Чем отличается омар от лобстера и лангуста: как определить что за ракообразное

Полезные свойства лобстера

Лобстер (омар) считается одним из самых здоровых протеиновых
продуктов, он содержит мало калорий, холестерина и жиров
чем постная говядина или курица, но в то же время багат
аминокислотами, калием, магнием, витаминами В12 , В6 ,
В3 , В2 ,
провитамином А, а так же является хорошим источником кальция ,
железа , фосфора и цинка .

Существует множество рецептов приготовления блюд из
омаров.

Во Франции любят пончики с начинкой из морепродуктов.
Для их приготовления используется бульон из омаров.
В Японии мясо омара – ингредиент пельменей и суши, а
в других азиатских странах его тушат в воде с добавлением чеснока и имбирного
корня . Мясо омара также можно пожарить на гриле
или отварить, добавляя специи .

В Испании вас угостят вкусной паэльей с омаром, в
Италии – лазаньей с ним же. На юге Франции популярность
пользуется буйабес – первое блюдо из рыбы и морепродуктов,
которое тоже не обходится без мяса омара.

Опасные свойства лобстера

Мясо лобстера отличается высоким содержанием холестерина, поэтому
его чрезмерное употребление может привести к разнообразным болезням
сердечнососудистой системы.

С осторожностью стоит покупать лобстеров в замороженном и очищенном
виде, так как в таком случае срок их хранения не превышает 2 суток. Про такой деликатес, как лобстер, слышали многие, а вот пробовали его далеко не все

Кого не спросите на улице, все скажут, что лобстеры (омары) -это атрибут богатой, роскошной жизни. Сразу возникают ассоциации: этот деликатес кушают те, у кого загородные виллы, частные вертолеты, кто носит исключительно дизайнерскую одежду и держит дома причесанных дорогих миниатюрных собачек. Конечно, в подобных рассуждениях есть истина. Стоит признать, крупные виды лобстеров – удовольствие не из дешевых. Позволить себе сей деликатес могут не все. Но то, что это стоит попробовать хотя бы раз в жизни — лучшая из рекомендаций

Про такой деликатес, как лобстер, слышали многие, а вот пробовали его далеко не все. Кого не спросите на улице, все скажут, что лобстеры (омары) -это атрибут богатой, роскошной жизни. Сразу возникают ассоциации: этот деликатес кушают те, у кого загородные виллы, частные вертолеты, кто носит исключительно дизайнерскую одежду и держит дома причесанных дорогих миниатюрных собачек. Конечно, в подобных рассуждениях есть истина. Стоит признать, крупные виды лобстеров – удовольствие не из дешевых. Позволить себе сей деликатес могут не все. Но то, что это стоит попробовать хотя бы раз в жизни — лучшая из рекомендаций.

Если вы еще не пробовали мякоть лобстера, постарайтесь исправиться в ближайшее время. Лобстеров нужно попробовать. Вкус просто божественный. Многие, кто уже пробовали их, говорят, что это вкуснейшее мясо в мире, что ничего подобного раньше им кушать не доводилось.

Чем омары отличаются от лобстеров? Ответ на данный вопрос волнует многих. Дабы не разводить длительную полемику, имеет смысл сказать, что разницы между омарами и лобстерами нет. По сути, это два разных названия одного и того же ракообразного.

Дабы понять отличия между лобстерами и омарами, следует обратиться за консультацией к биологам. Ответ вас наверняка удивит: в действительности лобстер и омар – это действительно названия одного и того же ракообразного. Если же обратитесь за консультацией к филологу, то узнаете, что два разных названия представленного животного пришли в наш язык из английского и немецкого языков. Речь идет об английском слове «lobster» и немецком слове «hammer». И то, и другое обозначают ракообразных крупного размера.

Поэтому, где бы вы не читали информацию про омаров, знайте, что она относится и к лобстерам в равной степени. Посему не стоит верить слухам о том, что данные ракообразные являются родственными видами.

Сегодня лобстерами питаются гураны. А ведь еще два века назад на низ ловили рыбу, ими удобряли поля.

