Разница между мультиваркой и мультиповаром

Разница между мультиваркой и мультиповаром

Любой женщине хочется осуществить себя в роли великолепной жены и мамы. При этом погрязать в домашних проблемах и домашних заботах не хочется никому.

Однако по воле рока непосредственно они забирают приличное количество времени. А ведь, не считая семьи, еще и о карьере подумать необходимо!

Но производственники домашней техники учли бесчисленные желания хозяек и порадовали их электрическим помощником – мультиваркой.

В большинстве домов уже стоит это техническое чудо и радует собственных владельцев вкусно приготовленной едой.
Не считая определения мультиварки, на сайтах изготовителей и многих форумах очень часто возникает термин «мультиповар».

Многие спрашивают: это второе наименование мультиварки или принципиально другое устройство? И если да, то чем мультиварка разнится от мультиповара?

Режим мультиповар в мультиварке

Роль мамы и прекрасной жены заложена в каждой женщине, но не всегда хочется тратить время на домашние заботы и бытовые проблемы. Многочисленные пожелания милых хозяек были учтены производителями кухонной техники и воплощены в виде электрической помощницы – мультиварки.

Чудо техники стоит уже во многих домах, но не все знают, что в современных кухонных приборах появился многообещающий режим в мультиварке — мультиповар.

Мультиварка как многофункциональное устройство в автоматическом режиме готовит разные блюда. Функция мультиповар расширяет возможности предлагаемых в мультиварке программ: дает возможность самостоятельно выбрать время и установить температуру приготовления вкусной еды. Полезная программа способствует настраиванию режима приготовления любого нужного рецепта.

Модели мультиварок отличаются количеством имеющихся программ, все зависит от производителя. В обычной мультиварке заложен хотя бы минимум режимов: «блюда на пару», «тушение», «жарка», «выпечка», «суп», «молочная каша», «плов». Однако, есть функции, например, «гречка», с помощью которой можно приготовить блюда из различных круп.

Режим мультиповара дает возможность хозяйке экспериментировать, не ограничиваться установленными программами и приготовить любой, даже самый сложный, рецепт в своей мультиварке. Пользователь кухонной техники должен вручную зафиксировать необходимую температуру и время для получения вкусного блюда.

Кроме того, используя функцию мультиповара, можно отложить старт, что позволяет насладиться свежеприготовленной пищей в определенное время. С помощью данной программы возможен контроль над процессом приготовления: приоткрыв крышку мультиварки, всегда можно проверить готовность блюда.

Режим мультиповар в мультиварке помогает экономить время приготовления пищи, а также использовать его в нужном качестве как йогрутницу, фритюрницу, хлебопечку, аэрогриль. Помимо этого, мультиповар позволяет осуществить хозяйкам стерилизацию банок во время консервирования зимних заготовок, пастеризацию, разогреть детские блюда, приготовить творог, создать условия для поднятия теста.

Предлагаю Вашему вниманию интересный видеоматериал на тему «Мультиварка с функцией мультиповар».

Советую посмотреть!

До встречи на сайте vsovetah.ru

Как пользоваться режимом Мультиповар

Для приготовления в мультиварке большинства блюд применяется стандартная, предустановленная программа, устанавливающая конкретное время и температуру варки. Режим «мультиповар» значительно облегчает процесс готовки, делает его проще, и пользуются им в следующих ситуациях:

• добавление ингредиентов происходит последовательно;
• повар стремится добиться определенных вкусовых качеств блюда.

Например, с помощью этого режима появляется возможность использования опции «Тушение», для этого выбирается программа «Томление» со снижением температуры в течение каждого часа на 5-10 градусов.

Режимы с незначительным нагревом применяются в основном для приготовления кисломолочных продуктов, например йогурта или сметаны. Если их нет в приобретенной модели мультиварки, то заменить их сможет ручная настройка.

Самые покупаемые модели мультиварок с функцией мультиповар

Чтобы выбрать подходящую мультиварку с программой мультиповар, рекомендуется изучить рейтинг популярных моделей.

REDMOND RMK-M271

Объем 5 л, мощность 830 Вт, керамическая чаша, корпус изготовлен из металла и пластика. Есть 16 автоматических и 16 ручных программ, в том числе хлеб, на пару, варка, жарка, выпечка. Есть опции отложенный старт и поддержание тепла, а также мастершеф лайт. Широкий функционал позволяет делать в мультиварке домашний сыр, йогурт. печь сырники, варить джемы и суфле. REDMOND RMK-M271 отлично подходит для большой семьи. Средняя стоимость 5 000 рублей.

Scarlett SC-MC410S21

Чаша объемом 5 л, мощность 900 Вт, управление электронное. Есть функции отложенного старта и поддержание тепла. Устройство компактное, цвет белый, что отлично подходит для небольших кухонь. В мультиварке готовят пасту, чизкейки, крем-суп, выпечку. В комплекте есть контейнер для приготовления здоровых и диетических блюд на пару. Цена около 3 700 руб.

Polaris PMC 0541D

Компактное устройство с чашей 5 л, мощность 700 Вт, управление электронное. Есть отложенный старт и поддержка блюда в теплом состоянии. С помощью функции мультиповар хозяйки готовят плов, блюда во фритюре, пекут хлеб и варят йогурт. Из достоинств модели выделяют скорость приготовления блюд, лаконичный дизайн и удобную панель управления. Цена около 4 000 руб.

ENDEVER VITA-80

Мощность 880 Вт, объем 5 л, корпус из пластика и металла. Программы: мультиповар, жарка, молочная каша, выпечка, тушение, плов и йогурт. Бюджетная мультиварка с приятный дизайном подходит для простых и сложных блюд. Весит 2 кг, поэтому ее легко брать с собой на дачу. Средняя стоимость 2 500 руб.

Zigmund & Shtain MC-D50

Чаша 5 л с керамическим покрытием, мощность 860 Вт. Модель стильная, корпус выполнен черного пластика с металлическими вставками. Доступная панель управления, устройство подходит для выпечки, приготовления каш и йогуртов. Стоимость около 7 000 руб.

VITEK VT-4271 CM

Мощность 900 Вт, объем чаши 5 л. Покрытие анипригарное, управление сенсорное. Бюджетная модель подходит для тушения, запекания, варки. В ней удобно варить супы для большой семьи и делать овощные гарниры, а также готовить мясо и рыбу на пару.

В комплекте есть пластиковый лоток, мерная чаша, половник, стаканчик. Пользователям нравится красочная и простая книга рецептов, где собраны вкусные и полезные рецепты первых и вторых блюд, выпечки, десертов, закусок. Стоимость около 3 000 руб.

Leran MCR 5064 PR

Чаша 6 л, мощность 1000 Вт. Из достоинств отмечают большой объем, быстрое время приготовления и широкий функционал: мультиповар, паста, крупы, фритюр, тесто, приготовление на пару. Leran MCR 5064 PR заменит духовой шкаф, хлебопечку и скороварку. Есть функция 3D нагрева, с помощью которой блюдо всегда остается теплым и ароматным. Цена около 5 500 руб.

Возможности мультиварки

Возможности функции «мультиповар» многим пользователям понятны, однако на некоторых моделях мультиварок можно встретить более сложную настройку «мультиповар+»

Обратив внимание на название можно понять, что данная функция имеет более расширенные возможности

Например, данная функция встречается в моделях марки «Polaris», и она дает возможность хозяйке комбинировать настройки, выполненные ручным способом. То есть, хозяйка имеет возможность запрограммировать мультиварку на активацию сразу нескольких режимов для одного блюда. Введенная программа может предполагать несколько различных действий, например:

• температура на протяжении первых 30 минут повышается;
• по достижению предельных параметров в течение 5 минут происходит ее снижение;
• происходит фиксация температуры на определенном уровне до конца готовки.

Устанавливать временной и температурный режим можно одновременно и несколько раз. Таким образом, хозяйка настраивает собственную, подходящую под требования рецепта, программу, с пошаговыми регулировками. Благодаря таким возможностям можно готовить разные блюда любой сложности.

Функциональность мультиповара: особенности

Однако функциональность мультиповара выходит за рамки возможностей мультиварки. Мультиповар – это новое поколение приборов, которое сочетает в себе все функции мультиварки и еще больше. Он позволяет не только готовить пищу, но и выпекать, смешивать, эмульгировать, измельчать, взбивать и т.д.

Одной из главных особенностей мультиповара является наличие отдельных насадок и аксессуаров для различных видов приготовления пищи. Например, с ним можно работать с тестом для выпечки, приготавливать смузи и коктейли, намешивать тесто для пасты и многое другое. Благодаря этим возможностям мультиповар является незаменимым помощником на кухне и позволяет максимально увеличить функциональность приготавливаемых блюд.

Кроме того, в отличие от мультиварки, мультиповар обычно оснащен более мощным мотором и имеет более широкие возможности регулирования температуры и времени приготовления. Также он может иметь дополнительные функции, такие как весы, дозаторы, термометры и др.

Важно отметить, что выбор между мультиваркой и мультиповаром зависит от ваших потребностей и предпочтений. Если вам нужна простая и удобная в использовании модель для приготовления основных блюд, то мультиварка будет идеальным вариантом

Если же вы хотите иметь на кухне многофункциональный прибор, способный справиться с любыми задачами, то мультиповар станет вашим незаменимым помощником.

Как включить режим Мультиповар в мультиварке

Чтобы активировать данную функцию, необходимо нажать на соответствующую кнопку на корпусе мультиварки («мультиповар»). На некоторых моделях она отсутствует, в этом случае нужно найти кнопку «Ручной режим». Остается установить предполагаемое время приготовления блюда и указать, с какой последовательностью будет происходить уменьшение или увеличение температуры.

Когда настройки будут выставлены, можно включать мультиварку и идти отдыхать – всю последующую работу техника выполнит сама, без постороннего вмешательства.

Процесс готовки блюд, независимо от особенностей рецепта, происходит в несколько этапов:

• определяются нужные продукты;
• необходимое количество ингредиентов засыпается в чашу;
• пользователь активирует функцию «мультиповар»;
• устанавливается время приготовления, в соответствии с рецептом, с учетом личных предпочтений повара (если имеется возможность, устанавливается один из имеющихся режимов – варка, жарка, тушение и др.);
• происходит включение мультиварки путем нажатия на кнопку «старт».

Разница между мультиваркой и мультиваркой-скороваркой

Все мультиварки, и в особенности REDMOND RMC-M90, оборудованы герметично закрывающимся крышкой, что выполняет приготовление пищи в приборе быстрее, чем на плите, но дольше, чем в скороварке.

Продукты берегут собственный запах, а еда выходит вкусной и полезной.

По требованию блюдо можно потихоньку томить 5 часов и дольше при температуре от +50 до +70 градусов. Аппарат имеет очень много автоматизированных программ и режимов, требующих ручной настройки.

В отличии от мультиварки, все устройства у которых есть функция скороварки, в особенности REDMOND RMC-M140, выполняют готовку под давлением, вследствие чего возможно одинаковое нагревание содержимого чаши до +100-190 градусов. В конце концов еда окажется готовой в 2-3 раза быстрее, что особо радует при нехватке свободного времени.

В ходе работы мультиварку можно открыть, чтобы добавить необходимый ингредиент. Впрочем этого ни вкоем случае не делайте при эксплуатации скороварки, в которую все продукты следует загрузить перед запуском.

Крышка открывается уже по окончанию варки, в другом случае программа даст сбой и придется еще раз вводить параметры.
Некоторые мультиварки-скороварки, например, REDMOND RMC-M110, сбрасывают давление автоматично, прочие модели — просят ручного открытия клапана.

Чтобы не обжечься при открывании крышки, обязательно спустите пар по окончанию варки. Большинство моделей оборудованы аварийным клапаном, который открывается при неисправности главного элемента.

Если сопоставить REDMOND RMC-M140 и REDMOND RMC-M4500, оба прибора достаточно небольшие, легко помещаются на столе в кухонной комнате и не нуждаются в специализированном монтаже.

Техника не требует особенного гигиенического ухода: после приготовления необходимо просто извлечь чашу и вымыть ее. В скороварке также требуется иногда мыть клапан, чтобы он не засорился и свободно спускал пар.

Дополнительные режимы

Здесь приведены распространенные режимы, которые чаще всего встречаются в качестве дополнительных опций. Список не может быть полным, т.к. производители такие как Mystery, Redmond  или Ourrson любят добавлять новые опции.

Жарка

Приготовление происходит как будто на обычной сковороде, только в чаше. Есть модели со сковородой, например Redmond SkyCooker M800S.

Йогурт

Приготовление йогурта в мультиварке. Если вам важна эта функция, то рекомендуем посмотреть подборку мультиварок, которую эту функцию точно имеют.

Крупа

Позволяет готовить рис, гречку и другие крупы. В этом режиме на некоторых мультиварках можно уточнить тип крупы, а автоматический режим уже сам подстроит время приготовления и температуру.

Плов

Используется для приготовления плова и ризотто (иногда присутствует отдельная функция с одноименным названием). Мы можете также посмотреть ТОП 10 мультиварок с этой функцией.

У большинства мультиварок в меню настроек нужно уточнить сорт риса, желаемый вкус, скорость варки. Можно приготовить не только плов, но и другие крупы, такие как кукурузная крупа, гречка, а также пельмени, макароны по-флотски.

Выпечка

В программе выпечка можно приготовить пироги с начинкой и без, бисквиты, запеканки. Время приготовления примерно 50 минут. В программе выпечка можно также жарить курицу, картошку, котлеты, овощи.

Инструкция использования мультиповара

Алгоритм приготовления с данным режимом выглядит следующим образом:

• Подготовить продукты.
• Загрузить все ингредиенты в чашу.
• Активировать режим мультиповар, нажав кнопку на панели управления.
• Выбрать действие: варка, жарка, тушение или любо из базовых режимов.
• Установить необходимую температуру и время приготовления.
• Запустить процесс приготовления кнопкой «Старт».

Подобрать время приготовления для того или иного продукта несложно, но как быть с определением нужной температуры? Можно поискать информацию на многочисленных сайтах с рецептами блюд для мультиварок. Или воспользоваться таблицей температур для различных блюд, которую предоставляет один из лидеров на рынке кухонной техники Редмонд. Если коротко представить данные из таблицы, то это будет выглядеть так, как показано ниже.

От 35 до 45 градусов:

• йогурт;
• сметана;
• расстойка теста.

От 50 до 65:

• поддержание процесса брожения;
• плавление шоколада, приготовление помадки;
• детское питание;
• приготовление мясных изделий в вакуумной упаковке.

От 70 до 85:

• пунш, глинтвейн, чай;
• пастеризация;
• творог.

От 90 до 105:

• молочные каши;
• варенье, джемы, безе;
• холодец.

От 110 до 125:

• стерилизация;
• приготовление сиропа;
• тушение.

От 130 до 145:

• запеканки;
• копчение;
• запекание рыбы и овощей;

от 150 до 170:

• запеченное мясо;
• выпечка;
• жарка.

Основные режимы

Во всех мультиварках имеются основные программы: тушение, каша, суп, варка на пару.

Тушение

Рассчитана примерно на 2 часа. При тушении продукты готовятся «на медленном огне» без масла. Можно приготовить  очень вкусное мясо, борщ, щи, рыбу, овощи, холодец. Кстати, некоторые производители, например Делонги в модели Delonghi FH1394, любят совмещать функцию Тушение с режимом Каша.

Каша

Примерное время приготовления 1.5 часа. Несколько производителей (например, Moulinex) любят добавлять помимо этой функции другую – Молочная каша. Молочную кашу также приготовить и без спец. режима – просто добавьте немного сливочного масла.

Суп

Нужно положит ингредиенты для супа, налить бульон или воду, закрыть и выбрать данную программу. Заметили что хороший результат по приготовлению показывают мультиварки от фирмы Lumme, например модель Lumme LU-1445.  Кстати, у более продвинутых мультиварок есть функция для приготовления бульона и она так и называется – “Бульон”.

Варка на пару

Говорит сама за себя. Программа рассчитана на приготовление диетических блюд. Без этой функции мультиварка не может считаться мультиваркой =)

Мультиповар в мультиварке что это?

Функция мультиповар  означает возможность самостоятельной установки времени и температуры готовки в мультиварке.
Мультиповар в мультиварке появился как ответ на все возрастающие запросы тех, кто готовит в мультиварках.  

Режимы в мультиварке

Как известно в мультиварках есть  полностью автоматические режимы – заложил в мультиварку продукты, нажал на кнопку автоматического режима и на этом участие человека в готовке закончилось. Мультиварка сама рассчитает время готовки, используя свои сенсорные датчики. А температура готовки будет определена исходя из выставленного режима.
Наиболее известные и любимые автоматические программы – плов, молочная каша, рис или гречка.

Вторая разновидность режимов в мультиварке это полуавтоматические режимы.  При использовании данных программ в мультиварку закладываются продукты, и  вручную устанавливается время приготовления.  Температура готовки определяется автоматически  исходя из выбранного режима.     Например, программа выпечка, тушение, суп  и т.д. Вы регулируете время готовки, мультиварка температуру.

При использовании функции мультиповар  вы практически будете готовить в ручном режиме, так как сами выставите температуру и время приготовления блюда.

Различие режимов мультиповар

Казалось бы, все режимы мультиповар в мультиварках должны быть похожи. Однако это не так.
Прежде всего, различия в режимах мультиповар проявляются в диапазоне температур.

Нижний предел диапазона температур для программы мультиповар – это 35-40 градусов. Для чего нужна такая температура? Для приготовления йогуртов,  для расстойки  дрожжевого теста. 
Все режимы мультиповар обладают такой нижней температурой.

А вот верхний предел сильно различается у современных мультиварок.
Это может быть 130 градусов  – в мультиварке Панасоник MHS 181,  150-180 градусов в мультиварках Редмонд или Поларис
Температура 180 C – позволит жарить во фритюре, качественно выпекать кондитерские изделия.
Не все мультиварки позволяют выставлять  любую температуру из предлагаемого диапазона. В мультиварке Панасоник мультиповар действует только в 4 положениях.
Вторая функция мультиповара – время готовки, тоже, как правило, не произвольная, а с определённым шагом в определённом диапазоне

Сравнение функции мультиповар в разных мультиварках

Поларис 0517Диапазон температуры: 40-160 С,
шаг 10 градусов

/Время можно регулировать от 5 минут до 12 часов.

/Шаг установки времени 5 минутРедмонд М 90Диапазон температуры: 35 С — 170 С, шаг 5 градусов/

Время можно регулировать от 5 минут до 12 часов./

Шаг 1 минута – если время готовки меньше 1 часа

/Шаг 5 минут – если время готовки более 1 часа Панасоник MHS181Диапазон диапазон температур 40 – 130 градусов (четыре варианта температуры 130, 100, 70, 40)

/Диапазон времени для температуры 100 и 130 градусов 1 минута- 2 часа

/70 градусов – 30 минут- 2 часа

/40 градусов – 1 час- 8 часов

Мультиварка с режимом мультиповаром пригодится тем, кто любит не просто готовить, но экспериментировать. Если же мультиварка покупается для облегчения жизни работающему человеку, которому хочется нажать кнопочку и забыть о готовке, то без функции мультиповар можно легко обойтись. Цена на мультиварки без мультиповара, обычно существенно ниже.

Для того, чтобы правильно готовить с помощью мультиповара – пользуйтесь таблицей температур для мультиповара.

Рецепты для мультиварок

• Плов в мультиварке
• Куриные крылышки в мультиварке
• каши в мультиварке

Сравнение мультиварок

• Сравнение лучших мультиварок Редмонд
• Лучшие мультиварки-скороварки 2014

Вступление

Далеко не всегда кухонная техника предназначается тем, кто умеет и любит готовить. Гораздо чаще наоборот — продвинутые «отчаянные домохозяйки» отлично чувствуют себя с кастрюлями, сковородками и другими «орудиями свободы», которые мало менялись на протяжении нескольких поколений. А вот люди ленивые и не особо разбирающиеся в нюансах создания фрикасе и крем-брюле как раз были бы не прочь возложить необходимость приготовления пищи на кого-нибудь или на что-нибудь. «Не стоит и пытаться — пускай еду готовит жена!» — говорят сытые и ухоженные мужчины, которым тихо завидуют вечно спешащие куда-то холостяки, уже даже не пытающиеся отдраить плиту от в очередной раз убежавшей каши или супа.

Что можно приготовить в мультиварке?

Убедившись, что, вне зависимости от производителя, рассматриваемая вами мультиварка подходит под критерии качественного товара, поинтересуйтесь, а что она, собственно, умеет. Нет, конечно, при желании и сноровке с одинаковым успехом можно готовить в любой модели — но тогда не проще ли купить обычную кастрюлю и самому контролировать процесс? Нет, все-таки современная «умная» техника призвана облегчать и максимально автоматизировать приготовление пищи, оставляя вам больше времени на личные дела и не заставляя ломать голову, как готовить то или это.

Хорошая мультиварка оснащена множеством автоматических программ, вам остается только выбрать и загрузить в нее подготовленные продукты. Чтобы не перегружать прибор, наибольшее количество программ закладывают в мультиварки с дисплеем, на котором одной-двумя кнопками можно выбрать любой из имеющихся режимов. Тем не менее, возможность самостоятельно устанавливать время и температуру немаловажна: на практике может оказаться, что производитель чего-то не учел и предлагаемая им автоматическая программа вас не устраивает.

Стандартный набор обычно включает режимы «Плов» — для риса, картофеля и макарон, «Гречка» — для каш, «Молочная каша» — для приготовления с большим количеством жидкости, «Варка» — для супов и не только, «Жарка» — для быстрого приготовления с небольшим количеством масла или без него, «Тушение» — для медленного томления в собственном соку, «Варка на пару» и «Выпечка».

Но применение этих программ не исчерпывается очевидными блюдами — изучив рекомендации в инструкции, с ними можно экспериментировать бесконечно. Например, в режиме выпечки без всяких дополнительных формочек получается пышная и вкусная запеканка, суфле или кекс. В два неспешных подхода (если отдельно варить бульон и отдельно обжаривать овощи) можно обеспечить себя борщом или любым другим супом. С вечера загрузив продукты для молочной каши или нежного омлета и позавтракав результатом, можно тут же забросить туда ингредиенты для обеда или ужина (если рецепт позволяет их одновременное закладывание), выставить таймер и уйти, зная, что и без твоего участия все приготовится вовремя и будет ждать тебя — вкусное и горячее.

Превосходно справляется мультиварка с любыми видами мяса, вне зависимости от способа приготовления — тушеное, жареное, разваренное на холодец, жаркое, рагу, фрикадельки, голубцы… Наконец, с тем же успехом там можно сварить сосиски! Кулинарные сайты, специализирующиеся на рецептах для мультиварок, станут вам верными помощниками в спасении от голода.

Кстати, о режимах приготовления. Повторим еще раз: мультиварка способна не только готовить, но и поддерживать температуру, до 24 часов в некоторых моделях, но чаще — до 12 часов

Обратите внимание на максимально возможное время для таймера и соотнесите со своими потребностями и задачами. А при использовании этой функции имейте в виду, что при длительном подогреве некоторые блюда (например, крупы) имеют свойство пересыхать, так что имеет смысл подлить воду при необходимости

Дополнительные режимы работы мультиварок

К ним относятся режимы «Тушение», «Варка на пару» и «Выпечка».

«Тушение» присутствует во многих видах мультиварок и является самым применяемым режимом. С его помощью можно приготовить суп, кашу, холодец, бульон, гарнир, сделать топлённое молоко. Естественно, что на этом режиме производят тушение мяса и рыбы, в том числе и больших кусков. В этом режиме еда получается, будто приготовленная в печи на низких температурах.

«Варка на пару» необходима тем, кто находится на диете, а так же маленьким детям. Используя этот режим, можно приготовить на пару мясо, рыбу, яйца, манты, пельмени и другое. Применяют его и для разогревания пищи. Этот режим частично можно заменить режимом «Варка». По сути, данный режим создает пароварку в мультиварке и в итоге получается нечто 2 в 1.

«Выпечка» является полноценной замене духовки. С помощью этого режима можно выпекать кексы, пиццы, омлеты, бисквиты и другое. Используется этот режим и для предварительной обжарки овощей, перед их тушением. Некоторые хозяйки благополучно эксплуатируют функцию «Выпечка» и для приготовления отбивных, мяса и рыбы. Режим действует в интервале от получаса до часа. Никакими другими режимами не заменяется.