Чем отличается коричневый сахар от белого

Отличия тростникового сахара от белого

Во многом эти два вида сахара похожи, но есть и отличия между ними. Сразу же заметь, что это сравнение не относит белый сахар в категорию «запрещенный и опасный», а коричневый – «такой полезный, что кушай, сколько угодно».

Вот главные отличия между белым и тростниковым сахаром:

Органолептические показатели. Это заумное слово означает такие качества продукта, как цвет, вкус, запах, консистенция, форма и другие. Цвет – самое очевидное отличие обычного белого сахара от тростникового коричневого сахара.
Они имеют разный вкус. Да, и тот и тот сахар сладкий. Но коричневый имеет вкус карамели благодаря патоке в своем составе. Белый – это прям сахар-сахар, имеющий обычный и самый знакомый тебе сладкий вкус.
Белый сахар более очищен, то есть рафинированный. Тростниковый коричневый – нет. Но это совсем не означает, что рафинированное плохо и вредно, а нерафинированное хорошо и полезно. Такие разделения продуктов приводят к ложному восприятию еды.
Коричневый сахар также может быть рафинированным. В этом случае к белому сахару просто добавляется патока для придания коричневого цвета.
В белом обычном сахаре есть только глюкоза и фруктоза. В коричневом еще есть патока – производное крахмала.

По калорийности белый и коричневый сахар практически идентичны. У белого сахара калорийность 400 ккал на 100 г. Сахар из тростника далеко не ушел, его калорийность – 390 ккал. Как видишь, разница не значительная, при этом и тот и тот вид сахара относится к быстрым углеводам.

В коричневом сахаре есть в отличие от белого немного минеральных веществ – кальций, железо и калий. Но их содержание крайне мало, и поэтому такой сахар не может считаться источником минералов для организма.

Польза и вред тростникового сахара

Коричневый нерафинированный сахар в процессе производства подвергается меньшей обработке, нежели белый рафинированный. Поэтому в его составе остается больше полезных веществ. Темный цвет продукта обусловлен наличием патоки, в которой и находятся полезные компоненты.

Помимо чистой сахарозы, которая при попадании в человеческий организм распадается на глюкозу и фруктозу, продукт содержит целый перечень полезных элементов:

Калий, важный для работы сердца.
Кальций и фосфор, улучшающие мозговую деятельность.
Медь, укрепляющую иммунитет.
Железо, укрепляющее сосуды.

Лакомство из тростника также применяют в лечебных целях: при гипотонии, бронхите, отравлении. Для похудения часто заменяют белый продукт коричневым в приготовлении диетических десертов.

Любые сладости в небольших количествах способны препятствовать образованию тромбозов и развитию артрита. Также, они положительно сказываются на работе печени.

Польскими исследователями доказано, что полный отказ от сладкого вредит здоровью. Низкое потребление таких продуктов приводит к замедлению кровообращения в мозге, что ведет к склеротическим процессам.

Благодаря способу обработки сахара его сладость еще и полезная. Он сохраняет все витамины и минералы, содержащиеся в тростнике. Чем отличается тростниковый сахар от обычного? Его вред и полезность являются предметом обсуждения. Он имеет следующие преимущества:

содержит клетчатку,
витамины группы В, цинк, калий и железо;
в нем гораздо меньше сахарозы, но много глюкозы, что очень полезно для мозга;
благотворно влияет на деятельность многих органов, особенно печени и селезенки;
не меняет вкус блюд, к которым он добавлен.

Что касается калорийности и содержания сахарозы, то рафинированный и нерафинированный тростниковый сахар практически не отличаются друг от друга (максимум 10 ккал). Основным отличием является только содержание необходимых веществ, которых в изысканном варианте за счет обработки еще меньше. Но небольшая часть из них остается.

Польза тростникового сахара в первую очередь заключается в богатом витаминном и минералами составе. В нём содержатся практически все витамины группы B и вещества, способствующие их усвоению, кальций, магний, железо, цинк, а также многие другие минералы. Калорийность тростникового сахара практически полностью белому сахару.

Из-за высокой калорийности диетологи не рекомендуют употреблять сахар из тростника в чрезмерных количествах. В противном случае можно обзавестись лишним весом, сахарным диабетом или атеросклерозом. Чтобы получить от тростникового сахара только пользу, выбирайте нерафинированный продукт и ежесуточно съедайте его в количестве не более 60 грамм.