Полезные свойства

За счет наличия большого количества полезных химических элементов и соединений, мясо омара может условно считаться средством профилактики, лечения некоторых заболеваний. Жители стран, которые имеют доступ к морю, часто употребляющие в пищу атлантических ракообразных, отмечают свое отличное самочувствие. Такие люди по статистике в меньшей степени подвержены влиянию хронических болезней иммунной, сердечно-сосудистой, пищеварительной систем. При употреблении продукта отмечаются следующие процессы в работе организма:

Улучшение работы сердечно-сосудистой системы, стабилизация процесса кроветворения, укрепление стенок сосудов, капилляров.
Благотворное влияние на гормональный фон, связанный с половой системой. Нормализация выработки тестостерона у мужчин.
Содействие выводу шлаков и токсинов из кишечника. Снижение усвояемости жирных кислот.
Улучшение защитных систем организма, нормализация работы иммунной системы.
Стабилизация нервной системы, снижение уровня стресса, выработка устойчивости к последствиям сильных эмоциональных и умственных нагрузок.

What are Lobsters?

Lobsters are a family of large marine crustaceans, the common name of marine decapod crustaceans. They have long bodies with muscular tails. They prefer to live in crevices or burrows which exist on the seafloor. They also have claws.

Lobsters belong to the Palinuridae family. They are mainly found in Europe and are comparatively larger than Crayfish. They live in saltwater which includes oceans and seas.

They are colorful and have a set of two large pincers or claws. They mainly eat small fishes, snails, and prawns. The true lobsters (Homaridae) have claws (chelae) on the first three pairs of legs, with very large claws on the first pair.

In the words of people who eat seafood, they are called sea crayfish. However, it must be noted that lobsters differ greatly from Crayfish. Both physically and genetically.

Genetically they belong to completely different families, while physically, they have many differences in appearance and style of living.

Сравнение

Омары живут на всех глубинах Атлантического и Тихого океана в пределах субтропического, умеренного, субарктического и субантарктического климатических поясов, кроме Балтийского моря, чья недостаточная соленость идет вразрез с представлениями о комфортной среде обитания этих животных. Особо многочисленные популяции омаров еще в прошлом столетии существовали в Северном море.

Лангусты, все 100 видов семейства, населяют дно шельфов Атлантического, Индийского и Тихого океанов, а также их моря, в пределах экваториального, субэкваториального, тропического и субтропического климатических поясов.

Строение омара соответствует строению тела типичного десятиногого рака, но от прочих представителей отряда он отличается массивными клешненосными конечностями, которые при транспортировке связывают, чтобы членистоногие не травмировали своих сородичей. Панцири омаров окрашены в голубоватый, сероватый или стальной цвет. Длина тела половозрелого животного может достигать 50 см.

Строение лангуста соответствует строению тела десятиногого рака, которое дети изучают в школе на уроках зоологии. Но клешни лангустов намного меньше, тоньше и изящнее, чем у прочих представителей отряда. Панцирь лангуста имеет характерный красно-лиловый оттенок и покрыт множеством шипов. Длина тела взрослого животного может достигать 60 см.

Как едят омаров и лобстеров

В хорошем ресторане вам обязательно подадут все необходимые приборы. Если ракообразные приготовлены целиком, вам понадобятся щипцы для дробления хитиновых панцирей и специальная ложечка с шипом на конце. Брать омаров с общего блюда можно руками. С помощью приборов вы легко сможете расколоть клешни и вытащить сочное мясо. Хвост разбирается руками. А расколов панцирь, вы получите доступ к мякоти, печени и икре.

Если вы претендуете на звание гурмана, вам нужно изучить множество нюансов, касающихся пищи. Вы должны разбираться в различных видах мяса и конечно же, морепродуктов. Но так как у нас на столах морепродукты можно встретить нечасто, познания в этой сфере минимальны. Например, чем отличается лобстер от омара и что лучше заказывать в ресторане? Об их отличительных чертах мы расскажем в нашей статье.

Ракообразные обитают в Средиземном, Северном море, а также в океанах – Атлантическом и Тихом. Их отличие от обычных раков в том, что их клешни гораздо больше. Узнать лобстеров можно по зеленовато-коричневому окрасу.

Лобстер и омар: в чем разница?

Согласитесь, что такие блюда мы едим не каждый день, да и цены на них зашкаливают. Но иногда можно позволить себе роскошь. Если вы собрались отведать экзотические морепродукты, но не слишком хорошо в них разбираетесь, ознакомьтесь с нашей публикацией.

Почему-то эти крупные ракообразные ассоциируются у нас с роскошью и богатством, хотя сегодня их можно попробовать во многих кафе и ресторанах. Очень жаль, но в таких заведениях не всегда подается свежий продукт.

Чем отличается омар от лобстера?
Это один из часто задаваемых вопросов. Кто-то утверждает, что разница в размерах, кто-то – во вкусе. Хотя на самом деле разницы нет, это один и тот же вид ракообразных, просто его по-разному называют.

Например, название лобстер «lobster» пришло из английского языка, а вот в немецком ракообразное получило название омар «hammer». Несмотря на разницу в названиях, оба они обозначают один и тот же вид ракообразных.

Фото свежего лобстера

Как выбрать свежего лобстера?

Если хотите отведать свежих ракообразных, лучше делать это на отдыхе, в странах, где их подают свежими. А вот у нас чаще всего рестораны экономят на их покупке, поэтому часто их подают несвежими.

Рекомендуем готовить омаров дома, только так вы сможете оценить их свежесть самостоятельно. Прежде всего, они должны быть живыми и двигаться. Присмотритесь к панцирю, на нем не должно быть пятен или повреждений.

Если у вас нет возможности приобрести свежего лобстера, остается лишь довольствоваться замороженным. Выбирайте тех ракообразных, на который тонкий слой льда. Если на омаре слишком толстая ледяная глазурь, откажитесь от такой покупки.

Фото отваренного лобстера

Лобстер: вред, противопоказания

У морепродукта есть негативные стороны и противопоказания, в некоторых случаях его употребление в пищу может нанести ущерб здоровью. Нельзя есть ракообразных тем, у кого аллергия на морепродукты. Нельзя есть омаров слишком часто людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, подагрой. Это объясняется тем, что в них содержится холестерин и пурин. Но если наслаждаться вкусом омаров лишь изредка, они не навредят вашему здоровью.

Как подают омаров?

Из их мяса готовят медальоны, также их фаршируют. Чаще всего ракообразных подают целиком, предварительно отварив. Для того чтобы обогатить их вкус, с омарами подают различные соусы. Из нежного мяса делают супы, муссы и даже заливное.

Омары (лобстеры) и лангусты: есть ли разница?

Ну что же, с омарами и лобстерами мы уже разобрались, теперь вы знаете, что это один и тот же продукт. А как на счет лангустов? В отличие от своих сотоварищей, они обитают в теплых водах, в морях их не найти, только в Тихом и Атлантическом океанах. Разница видна визуально, у лангустов нет таких больших клешней, их тело более длинное и не такое массивное. Да и окрас у лангустов другой – их можно узнать по красно-коричневому цвету, на панцире есть шипы.

Мужской сайт сайт

Фото лангустов

Чем отличается лангуст от лобстера

Многие люди не знают, в чем разница между лангустом и лобстером. Лангуст и лобстер являются представителями семейства Ракообразные. Но они относятся к десятиногим ракам.

Есть характеристики, по которым можно отличить омара от лангуста:

лангуст обитает в водах более теплых морей;
у лангустов конечности являются более длинными и тонкими;
цвет омара не такой яркий, как у лобстера;
лангусты по размеру не такие крупные, а на поверхности панциря присутствуют шипы;
лангуст отличается длинными усами.

По вкусовым характеристикам лидирует лангуст. Мясо из хвостовой части является настоящим деликатесом, который ценится гурманами во всех странах мира.

Как кушать

При виде бронированного красавца сложно не потеряться в догадках как правильно его есть. По правилам этикета омары дозволено брать руками из общей тарелки. Для облегчения процесса разделки ракообразного в ресторане предусмотрены специальные инструменты, однако если их не подали не стоит отчаиваться, можно справиться и без них.

Как едят лобстера

В первую очередь откручивают клешни, после чего их разламывают при помощи кулинарных щипцов, молоточка. Затем хвост отделяют от туловища, отрывают веретенообразный плавник. Чтобы достать мясо из-под панциря его проталкивают ручкой ложки или тонкой вилкой. Это самая вкусная часть омара. После приступают к снятию защитной оболочки с брюшка. Маленькие клешни следует отламывать в суставах. Мясо из них высасывают как из трубочки.

Морепродукты принято подавать к столу с белым вином, под соусом. Во Франции лобстера разрезают на 2 части, только после того преподносят клиенту.

Различия в местах проживания

Лобстеры и омары являются популярными морскими деликатесами, однако они предпочитают разные места для обитания. Лобстеры обитают в Атлантическом океане, от побережья Новой Англии до Флориды. Они предпочитают жить в скалистых участках морского дна или среди водорослей.

Омары, с другой стороны, обитают преимущественно в Северном море и Атлантическом океане, от Норвегии до Марокко. Они предпочитают жить на песчаных или глинистых днах и скрываться в норах или под камнями.

Вот некоторые основные различия в местах проживания лобстеров и омаров:

Лобстеры обитают от побережья Новой Англии до Флориды, тогда как омары обитают от Норвегии до Марокко.
Лобстеры живут в скалистых участках морского дна или среди водорослей, в то время как омары предпочитают песчаные или глинистые днища.
Лобстеры могут скрываться в норах или под камнями, а омары избегают скрытия и обычно перемещаются открытым образом.

Лобстеры	Омары
Обитают в Атлантическом океане	Обитают в Северном море и Атлантическом океане
Предпочитают скалистые участки морского дна или водоросли	Предпочитают песчаные или глинистые днища
Могут скрываться в норах или под камнями	Избегают скрытия и перемещаются открытым образом

Лангуст и лангустин

У лангуста есть младший брат – лангустин. Другие названия: дублинская креветка, норвежский омар, скампи. Обитает в северных водах Атлантического океана. Если лангуст напоминает рака, то лангустин по внешнему виду походит на гигантскую креветку. Отличается крепким панцирем оранжевого или розового цвета, заостренным к низу. Клешни имеют тонкую продолговатую кольцеобразную форму. В размере животное достигает 12-20 сантиметров. Мясо содержится только в хвосте.

Лангустинов варят, засаливают, жарят на гриле, запекают в духовке, а также маринуют. Подают к столу в различных соусах. В японской кухне обжаривают мясо в кляре. Блюдо называется «темпура». Лангустин присутствует в составе французского варианта ухи – буйабеса.

Парастацидовые раки рода Cherax

Одни из крупнейших ракообразных в Южном полушарии. Встречаются они на Мадагаскаре, Новой Гвинее, Фиджи. Для проживания они мощными клешнями роют себе норы, а иногда в качестве дома используют щели под камнями или корягами. Их срок жизни напрямую зависит от температуры воды, и если она становится ниже 10 градусов по Цельсию, то рака ждёт неминуемая гибель. В благоприятных условиях они могут жить до 5 лет.

Представители этого вида очень миролюбивые и прекрасно уживаются в одном водном пространстве практически с любыми рыбами, кроме слишком агрессивных.

Размер рака может достигать 30 сантиметров. Их окрас зависит от среды обитания, но это всегда яркие цвета.

Польза и вред лобстера

Специалисты по здоровому питанию рекомендуют: омары, как и другие морепродукты – один из лучших источников белка. В сочетании с низкой калорийностью и практически минимальным количеством жиров и углеводов, такой состав имеет ценность для поддержания нормального функционирования мышечной ткани.

Пользу омаров диетологи видят и в следующем:

стабилизация гормонального фона;
укрепление работы нервной системы;
нормализация иммунитета;
улучшение работы кишечника и содействие выводу шлаков и токсинов.

Несмотря на множество полезных и питательных свойств лобстера, врачи предупреждают: с осторожностью надо относиться к употреблению этих морепродуктов людям, страдающим от подагры или сердечно-сосудистых заболеваний, а также аллергикам

Приготовление

Польза лобстера заключается в высоком содержании белка. Он превосходит других ракообразных по содержанию протеина. Лобстер – высокобелковый, низкокалорийный продукт с низким содержанием жира. Богат незаменимыми аминокислотами, кальцием, калием, витаминами, фосфором и железом. Этот продукт — один из главных источников натрия. Содержание натрия в омаре положительно влияет на память, давление и самочувствие человека. Это отличный продукт для людей, следящих за питанием и количеством жиров и калорий в рационе. Трудно найти диету, которая запрещала бы потребление лобстера.

