Чем отличается квас от пива

Процесс производства кваса и пива

Для приготовления пива используется ячмень, а квас главным образом изготавливают из ржаной муки. При производстве пива сначала зерно ячменя смачивается, затем проращивается и печется для придания нужного цвета и аромата. Затем полученное солодовое зерно дробится и смешивается с водой и хмелем, что добавляет характерный горький вкус и аромат. Затем смесь нагревается и ферментируется, добавляя дрожжи, которые превращают сахар в алкоголь. После приготовления пива оно газируется и охлаждается до нужной температуры перед розливом в бутылки или бочки.

Производство кваса начинается с приготовления очага, в которых смешивается ржаная мука с водой и дрожжами. Смесь стоит некоторое время, чтобы началась процесс ферментации. Затем полученный раствор процеживается, чтобы удалить все нежелательные частицы, и к нему добавляется сахар для придания вкуса. Затем квас газируется и охлаждается перед упаковкой в бутылки или банки.

Пиво и квас оба имеют пену, но пенность пива обычно больше. Это связано с различиями в процессе ферментации и содержании углекислого газа.

Технология производства кваса

Основным ингредиентом кваса является солод — это зерна, такие как ячмень или рожь, которые были предварительно проросшими и обжаренными. В процессе приготовления квасного сусла, солод смешивается с водой и нагревается до определенной температуры.

Затем в сусло добавляется хмель, который придает квасу своеобразный аромат и горечь. Хмель также служит натуральным консервантом, помогая сохранить квас свежим на протяжении длительного времени.

Далее происходит процесс ферментации сусла. Во время этого процесса дрожжи, которые находятся в сусле, превращают сахар в алкоголь и углекислый газ. Это делает квас газированным и придает ему специфическую газированную текстуру и пену.

Когда ферментация завершается, квас фильтруется и охлаждается. Затем он может быть дополнительно ароматизирован фруктами, ягодами, специями и травами, чтобы придать ему разнообразные вкусы.

Итак, технология производства кваса отличается от технологии производства пива, но в конечном итоге оба напитка имеют свои особенности вкуса и пользуются популярностью у потребителей.

Технология производства пива

Процесс производства пива включает несколько основных этапов. Сначала приготавливают солод — основу для пива, которая получается из зерна пшеницы или ячменя. Затем зерно измельчается, смешивается с водой и проходит процесс ферментации.

Важную роль в производстве пива играет хмель, который придает пиву особый вкус, а также помогает сохранить его свежесть и стабильность. Хмель также отвечает за образование характерной пены на поверхности пива.

Окончательный вкус и качество пива зависят от соотношения ингредиентов, времени ферментации и температурного режима. После ферментации пиво подвергается процессу фильтрации и охлаждения.

Готовое пиво газируется перед упаковкой, что придает ему свежести и пузырчатости. Таким образом, пиво отличается от кваса во многих аспектах, включая процесс производства, вкус, аромат и содержание специальных ингредиентов.

Здоровье и культурные аспекты кваса и пива

Квас и пиво являются популярными алкогольными напитками, которые имеют свои особенности и влияют на здоровье человека по-разному.

Квас – это безалкогольный газированный напиток, который производится путем брожения ржаного или пшеничного сусла. Он содержит меньше сахара и алкоголя, чем пиво, а также обладает более низкой калорийностью. Квас богат витаминами группы B, микроэлементами и полезными бактериями, которые положительно влияют на пищеварение и общую иммунную систему организма. Он также обладает освежающим вкусом и является популярным напитком в России и других странах СНГ.

В отличие от кваса, пиво содержит алкоголь и имеет более высокую калорийность. Оно производится путем брожения зернового сусла, обычно ячменя. Пиво содержит этиловый спирт и горечь от хмеля, которые могут негативно влиять на организм при употреблении в больших количествах. Однако умеренное употребление пива может оказывать положительное влияние на здоровье благодаря содержащимся в нем полезным веществам, таким как витамины группы B, антиоксиданты и фитоэстрогены

Пиво также является важной частью многих культур, где оно сопровождает обряды и традиции, а также является популярным напитком на праздниках и вечеринках

Пиво с белым вином не забываем о прекрасных дамах

Еще один практически женский коктейль. Вам необходимы:

пиво светлое – 1 л;
вино белое столовое – 1 бут;
яйцо – 2 шт;
сахар – 1 ст.л;
корица – на любителя;
цедра 1 лимона.

«Начинаем КВН»: на малом огне подогреваем 3 столовых ложки воды, туда добавляем цедру и корицу. Спустя 15-20 минут убираем все лишнее (вытаскиваем и цедру, и корицу). В другую емкость разбиваем яйца, в них выливаем вино, пряный настой, сахар и пиво. Ставим вновь на огонь и взбиваем до появления пены. Прогреваем недолго. Остается лишь разлить пенный напиток по стаканам.

Получается много, необычно и вкуснее глинтвейна. Пить можно теплым (но так вы быстрее опьянеете).

Общая информация о квасе

Квас получается путем брожения сахаров, содержащихся в хлебе, под воздействием дрожжей. Этот процесс придает квасу его характерный вкус, а также делает его натуральным и полезным для здоровья.

Квас может быть алкогольным или безалкогольным, в зависимости от его содержания этилового спирта. В традиционном рецепте кваса алкогольная составляющая была незначительной и не превышала 1%.

Квас доступен в различных вариантах, включая классический ржаной квас, кислый квас с добавлением фруктовых или ягодных вкусов, а также разнообразные экспериментальные вариации с использованием различных ингредиентов и технологий.

Квас уникален не только своими вкусовыми качествами, но и своими полезными свойствами. Он содержит витамины группы В, полезные микроэлементы и аминокислоты, которые способствуют укреплению иммунитета и общему улучшению здоровья.

Секреты пивного напитка

Французы – вот кто принес в наш мир пивной коктейль, а все, потому что не каждому человеку по душе было пиво, с его горьковатым вкусом.

Все началось с того, что однажды предложили добавить в горькое пиво, сладкий лимонад, напиток произвел такой фурор среди населения, что ему присвоили особое имя – «панаше». Даже спустя столько время, он до сих пор пользуется спросом во Франции.

В Германии, не зная об успехах французов, случайно изобрели его. В 20-х годах 20 века, в Мюнхене, провели забег велосипедистов, который проложили через трактир одного предприимчивого хозяина. Он не ожидал такого наплыва людей, от того его запасы заканчивались. Хитрый хозяин таверны решил схитрить, он разбавил оставшееся в бочонке пиво обычным лимонадом. Всем коктейль пришел по вкусу, и теперь он имеет название «Der Radler», в переводе означает «велосипедист». Концентрация этилового спирта в нем не превышает 3%.

Впоследствии, на основе успеха Мюнхенского хитреца, были созданы несколько вариаций пивного напитка. К примеру, коктейль «Бисмарк» – это пиво в сочетании с шампанским. А название он такое получил, за счет уважения самого железного канцлера.

Существует еще одна интересная вариация. В Европе коктейль «Red Eye» сделан из пива и томатного сока, но порой в него еще добавляют водки, чтобы придать крепости. Очень популярны коктейли из разных видов алкоголя, к примеру, с разными ликерами, каждый бар создает свой коктейль и славится им на всю страну. Австралия славится своим «Dirty Water», который в переводе звучит как «Грязная Вода». Сочетание светлого фильтрованного пива, с ромом и колой придает непревзойденный вкус ему.

Россия, хоть и сравнительно недавно вошла в ряды почитателей пивного напитка, все же она пользуется несколькими особенными рецептами:

«По Венски». Рецепт предполагает сочетание двух стаканов «Бархатного» пива и стакана мороженого с ванильным вкусом.
«Бельгийский». Необходимо взять стакан светлого лагера, 100 мл грушевого, виноградного сока, а если хотите добавить сладости, то подлейте немного гренадин.
«Танго». Полстакана «Бархатного» пива разбавляют вином и тоником.
«Резаный». В принципе, для этого напитка не используется каких-то экстравагантных добавок, лишь применяется особая методика приготовления. Аккуратно, на лезвии ножа вливают сначала светлое, а потом темное. Чаще всего используют «Крушовице».
«Английский». Это поистине удивительный напиток. Пол-литра светлого лагера смешивают с 20 граммами коньяка (можно взять бренди), после добавляют имбирь натертый, цедру лимона и сахар (желательно тростниковый). Только после того, как он настоится, его можно употреблять.

https://youtube.com/watch?v=WSqCAXQlLQA

Что ещё нужно знать о пивных напитках

Как и пиво, пивной напиток может быть фильтрованным и не фильтрованным. Это влияет на его цвет, который будет прозрачным или не прозрачным, и немного отразится на вкусе. Кстати, о нём. Многие опасаются, что пивной напиток имеет не такой насыщенный и выраженный вкус. На самом же деле, если чем пиво и отличается от пивного напитка, то только рецептом, а не вкусовыми качествами.

При дегустации отличить одно от другого сможет только настоящий ценитель классического пива. Остальные же, скорее, восхитятся хмелевым ароматом и узнаваемой горечью фильтрованного пивного напитка и заметят лёгкую дрожжевую нотку в не фильтрованном.

Цвет пивного напитка, изготовленного без специальных окрашивающих ингредиентов, колеблется от светлого до тёмно-коричневого, как и у настоящего пива.

Не уверены, что сможете сходу отличить пивной напиток и пиво по традиционному рецепту? Приходите тренироваться в Jager Haus! Богатый выбор разнообразных сортов откроет обширное поле для практики.

www.jagerhaus.ru

Вряд ли сегодня нужно кому-то объяснять, что такое пиво. Даже детсадовские дети иногда разбираются во «взрослых» вопросах лучше этих самых взрослых. А знают ли хотя бы взрослые, что сегодня большинство любителей пива употребляют лишь пивной напиток, хоть при этом на этикетке стоит слово «пиво»? Итак, пиво и пивной напиток: в чем разница?

Мало кто знает, что история пива своими корнями уходит аж в эпоху неолита. Однажды, 8000 лет назад, один пекарь случайно оставил на солнце тесто. Оно пролежало там довольно долго, превратилось в жидкую массу и забродило. Конечно, вид у того, что стало с тестом, был далеко не самый приятный, но по какой-то неизвестной причине забывчивый пекарь решил попробовать тесто на вкус и был приятно удивлен, ведь вкус у него был не противный, хотя и довольно специфический. Так и началась история пива.

4000 лет спустя между Тигром и Евфратом появился народ шумеры, которые не только отличались высокоразвитой культурой, но и являлись искусными пивоварами. Уже тогда они использовали для приготовления пива солод, а отсутствие в рецепте хмеля объяснялось тем, что они его просто ещё не знали. Пиво в те времена напоминало кислую бражку, а чтобы напиток приобрел особый аромат и вкус, шумеры добавляли в него травы, например, шафран.

Напиток с такой древней историей, естественно, обладает своими традициями и идеальной формулой, которая известна пивоварам и просто знатокам пива. Она называется трудным немецким словом Reinheitsgebot (Райнхайтсгебот), что в переводе обозначает «требование к чистоте». Именно этим термином называют «Наказ о чистоте пива», который был принят в Баварии в 1516 году. Согласно этому закону, для производства пива могут быть использованы только ячмень (ячменный солод), хмель и вода.

Современные пивовары в большинстве своем сохранили данную формулу, но всячески пытаются найти способы, чтобы сделать её более экономной. Особенно несладко приходится солоду. Дело в том, что для него нужен хороший ячмень, а непосредственно процесс соложения очень долог и кропотлив, а значит и затратен. Но человек был бы не человеком, если бы и тут не придумал, как облегчить себе жизнь. И изобрел человек особый фермент, позволяющий делать пиво прямо из ячменя, обходя проращивание. Этот фермент разрушает крахмал, содержащийся в зерне, до декстринов и сахаров, из чего в итоге получается нечто похожее на разжеванную пищу, которую «кладут в рот» дрожжам.

Формула современного пива отличается от идеала: в неё, как правило, всё же входит какое-то количество солода, ячмень, пшеница, рис и кукуруза. Если их доля составляет более 20%, обязательно добавляются ферменты, сахара, в том числе мальтоза, чтобы процесс брожения проходил быстрее и легче.

Именно это и называется пивным напитком. К сожалению, отличить пиво и пивной напиток могут только пивовары и знатоки, так как на этикетке не указывается, сваренное ли это пиво или «отферментированный» напиток.

В 50-х годах прошлого столетия в Баварии пытались запретить продажу пива, в состав которого входил сахар. В 1984 году этот вопрос приобрел уже международный характер. Тогда Еврокомиссия подала в суд на Германию из-за нарушения режима свободы торговли. Суд встал на сторону Еврокомиссии, в результате чего было снято ограничение по использованию названия «пиво» для напитков, которые не соответствуют Райнхайтсгеботу. Поэтому теперь простому обывателю и не понять, держит ли он в руке пиво или пивной напиток. Верной дорогой идем, товарищи?

100napitkov.ru

Список источников

net-alko.site
kurenie.me
samogonpil.ru
alco-boss.com
schket.ru

Происхождение и история

Початки логен кваса уходят в историю нашей цивилизации. Впервые упоминание о нём можно встретить в древнейших писаниях, где о нём говорилось как о «хлебе питьевом». Имеются исторические свидетельства о том, что культура приготовления кваса существовала уже в Древней Руси, а также во многих других странах.

Процесс ферментации, главный источник аромата и вкуса кваса, позволяет создать уникальный продукт с особыми свойствами. Квас разнообразен по вкусу и может быть сладким, кислым и даже остроумным. Благодаря длительному процессу ферментации, квас получает богатый и насыщенный вкус, который был ценен на протяжении многих веков.

Традиция приготовления кваса передавалась из поколения в поколение, играя важную роль в семейной жизни и народных обычаях. Веками этот напиток был символом народной культуры и наследия. Сегодня, благодаря усовершенствованию технологий и интересу к народной кулинарии, квас продолжает радовать наши вкусовые рецепторы и пробудить в нас дух истории и традиции.

Польза темного пива

Вам тоже знаком вкус темного пива – немного плотный, горький и одновременно сладко-солодовый? Кому-то это нравится и они предпочитают именно темные сорта. Кто-то предпочитает более легкое. Но в темном есть пара свойств, которых нет в светлых сортах и они могут быть полезны с медицинской точки зрения:

Легкое для усвоения организмом свободное железо. Если вы относительно здоровый человек, но вследствие кровопотери или других причин имеете низкий гемоглобин, это можно исправить темным пивом.
Улучшение аппетита, что поможет быстро восстановиться после упадка сил, истощения.

Поэтому подумайте, прежде чем переходить на темный сорт: нужно ли вам это? И хотя в самом темном напитке всего 48 ккал и совершенно нет жира, но «пробужденный» аппетит может поднести сюрприз в виде набора веса.

Помним также о соблюдении меры. Для восполнения железа в организме достаточно употреблять по 150-200 мл темного пива в день на протяжении недели.

Квас: происхождение и особенности

Основные ингредиенты кваса — хлеб и сахар. Хлеб служит источником дрожжей и крахмала, необходимых для брожения, а сахар дает ему сладкий вкус. Кроме того, могут добавляться фрукты, ягоды, травы или специи для придания различных вкусовых оттенков. Квас по своему составу богат витаминами группы В, минералами и антиоксидантами, что делает его полезным для организма.

Ниже приведена таблица, показывающая основные различия между квасом и пивом:

	Квас	Пиво
Способ приготовления	Брожение зерновых продуктов	Брожение солода и хмеля
Содержание алкоголя	Обычно очень низкое (0,5-2%)	Различные уровни (обычно 4-6%)
Вкусовые характеристики	Сладкий, освежающий, разнообразие вкусов	Горький, хмелевой, разнообразие сортов

В целом, квас является альтернативой пиву, и многие люди предпочитают его из-за его низкого содержания алкоголя и более сладкого вкуса. Квас также славится своими полезными свойствами и используется в народной медицине в качестве тоника или для улучшения пищеварения. Независимо от ваших предпочтений, квас и пиво являются популярными напитками, и каждый может выбрать то, что ему нравится больше.

Чем пиво вредит здоровью?

Не стоит думать, что пиво полезно всем и всегда. Тем более – в больших количествах.

Оно не только позитивно влияет на внутренние органы человека. Вот некоторые отрицательные моменты:

О пивном алкоголизме слышали все, и это не миф. Оно может вызывать привыкание.
Из-за большого содержания сивушных масел, возникающих при брожении, наносит реальный вред. А убрать сивушные масла нет возможности, поскольку продукт не перегоняется.
Почти во всех сортах, продаваемых в магазинах, содержатся консерванты, медленно, но верно разрушающие нас изнутри.
Увеличивается печень, а постоянное потребление пенного приводит к циррозу.
Последствия раннего пристрастия к пиву сказываются позднее: мужским бессилием и женским бесплодием. Это не миф, а реальность, доказанная научными исследованиями.

И напоследок хочется вспомнить Авиценну, который утверждал, что нет панацеи, как нет и яда, все дело – в количестве. Поэтому не превышайте норму, не употребляйте пиво ежедневно и тогда оно станет если не лекарем, то и не врагом.

Наслаждайтесь общением с друзьями и пенным напитком в бокале! И не забудьте поставить лайк статье и предложить ее для прочтения друзьям в соцсетях.

Между квасом и пивом: основные отличия

Еще одно отличие — это газирование. Квас обычно имеет меньшую степень газирования, в то время как пиво может быть сильно газированным. Это разница в процессе ферментации напитков.

Пена также отличает квас и пиво. У пива пена обычно более обильная и длительно сохраняется, в то время как пена кваса не задерживается так долго.

Основные ингредиенты кваса и пива также различаются. В пиве используется хмель и солод, которые придают ему характерный аромат и горьковатый вкус. Квас же готовится с использованием хмеля и соли, что придает ему специфическую пикантность.

Наконец, одно из главных отличий — это содержание алкоголя. Пиво содержит определенный процент алкоголя, в зависимости от своего сорта, в то время как квас является безалкогольным напитком.

Таким образом, квас и пиво, несмотря на некоторое сходство в ингредиентах и процессах приготовления, обладают рядом отличительных особенностей, которые делают их уникальными напитками.

Пиво: история и разновидности

С течением времени пивоварение становилось более сложным, и в различных странах развивались собственные методы и традиции производства пива. Существует множество разновидностей пива, каждая из которых имеет свои характеристики и вкусовые качества.

Некоторые разновидности пива:

Лагер: пиво нижнего брожения, которое производится при низких температурах и характеризуется светлым цветом и сбалансированным вкусом.
Эль: пиво верхнего брожения с более высоким содержанием алкоголя и насыщенным вкусом. Различные сорта эля могут иметь фруктовые, цветочные или пряные нотки.
Портер: густое и темное пиво с интенсивными вкусовыми характеристиками, такими как шоколад, кофе или карамель.
Индийский бледный эль (IPA): пиво с высоким содержанием хмеля, которое характеризуется сильным горьким вкусом и ароматом.

Независимо от разновидности, пиво остается популярным напитком во многих странах, и его производство и разнообразие продолжают развиваться и расширяться. От выбора конкретного сорта пива зависит вкус и наслаждение, которые он приносит своим поклонникам.

Определения

Квас
– традиционный славянский напиток с минимальным содержанием алкоголя, приготовленный на основе брожения. Сырьем для его создания могут выступать не только хлеб, мука и солод, но и свекла, фрукты, ягоды. Придать напитку неповторимый вкус и аромат помогает добавление меда, пахучих трав и вощины. С давних времен квас служил на Руси основой для холодных похлебок. В промежуток между IX-XV веками он стал содержать существенный процент алкоголя, в связи с чем считался хмельным напитком. Не зря в те времена пьяниц именовали «квасниками». Сегодня в России, Белоруссии и на Украине напиток возведен в ранг национальных.

Квас

Пиво
– слабоалкогольный напиток, приготовленный на основе спиртового брожения солодового сусла с участием дрожжей и добавлением хмеля. Распространен по всему миру, пользуется особой популярностью благодаря приятным вкусовым качествам и легкому дурманящему эффекту. Существует порядка тысячи сортов данного напитка. Виды пива могут существенно отличаться друг от друга по вкусовым качествам и содержанию алкоголя. Считается, что данный напиток возник еще в доисторическую эпоху. Самое раннее письменное упоминание о нем датировано V веком до н. э. В Древнем Китае пиво варилось из проросшего риса, в Армении – из ячменя, тогда как германские и кельтские племена использовали в качестве основы пшеницу, овес, рожь и просо. Удивительно, но в Средние века производство напитка в Европе переместилось в монастыри. Монахи усовершенствовали технологию его приготовления, начав применять в роли консерванта хмель.

Отличия между пивом и пивным напитком: различия состава в России, виды и марки, выбор между ними

Когда покупатель читает в магазине этикетку, на которой написано «пивной напиток», то сразу настораживается. Бежать и читать, чем отличается пивной напиток от пива, он не собирается, но при этом в голове складывается картинка чего-то не особо качественного, однако это не совсем так.

Оказывается, что такой термин характерен именно для нашей страны, по ГОСТу настоящим пивом может называться только продукт, который состоит из хмеля, солода, дрожжей и воды.

То есть, например, крафт или Миллер может оказаться пивным напитком, хотя, возможно, и будет в разы качественнее обычного пива.

Как было сказано, состав регламентируется стандартами, поэтому продукт и должен соответствовать всем нормам, чтобы выйти на рынок с таким названием.

Ещё одним отличием является то, что содержание этилового спирта не должно быть больше 7%. Исходя из этого некоторые наиболее крепкие сорта также попадают под категорию «пивные напитки».

Товары каких компаний называются в России именно пивом? Это, например, Старый мельник или Amstel, Kozel или Клинское.

Чем отличается пиво от пивного напитка выяснили, теперь пришло время сказать пару слов о смесях, в составе которых оно присутствует. В нашей стране люди стали пить подобные вещи не так уж давно, а на Западе такие коктейли уже много лет пользуются особой популярностью.

Идея создания смесей впервые пришла в голову французам, которым не нравился горький вкус обычного пива.

Несмотря на влияние со стороны Германии, которая способствовала закреплению его во Франции, в стране всё же стали появляться напитки, имеющие в основе 50% пива и 50% шипучего лимонада.

Название такому изобретению дали «панаше», он и по сей день пользуется спросом. Есть другие варианты, где вместо лимонада используется спрайт, и ко всему этому добавляется ягодный сироп, но это уже на любителя.

Как известно, самое лучшее пенное производится в Германии, именно эта страна приходит на ум после упоминания о нём. Одним необычным немецким творением является Der Radler, что при переводе на русский означает «велосипедист».

Участники непременно хотели отведать пива, чтобы утолить жажду после долгой поездки, по этой причине запасы таверны стали уменьшаться.

Ещё одной разновидностью является так называемое «женское пиво». Такой напиток отличает элегантное оформление, меньшее содержание алкоголя и более мягкий вкус. Многие производители пришли к идее создать подобный продукт, поэтому выбор довольно велик.

Carlsberg выпускает фруктовый продукт с концентрированным соком Eve, которое обладает довольно низким содержанием алкоголя — 3,1 градус. Из имеющихся вкусов можно выбрать грейпфрут, персик или маракуйю.
Напиток Karmi производится одной из польских компаний. Пользуясь спросом среди женщин в европейских странах, напиток и в нашей стране занимает свою нишу на рынке светлого и тёмного пива для дам. Выбор вкусов достаточно разнообразен: вишня, манго, карамель, малина.
Heineken предлагает свой вариант продукта для женщин — Charli. Бутылки отличаются лёгкостью и элегантностью, крепость всего 5%, а вкус лёгкий и натуральный. Heineken даже установили в барах специальный кран, который должен привлекать женскую аудиторию.
Состав Redd’s не содержит хмеля, но тем не менее компания-производитель позиционирует его как пивной напиток со вкусами чёрной смородины, яблока и вишни. Если хотите попробовать что-то между коктейлем и пивом, то смело покупайте Redd’s.

Во-вторых, проверьте качество хранения пива. Если делаете покупку в магазине, то проверьте качество банки, чтобы на ней не было вмятин и деформаций

До того как сделать заказ, обратите внимание на кеги с пивом, они не должны стоять под душным прилавком, так как пенное должно храниться в прохладе

Вышеописанное не значит, что каждый раз вы должны следить за барменами и продавцами в магазине, но всё же иногда к подобным вещам присматриваться стоит.

Итак, в чем же разница между пивом и пивным напитком? Было сказано, что пиво — это что-то, соответствующее определённым требованиям, которые не делают его более или менее качественным. Делать качественный спиртной напиток — это обязанность, которая лежит на совести компании. Будьте внимательны при выборе. Приятного отдыха!

Что такое пивной напиток

Пивной напиток – это то же пиво, но с содержанием ингредиентов, неподобающие нормальному пиву.

Логика проста: содержание несоложеных и сахаросодержащих продуктов больше 20% – пивной напиток. В составе есть любые другие продукты помимо пивного сусла, хмеля и зерна – пивной напиток.

Что любопытно, предельная крепость пива может быть любая (без добавления спирта), а вот пивной напиток ограничен 7%. То есть, если в пиве содержатся «непивные» ингредиенты и в то же время оно крепче 7%, это уже непонятно какой напиток, только не пивной и даже не пиво.

С одной стороны, все честно – что еще нужно пивовару, кроме солода, хмеля, дрожжей и его собственной совести? Можно варить вкусное пиво и из традиционных ингредиентов – немцы же варят.

Именно такая логика владела законодательным движением проекта о «пивных напитках». Столько лет люди твердили, что настоящее пиво – оно в Чехии или в Германии, но только не в России. За границей используют лишь качественное традиционное сырье и чистую воду – и получают очередной пивной шедевр.

Понятно, что законотворцы хотели как лучше: повысить качество пива внутри страны, избежать добавления спирта и посторонних ингредиентов, чтобы обезопасить население России. Но беда в том, что термин «пивной напиток» не учитывает огромное стилистическое богатство пивного мира. Ибо не Германией единой велик этот напиток. И даже не Чехией.