Чем отличается мукор от пеницилла: строение и в чем разница, сравнение

Строение плесневого гриба

Как и у каждого организма, у белой плесени есть несколько стадий развития. Сначала, образуется «пушистый» налет белого цвета на поверхности. Затем, такой налет может потемнеть до серого цвета. Это значит, что колония грибов стала разрастаться все больше. Могут также образовываться пятна оттенков бежевого цвета.

Мицелий мукора состоит из белых нитей-гиф, постепенно разветвляющихся и утончающихся к периферии. Гифы мукора не разделены внутри перегородками, а потому мицелий имеет неклеточное строение. Он имеет общий протопласт, состоящий из протоплазмы, вакуолей и мелких ядер. Из более толстых нитей поднимаются вверх спорангиеносцы, заканчивающиеся спорангиями, то есть мешочками, в которых созревает множество спор. Микроскопически в этих образованиях ядра расположены в большом количестве, что ведет к уплотнению цитозоля (цитоплазмы) на периферии.

На иллюстрации показано схематичное строение гриба мукора. В центре формируется безъядерный столбик, а краевые структуры идут на формирование органов спороношения. По мере созревания мукора происходит разрыв спорангия и высвобождение спор. Споры разносятся. При благоприятных условиях они прорастают в грибницу. Грибница мукора, как и всех грибов, не имеет хлорофилла. Мукор питается готовыми органическими веществами. Когда митоспоры высыпаются, часть оболочек остается прикрепленной к стенке. Такие структуры получили название «воротничка».

Пеницилл и его роль в пищеварении

Пеницилл – это гриб, который широко применяется в медицине для производства антибиотиков, таких как пенициллин. Знаете ли вы, что Пеницилл также играет важную роль в некоторых пищевых процессах? Он способен разлагать органические вещества, что делает его важным в компостировании и переработке органических отходов.

Как это происходит? Пеницилл выделяет ферменты, которые разлагают сложные органические соединения на более простые, такие как углеводы и белки. Это позволяет другим организмам, таким как бактерии и грибы, легче их усваивать и использовать в своих жизненных процессах.

Строение грибницы мукора

Структура грибницы мукора

Грибница мукора имеет следующую структуру:

Структура	Описание
Гифы	Тонкие нити, состоящие из клеток, которые образуют грибницу. Гифы проникают в субстрат, на котором растет гриб, и поглощают питательные вещества.
Спорангии	Специальные структуры, в которых образуются споры – репродуктивные клетки мукора. Спорангии располагаются на нитях грибницы и защищены от внешней среды.
Стрежень	Структура, на которой расположены спорангии. Стрежнь может быть простым или ветвистым, в зависимости от вида мукора.
Цвет спорангиев	Спорангии мукора обычно имеют различные цвета, такие как белый, желтый, черный или фиолетовый.

Строение грибницы мукора отличается от грибницы пеницилла, и каждый вид грибов имеет свои уникальные особенности и структуру.

Структура пенициллина

Структура пенициллина состоит из нескольких основных элементов. В центре молекулы находится бета-лактамное кольцо, которое обеспечивает антимикробную активность препарата. Два боковых заместителя связаны с бета-лактамным кольцом: боковая цепочка и бета-линкер. Боковая цепочка может быть различной длины и состава в разных видов пенициллина, что влияет на их специфичность и способность увеличить резистентность к пенициллиназам, ферментам, которые могут разрушить бета-лактамное кольцо пенициллина.

Пенициллин имеет базовую формулу C16H18N2O4S и может существовать в нескольких формах. Например, пенициллин Г имеет 5-атомное бета-линкерное кольцо, тогда как пенициллин V имеет более короткую боковую цепочку. Эти структурные различия могут влиять на способность пенициллина проникать в клетку бактерии и связываться с ее мишенями, что определяет его специфичность и его способность уничтожить определенные виды бактерий.

Каким должен быть хлеб?

Поскольку хлебную форму нужно выращивать быстро, стоит заранее подготовить все необходимое. Чтобы создать оптимальную среду для развития мелких грибков, не обязательно покупать свежеиспеченный хлеб. Для этого идеально подходит даже кусочек черствого хлеба. Однако многие эксперты утверждают, что белый хлеб или буханки хлеба — лучший способ выращивания плесени.

Для ускорения процесса продукт следует поместить в помещение с влажным и теплым воздухом. А чтобы замедлить рост мелких грибков, хлеб нужно перенести в более сухую и холодную среду. Сам процесс состоит всего из нескольких шагов.

Мукор на продуктах питания

Мукор может размножаться путем образования спор. Споры мукора могут быть присутствовать на продуктах питания, таких как хлеб, фрукты, овощи и мясо. Когда эти продукты находятся в условиях, способствующих росту грибов, мукор может начать развиваться и образовывать плесень.

Многие люди задаются вопросом, безопасно ли употреблять продукты с мукором. Ответ на этот вопрос зависит от конкретной ситуации. Некоторые виды мукора могут вырабатывать токсины, которые могут быть вредными для человека. Поэтому, если на продуктах питания образовалась плесень, рекомендуется выбросить пораженные участки.

Важно отличать мукор от пенициллина – известного антибиотика, который также производят плесневые грибы. Пенициллин имеет специфическое строение и используется в медицине для борьбы с бактериальными инфекциями

Поэтому, наличие пенициллина на продуктах питания не является проблемой, так как он не является токсичным для человека в небольших количествах.

Мукор

Морфологические особенности мукора связаны с его приспособленностью к жизни на растительных и животных остатках. Мукоры имеют нитчатое строение, состоящее из гиф и спорангиев. Гифы служат для поглощения питательных веществ из окружающей среды, а спорангии – для размножения.

Одной из главных отличительных черт мукора от других родов грибов является наличие цилий. Цилии – это жгутики, расположенные на гифах, которые помогают грибу передвигаться в окружающей среде.

Важным фактором для биологии мукора является его способность к асексуальному размножению. Они могут прорасти из спор, содержащих все необходимые питательные вещества для получения новой грибной колонии.

В сравнении с пенициллином, мукоры имеют более сложное строение и способны расти на более широком диапазоне питательных сред. Однако, мукоры не производят такой важный антибиотик, как пенициллин.

Строение мукора

Грибы мукор и пенициллин представляют собой два разных вида грибов. Их отличия связаны, главным образом, с морфологией и строением.

Мукор относится к многоклеточным грибам и принадлежит к отделу блестящие грибы (Zygomycota). Одной из особенностей мукора является его цилиальная стадия развития. На цилиях гриба образуются спорангии, осуществляющие размножение. Сам спорангий представляет собой оболочку, в которой развиваются споры – цитоплазматические структуры, способные к размножению. Споры мукора могут быть как асексуальными, так и сексуальными.

Морфологически мукор отличается от пенициллина по наличию специфических структур, таких как ризоиды, столоны и гифы. Ризоиды служат для прикрепления мукора к субстрату, а столоны – для распространения гриба на новые территории. Гифы представляют собой протяженные многоядерные структуры, отвечающие за транспорт веществ и рост гриба.

Мукор и пенициллин также различаются по своей биологии и возможностям использования в медицине. Пенициллин – это антибиотик, получаемый из пенициллиновых грибов, в то время как мукор обладает меньшей значимостью с точки зрения медицины. Однако, мукор является важным компонентом природного биоценоза и выполняет определенные экологические функции.

Морфология	Мукор	Пенициллин
Цилии	Присутствуют	Отсутствуют
Ризоиды	Присутствуют	Отсутствуют
Столоны	Присутствуют	Отсутствуют
Гифы	Присутствуют	Отсутствуют

Особенности мукора

Мукор представляет собой тип грибов, принадлежащий к классу мукоровых. Структура мукора отличается от других грибов и имеет свои особенности в морфологии. Главное отличие мукора заключается в наличии многоядерных гиф и центральной цитоплазматической мембраны.

Мукор не обладает цилиями, в отличие от некоторых других видов грибов. Это также является одним из отличий мукора от пенициллина, который обладает цилиями. Такая структурная разница влияет на способ передвижения и распространения этих грибов в окружающей среде.

Грибы мукор, в отличие от других грибов, могут вырабатывать пенициллин — один из противомикробных препаратов

Таким образом, мукор имеет важное медицинское значение и используется в фармацевтической промышленности для производства антибиотиков

Эти особенности мукора являются результатом тщательного сравнения его структуры и морфологии с другими видами грибов. Изучение отличий между мукором и пенициллином помогает понять их уникальные свойства и вклад в различные сферы жизни, от медицины до промышленности.

Состав пенициллина

Основной активный ингредиент в пенициллине — это пенициллиновая кислота. Это химическое соединение обеспечивает антибактериальное действие пенициллина, разрушая и уничтожая клеточные стенки бактерий, что приводит к их гибели.

Дополнительными компонентами, которые могут присутствовать в составе пенициллина, являются стабилизаторы, добавляемые для обеспечения долгого хранения и стабильности препарата. Эти стабилизаторы помогают сохранить эффективность пенициллина и защищают его от разложения.

Важно заметить, что существует несколько различных видов пенициллина, включая бензилпенициллин, фенокси метилпенициллин, амоксициллин и другие. Каждый вид имеет свой состав и применение, но все они обладают антибактериальными свойствами

Описание, характеристика и строение гриба

И пеницилл, и мукор – сапротрофы. Так называются организмы, которые в качестве питания используют органические вещества мертвых тел растительного либо животного происхождения.

Основа вегетативного тела мукора – это мицелий или грибница. Так называется всего одна сильно разросшаяся клетка, которая имеет в цитоплазме множество ядер. Ветвящиеся тончайшие нити (гифы), утончающиеся к периферии, располагаются внутри субстрата или на его поверхности. Внутри нити не разделяют перегородки, что говорит о том, что плесневые грибы мукор не имеют клеточного строения. В спорангиях (утолщениях на окончаниях толстых нитей) созревают споры гриба.

Пеницилл и мукор

Пеницилл и мукор – представители разных таксономических групп. Далее о каждом из них более подробно.

Что это такое?

Мукор (встречается под названием «белая плесень») — это представитель низших плесневых грибов из класса зигомицетов. Это род, в который входит более 55 представителей.

Характерная черта — отсутствие крупного плодового тела, которое присуще представителям рода шляпочных. Вегетативное тело (грибница) растения — переплетенные нити белого цвета, внешне схожие с белым налетом.

Органы, обеспечивающие размножение — черные, поэтому со временем плесень становится черной.

Пеницилл — это представитель отдела сумчатых. Содержится в почве, растениях, еде. Это грибы-паразиты, которые в качестве источника пищи используют органические вещества, всасывая их.

Встречается в природных условиях, преимущественно, в почвах. Можно встретить в виде зелено-голубого налета, который в дикой природе содержится на растительных субстратах.

Как и другие плесневые грибы, портит продукты питания. Плесневый налет обычно формируют грибы нескольких видов одновременно.

Особенности структуры пеницилла

В отличие от мукора, пеницилл имеет следующие особенности структуры:

Пеницилл представляет собой грибок, принадлежащий к классу аскомицетов.
Его тело состоит из нитей – гиф, которые образуют мицелий с перпендикулярными стенками.
Мицелий пеницилла часто имеет радиальное расположение и напоминает щетку.
Внешний плодовый тело пеницилла имеет типичную форму – пестрый цилиндр, который выделяется из окружающей среды.
В пестром цилиндре находятся пяти-шестиугольные клетки, которые являются спороносцами.

Таким образом, структура пеницилла отличается узнаваемым внешним видом и уникальными особенностями, которые позволяют ему эффективно функционировать и размножаться.

Ботаническая характеристика

Относится к группе плесневых грибов. Грибной мицелий пеницилла – это его вегетативное тело. В отличие от мукора, у которого одноклеточный характер строения мицелия, мицелий пенициллина является многоклеточным, аналогичный тому, что имеет в строении друга группа высших грибов – шляпочных. Мицелий разделяется перегородками – септами. Грибница состоит из комплекса гиф, представленных цепочками, состоящими из отдельных клеток. Грибные нити, неправильно ветвящиеся, чаще не окрашены. Размножается спорами, образующимися на концах гиф в виде кисточек, называемых конидиями. Они бывают одно- двух- и трехъярусными и несимметричными.

По внешнему описанию и строению гриб пеницилл схож с аспергиллом. Плодовые тела грибов пенициллиума изучены только у отдельных разновидностей и представляют собой микроскопических размеров закрытые клейстотеции, имеющие шаровидную форму, по структуре жесткие, сохраняющие свой внешний вид на протяжении нескольких недель, иногда – месяцев. Окраска бывает разной – белая, желтая, оранжевая и коричневая, в редких случаях – черная либо красная.

Некоторые грибные колонии представителей рода Пеницилл способны образовывать склероции.

Типы пеницилловых колоний

Условно выделены 4 основных типа:

Бархатистые: у них практически все вегетативные части гиф погружены в агар (питательную среду, субстрат), на поверхности субстрата располагаются конидиеносцы в виде густой массы с бархатистым видом.
Войлочные, или шерстистые: у них развит воздушный грибной мицелий со стерильными белыми краями, от воздушных гиф ответвляются конидиеносцы.
С наличием мицелиальных тяжей: у них воздушный мицелий состоит из сплетений гиф, которые поднимаются над поверхностью почвы (субстрата) и несут на себе ответвления с конидиями.
С наличием коремий, или пучковатые: конидиеносцы собраны в простые агрегированные пучки, создавая форму крупной зернистой массы.

Сравнение Пеницилла и Мукора

Пеницилл и Мукор – наиболее распространенные из так называемых плесневых грибов. Первый называют зеленой или голубой плесенью, второй – белой.

Оба рода размножаются спорами и участками мицелия. У Пенициллов образование спор происходит на веточках множественных спорангиеносцев. У Мукоров – на бесцветных одиночных спорангиеносцах в головчатых спорангиях сферической формы.

Главное отличие между грибами заключается в структуре их мицелия (грибницы). Род Penicillium обладает ветвистым многоклеточным мицелием. У рода Mucor мицелий представлен одной крупной сильноразветвленной клеткой со множеством ядер, не разделенной перегородками.

Патулин

При попадании в организм раздражает желудочно-кишечный тракт, вызывая рвоту и понос. Обладает выраженным мутагенным и токсикогенным свойством, это значит, что существует риск нарушения ДНК-цепи при попадании определенной дозы в организм, с соответствующими последствиями.

При введении небольшой дозы микотоксина в организм изменений не наблюдается, однако, яд не накапливается в организме. Смертельная доза для человека на практике не рассчитана, но существует предположение, что летальный исход наступает при определенной к весу дозе, в результате отечности легких.

Условно переносимая доза – 6,5 мкг/кг массы тела в неделю.

Охратоксин

Имеет выраженное нефротоксическое действие, подобно цитринину, токсин особо опасен для беременных женщин, вызывая у плода отклонения от нормы на физиологическом уровне.

Афлатоксин

Этот микотоксин является природным загрязнителем злаковых культур, арахиса, подсолнечника и других масляничных культур. Это выраженный гепатоканцероген, вызывающий раковые опухоли злокачественного характера.

Зеараленон

Токсин Зеараленон – токсин, имеющий выраженное эстрогенное действие, природный анаболик, увеличивающий количество мужских гормонов в организме.

Остальные проявления плесени

Как правило, в повседневной жизни люди больше привыкли сталкиваться с обычными проявлениями плесени, которая может быть образована на продуктах питания:

на яблоках;
персиках;
апельсинах;
лимонах.

Причина ее возникновения может быть разной – от наличия на фрукте проколов до неправильных условий хранения. Употреблять в пищу фрукты на которых образовалась плесень или гниль не стоит, даже если вырезать испорченную часть.

Отдельно стоит упомянуть о плесени, образующейся в жилых помещениях. Как правило, это помещения:

с низкой циркуляцией воздуха;
с отсутствием вентиляции;
повышенной влажностью.

Такие условия наиболее благоприятны для развития плесени, которая может быть причиной частых простудных заболеваний, астмы, разного рода аллергий. Если при полноценном питании тревожат следующие симптомы, следует проверить помещение на наличие грибковых поражений стен, окон или полов.

Симптоматика

Симптомы микотических заболеваний:

Частая простуда.
Кашель, насморк без прогрессирования воспалительных заболеваний.
Астматическая одышка.
Рецидивирующие сезонные высыпания на коже.
Изменение структуры ногтевых пластин.
Диарея, частые проблемы с кишечником.
Головная боль.
Нервозность, бессонница, депрессивное состояние.
Общая слабость, незначительное повышение температуры.

Если симптомы повторяются через небольшие промежутки времени, сезонно или безо всякой причины (прием препаратов, хроническое установленное заболевание) и дополнительный прием витаминных комплексов не приносит или приносит кратковременный эффект, следует проверить квартиру на предмет грибка.

В жилых помещениях грибок встречается:

в ванных комнатах;
под окнами;
на стенах под раковинами.

Также, может попадать в квартиру с грязью и пылью с улицы. Для устранения порой достаточно обработки стены медным купоросом и последующей поддержки гигиены в квартире.

Онихомикоз, вызываемый плесневыми грибами рода Пенициллум встречается реже, чем Кандида или другими, но также, вероятен. Лечение в любом случае нужно начинать с диагностики, которая определяет конкретный инфекционный агент, поражающий ноготь.

Аллергическая астма, вызываемая плесневыми грибами, имеет все симптомы полноценного заболевания, и определить истинное это заболевание или аллергическая реакция, тоже возможно после диагностики.

Не стоит недооценивать влияние на организм грибов, плесени в доме, т.к. для людей со сниженным иммунитетом – больных, младенцев, детей, стариков и беременных женщин – это может быть чревато серьезными последствиями.

https://youtube.com/watch?v=-KuCZRH_FLQ

Чем отличается пеницилл от мукора

Нажмите ☆, чтобы добавить в избранное.

Вопросы перед параграфом

1. где находится пресс-форма?

Плесень содержится в испорченных продуктах, таких как хлеб, сыр, помидоры и кисломолочные продукты. Плесень также может расти во влажных или жарких помещениях.

2. что такое дрожжи?

Несколько видов дрожжей веками использовались для приготовления хлеба, пива, вина и кваса. В сочетании с дистилляцией процесс брожения занимает центральное место в производстве алкогольных напитков. Полезные физиологические свойства теста позволяют использовать его в биотехнологии. Сегодня они используются в производстве ксилита, ферментов, пищевых добавок и в очистке нефтяных загрязнений. Дрожжи также широко используются в науке в качестве модельных организмов для генетических исследований и молекулярной биологии.

Плесневый гриб мукор

1.1. на хлебе появляется белая плесень. Для этого положите хлеб на слой влажного песка, набросанного на тарелку, накройте другой тарелкой и поставьте в теплое место. Через несколько дней на хлебе появится пух из тонких нитей мукора. Осмотрите плесень с помощью лупы в начале развития и позже, когда образуются черные головки со спорами. Рис. 106.Плесневый гриб 2. Приготовьте микропрепарат кератиноцистного гриба. Изучите микропрепарат при малом и большом увеличении. Найдите грибы, спаржу и споры. 4. зарисуйте строение кератиноцисты гриба и подпишите названия ее основных частей.

Основой слизистой оболочки является мицелий, который представляет собой крупные разветвленные клетки с множеством ядер. Это тело отшлифовано белыми нитями (текстура). Видимый невооруженным глазом гриб — это спорангий, волосок, растущий из тела гриба. Когда паразит удобно устроился, эти волоски достигают высоты нескольких сантиметров. По мере созревания муцилажа в нем появляются спорангии или луковицы, содержащие споры для размножения. На последних стадиях развития споры на слизистой оболочке разрушаются, и тысячи зрелых спор разлетаются во все стороны, готовые дать жизнь следующему поколению грибковых колоний.

Строение дрожжей

1.1. растворите небольшой кусочек дрожжей в теплой воде. Нанесите одну или две капли воды, содержащей клетки теста, на предметное стекло. Накройте и рассмотрите препарат под микроскопом при малом и большом увеличении. Сравните то, что показано на рисунке 107. Рис. 107: Найдите отдельные клетки размножающихся дрожжей и рассмотрите их поверхностные почки и ростки. 2.Нарисуйте клетку из теста и подпишите название ее основной части. 3.Сделайте выводы по результатам обследования.

Части дрожжевой клетки: почкующаяся митохондрия, вакуоль, ядро, глазок, дрожжевая клетка. Вывод: дрожжи относятся к одноклеточным грибам, содержащим ядро. Тесто обновляется через почки, или бутоны. Этот процесс называется прорастанием. Ветвящиеся цепи образуются в процессе прорастания.

Полезные свойства, применение и ограничения к употреблению

Грибы – незаменимая часть земной экосистемы, развиваться без которой многие растения не могут. Также грибы широко применяются во многих сферах деятельности человека, а в медицине и кулинарии чаще всего.

Симбиоз мицелия гриба и корней высшего растения

Симбиоз растения и гриба называется микоризой. Такое сосуществование приносит пользу обоим организмам. Благодаря микоризе:

растение максимально потребляет ресурсы почвы, а на его корневую систему приходится меньшая нагрузка;
микориза улучшает качественный состав почвы, обеспечивает ее аэрацию и увеличивает пористость.

Микориза

Микориза делится на эктомикоризу и эндомикоризу. В состав эктомикоризы входят базидиальные или аскомицетные виды и деревья лесов умеренного пояса. Этот подвид симбиоза оказывает положительное влияние на рост деревьев.

Эндомикориза представляет собой грибковую часть в корне дерева. Значительным является арбускулярный вид эндомикоризы. Данный вид симбиоза считается одним из наиболее важных на планете и представляет собой связь между грибными древовидными нитями и корковыми клетками корня дерева.

В медицине

Широкое распространение в медицине грибы приобрели благодаря полисахаридам, которые входят в их состав. Из пеницилла изготавливают антибиотик пенициллин, который используют для лечения у человека болезней бактериальной этиологии.

Применение грибов в медицине

В медицине используют для приготовления слабительных, противотуберкулезных, противотифозных средств. В народной практике часто готовят вытяжки и отвары. Настойки и вытяжки красного мухомора часто используют для лечения ревматизма и воспалительных процессов на коже.

С другой стороны, при выявлении некоторых видов грибов в мазке, взятом со слизистых человека, говорит о развитии тяжелых заболеваний, требующих немедленного лечения.

В питании

Грибы широко применяются и в кулинарии. Плодовые тела шляпковых видов употребляют в пищу в маринованном, жареном или вареном виде. Специалисты рекомендуют тщательно отбирать экземпляры, выбирая только те, в которых точно уверены.

Важно!Перед приготовлением необходимо термически обработать не только условно съедобные, но и съедобные виды.
Для этого необходима варка 15-20 минут в кипятке. Более сложной задачей считается выращивание съедобных видов на даче или дома

Для этого необходимо приобрести мицелий, выбрать подходящее место и поддерживать необходимые условия.

Особенности мукора

Род мукоров – это более 60 видов плесневых грибов низших групп. Среди них есть как опасные виды мукоровых грибов, так и совершенно безопасные:

улитковидные;
кистевидные;
китайские.

Мицелий, распространившийся в субстрате, имеет в десятки раз больший объем, чем в видимой наружной части. Воспроизводится в грибок основном спорами:

Оболочка спорангии разрывается.
Освобожденные споры разносит ветер, переносят животные, люди.
Попадая в благоприятные условия, каждая отдельная спора может создать новый мицелий.

На заметку! Из мукора производят некоторые виды лекарств, в том числе рацемозус и рамицин.

Использование и значение в природе

Плесневый гриб мукор является источником веществ в пищевой и медицинской промышленности:

для производства сброженных продуктов питания (соя, злаки);
для получения этанола из картошки;
для изготовления кисломолочной продукции (в качестве закваски);
для производства сыров. Например для приготовления популярных тофу и темпе берут закваску на основе мукора, а мраморные и голубые сыры создают на основе голубой «благородной» плесени;
для производства колбас. Такие деликатесы характерны для Италии и Испании, где существуют особые технологии по обработке мясных изделий. В соответствии с ними, колбасы в течение месяца находятся в подвальном помещении, где покрываются белой или светло-зелёной плесенью. Затем проводится специальная обработка продуктов, и через 3 месяца они полностью готовы к дальнейшему употреблению;
из рамманианового мукора производят особый вид антибиотиков — рамицин;
мукор применяют при изготовлении дрожжей;
в фармацевтике из мукора получают пенициллин, который применяют в борьбе с многими болезнями.

Среда обитания

В природе не существует такого места, где гриб мукор не мог бы поселиться. Главные условия развития белой плесени — наличие питательных веществ в субстрате, тепло, воздух и влага. «В поисках пищи» гифы мукора могут проникать даже в штукатурку, кирпич и бетон, разрушая строительные конструкции.

Если подходящих условий для жизни и размножения нет, споры гриба покрываются плотной оболочкой, а интенсивность обменных процессов в цитоплазме снижается. В таком состоянии они могут находиться продолжительное время. Когда условия становятся более благоприятными, из спор быстро вырастает новый мицелий.

Понятие мицелия грибов, строение, размножение

Мицелий – это вегетативное тело, которое состоит из большого количества белых тонких нитей – гифов. Гифы могут достигать разных размеров и ветвиться во все стороны. Они обладают транспортной, фиксирующей, пигментной и репродуктивной функцией. Все грибы делятся на низшие и высшие. Низшие состоят из одной клетки, а высшие имеют многоклеточную структуру.

Грибы с мицелием

Наиболее распространенными высшими грибами являются шляпочные. Они состоят из вегетативного тела и плодового тела. Плодовое тело в свою очередь состоит из ножки и шляпки, которые формируются из пучков нитей.

Строение шляпочных грибов

Шляпка организмов имеет несколько слоев. Верхний – однородный и покрыт кожицей, пигментированный, а нижний часто представлен пластинками у пластинчатых или трубочками у трубчатых. Трубочки и пластинки расположены циркулярно, в них образовывается большое количество спор, которые в дальнейшем разносятся водой и ветром и способствуют размножению.

Шляпочные могут быть съедобными или ядовитыми. Наиболее распространенными съедобными считаются белые, грузди, рыжики, шампиньоны, подосиновики. А бледная поганка и мухоморы относятся к ядовитым, и также имеют отличительные черты во внешнем виде, что значительно облегчает жизнь грибникам.

К низшим видам относятся плесневые. Плесень неприхотлива, потому широко распространена в природе. Растет при наличии высокой влажности и температуры. Самым распространенным плесневым видом является белая плесень или род Mucor. По структуре это колонии, имеющие шероховатую поверхность и состоящие из тысячи прямостоячих волосков, на концах которых расположены спорангии.

Отдельного внимания заслуживает род пеницилл. Представители данного рода широко распространены в природных условиях, имеют конидиеносцы, благодаря которым размножаются и формируют большие плотные колонии.

Грибы без мицелия

Широкое распространение в деятельности человека приобрели дрожжи. Размеры дрожжеподобных грибов не превышают 10 мкм, а размножаются они почкованием и делением.

Дрожжи под микроскопом

Наиболее распространенным видом дрожжей стали пекарские дрожжи, которые подразделяются на винные, пивные, хлебопекарные. Они широко применяются человеком в кулинарии.