Вареный лобстер

Прежде чем готовить омара (лобстера), учтите, что есть и противопоказания к употреблению этого морепродукта. Нельзя есть ракообразных тем, у кого аллергия на морепродукты. Нельзя есть омаров слишком часто людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, подагрой. Это объясняется тем, что в омарах содержится холестерин и пурин. Но если наслаждаться вкусом этих морепродуктов лишь изредка, они не навредят здоровью.

Средняя цена на лобстеров в России — 1500-2000 рублей за килограмм.

Омаров фаршируют, из их мяса готовят медальоны. Чаще всего ракообразных подают целиком, предварительно отварив. Чтобы обогатить вкус, с омарами подают соусы. Из нежного мяса делают супы, муссы и даже заливное.

Лобстер на пару

На прилавки магазинов лобстеры (омары) поступают в разных видах: живые, замороженные, замороженные обваренные. Также продаются только клешни или хвостики лобстера. Если лобстер замороженный, его надо разморозить (в холодной воде или просто оставить на некоторое время при комнатной температуре) и помыть. Теперь продукт надо сварить. Но перед тем как вы положите лобстера в кастрюлю, закрепите его клешни резинкой или чем-то другим. Это делается, чтобы избежать травм.

Берите лобстера и кладите в кастрюлю с уже кипящей водой. Размер кастрюли подбирайте по размеру будущей еды. Рекомендуется класть ракообразного головой вперед. Накрывайте кастрюлю крышкой и варите 15 минут. В воду добавьте по вкусу лавровый лист, лимон или лук.

После того, как омар (лобстер) стал ярко-красного цвета, он готов. Но не спешите вытаскивать лобстера, если он покраснел раньше, чем за 15 минут — ориентируйтесь все-таки по времени. Также наблюдайте: если прошло 15 минут, а лобстер все еще недостаточно красный, подержите еще пару минут.

Благосостояние

Лобстеры в аквариуме на рыбном рынке

Для умерщвления омаров используются несколько методов. Самый распространенный способ умерщвления омаров — поместить их живыми в кипящую воду, иногда после того, как они были помещены на некоторое время в морозильную камеру. Другой метод — разделить омара пополам или разрезать тело пополам. Омаров также можно убить или обездвижить непосредственно перед варкой, нанеся удар в мозг ( проколов ), в надежде, что это прекратит страдания. Однако мозг омара работает не на одном, а на нескольких ганглиях, и отключение только лобного ганглия обычно не приводит к смерти. Метод кипения является незаконным в некоторых местах, например, в Реджо , Италия, где преступники грозит штраф до € 495. омаров может быть убит электрическим током перед приготовлением пищи, с одним устройством, CrustaStun , применяя 110- вольт , 2 до 5 ампер электрического заряда на животное. Правительство Швейцарии запретило кипячение лобстеров жить без оглушая их первыми. С марта 2018 года лобстеров в Швейцарии необходимо уничтожить мгновенно, прежде чем они будут приготовлены. Они также получают другие средства защиты во время транспортировки.

Методы убийства, которые, скорее всего, могут вызвать боль и страдания:

Любые процедуры, при которых брюшная полость отделяется от грудной клетки.
Удаление тканей, плоти или конечностей, пока ракообразное живо и находится в полном сознании.
Помещение ракообразных в медленно нагретую до температуры кипения воду
Помещение ракообразных прямо в кипящую воду
Размещение морских ракообразных в пресной воде
Несфокусированное воздействие микроволн на тело в отличие от фокусного воздействия на голову

Цена и доступность на рынке

Цена омара лангуст может варьироваться в зависимости от рыночной ситуации, места покупки и сезона. В среднем, цена за килограмм омара лангуст составляет не менее 3000-5000 рублей.

Лобстеры, в свою очередь, более широко распространены и доступны на рынке в различных формах — живыми, замороженными или уже приготовленными. Цена на лобстера обычно ниже, чем на омара лангуста, и может варьироваться от 1000 до 3000 рублей за килограмм.

Также стоит отметить, что доступность омара лангуста может зависеть от географического расположения — в регионах, где омары не являются местными, их можно приобрести только в специализированных магазинах или ресторанах, что может повышать их стоимость. В то же время, лобстеры часто можно найти в супермаркетах и морепродуктовых лавках в большом ассортименте и по доступной цене.

Лобстер и лангуст

Лангуст также относится к семейству Ракообразные. Он является представителем десятиногих раков. На фотографиях этих представителей водной фауны видно, что их внешний вид существенно отличается. Есть определенные биологические отличия во внешности, способе обитания этих представителей морской фауны. Ключевыми отличиями являются:

ареал обитания лангустов – теплые воды океанов или морей, прибрежные зоны с тропическим или субтропическим климатом;
омары обладают более длинными и тонкими клешнями, они очень плотные и крепкие;
окрас туловища омара является более насыщенным, темно-болотным или коричневым. Окрас туловища лангуста более яркий, светло-янтарный или зеленый;
есть существенные различия в размерах этих морских животных – лангусты более мелкие, а на поверхности наружного скелета видны наросты в виде шипов. У лобстеров же отсутствуют шипы, а экзоскелет прочнее и крепче, длина и ширина туловища более внушительные;
лангуст отличается длинными усами, которые у лобстера по размеру значительно меньше.

Яндекс картинки

Приготовленные морские жители также отличаются по вкусу. Мясо лангуста является более сочным, нежным и вкусным. Для приготовления деликатесов используется хвостовая часть.

Когда едят лобстеров (омаров)

Если вы хотите насладиться вкусом настоящего лобстера, поезжайте на Север Испании или в Норвегию, когда начинается сезон отлова. На севере Испании, у берегов Контабрии, растёт какой-то особый вид водорослей, которым питаются омары. Эти водоросли придают их мясу пикантный и необычный вкус.

Промысловый сезон в Испании длится с мая по сентябрь. Недалеко от Сантандера есть несколько маленьких городков, в которых промыслом занимаются уже больше 100 лет. Там, в прибрежных ресторанчиках, вам приготовят настоящих “королевских” омаров. Отварных или на гриле. Только имейте в виду — это удовольствие не из дешевых, от 100 евро и выше.

В Норвегии “осенняя сказка” (так называется промысловый сезон) начинается в сентябре. Считается, что самых вкусных омаров можно попробовать в восточной Норвегии.

Омар, он же лобстер. Не самое красивое животное, но, несомненно, очень полезное для природы и человека.

Премьер-министр (второй срок)

Амар был назначен премьер-министром во второй раз (и одновременно министром иностранных дел) 22 марта 1936 года после отстранения Пелджидиина Гендена от обеих должностей. Генден сопротивлялся советскому давлению с целью разрушить буддийские церкви Монголии и публично отругал Иосифа Сталина на приеме в посольстве Монголии. Хотя новым премьер-министром был Амар, Хорлоогийн Чойбалсан стал новым фаворитом Сталина и в качестве главы вновь созданного Министерства внутренних дел был де-факто самым влиятельным человеком в Монголии. Чойбалсан усилил свою власть в мае 1936 года, когда он внес поправки в правила Комитета внутренних дел, чтобы облегчить задержание высокопоставленных политиков без предварительной консультации с политическим начальством.

Вскоре после того, как в 1936 году он стал премьер-министром, Амар и Дансранбилегиин Догсом , председатель президиума Малого хурала, разозлили Чойбалсана и Москву, когда они помиловали заключенных, причастных к делу Лхюмбе, в честь пятнадцатой годовщины революции . Враги Амара, особенно Чойбалсан, использовали это событие, чтобы связать его с вымышленной шпионской сетью Лхюмбе. Амара все чаще обвиняли в участии в контрреволюционной деятельности, в результате чего Чойбалсан воскликнул: «Мы должны избавиться от этого феодального смутьяна Амара!»

Сталинские репрессии

Амар был бессилен предотвратить широкомасштабные чистки, которые Чойбалсан и советники НКВД, внедренные в министерство внутренних дел, развязали в стране с 1937 по 1939 год. На первом показательном процессе, проходившем в Центральном театре с 18 по 20 октября 1937 года, Амар открыто плакал. как близких друзей приговорили к смертной казни.

Очищен

Из-за постоянной популярности Амара среди монголов Сталин стремился устранить его. Он поручил Чойбалсану, чтобы лидер партии Дорджявин Лувсаншарав начал пропагандистскую кампанию против популярного премьер-министра. 6 марта 1939 года Лувсаншарав осудил Амара на расширенном заседании ЦК МНРП, заявив, что он «помогал антиправительственным заговорщикам, выступал против их ареста и пренебрегал защитой границ. Он предал свою страну и был предателем революции ». Как только Чойбалсан поддержал осуждение, мнения в Центральном комитете быстро повернулись против Амара.

Когда Амар взял слово в свою защиту, он сказал:

Амар был признан виновным по окончании однодневного судебного разбирательства. Его сняли с должности премьер-министра, исключили из МНРП, а затем арестовали сотрудники МВД. В июле 1939 года дело Амара перешло в НКВД , и Амар был отправлен в сибирский город Чита, а затем в Москву. После отстранения Амара Чойбалсан был назначен премьер-министром и стал бесспорным лидером Монголии, одновременно занимая должности премьер-министра, министра внутренних дел, военного министра и главнокомандующего монгольскими вооруженными силами.

Чем отличается лангуст от лобстера?

Угощения из лангуста, лобстера и омара – частые гости на великосветских приемах. Также их предлагают своим посетителям владельцы дорогих ресторанов. В связи с этим особое изумление вызывает тот факт, что в былые времена лобстеры и лангусты были повседневной пищей бедняков и служили удобрением для пашни. Вероятнее всего, в те годы людей было меньше, а морских обитателей – больше.

Лобстер – самый крупный представитель ракообразных. Достигает в длину 40-50 и более сантиметров. Это увеличенная в разы копия пресноводного сородича – речного рака. Лобстеры – хищники. Охотятся по ночам на мелкую рыбу и моллюски. Массивные клешни с зазубренной кромкой вместо передних конечностей – мощное оружие для добывания пищи и самообороны. Под твердым хитиновым панцирем находятся четыре пары лап. Хвост составляет примерно одну треть от всего тела животного.

Лобстеры живут до 50-70 лет. Встретить престарелую особь сложно. До 20-30 лет они становятся добычей промысловиков. Обитают эти дивные существа в океанических (как в теплых, так и в холодных) водах. Особой ценностью обладают норвежские атлантические лобстеры. Их длина составляет 22 сантиметра. Гурманы восхищены их особым, невероятно нежным, вкусом. Огромные особи европейского омара достигают 90 сантиметров. Индийские сотоварищи невелики по размеру, однако имеют уникальный насыщенный вкус.

Особей женского пола в природе гораздо меньше, чем самцов. Вызывают уважение действия рыбаков: поймав самку лобстера с икрой, они делают на её панцире V-образную метку и отпускают на волю. При поимке в следующий раз её также ждет свобода. Так проявляется забота о сохранении численности объекта промысла.

Лобстеров продают живыми. Так сохраняются вкусовые качества и пригодность к употреблению. После гибели в мертвой тушке стремительно размножаются вредоносные бактерии. Поедание такого продукта способно нанести вред для здоровья человека. В замороженном продукте пользы меньше, а вкус теряет яркость и насыщенность.

Основная порция вкуснейшего нежного мяса содержится в хвосте лобстера, остальная – в клешнях и ножках. Среди знатоков славится зеленая печень самцов – томали. В Японии лобстер входи в состав пельменей и суши. Во Франции морепродуктами начиняют пончики, приготовленные на бульоне из омаров. В Италии любят лазанью с омаром, а в Испании традиционную паэлью с ними же. Лобстеров тушат, жарят на гриле, отваривают. В азиатских странах мясо тушат в воде с добавлением чеснока, имбиря и других пряностей.

Лангуст – более утонченный собрат лобстера. В отличие от последнего, он имеет более длинное тело и небольшие клешни. Его достоинство – мощный подвижный хвост и длинные усы. Лапок у лангуста на одну пару больше, а панцирь украшает орнамент из шипов. Размер тела достигает 60 сантиметров в длину. Предпочитает обитать в теплых спокойных водах. Мясо лангуста считается вкуснее и нежнее, поэтому и стоит дороже. Съедобными являются хвост и брюшко. Самые изысканные деликатесы готовят из хвостов.

При покупке живых морских обитателей их легко различить по цвету. Лобстеры имеют панцирь серого окраса с зеленоватым, коричневым или синим оттенками. Покровы лангуста окрашены в зависимости от разновидности животного. Съедобные лангусты бывают: