Чем отличается омар от лангуста

Как разделать лобстера

Добыть мясо из закованной в прочный хитиновый панцирь тушки крупного членистоногого очень просто. Для этого понадобятся крупные ножницы, полотенце или любая чистая тряпочка, матерчатые и латексные перчатки, прочный нож с широким массивным лезвием, крупная доска. Разделка производится в следующем порядке:

Наденьте тканевые строительные перчатки, которые защитят кожу от острых осколков хитина. Поверх натяните латексные, чтобы на панцире не оставалось волокон ткани.
Смочите небольшую тряпочку, расстелите ее под доской, чтобы та не скользила.
Возьмитесь за верхнюю часть головной пластины лобстера. Другой рукой аккуратно расшатайте и выверните круговыми движениями конечности с клешнями. Таким же образом разделите их надвое по суставам. Получится 6 готовых частей.
Чтобы вынуть мясо из клешни лобстера, ее нужно разломать. Сделайте это резким, сильным ударом плоской тупой стороной ножа. Фаланги клешни разрежьте вдоль трубчатого панциря ножницами.
Хвост следует отделить от тела круговым движением. Его хитиновый покров может понадобиться для красивой подачи, поэтому не спешите его отделять. Внутри оставшейся части лобстера находятся внутренние органы, которые не употребляются в пищу.
У особо крупных особей можно достать мясо из 4 задних пар конечностей. Отделяются и разделываются ноги аналогично мелким фалангам клешней.

Как есть лобстера

Крупные морские членистоногие – деликатес, в правилах употребления которого стоит разбираться. Чтобы правильно разделать цельную приготовленную тушку омара, понадобится специальная длинная вилка, ножницы, особые щипцы для разламывания клешней. Как и все морепродукты, членистоногих принято есть руками, только помогая себе столовыми приборами. В зависимости от метода приготовления и подачи способ поедания может различаться.

Начните с массивных клешней животного. Выверните и выломайте их из суставов. Разломайте переднюю хватательную фалангу специальными щипцами, чтобы можно было достать мясо. Хитиновый покров оставшихся частей разрежьте ножницами. В верхнюю часть туловища воткните вилку, чтобы было удобней держаться за хвост. Выверните последний, потянув в сторону от тушки. Вскройте нижний слой его панциря ножницами, достаньте черную жилку. Можно приступать к мясу.

Фото и кадры: Омар Си

Франсуа Клюзе и Омар Си в потрясающем фильме, основанном на реальных событи…	Омар Си.	Шутки в сторону / De l’autre côté du périph
Omar Sy trace sa route à Hollywood, avec ses racines en tête.	204-Omar Sy On Bigger Roles & English Speaking Roles-3.	Omar Sy fordert Mitgefühl mit Flüchtlingen.
Омар Си Omar Sy.	French actor Omar Sy has come a long way from the gritty Paris suburbs wher…	De l'autre côté du périph — Görsel 50
Актер Омар Си получил роль в фильме Брайана Сингера «Люди Икс: Дни минувшег…	Intouchables Omar Sy Cine, Peliculas, Raining men.	Кадр фильма Шутки в сторону

Омар Си — 1+1 (2011).	Actors, Omar Sy, French.	Омар Си, изобразивший положительного гопника в очень успешном фильме …
Омар Си Omar Sy.	кадры из фильма 1+1 Омар Си.	Intouchables Omar Sy Cine, Peliculas, Raining men.
В его жизни появляется высокий, губастенький и носатенький Дрисс (Омар Си),…	…Франция, Quad Productions, Chaocorp, Gaumont Режиссер: Оливье Накаш, Эри…	Омар Си — 1+1 (2011).
Omar Sy trace sa route à Hollywood, avec ses racines en tête.	Актер Омар Си получил роль в фильме Брайана Сингера «Люди Икс: Дни минувшег…	омар си.

Полезные свойства

За счет наличия большого количества полезных химических элементов и соединений, мясо омара может условно считаться средством профилактики, лечения некоторых заболеваний. Жители стран, которые имеют доступ к морю, часто употребляющие в пищу атлантических ракообразных, отмечают свое отличное самочувствие. Такие люди по статистике в меньшей степени подвержены влиянию хронических болезней иммунной, сердечно-сосудистой, пищеварительной систем. При употреблении продукта отмечаются следующие процессы в работе организма:

Улучшение работы сердечно-сосудистой системы, стабилизация процесса кроветворения, укрепление стенок сосудов, капилляров.
Благотворное влияние на гормональный фон, связанный с половой системой. Нормализация выработки тестостерона у мужчин.
Содействие выводу шлаков и токсинов из кишечника. Снижение усвояемости жирных кислот.
Улучшение защитных систем организма, нормализация работы иммунной системы.
Стабилизация нервной системы, снижение уровня стресса, выработка устойчивости к последствиям сильных эмоциональных и умственных нагрузок.

Как выглядят

Омары – крупные ракообразные, которые в длину могут достигать 40-50 см. Имеют твердый хитиновый панцирь, покрытый неравномерно расположенными наростами-шипами. Передняя пара конечностей – мощные клешни с зазубренной кромкой, отлично приспособленные для хватания и разрывания добычи. Хвост мощный, с ярко выраженными сочленениями хитинового покрова, составляет примерно треть длины тела с учетом конечностей. Под панцирем находятся 4 пары лап, расположенных близко друг к другу. Цвет внешней оболочки разнится в зависимости от возраста, подвида лобстера.

Часто омаров путают с лангустами, хотя различия между подвидами очень ярко выражены. Последние отличаются продолговатым телом, сильно удлиненными конечностями. Клешней не имеют: питается подвид ракообразных планктоном, падалью, морскими водорослями. На передней части головы находятся два усика, покрытых хитином. Длина отростков приблизительно равна остальному телу лангуста, которое по внешнему виду, строению, расположению внутренних органов напоминает обычную креветку.

Как разделать лобстера

Наденьте тканевые строительные перчатки, которые защитят кожу от острых осколков хитина. Поверх натяните латексные, чтобы на панцире не оставалось волокон ткани.
Смочите небольшую тряпочку, расстелите ее под доской, чтобы та не скользила.
Возьмитесь за верхнюю часть головной пластины лобстера. Другой рукой аккуратно расшатайте и выверните круговыми движениями конечности с клешнями. Таким же образом разделите их надвое по суставам. Получится 6 готовых частей.
Чтобы вынуть мясо из клешни лобстера, ее нужно разломать. Сделайте это резким, сильным ударом плоской тупой стороной ножа. Фаланги клешни разрежьте вдоль трубчатого панциря ножницами.
Хвост следует отделить от тела круговым движением. Его хитиновый покров может понадобиться для красивой подачи, поэтому не спешите его отделять. Внутри оставшейся части лобстера находятся внутренние органы, которые не употребляются в пищу.
У особо крупных особей можно достать мясо из 4 задних пар конечностей. Отделяются и разделываются ноги аналогично мелким фалангам клешней.

Чем отличается лангуст от лобстера?

Угощения из лангуста, лобстера и омара – частые гости на великосветских приемах. Также их предлагают своим посетителям владельцы дорогих ресторанов. В связи с этим особое изумление вызывает тот факт, что в былые времена лобстеры и лангусты были повседневной пищей бедняков и служили удобрением для пашни. Вероятнее всего, в те годы людей было меньше, а морских обитателей – больше.

Лобстер – самый крупный представитель ракообразных.
Достигает в длину 40-50 и более сантиметров. Это увеличенная в разы копия пресноводного сородича – речного рака. Лобстеры – хищники. Охотятся по ночам на мелкую рыбу и моллюски. Массивные клешни с зазубренной кромкой вместо передних конечностей – мощное оружие для добывания пищи и самообороны. Под твердым хитиновым панцирем находятся четыре пары лап. Хвост составляет примерно одну треть от всего тела животного.

Лобстеры живут до 50-70 лет. Встретить престарелую особь сложно. До 20-30 лет они становятся добычей промысловиков. Обитают эти дивные существа в океанических (как в теплых, так и в холодных) водах. Особой ценностью обладают норвежские атлантические лобстеры. Их длина составляет 22 сантиметра. Гурманы восхищены их особым, невероятно нежным, вкусом. Огромные особи европейского омара достигают 90 сантиметров. Индийские сотоварищи невелики по размеру, однако имеют уникальный насыщенный вкус.

Особей женского пола в природе гораздо меньше, чем самцов. Вызывают уважение действия рыбаков: поймав самку лобстера с икрой, они делают на её панцире V-образную метку и отпускают на волю. При поимке в следующий раз её также ждет свобода. Так проявляется забота о сохранении численности объекта промысла.

Лобстеров продают живыми. Так сохраняются вкусовые качества и пригодность к употреблению. После гибели в мертвой тушке стремительно размножаются вредоносные бактерии. Поедание такого продукта способно нанести вред для здоровья человека. В замороженном продукте пользы меньше, а вкус теряет яркость и насыщенность.

Основная порция вкуснейшего нежного мяса содержится в хвосте лобстера, остальная – в клешнях и ножках. Среди знатоков славится зеленая печень самцов – томали. В Японии лобстер входи в состав пельменей и суши. Во Франции морепродуктами начиняют пончики, приготовленные на бульоне из омаров. В Италии любят лазанью с омаром, а в Испании традиционную паэлью с ними же. Лобстеров тушат, жарят на гриле, отваривают. В азиатских странах мясо тушат в воде с добавлением чеснока, имбиря и других пряностей.

Лангуст – более утонченный собрат лобстера.
В отличие от последнего, он имеет более длинное тело и небольшие клешни. Его достоинство – мощный подвижный хвост и длинные усы. Лапок у лангуста на одну пару больше, а панцирь украшает орнамент из шипов. Размер тела достигает 60 сантиметров в длину. Предпочитает обитать в теплых спокойных водах. Мясо лангуста считается вкуснее и нежнее, поэтому и стоит дороже. Съедобными являются хвост и брюшко. Самые изысканные деликатесы готовят из хвостов.

При покупке живых морских обитателей их легко различить по цвету. Лобстеры имеют панцирь серого окраса с зеленоватым, коричневым или синим оттенками. Покровы лангуста окрашены в зависимости от разновидности животного. Съедобные лангусты бывают:

красно-коричневыми (красный бретонский лангуст);
розовыми (португальский лангуст);
зелеными (зеленый лангуст);
коричневыми (коричневый лангуст);
коричневыми с белыми вкраплениями (флоридский лангуст).

Правила выбора и хранения

Перед покупкой омара разберитесь, как правильно отличить свежий продукт от испорченного. Помните, что морские членистоногие могут сохранить пригодный к употреблению вид не дольше суток. Отсрочить порчу продукта можно с помощью шоковой заморозки. Особых сложностей с определением свежести лобстера нет: разница между испорченным и качественным товаром очевидна. Узнайте способы, условия, сроки хранения атлантических членистоногих, правила выбора их при покупке:

Первый признак качественного свежего продукта – приятный морской аромат. Когда омар портится, тушка начинает источать ужасный гнилостный запах.
Крупные ракообразные – одиночки. Живыми их хранят строго в раздельных аквариумах, иначе особи могут сильно навредить друг другу. Пойманного недавно лобстера легко опознать по блестящим черным глазам, подвижным усикам, которыми животное стремится ощупать все вокруг.
Свежий охлажденный продукт можно легко отличить от испорченного по внешнему виду хвоста, который должен находиться в свернутом напряженном состоянии.
После убоя крупные морские ракообразные хранятся меньше суток. Живого лобстера не пытайтесь поместить в аквариум с пресной водой – такая среда его быстро погубит.
При низкой температуре приготовленное мясо лобстера хранится двое суток, не теряя свежести.
Перед подачей к столу цельной отваренной тушки ракообразного, которая была приготовлена более 5-6 часов назад, прокипятите ее еще раз 2-3 минуты.

Блюда из деликатесных морепродуктов украшают меню самых дорогих ресторанов мира, а некоторые морские жители стали частыми гостями и на обычном обеденном столе. Обладая прекрасными вкусовыми качествами, они наделены высоким содержанием белка, полезных микроэлементов и имеют низкую калорийность. Эта статья о том, кто такие лангусты, лобстеры, омары, лангустины, крабы, креветки и раки, и как их отличить друг от друга.

Виды лобстера

Всего выделяют три отдельных вида:

норвежские;
европейские;
северные или американские.

Норвежский лобстер

Норвежские омары являются очень вкусными. Мясо их считается эталоном среди всех ракообразных. Но съедобной является только задняя часть. Клешни в пищу не употребляют, поскольку животное небольшое – его туловище в среднем составляет не более 16 см.

Яндекс картинки

Обитает лобстер в прибрежных зонах Скандинавского полуострова. Опускается на глубину до 145 м. Там он сооружает мощными клешнями себе убежища. Лобстер роет песок, выбирая мягкие донные участки. Под землей он создает настоящую пещеру. В ней он находится практически постоянно.

Лобстер выходит из своего убежища только для того, чтобы найти добычу. Охотится преимущественно в ночное время. Европейские кулинары подают готового норвежского омара в дорогих ресторанах под названием скампи либо лангустин.

Европейский лобстер

Более крупным представителем семейства является европейский лобстер. Его длина туловища может доходить практически до одного метра в длину. Масса туловища может составлять более 9 кг.

Ареал обитания – южные воды Тихого и Атлантического океана. Вкусовые характеристики мало чем отличаются от его сородичей, поэтому европейский омар является очень популярным среди гурманов и ценителей морепродуктов. Живет он на дне моря или океана, зарываясь в песок или прячась в ущелья коралловых рифов так же, как и другие представители ракообразных.

Яндекс картинки

По образу жизни он тоже является отшельником. Океанологи и зоологи утверждают, что свои убежища омары покидают только в ночное время, когда начинают искать пропитание.

Американский вид

Северный или американский омар обитает в водах теплого течения Гольфстрим. Также могут встречаться лобстеры на восточном побережье Канады и США.

Американские омары среди всех видов являются самыми крупными. Длина их туловища может составлять более полутора метров. Вместе с тем, вкусовые качества этого представителя морской фауны намного отличаются от других ракообразных. Вкус готового мяса намного хуже. Оно не такое нежное и сочное, как у других представителей вида. Поэтому американские омары не такие популярные, как европейские или норвежские.

Яндекс картинки

Рецепты

Лобстеры под тремя соусами

Ингредиенты:
лобстеры – 4 шт.
эстрагон – 1 ч.л.
винный уксус – 50 мл
оливковое масло – 50 мл
соль – щепотка
перец черный молотый – 1/4 ч.л.
чеснок – 3 зубчика
сладкая горчица – 3 ст.л.
майонез – 1 ст.л.
йогурт – 2 ст.л.
острая горчица – 2 ст.л.
горчичный порошок – 1/4 ч.л.
перец красный молотый – 2/4 ч.л.
базилик – 1/4 стакана свежего или 2 ч.л. сухого
зеленый лук – 2 стрелки.
сметана – 120 г
лимонный сок – 1 ст.л.

Приготовление:

В большую кастрюлю налейте воду (треть объема), выложите лобстеров и накройте крышкой. Варите 15 минут на слабом огне. Промокните лобстеров салфеткой и подавайте с тремя соусами.

Вареный лобстер с разными соусами

1-й соус. Смешайте винный уксус, оливковое масло и эстрагон. Добавьте соль, 1 зубчик чеснока, 1 ч.л. сладкой горчицы и черный перец.

2-й соус. Смешайте майонез, йогурт, 2 ст.л. сладкой горчицы, острую горчицу, по 1/4 ч.л. горчичного порошка и молотого красного перца.

3-й соус. Возьмите нарезанный свежий или сухой базилик, нарежьте зеленый лук. Растопите в ковшике немного сливочного масла, положите туда 2 зубчика чеснока, лук, базилик и тушите 2 минуты, постоянно помешивая. Снимите ковшик с огня и влейте смесь в сметану, добавьте 1/4 ч.л. красного молотого перца и 1 ст.л. лимонного сока.

Лобстер жареный в имбирном соусе

Ингредиенты:

лобстер – 1 (750-900 г)
лук репчатый – 1-2 шт.
корень имбиря
соль и сахар – по щепотке
кунжутное масло
перец – 1 щепотка
кукурузная мука – 1 ч.л.
вода – 2 ст.л.

Приготовление:

Лобстер жареный

Лобстера разделать, достать мясо, промыть его. Высушить бумажным полотенцем, порезать на небольшие кусочки, посыпать кукурузной мукой. Обжарить на большом огне в масле. Добавить тертый имбирь, лук, 2 ст.л. масла, приправы, хорошо смешать и потушить еще минуту. После чего, постоянно помешивая, ввести 1 ч.л. кукурузной муки, разведенную в 2 ст.л. воды, и сразу выключить огонь.

Спаржа с лобстером в сливочно-апельсиновом соусе

Ингредиенты:

сливки (жирность 33%) – 100 мл
апельсиновый сок – 30 мл
имбирь (свежий) – 10 г
спаржа – 60 г
лобстер (мясо) – 100 г
голландский сыр – 30 г
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Спаржа с лобстером

Мясо лобстера аккуратно вынуть из панциря, клешни сохранить. Сливки и свежевыжатый апельсиновый сок смешать, добавить мелко нашинкованный имбирь, выпарить до получения консистенции густого соуса, добавить соль и перец по вкусу, перемешать. Для соуса используйте свежевыжатый сок, он выпаривается равномерно.

У спаржи отрезать одеревенелые кончики, бланшировать в кипятке с добавлением соли и сахара по вкусу. Мясо лобстера быстро прогреть в полученном соусе. Горячую спаржу и лобстера выложить на тарелку, декорировать тонкими полосками сыра и клешнями лобстера.

Как отличить лобстера от лангуста

Рассмотрим главные различия между этими двумя животными. Это только кажется, что их легко перепутать, на самом деле они совсем разные. Конечно, чтобы понять, кто из них вкуснее, придется попробовать обоих. Но чтобы избежать обмана недобросовестных торговцев, не стать жертвой некомпетентных советов и не опростоволоситься в приличном заведении, нужно научиться отличать их друг от друга визуально.

Омары (лобстеры) крупнее. Если вы видите животное более 60 см в длину – перед вами, скорее всего, именно омар.
Передние клешни лангустов просто микроскопические по сравнению с огромными мощными клешнями омаров.
Сырые лобстеры сероватые или даже голубоватые, лангусты – красноватые, иногда покрыты шипами.
Хвост лангуста толще, часто самые дороге и изысканные блюда готовят именно из хвостов. Омары подаются целиком.

Достаточно запомнить, чем отличается омар от лобстера и лангуста, чтобы легко разбираться в этих изысканных деликатесах.

Когда едят лобстеров (омаров)

Если вы хотите насладиться вкусом настоящего лобстера, поезжайте на Север Испании или в Норвегию, когда начинается сезон отлова. На севере Испании, у берегов Контабрии, растёт какой-то особый вид водорослей, которым питаются омары. Эти водоросли придают их мясу пикантный и необычный вкус.

Промысловый сезон в Испании длится с мая по сентябрь. Недалеко от Сантандера есть несколько маленьких городков, в которых промыслом занимаются уже больше 100 лет. Там, в прибрежных ресторанчиках, вам приготовят настоящих “королевских” омаров. Отварных или на гриле. Только имейте в виду — это удовольствие не из дешевых, от 100 евро и выше.

В Норвегии “осенняя сказка” (так называется промысловый сезон) начинается в сентябре. Считается, что самых вкусных омаров можно попробовать в восточной Норвегии.

Омар, он же лобстер. Не самое красивое животное, но, несомненно, очень полезное для природы и человека.

Чем отличаются от креветок

Почему этих морских жителей нельзя назвать креветками? Самая очевидная разница между этими двумя ракообразными – их размеры, они выглядят крупными, окрас насыщенного розового цвета, иногда встречается черный цвет панциря. Также есть и другие отличия:

лапки с клешнями;
окрас мяса;
вкус вареного продукта.

Мясо этих креветок является нежным, обладает сладким привкусом, не горчит. Отзывы говорят о том, что оно намного вкуснее мяса обычных ракообразных. А мясо простых креветок является более волокнистым, грубым, иногда горчит при неправильном приготовлении.

Сколько стоит этот продукт, в чем его польза, какие его свойства и почему полезно кушать мясо, узнаем далее.

Рецепты приготовления Лангустинов

Овощная валерианница с лангустинами

Ингредиенты

1 кг овощной валерианницы,
400 г листьев зеленого салата,
6 лангустинов,
1,5 л овощного бульона,
1 пучок эстрагона,
60 мл уксуса,
1 ст. л. малинового сиропа,
100 г сливочного масла,
перец, соль по вкусу.

Приготовление

В кипящий бульон положить лангустины и оставить на 5—7 мин.
Овощную валерианницу и листья зеленого салата очистить и промыть проточной водой.
Мясо лангустинов растолочь в ступке, добавить половину масла, перемешать.

Приготовить соус:

Оставшееся масло развести в уксусе, добавить измельченные листья эстрагона, соль и перец. Затем разложить по тарелкам овощную валерианницу и салат.
В центр, на лист салата выложить смесь из мяса лангустинов.
Полить соусом.

Подавать на стол в горячем виде.

Теплый салат из морепродуктов с сельдереем и морковью

Ингредиенты

6 лангустинов,
6 тигровых креветок,
6 небольших креветок,
250 г мидий в раковинах,
250 г вонголе в раковинах,
60 г кальмаров,
4 морских гребешка,
1 морковка,
1 стебель сельдерея,
4 помидора черри,
сок 1 лимона,
1 веточка петрушки,
1 зубчик чеснока
оливковое масло.
соль, перец

Приготовление

Мидии и вонголе вымыть жесткой щеткой, срезать «бородки». Кальмаров нарезать колечками. Голову сохранить. Креветки очистить от панциря и кишечной вены. Морские гребешки оставить целиком. Лангустины оставить целиком, удалив кишечную вену, надрезать посредине, чтобы раскрыть.
Разогреть в сотейнике оливковое масло, добавить раздавленный зубчик чеснока и стебель петрушки. Положить мидии и вонголе, накрыть крышкой и оставить на огне на несколько минут, пока раковины не откроются. Воду, которую они выделили, не сливать.
Морковь и сельдерей тонко нарезать, положить в кастрюлю с небольшим количеством воды, довести до кипения.
Положить голову кальмара, варить 3 мин., затем добавить оставшиеся морепродукты, накрыть крышкой, снять с огня и оставить на 4 мин., после чего слить воду. Смешать мидии и вонголе с водой, в которой они варились. Добавить соль, перец, сок лимона, оливковое масло и измельченные листочки петрушки.
Подавать салат теплым, украсив помидорами черри, разрезанными пополам

Неаполитанский рецепт лангустинов

Неаполитанские лангустины готовятся льном соусе на основе сливок.

Нужные ингредиенты:

лангустины – 0,5 кг,
помидоры или томатная паста – 400 г,
нежирные сливки (20 – 25%) – 300 мл,
чеснок – 4 зубчика,
оливковое масло – 30 мл,
белое вино (лучше сухое) – 100 мл,
специи и травы по вкусу.

Процесс приготовления:

В сотейнике разогрейте масло и обжарьте моллюсков с каждой стороны по 1 минуте. Не стоит заранее очищать панцирь, иначе мясо лангустина не будет сочным.
Достаньте морской деликатес, он должен остыть.
В это время в сотейник добавьте чеснок и обжарьте его до светло-золотого оттенка.
С помидор уберите кожицу, а мякоть пропустите через мясорубку. Получившийся состав добавьте в сотейник.
Тушите продукты 5 – 7 минут, не забывая помешивать.
После этого добавьте вино, специи и травы. Уменьшите огонь, тушите еще 20 минут. Количество соуса должно уменьшиться в 2 раза.
Постепенно введите сливки.
Очистите лангустинов, добавьте их в соус и туда же положите свежую зелень.

В качестве гарнира к блюду идеально подходят спагетти или паста.

Заключение

Обитатели моря сложны для изучения. Внешний вид, внутреннее строение, пути миграции морских животных изучить можно, а вот особенности поведения – не всегда. Поэтому об образе жизни лангустов известно немного. Неясно, зачем эти ведущие одиночный образ жизни существа выстраиваются в колонну из десятков особей и куда-то направляются. Зато известно, что в них встроен биологический компас: эти морские раки чувствуют магнитное поле Земли.

Лангусты интересны не только в качестве основного банкетного блюда. Эти загадочные животные ещё ждут своих исследователей. Хотя сейчас существованию ни одного из известных их видов ничто не угрожает, число их за последние десятилетия несколько сократилось. Причина этого может крыться в промышленном лове, в изменении окружающей среды, естественных циклических колебаниях численности некоторых видов. Новости о разведении лангустов искусственно, в аквакультуре, означают снижение нагрузки на природные популяции этого вида. Лангустовые фермы в теплых водах Индийского и Тихого океанов в акватории Бали – обычное дело. Попытки промышленного разведения этих раков предпринимаются и на севере Франции. Это может привести к снижению стоимости этого морского деликатеса, а значит, они смогут прийти на каждый стол, как это случилось в свое время с лососем.