Темный тростниковый подсластитель поставляет углеводы, которые необходимы для синтеза особых гормонов, без которых большинство биологических процессов не сможет нормально протекать. Кроме углеводов, он снабжает тело витаминами группы В и массой важных микроэлементов, приносящих огромную пользу для здоровья. В общей сложности он содержит около двухсот полезных веществ, благодаря свойствам которых:

лучше функционируют головной мозг и нервная система;
нормализуется артериальное давление;
укрепляются кости и суставы;
улучшается и регулируется обмен веществ;
появляются силы и энергия;
выводятся шлаки из тканей;
улучшается пищеварение;
стимулируется работа печени и селезенки;
стабилизируется работа сердечно-сосудистой системы.

Многие считают, что рафинированный сахар получают с помощью химии, однако это не так. В процессе используют лишь воду и специальное сырье.

По калорийности и содержанию сахарозы рафинированный и нерафинированный тростниковый сахар практически не отличаются друг от друга (максимум на 10 ккал). Основная разница лишь в содержании полезных элементов, которых гораздо меньше в рафинированном варианте из-за обработки. Однако небольшая их часть сохраняется.

Важно! Лучше не употреблять тростниковый продукт, поступивший из юго-восточной Азии и не прошедший процесс рафинирования, так как в этих странах борются с вредителями с помощью специальных ядов, которые потом остаются в продукте

Что такое белый сахар?

Сахар (он же сахароза) производится естественным образом в процессе, называемом фотосинтезом. Некоторые растения, как правило, производят больше сахара, чем другие, что делает их наиболее эффективными при извлечении сахара. Эти два растения – сахарный тростник и сахарная свекла.

Гейн сказал LifeSavvy, что белый сахар производится путем «извлечения сахара из растений, затем промывания его водой и кристаллизации сахарного сока».

По сути, соки затем очищают, концентрируют и центрифугируют в машине для удаления жидкости, создавая сахар-сырец. Затем сахар-сырец растапливают и фильтруют, оставляя после себя коричневый сироп, называемый патокой. Затем сахар кристаллизуют, сушат и упаковывают для удобства.

Оттуда он смешивается с тестом и тестом для создания угощений, таких как вкусные тыквенные кексы с шоколадной крошкой и сахарное печенье из трех ингредиентов.

Заменители сахара.

И белый, и коричневый сахар не являются питательной добавкой к рациону. Поэтому следует ограничить потребление добавленного сахара в рамках своей сбалансированной диеты. Включая отказ от чрезмерного потребления сиропов, мёда и концентрированных фруктовых соков.

Более питательными альтернативами, которые можно использовать в еде, напитках и рецептах это:

Несмотря на то, что мёд и кленовый сироп – это натуральный сахар, они могут стать причиной лишнего веса и проблем с хроническими заболеваниями. По этому, не следует увлекаться ими и есть слишком много. Тем не менее, их использование в небольших количествах вместо обработанного сахара, добавит в Ваш рацион некоторые полезные питательные вещества и антиоксиданты. Но следует знать, что эти преимущества минимальны и не принесут существенной пользы для здоровья.

Что такое белый сахар?

Процесс производства белого сахара очень похож на производство коричневого сахара, где растения сахарного тростника должны пройти метод экстракции, при котором сахарный сок из растения извлекается, фильтруется и нагревается для получения коричневой жидкости, называемой патокой.

Впоследствии он подвергается дальнейшей обработке, чтобы удалить оставленную патоку, а затем превращается в крошечные вещества в форме кристаллов. Питательная ценность белого сахара почти ничтожна, и, как говорят, он является причиной растущей проблемы ожирения у людей и одним из основных факторов, способствующих развитию таких заболеваний, как диабет 2 типа и болезни сердца.

Выдающиеся преимущества белого сахара для здоровья заключаются в том, что он дает энергию, снижает гипертонию, а также помогает в лечении депрессии. Следует избегать чрезмерного употребления сладкой пищи, так как это может повысить уровень глюкозы в крови, а также вызвать болезнь Альцгеймера.

Различные типы белого сахара включают сахар-песок, сахар высшего качества и фруктовый сахар. Уровень pH белого сахара должен составлять 7, любое значение, меньшее или большее, указывает на то, что сахар не является чистым и на нем были обработаны химикаты.

Как подделывают белый сахар под коричневый и зачем?

Делаю это очень просто! Обычный белый сахар, просто окрашивают в коричневый. К счастью для этого довольно редко используют химические пищевые красители.

Самым популярным ингредиентом используемым производителями для придания рафинированному сахару коричневого цвета является тростниковая патока или меласса. С помощью такой патоки легче скрыть обман.

Сама по себе меласса даже содержит некоторые полезные микроэлементы, но они не распределены внутри кристалла сахара, как это положено, а находятся сверху и покрывают очищенный рафинированный кристалл сахара.

Почему подделывают коричневый сахар?

Все дело в цене! Стоимость настоящего не рафинированного сахара в разы выше, что и подталкивает многих производителей к обману.

В погоне за здоровым образом жизни и за особой полезностью продукта, которая, по словам эксперта Общества Защиты Прав Потребителя, Романа Гайдашова, весьма условна, потребитель готов выкладывать неплохие деньги.

Стоимость не рафинированного тростникового сахара минимум раза в три дороже обычного. Это объясняется главным образом тем, что он произрастает далеко и привезти его в Россию, дело не дешевое.

Немного о сахарном тростнике!

Сахарный тростник, что это?

Сахарный тростник относится к семейству трав и является настоящим исполином в этом семействе. К этому же семейству относятся такие травы, как древесный бамбук, хлебные злаки и газонная трава.

В листьях всех этих растений происходит процесс фотосинтеза, который способствует выработки сахара. Но в сахарном тростнике, в отличие от всех других растений этого семейства, сахара вырабатывается особенно много. Он накапливается в волокнистых стеблях этого растения, в виде сладкого сока.

Сахарный тростник – немного истории

Впервые сахарный тростник нашли в тропических лесах Юго-Восточной Азии и Новой Гвинеи. Выращиванием сахарного тростника занимались с самых древних времен.

Еще в Индии, когда 327 году до н. э. войсках Александра Македонского вторглись в это государство, греки писали о том, что местные жители «жевали чудесный тростник, который давал мед без помощи пчел».

Бурный рост и массовое выращивание сахарного тростника началось в XV веке, когда Западно-Европейские державы начали совершать колониальные захваты.

Сахарный тростник сегодня

Сегодня насчитываются огромное количество сортов сахарного тростника, несколько тысяч. Его выращивают по всему миру, более чем в 80 странах. Ежегодный мировой урожай сахарного тростника составляет около одного миллиарда тонн.

What is Brown Sugar?

The process of making Brown sugar is almost the same as the production of white sugar, and the only difference is that after all the process has been done, the molasses content is added to the white sugar to make it Brown or during the entire processing of sugarcane the content of molasses is not filtered out.

There is not much difference in the nutritional value of both the sugar but some experts argue that just like brown rice is better than white rice, brown sugar has some extra health benefits as compared to white sugar due to the presence of useful minerals.

Brown sugar is of great use when it comes to baking. It adds more spirited color and essence to cakes and biscuits. It is also used for making marinades. The best brands of Brown sugar are Conscious Food, SRI SRI TATTVA, and others.

It has a higher quantity of moisture in it. There are two types of brown sugar: Light Brown sugar, which contains 3.5% of molasses, and Dark Brown sugar, which contains 6.5% of molasses.

#	Preview	Product
1		Amazon Brand, Happy Belly Light Brown Sugar, 2 lb
2		365 by Whole Foods Market, Organic Light Brown Sugar, 24 Ounce

Братья-близнецы

Порядка 30% сахара в мире, по данным Союза сахаропроизводителей России, делают из сахарной свёклы. Её выращивают в России и на Украине, а также в странах Европы. Остальные 70% – сахар из тростника, который растёт только в тропиках и субтропиках (лидеры производства – Бразилия, Индия, Куба, Маврикий, Таиланд). И тот и другой сахар может быть рафинированным и . «Если сахар белый, очищенный, всё равно, из какого растения – свёклы или тростника – его получили, в нём содержится 99,9% чистой сахарозы», – рассказала «АиФ» Марина Мойсеяк, доцент кафедры технологии сахаристых, субтропических и пищевкусовых продуктов МГУПП.
Сегодня многие уверяют, что белый сахар опасен из-за сильной химической очистки. По словам эксперта, при изготовлении сахара действительно применяются ПАВ – активные моющие вещества, но, чтобы их не осталось в готовом продукте, сахар крутят в центрифуге и промывают чистой артезианской водой.

Извлечение сахарозы из свеклы

1. Сбор и очистка свеклы

Сначала свекла собирается с полей и тщательно очищается от грязи и других примесей. Затем она проходит через различные этапы очистки, включая механическую и химическую обработку, чтобы удалить все остатки земли и других веществ.

2. Извлечение сока

После очистки свекла переходит к этапу извлечения сока. Для этого она помещается в специальные пресс-машины или центрифуги, которые разделяют сок от твердых частей свеклы. Полученный сок содержит сахарозу, а также другие вещества, такие как кальций, магний и калий.

3. Очистка сока

Полученный сок проходит через несколько этапов очистки, чтобы удалить все оставшиеся примеси и нежелательные вещества. Это включает в себя фильтрацию, осаждение и добавление химических реагентов, которые связываются с нежелательными веществами и образуют осадок.

4. Кристаллизация и отделение сахарозы

Сок, прошедший очистку, подвергается процессу кристаллизации, в результате которого сахароза выпадает в виде кристаллов. Кристаллы отделяются от остальной жидкости и проходят дополнительные этапы очистки и сушки.

5. Упаковка и производство

После того, как сахароза полностью очищена и высушена, она упаковывается и готова к дальнейшему использованию или отправке в производство пищевых продуктов.

Таким образом, для извлечения сахарозы из свеклы необходимо выполнить несколько этапов, начиная с сбора и очистки свеклы, продолжая извлечением сока, его очисткой и кристаллизацией, и заканчивая упаковкой и производством сахара.

Другие различия по вкусу и цвету

Основные визуальные различия между белым и коричневым сахаром заключались в их вкусе и цвете. Если вы поменяете светлый продукт на более темный в рецептах, это будет влиять на цвет пищи, придавая ей легкий карамельный или шоколадный оттенок.

Напротив, если вы готовите с белым сахаром, то получится продукт более светлого оттенка.

Коричневый и белый сахар также имеют уникальные вкусовые характеристики. Более темный обладает глубоким карамельным ароматом в результате добавления патоки. Поэтому он идеально подходит для шоколадных тортов и печенья, а также для фруктовых пирогов.

Напротив, белый сахар слаще, поэтому его можно использовать в меньших количествах, чтобы получить желаемый вкус. Нейтральный аромат делает его универсальным ингредиентом для приготовления любой пищи, подходящим для множества блюд и разнообразной сладкой выпечки.

В заключение стоит отметить, что только сам человек может выбирать, какой сахар ему необходим – белый или коричневый. Потому что основным отличием являются вкус и цвет. Хотя более темный продукт содержит больше минералов, чем светлый, эта разница слишком незначительна, чтобы приносить пользу для здоровья.

Согласно исследованиям, сахар считается важным фактором в развитии эпидемического ожирения и основной причиной многих патологий, в том числе диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний. По этой причине он не должен составлять более 5-10% ежедневного потребления калорий.

На самом деле, любой тип сахара необходимо ограничивать здоровым питанием. И коричневый, и белый сахар имеют одинаковый риск для здоровья и не рекомендуются пациентам с диабетом и желающим похудеть людям.

Как выбирать сахар?

Нерафинированный тростниковый сахар

На упаковке ищите слово «нерафинированный», а не «тёмный», «золотой» или «коричневый», которые ни о чём не говорят.

На пачке должен быть указан вид тростникового сахара. Например: демерара (золотисто-бурые крупные кристаллы), мусковадо (крупные кристаллы, тёмно-коричневый цвет), турбинадо (частично рафинирован в турбине, золотисто-жёлтый), «блэк барбадос» (липкий, почти чёрный).

У неочищенного сахара сильный специфический аромат экзотического сока.

Имеет кристаллы разного размера, одинаковые кристаллы говорят о том, что он был обработан.
Не может быть таким же сыпучим, как рафинад. Его кристаллы липкие из-за патоки, сахар влажный, слипается комками, которые каменеют на воздухе.

Опустите ложку с нерафинированным сахаром в стакан, но не размешивайте. Если сахар крашеный, вода станет коричневатой или жёлтой. Хороший сахар сохранит цвет, а вода останется прозрачной.

Белый сахарный песок

Предпочтите расфасованный на предприятии, а не в магазине. Имя крупного производителя даёт надежду, что технология очистки проведена правильно и бытовой химии в сахаре не осталось.

Согласно ГОСТу Р 53396-2009 бывает двух категорий: экстра и первая. Для потребителя разницы в них нет, но указывать категорию производители должны обязательно.

Кроме этого на пачке должны обязательно быть указаны данные:

Сырьё (свекловичный или из тростникового сахара-сырца);

Пищевая ценность,

Год изготовления и дата фасовки.

Если на упаковке указано, что в сахаре есть диоксид серы (может быть, нужен для рафинирования сахара) или использованы ГМ-продукты (сахарную свёклу часто модифицируют), вряд ли стоит покупать его.

Белый кусковой

Бывает быстрорастворимый (время растворения – до 10 мин.) и крепкий (больше 10 мин.). Это не характеризует качество сахара, а говорит о том, насколько сильно спрессованы кристаллы в куски.
На упаковке кускового сахара должны быть те же данные, что и на пачке сахарного песка.

Сахарная пудра

Не покупайте её, а лучше сделайте сами. Дело в том, что в составе пудры всегда есть антислёживающие агенты: крахмал кукурузный, трикальцийфосфат, карбонат магния, двуокись кремния, силикат кальция, трисиликат магния, алюмосиликат натрия или алюмосиликат кальция. Без них пудра при хранении собьётся в комки.

Инфографика Яны Лайковой

Чем отличается коричневый сахар от обычного белого?

Многие считают, что тростниковый коричневый сахар полезнее, чем белый. Поэтому обычный белый сахар, некоторые стараются ради пользы заменить коричневым, тростниковым сахаром.

Это стало довольно модно. Ведь коричневый сахар, красивой формы, лежащей на слоте в изящной сахарнице, выглядит более привлекательно и изысканно. Такой сахар даже стал неким символом достатка, и изысканности… Его подают в дорогих ресторанах и отелях.

Давайте подробнее разберемся, чем все таки отличается тростниковый сахар, от обычного.

Что такое тростниковый коричневый сахар?

Коричневый тростниковый сахар
– это продукт, изготавливаемый из тростника. Коричневый сахар
имеет свой цвет, благодаря тому, что он не очищен. В идеале коричневый сахар должен быть не рафинированным.

Коричневый сахар содержит в своем составе и органические вещества, и сок растений, но их содержание не велико!

Настоящий не рафинированный тростниковый сахар, продаваемый в нашей стране, может быть только привозной. На упаковке должно быть написано, где произрастал тростник, из которого сделан этот сахар, а также, где его расфасовали. Привозят к нам тростниковый сахар, как правило, из стран Латинской Америки, Австралии и тихоокеанских островов, например, Маврикия.

Имейте в виду, что тростниковый сахар может быть и белым, т.е. это рафинированный тростниковый сахар.

Что такое белый сахар?

Белый сахар
– это продукт подвергнутый рафинированию. Рафинирование — это промышленный процесс, очищающий природное сырье от примесей.

Обычный белый сахар относится к углеводам, которые считаются ценными питательными веществами, обеспечивающими организм необходимой энергией.

Сахар — это дисахарид, который состоит из глюкозы и фруктозы. Глюкоза быстро поступает в кровоток и дает энергию для мыслей и мышц, а фруктоза трансформируется через печень.

Белым может быть и тростниковый сахар.

Как проверить тростниковый сахар на подлинность

Характерный коричневый цвет, который может быть от темно-бурого до золотистого, не гарантирует подлинность. Оттенок зависит от концентрации мелассы и места произрастания растения

Но и сама патока используется в качестве красителя рафинированных изделий, поэтому важно уметь отличить подделку, чтоб не купить окрашенный карамелью свекольный рафинад. Проверить тростниковый сахар на подлинность можно так:

Тем не менее, вы становитесь более устойчивыми к воздействию лептина, в конечном итоге потребляя больше. Многие люди с избыточным весом также имеют уменьшенную способность организма к окислению жира, что приводит к низкому энергетическому статусу. Тогда возникает вопрос, кто управляет этим основным процессом? Почему мы становимся устойчивыми к лептину?

Исследование доктора Джонсона ясно показывает, что рафинированный сахар чрезвычайно эффективен в лечении устойчивости лептина у животных и очень эффективен в блокировании сжигания жира. Когда вы даете фруктозу животным, они теряют способность контролировать свой аппетит, есть больше, меньше тренируются. Фруктоза, по-видимому, играет прямую роль в увеличении веса, – говорит он.

развести сироп и добавить каплю йода; возникший голубой оттенок говорит о реакции на крахмал, содержащийся в натуральном продукте;
положить сахарный брусок в теплую воду; если вода меняет цвет – вы купили имитацию.

Как белый и коричневый сахар влияют на организм

Не стоит обольщаться тем, что в тростниковом сахаре сохраняются клетчатка, минералы и витамины. Их там не так уж много, чтобы сделать коричневый сахар безобидным и полезным.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует потребление сахара в количестве менее 5% от потребляемых калорий. Это эквивалентно примерно 25 граммам (примерно 6 чайным ложкам) сахара в день для взрослого человека с нормальным индексом массы тела.

То есть 5% — это вообще весь сахар, который мы едим: не только сладости, но и фрукты, соки. Сахар часто прячется в готовых продуктах в скрытом виде, например в кетчупе и даже в хлебе.

При таком маленьком допустимом количестве сахара, как рекомендует ВОЗ, наличие минералов и клетчатки в коричневом сахаре не сыграет никакой роли, гораздо лучше получить ее из овощей.

Коричневый и белый сахар равны по количеству сахарозы. Это значит, что они одинаково «убивают» поджелудочную железу.

Тростниковый сахар vs обычный: какой выбрать?

В поисках здорового и природного заменителя обычного сахара, многие обратили внимание на тростниковый сахар. Но в чем же отличие между этими двумя видами сахара и какой из них следует выбрать?. Основным отличием между тростниковым сахаром и обычным является их происхождение

Тростниковый сахар производится из высушенного сока тростника, в то время как обычный сахар получается из сахарной свеклы или сахарного тростника

Основным отличием между тростниковым сахаром и обычным является их происхождение. Тростниковый сахар производится из высушенного сока тростника, в то время как обычный сахар получается из сахарной свеклы или сахарного тростника.

Вкус тростникового сахара также немного отличается от обычного сахара. Он имеет более глубокий и насыщенный вкус с нотками карамели. Это делает его отличным выбором для приготовления сладких десертов или добавления в кофе и чай.

Однако, когда дело доходит до питательной ценности, оба сахара совсем неразличимы. Оба они содержат примерно одинаковое количество углеводов и калорий. Так что, если вы выбираете между тростниковым и обычным сахаром, с точки зрения питательной ценности они равнозначны.

Одно из достоинств тростникового сахара заключается в его обработке. По сравнению с обычным сахаром, тростниковый сахар проходит менее технологических процессов, что делает его более натуральным и сохраняющим большее количество полезных веществ, таких как витамины и минералы.

Некоторые также утверждают, что тростниковый сахар имеет более низкий гликемический индекс, что значит, что он не вызывает такой сильный скачок уровня сахара в крови, как обычный сахар

Это может быть особенно важно для людей с сахарным диабетом или тем, кто следит за уровнем глюкозы в крови

Тростниковый сахар	Обычный сахар
Производится из высушенного сока тростника	Производится из сахарной свеклы или сахарного тростника
Имеет более глубокий и насыщенный вкус	Имеет обычный сладкий вкус
Содержит те же питательные вещества, что и обычный сахар	Содержит те же питательные вещества, что и тростниковый сахар
Более натуральный и сохраняет больше полезных веществ	Подвергается более технологической обработке
Может иметь более низкий гликемический индекс	Может вызвать более сильный скачок уровня сахара в крови

Таким образом, выбор между тростниковым сахаром и обычным в конечном итоге зависит от ваших предпочтений. Если вы ищете более натуральную и менее обработанную альтернативу, тростниковый сахар может быть идеальным выбором для вас. Однако, если вкус и питательная ценность не имеют особого значения, обычный сахар подойдет так же хорошо.

Покупать ли коричневый сахар вместо белого?

Интересно, что в тех странах, где выращивают сахарный тростник – коричневый не рафинированный сахар стоит совсем недорого. Не дороже, чем обычный сахарный песок в наших магазинах. Но у нас на него совсем другая цена. Точно так же, как и цена на манго, папайю и кокосы…

Поэтому покупать такой сахар или нет, главным образом нужно решать из соображений финансовых затрат, а не пользы для здоровья. