста.

Используя мантоварку, можно экспериментировать с рецептами и создавать настоящие шедевры кулинарии. Благодаря особенностям технологии приготовления блюд в мантоварке, они приобретают неповторимый вкус и аромат.

Таким образом, мантоварка – это универсальный прибор, который позволяет приготовить разнообразные блюда, оставляя все их полезные свойства. Благодаря мантоварке вы сможете насладиться великолепным вкусом и заботиться о своем здоровье.

Топ надежных недорогих варианта

Scovo МТ-040 6 л

Популярный вариант с металлической крышкой. Для изготовления использовался качественный материал, который не портится и сохраняет привлекательный внешний вид. Рукоятки выполнены из прочного металла, для крепления использовались заклепки. Вместительность составляет 6 литров. Чтобы очистить посуду от загрязнений никаких усилий не потребуется, что позволит сэкономить время.

К сетке ничего не прилипает, что отдельное преимущество. Благодаря низкой стоимости, приобрести мантоварку сможет каждый пользователь. Несмотря на то, что прибор изготовлен из алюминия, ничего плохого в этом материале нет. Конструкция максимально простая и подойдет для небольшой семьи. Большая вместимость обеспечивается 4 полочками, которые присутствуют в комплекте.

~~Scovo МТ-040 6 л~~ Достоинства:

Удобство;
Хороший прогрев;
Низкая цена;
Эффективность;
Качественное исполнение;
Надежность.

class=’s-article__points-list’>

Недостатки:

class=’s-article__points-list’>

Kelli KL-4244-28 9 л

Популярная стальная конструкция, которая подарит человеку вкусные и сочные продукты. Благодаря простоте, посуду легко использовать на любой кухне. Кроме того, масса в собранном виде составляет всего 2 кг, что является неплохим результатом. Толстое дно обеспечивает хорошее прогревание. К сожалению, стенки не могут отличиться таким показателем, так как там толщина составляет всего 0.5 мм.

Ручки выполнены из бакелита и стали. Крышка стальная, но посередине присутствует жаропрочное стекло. Верхняя часть имеет диаметр в 28 см. Конструкция моется в специальной машине, но если у пользователя ее нет, подойдет обычное моющее средство. Все загрязнения удаляются и не оставляют никаких следов, даже если приготавливалось жирное мясо.

Средняя цена – 2 130 рублей.

~~Kelli KL-4244-28 9 л~~ Достоинства:

Соотношение цены и качества;
Привлекательный дизайн;
Удобство;
Качественная сборка;
Хорошие ручки;
Прочность.

class=’s-article__points-list’>

Недостатки:

class=’s-article__points-list’>

Борнео Чудо 4 сетки, алюмин. 13л

Хорошая алюминиевая модель, которая продается по низкой цене и отличается прочностью. Присутствует 4 сетки, что позволит накормить всю семью нежными и вкусными мантами. В комплекте присутствует удобная крышка, выполненная из того же материала, что и корпус. Высота изделия – 30 см. Рукоятки нагреваются, об этом следует знать заранее, чтобы не было никаких ожогов. Толщина стенок – 0.6 мм. Может использоваться как на газовой, так и на электрической плите.

Средняя стоимость – 2 400 рублей.

~~Борнео Чудо 4 сетки, алюмин. 13л~~ Достоинства:

Удобство;
Небольшая масса;
Оптимальная цена;
Не портится от огня;
5 отделений и 4 яруса.

class=’s-article__points-list’>

Недостатки:

class=’s-article__points-list’>

Типы продуктов

Мантоварки и пароварки предназначены для приготовления различных продуктов. Они могут быть использованы для приготовления овощей, рыбы, мяса, птицы, десертов и многого другого. Вот некоторые из популярных продуктов, которые можно готовить с помощью мантоварок и пароварок:

Овощи: Капуста, брокколи, цветная капуста, морковь, кабачки, баклажаны и другие овощи могут быть приготовлены в пароварке или мантоварке. Это позволяет сохранить их свежесть, текстуру и полезные вещества.
Рыба и морепродукты: Пароварки и мантоварки позволяют приготовить рыбу, креветки, осьминога и другие морепродукты без использования масла. Это помогает сохранить их нежный вкус и питательные вещества.
Мясо и птица: Куриная грудка, говядина, свинина и другие виды мяса могут быть приготовлены в пароварке или мантоварке. Это позволяет избежать использования масла и сохранить их сочность и вкус.
Яйца: Пароварки и мантоварки могут использоваться для варки яиц. Они позволяют приготовить яйца таким образом, чтобы они были идеально сваренными с мягким или жидким желтком.
Десерты: Мантоварки и пароварки также могут быть использованы для приготовления десертов, таких как пудинги, кремы, кексы и пироги. Это позволяет готовить нежные и воздушные десерты без использования масла.

В зависимости от вашего предпочтения и типа продуктов, которые вы планируете готовить, вы можете выбрать мантоварку или пароварку, которая лучше всего подойдет для ваших нужд. Некоторые модели мантоварок предлагают возможность приготовления нескольких продуктов одновременно, что делает их удобными для приготовления разнообразных блюд.

Какую выбрать: пароварку или мантоварку?

Однако, пароварки и мантоварки имеют свои отличия, которые могут влиять на выбор приобретения. Вот основные различия между этими устройствами:

1. Принцип приготовления

Пароварки используют пар для приготовления пищи. Они содержат несколько отделений, в которые помещаются продукты. В результате, пища готовится благодаря нагреву и испарению воды, сохраняя свои полезные вещества и вкусовые качества.

Мантоварка, с другой стороны, использует испарение и тепло, генерируемое специальным нагревательным элементом. Она состоит из двух частей: нижнего котла с водой и верхнего отделения, где размещается пища. Пар, образующийся при нагревании воды, выпекает пищу и создает привлекательные текстуры и ароматы.

2. Варианты приготовления пищи

Пароварки и мантоварки обеспечивают разнообразные способы приготовления пищи. Пароварки обычно предлагают возможность запекания, тушения, отваривания и приготовления на гриле. Они могут быть оснащены дополнительными функциями, такими как размораживание и установка таймера.

Мантоварки, в свою очередь, предназначены в основном для выпечки. Они идеально подходят для приготовления блюд, таких как манты, пельмени, пироги и другие традиционные кушанья. Они могут иметь разные размеры и формы, а также дополнительные функции, такие как режим подогрева и сигнализация о готовности.

3. Удобство использования

Пароварки и мантоварки оба предлагают легкое и удобное использование. Они легко моются, могут быть компактными и многофункциональными. Однако, в зависимости от нужд и предпочтений, одно устройство может быть удобнее другого.

Пароварки могут быть электрическими или микроволновыми, и могут быть многоуровневыми, что позволяет готовить несколько блюд одновременно. Они имеют разные режимы приготовления и контроль температуры.

Мантоварки могут быть электрическими или стационарными газовыми. Они обычно имеют простую и понятную систему управления, позволяющую подбирать режимы приготовления.

В итоге, выбор между пароваркой и мантоваркой зависит от ваших предпочтений, потребностей и стилей приготовления пищи. Оба прибора отлично готовят пищу на пару, сохраняя все полезные вещества и вкусовые качества продуктов. Использование пароварки или мантоварки в вашей кухне – это отличное решение для здорового и вкусного питания.

Виды посуды для приготовления мантов

Мантоварка – разновидность пароварки

Но здесь важно, чтобы перфорированные ярусы были жесткими и не прогибались. Сетки не используют. Всего можно выделить три вида этой посуды, они различаются строением

Всего можно выделить три вида этой посуды, они различаются строением.

Классическая модель – манты-казан узкого назначения. В этой модели есть нижняя кастрюля-казан, кастрюля с отверстием (почти без дна, для циркуляции пара), нижняя решетка и вставки-ярусы. Нижнюю часть можно использовать с крышкой от комплекта как самостоятельную посуду.

Каждый ярус имеет по центру отверстие для пара. Вставки обязательно перфорированные – для паровой обработки. Готовить можно не только манты и вареники, но только то, что не рассыпается, так как подставки плоские и без бортиков.

Во втором случае это высокая кастрюля, внутрь которой устанавливают вкладыши-ярусы. Нижний ярус всегда находится выше уровня воды, между ярусами фиксированное расстояние. Промежутки между подставками для мантов обеспечивают либо выступы в центральной части вкладыша, либо мини-держатели на стенках кастрюли.

Преимущество в том, что, вынув вкладыши из мантоварки, вы получите объемную кастрюлю. Минус – нужно много места для хранения. Сборная модель, описанная выше, в этом случае выгоднее, так как составные части можно хранить в разных местах.

Третий вариант мантышниц – посуда из нескольких корзин-пароварок, которые устанавливают на нижнюю емкость с водой. В таких моделях каждая корзинка дополнена ручками. Использовать можно столько составляющих, сколько требуется. Преимущество в функциональности – можно хоть насыпью готовить овощи.

Принцип приготовления в любой мантоварке прост: в кастрюлю наливают воду, ставят на плиту. После закипания устанавливают ярусы с мантами. Время приготовления зависит от того, какое именно мясо в начинке, но в среднем составляет 30-40 минут.

Кастрюля-мантоварка для плиты удобна в использовании, легко собирается и моется. С помощью трех-четырех ярусов можно приготовить сразу несколько порций, что отлично подойдет для большой семьи или компании.

Различная конструкция и принцип работы

Пароварка и мантоварка, несмотря на то что оба прибора предназначены для приготовления пищи на пару, имеют различную конструкцию и принцип работы.

Пароварка обычно представляет собой контейнер с отверстиями в дне, в который помещаются продукты. Варочный элемент, который генерирует пар, находится в специально отведенном отсеке под контейнером с продуктами. Пара поднимается вверх и равномерно обволакивает продукты, при этом не проникая через отверстия в дне контейнера. Такой принцип работы позволяет достичь равномерного и быстрого приготовления пищи при минимальных потерях полезных веществ.

Мантоварка, напротив, представляет собой специальный сосуд с перфорированными днищем и вкладкой для продуктов, который размещается на верхушке горячего котла с кипящей водой. Пар, поступающий из кипящего котла, наполняет мантоварку и равномерно нагревает продукты, находящиеся на вкладке. Такой принцип работы позволяет сохранять максимум полезных веществ, однако требует больше времени для приготовления пищи.

Оба прибора имеют свою специфику и преимущества в использовании, и каждый пользователь может выбрать наиболее подходящую для себя модель в зависимости от своих потребностей и предпочтений.

Достоинства и недостатки мультиварки и пароварки

Данные приборы для готовки несомненно имеют множество преимуществ.

Мультиварка обеспечивает вам практически полную свободу действий и освобождает от приготовления пищи. При использовании данного прибора у вас нет необходимости в том, чтобы тщательно следить и наблюдать за всем. Техника сделает все необходимое за вас. Также в ассортимент всех функций входит подогрев. Температура блюда остается неизменной до тех пор, пока оно не будет извлечено из прибора.

Данный аппарат включает в себя нагревательный элемент, работающий от электричества, паровую конструкцию, процессор, благодаря которому система работает автоматически, и кастрюльки для готовки.

Помимо этого, таймер является прекрасным дополнением. Установив необходимое время, можно сразу получить готовый, а главное вкусный завтрак. Весь имеющийся функционал заменит вам огромное количество всяких приборов, поскольку мультиварка сделает все сама. А что интереснее всего, так это простота в использовании, поскольку никаких дополнительных знаний для эксплуатации вообще не требуется. Прибор сам по себе является очень удобным и компактным, поэтому можете переносить его туда, куда вам удобно.

В пользу этого чуда техники говорят его технические характеристики, позволяющие полностью исключить из готовки использование жиров.

Но у мультиварки, как и у любого другого прибора, есть и свои недостатки. За раз у вас имеется возможность приготовить только одно блюдо. Параллельная готовка нескольких блюд является невозможной. Также необходимо тщательно промывать чаши перед каждым использованием. Кому-то можете показаться это очень энергозатратным действием. Также стоит отметить, что объем приготавливаемого вами блюда не будет большим, поскольку объем чаши существенно ограничен. Приготовленного блюда не хватит на продолжительный срок.

В пароварке невозможно сделать плов или жаркое, в отличие от мультиварки.

Для некоторых людей станет существенным минусом то, что подогрев блюд не имеет возможности отключения. Материал, из которого изготовлена чаша, требует очень внимательного к себе отношения. Небольшие деформации в виде царапин приведут к тому, что еда начнет приставать к данному месту. Ну и с помощью такой аппаратуры вы точно не сможете улучшить свои навыки самостоятельного приготовления кулинарных шедевров.

Что же касается пароварки, то здесь тоже есть свои преимущества и недостатки. Пароварка может выполнять большое количество задач, а также является очень удобной в эксплуатации. За счет того, что есть огромное количество всевозможных корзин в наборе к прибору, вы имеете возможность приготовить сразу несколько различных блюд. При готовке стоит отметить, что пища не теряет полезных свойств, а вся пища размораживается в считанные секунды. Как и в мультиварке приготовление какого-либо блюда с помощью этого аппарата не требует особых знаний и навыков. Вся пища приготавливается на пару. Продукты не имеют возможности пригореть, поэтому для того, чтобы полностью отмыть корзину, достаточно всего лишь ополаскивания.

По мнению специалистов для диетического рациона лучше использовать пароварку, потому что только она позволяет сохранить витамины и другие полезные вещества продуктов в максимальном объеме.

Минусов у такого прибора не так много и являются они практически незначительными. Вкус еды можно назвать специфическим, поскольку на ней отсутствует корочка и еда кажется сырой и пресной. А также приготовление еды занимает значительно больше времени, нежели каким-либо другим способом.

С помощью пароварки можно готовить одновременно несколько разных блюд, потому что данный агрегат оснащен несколькими специальными контейнерами для разных продуктов.

Но есть и еще один универсальный аппарат в виде мультиварки с функций пароварки. Данный прибор имеет функцию приготовления блюд на пару. А принцип работы является вполне себе таким же простым.

Придерживаться здорового питания постоянно не всегда хочется, в этом случае выручит мультиварка-пароварка, т.е. устройство с функцией готовки на пару.

Что такое пароварка и ее технические особенности

Стоит отметить! Пароварка (от англ. food steamer) — это бытовой прибор для приготовления пищи на пару.

Устройства бывают электрическими и газовыми, но первые пользуются большим спросом, т. к. не привязаны к плите.

Прибор состоит из нескольких ёмкостей: в нижнюю наливают воду, а в верхнюю кладут продукты.

Приготовление пищи происходит посредством поднимающегося от воды пара.

В газовом устройстве готовят так же, как и в обычной кастрюле (т. е. наливают воду и ставят ёмкость на газовую или электрическую плиту).

Газовая модель имеет более низкую стоимость, отличается удобством и надёжностью в применении, плюс ко всему экономит электроэнергию (при готовке на газовой плите).

Электрическая же, напротив, может работать от любого источника энергии, благодаря чему её можно расположить в любом месте. И в этом её главное преимущество перед газовой.

Какие функции по готовке она способна выполнять и в чём её преимущества перед мультиваркой?

Будьте в курсе! Электрические пароварки выполняют следующие функции:

Функция отложенного запуска — имеет возможность программирования автоматического включения устройства. Эта функция особенно полезна, когда нет времени на готовку утром или необходимо получить готовую порцию ужина по возвращении с работы в вечернее время.
Автоматический контроль за температурой пара — даёт возможность использовать устройство даже на самых больших высотах. Т. к. температура генерируемого пара не зависит от уровня атмосферного давления.
Удержание температуры блюд — в течение 14 часов устройство сохраняет температуру блюд, благодаря чему их не нужно разогревать.
Автоматическое приготовление — прибор самостоятельно устанавливает время, необходимое для отваривания продуктов.
Напоминание об очистке — современные модели устройств оснащены функцией оповещения (с помощью индикатора) о необходимости очистки прибора от накипи.
Функция автоматического выключения — позволяет защитить прибор от перегрева и поломки.

При этом устройство обладает функцией подлива воды в процессе варки.

Обратите внимание! Преимущества пароварки перед мультиваркой состоят в следующем:

Позволяет приготовить вкусную и полезную пищу с сохранением всех необходимых витаминов и микроэлементов (т. к. отсутствует возможность жарки и блюда готовятся исключительно на пару). Это особенно актуально для людей, ведущих здоровый образ жизни, диабетиков, страдающих ожирением или заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Позволяет готовить несколько разных блюд одновременно (благодаря наличию нескольких корзин). Но при этом нужно помнить, что в нижнюю корзину кладут продукты, требующие длительной готовки, а в верхнюю — быстрой.
Имеет более низкую стоимость по сравнению с мультиваркой.

Ко всему прочему, приготовление пищи в данном устройстве занимает меньше времени, нежели в мультиварке.

Лучшие мантоварки из нержавеющей стали

Мантоварки из нержавейки отличаются долговечностью. Они непривередливы в уходе, долго не теряют внешний вид, подходят для приготовления пищи на разных видах плит. Однако их цена выше алюминиевых моделей. При составлении рейтинга было изучено более 10 моделей из нержавеющей стали, из которых отобрано 3 лидера разного размера.

Mayer & Boch Mb-21462

4-уровневая мантышница из высококачественной нержавеющей стали объемом 7 л. Она подходит для готовки многих блюд на пару. Стеклянная крышка позволяет наблюдать за процессом, а бакелитовые ручки не дают обжечься. Помимо основной кастрюли с сеткой в комплектации идут 3 секции, что позволяет одновременно готовить на пару большое количество еды или несколько разных блюд. Замороженные манты в мантоварке равномерно приготовятся на любом уровне. Благодаря диаметру 26 см модель удачно становится на плиту, довольно компактно хранится на полке, легко моется.

Достоинства

Большой объем;
Можно мыть в посудомоечной машине;
Представлена в большинстве магазинов;
Компактный размер.

Недостатки

Не подходит для индукционной плиты.

Катунь КТ-223 3,5 л

Модель входит в число лучших мантоварок небольшого размера. Емкость из стали объемом 3,5 л идеально подойдет для семьи из 3-4 человек. Диаметр 22 см позволяет влезать чаше даже в узкую посудомоечную машину. Для ее хранения нужно совсем немного места, поэтому модель любима хозяйками небольших кухонь. В комплекте идут 2 дополнительные секции с 2-мя сетками, что значительно расширяет количество еды, которое можно одновременно приготовить в посуде. Купить эту мантоварку из нержавеющей стали можно практически в каждом магазине.

Достоинства

Доступная цена;
Легко моется;
Крышка из термоустойчивого стекла;
Небольшой вес.

Недостатки

Стальные ручки;
Нет антипригарного покрытия.

Из-за стальных ручек, которые нагреваются во время готовки, необходимо под рукой иметь прихватки, иначе можно обжечься.

Scovo МТ-039 8,7 л

Хорошая мантоварка для индукционной плиты. Объем емкости 8,7 л и большой диаметр 28 см позволяет приготовить ужин для большой семьи. На разных секциях могут пропариваться разные блюда. Чтобы изготовить модель, используется химически нейтральная сталь, которая не взаимодействует при нагревании с продуктами, не искажает их вкус. А точно продуманное соотношение толщины стенок и дна обеспечивает равномерное прогревание всего блюда. Дизайн Scovo МТ-039 нравится покупателям: зеркально наполированная сталь мантоварки станет украшением любого интерьера.

Достоинства

Можно мыть в посудомойке;
3 уровня готовки;
Бакелитовые не нагревающиеся ручки;
Большой объем чаши.

Недостатки

Громоздкая конструкция;
Нет антипригарного покрытия.

Agness 933-002 с объемом 8,7 л – посуда для большой семьи, которая предпочитает продукты на пару. Покупать такую громоздкую конструкцию для разового приготовления пельменей неразумно.

Лучшие хлебопечки

Какие критерии выбора следует учитывать при покупке пароварки или мантоварки?

При выборе между пароваркой и мантоваркой следует учитывать несколько критериев, чтобы приобрести прибор, который наилучшим образом соответствует вашим потребностям и предпочтениям.

Первый критерий — тип прибора. Пароварка и мантоварка имеют разные конструкции и функции. Пароварка предназначена для приготовления блюд путем подачи пара, в то время как мантоварка используется для приготовления блюд путем подачи горячего воздуха. Выбор между этими двумя типами зависит от того, какие блюда вы планируете готовить и какой метод приготовления вам более удобен.

Второй критерий — размер и вместимость прибора

У пароварок и мантоварок может быть различная вместимость, поэтому важно учитывать количество человек, для которых вы будете готовить. Если вам нужно готовить большие порции, то выберите прибор с большей вместимостью

Третий критерий — наличие режимов приготовления. Некоторые пароварки и мантоварки могут иметь различные режимы приготовления, такие как режимы для готовки риса, рыбы, овощей и т.д. Выбор прибора с нужными режимами приготовления позволит вам разнообразить свое меню и приготовить различные блюда с учетом их особенностей.

Четвертый критерий — удобство использования и ухода за прибором

При выборе пароварки или мантоварки обратите внимание на наличие удобных контролов, индикаторов, таймера и других функций, которые облегчат вам приготовление пищи и обеспечат оптимальные условия приготовления. Также рассмотрите возможность снятия и чистки съемных частей прибора, чтобы обеспечить его удобный уход и долговечность

В итоге, правильный выбор пароварки или мантоварки зависит от ваших индивидуальных потребностей и предпочтений. Учитывайте тип прибора, его вместимость, наличие нужных режимов приготовления, а также удобство использования и ухода за прибором, чтобы приобрести идеальный инструмент для приготовления здоровой и вкусной пищи.

Критерии выбора	Пароварка	Мантоварка
Тип прибора	Подача пара	Подача горячего воздуха
Вместимость	Различная	Различная
Наличие режимов приготовления	Да	Да
Удобство использования и ухода	Удобные контролы, индикаторы, таймер, съемные части	Удобные контролы, индикаторы, таймер, съемные части

Принцип работы и назначение

Как пароварка, так и мантоварка предназначены для приготовления пищи при помощи пара, но

имеют различные принципы работы.

Пароварка представляет собой устройство, в котором пищу готовят на пару, который образуется

в результате закипания воды в специальном резервуаре. Пища, помещенная в корзинки или на

подставки, располагается над водой и подвергается воздействию горячего пара. Такой метод

приготовления позволяет сохранить большинство питательных веществ и вкусовых качеств продуктов.

Мантоварка, в свою очередь, представляет собой изделие из дерева, металла или керамики. В

нижней части мантоварки размещается водяной резервуар, а на него устанавливается специальная

парильная часть с отверстиями. При нагревании вода в резервуаре превращается в пар, который

проникает через отверстия к пище, помещенной в мантоварку. Принцип работы мантоварки похож на

принцип работы двухконфорочной пароварки, когда пар образуется в отдельном резервуаре, а

проходит через отверстия непосредственно к продуктам.

Оба этих устройства служат для приготовления пищи методом парения, что позволяет сохранить

витамины, минералы и другие полезные вещества в продуктах. Они могут использоваться для

приготовления различных блюд, начиная от овощей и рыбы и заканчивая мясом и выпечкой.

Параметр	Пароварка	Мантоварка
Материал	Обычно пластик или стекло	Дерево, металл или керамика
Способ нагрева	Электричество	Плита или конфорка
Время приготовления	Обычно занимает меньше времени из-за интенсивного нагрева	Может занимать больше времени из-за более мягкого нагрева
Размеры и вместимость	Обычно имеет большую вместимость и позволяет приготовить несколько порций одновременно	Обычно имеет меньшую вместимость, но компактнее и удобнее для хранения

При выборе подходящего устройства важно учесть потребности и предпочтения каждого отдельного

пользователя. Пароварка и мантоварка могут быть идеальным дополнением к вашей кухне и помочь

вам приготовить здоровую и вкусную пищу для всей семьи.

Как выбрать мантоварку?

Сегодня производители предлагают большой ассортимент очень удобной и универсальной посуды для приготовления на пару — мантоварок. В них вы сможете готовить не только одноименное блюдо восточной кухни, но и традиционную пищу из рыбы, мяса, овощей, макаронных изделий, круп и других продуктов. При этом еда не потеряет своих полезных свойств, блюда получатся сочными, с насыщенным вкусом, а главное — полезными для здоровья. Чтобы подобрать максимально удобную мантоварку для себя и своей семьи, давайте разберемся с основными критериями выбора.

Во-первых, различают электрические и традиционные модели для готовки на плите.

В первом случае мантоварка представляет собой автономный прибор с питанием от сети. Они мобильные, а главное — простые и очень удобные для готовки даже в руках начинающего «повара». В них уже заложены программы для приготовления различных блюд, а также имеются вспомогательные таймеры и индикатор жидкости. Они не допустят перегрева или испарение воды. Также может присутствовать функции отсроченного приготовления и автоподогрева. В этом плане мантоварки схожи с мультиварками, которые также предлагают программы готовки на выбор и позволяют хозяйкам заниматься своими делами, пока готовится еда.

Традиционные мантоварки — это не что иное, как специальная кастрюля с несколькими ярусами для готовки на плите. В нижний ярус заливается жидкость, а на последующие — непосредственно кладутся продукты. Эти мантоварки потребуют от хозяек большего внимания, нежели электрические. Но если сравнивать их с пароваркой, то при готовке большого объема пищи и разнообразных блюд предпочтительнее выбрать именно мантоварку. Например, в пароварке по ярусам приходится распределять пищу в зависимости от времени ее приготовления. На самый нижний выкладывать блюда, которые готовятся дольше, на верхний — самые быстрые. Это связано с особенностями распределения пара в приборе. В мантоварке за счет специального расположения и размера отверстий циркуляция пара оказывается гораздо лучше и готовка происходит одновременно на всех «этажах».

Мантоварки также отличаются разными объемами и количеством ярусов. Например, в магазине АМЕТ74 вы можете выбрать модели объемом от 4,5 до 20 литров. Все зависит от количества и размера блюд.

Число так называемых вставок тоже вариативно: может быть и одна, а может и четыре. Самыми ходовыми, как правило, считаются 2-3-ярусные кастрюли.

Также нужно обращать внимание на дно мантоварки. Лучше выбирать модели с многослойным, теплораспределительным дном. Оно обеспечит равномерный нагрев жидкости и распределение пара

Оно обеспечит равномерный нагрев жидкости и распределение пара.

Как правило, сегодня в магазинах предлагаются мантоварки из нержавеющей стали или алюминия. Вторые — более бюджетные модели, но требуют очень тщательного ухода и диктуют особенности приготовления пищи. Например, не рекомендуется смазывать корпус растительным маслом, иначе образуется налет, который сложно отмыть, и есть риск пригорания пищи. Также хозяйки отмечают образование темных пятен на алюминиевой посуде и очень быстрый ее нагрев.

Несколько дороже оказываются модели из нержавейки, которая обеспечивает кастрюлям более высокое качество и продлевает им срок эксплуатации. Такие мантоварки очень долго не теряют внешний вид. Здесь стоит опираться только на свои предпочтения и материальные возможности, так как на вкусовые качества блюд материал посуды не влияет.

Самые современные модели мантоварок позволяют готовить блюда не только на воде, но и на вине или, например, бульонах. Существуют и такие экземпляры, которые можно подключать напрямую к системе водоснабжения и не беспокоится о выкипании воды. В подобных мантоварках есть фильтры для очистки жидкости, но такая посуда дорогого стоит и более подходит к профессиональной кухне.

Подобрать подходящую мантоварку вы можете в магазине АМЕТ74 вам обязательно помогут определиться с выбором и предложат вариант с наилучшим сочетанием цена-качество.

Основа выбора

Чтобы понять, чем отличается пароварка от мантоварки, недостаточно знать достоинства каждого прибора

Важно понимать, какие существенные различия они имеют, и что подойдет вам больше:

Если сравнивать количество ярусов, то тут лидирует мантоварка. Пароварка имеет до трех секций.
Отверстия в пароварке располагаются по всей площади кроме центра, в то время как мантоварка оснащена еще и центральным кругом для лучшей подачи пара.
Пар в пароварке идет снизу вверх, что дает возможность запахам не смешиваться.
Что же касается приготовления, то еда в мантоварке получается более влажной и сочной.
Пароварка же, скорее, универсальный прибор, в котором можно качественно приготовить не только манты или пельмени, но и другие блюда.

Как пользоваться?

Как уже говорилось выше, мантоварка в первую очередь предназначена для приготовления вкуснейших мантов. Это основная задача этого кастрюльного набора. Для блюда можно использовать домашние или магазинные полуфабрикаты. Время приготовления мантов – 30-35 минут.

Предпочтительнее использовать паровую методику, так как при варке в воде блюдо получается и по виду, и по вкусу совершенно другое. К тому же в воде тесто мантов может развариться. Классический вариант мантоварки работает таким способом:

Каждый ярус тщательно обмазать растительным маслом.
Разложить слепленные манты на поверхности, оставляя расстояние между ними 1-2см.
Обязательно оставлять пустые проходы, чтобы в кастрюлю поступал пар.
Для правильного приготовления мантов вода должна сильно кипеть и образовываться в достаточном количестве пар.
Ярусы ставят друг на друга.

При таком способе приготовления манты дойдут до готовности через полчаса

Вне зависимости цели использования мантоварки, при работе следует придерживаться мер предосторожности, чтобы не получить ожог кожи

Чем полезна еда приготовленная на пару?

Еда на пару полезна для желудочно-кишечного тракта. Такая пища намного лучше и быстрее усваивается организмом. И помогает работе пищеварения, в отличии жаренных и запеченных блюд. При варке в воде растворяются витамины, например, В1 и В6, теряются полезные свойства продуктов.

Употребление пищи, приготовленной на пару без добавления жиров, рекомендовано при заболеваниях органов пищеварения, особенно печени, паровая диета уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и является прекрасным способом похудеть. Пища, приготовленная на пару — рекомендованное питание для детей, беременных женщин и пожилых людей.

На что еще обратить внимание при покупке мантышницы

При выборе объемов и размеров мантоварки каждый ориентируется на свои предпочтения.Но лучше выбирать модели с широким дном, чтобы на каждом ярусе помещалось больше мантов.

Для малогабаритной квартиры и небольшой семьи лучше всего подойдет мини-мантышница из одной емкости под воду и вставки. Кастрюля небольшая, вмещает около 3 литров воды. Средний диаметр примерно 24-26 см.

Классическая мантоварка с объемной кастрюлей и несколькими ярусами имеет больший размер. Диаметр начинается от 26 см. Высота зависит от количества ярусов. В классической модели их может быть от 3 до 6 штук.

На процесс приготовления мантов и их вкусовые особенности количество ярусов не влияет. Их главная задача – помощь хозяйке в освоении большего объема продукта за нужное время.

Немаловажную роль играет удобство мантоварки в применении. Тот, кто хоть раз обжигался, снимая крышку или дотронувшись до горячих ручек, понимает, о чем речь. Крышка мантышницы может быть металлическая или стеклянная. На скорость закипания воды материал, из которого сделана крышка, влияния не имеет

Но важно, чтобы она плотно прилегала

Стеклянная крышка должна быть изготовлена из закаленного стекла с окантовкой по периметру стальным или силиконовым ободком. Срок использования такой крышки зависит от качества материала, из которого она сделана. В недорогих вариантах используется стекло с низкими ударными характеристиками, ободок может заржаветь из-за некачественной стали, а ручка – отвалиться.

Мнение специалистов по поводу крышек из закаленного стекла расходятся. Кто-то считает, что она удобнее, чем металлическая. Ведь с ней так просто контролировать процесс приготовления. А кто-то говорит о том, что прозрачность не имеет никакого значения. Ведь при варке на крышке скапливается конденсат и все равно ничего не видно.

Если говорить об уходе за крышками, то проще мыть металлическую. В стеклянных много труднодоступных мест под ободком или накладкой ручки.

Ручки – еще одна важная характеристика мантоварки. Они должны быть широкими, чтобы было удобно браться руками, и надежно приклепаны к кастрюле. Если у мантышницы обычные металлические ручки, они будут нагреваться, и придется пользоваться прихватками.

Чаще всего делают комбинированные ручки из металла и жаропрочной пластиковой или силиконовой накладки сверху. Они более практичны. Даже если металл нагреется, пластик все равно останется комфортной температуры, и вы не обожжетесь.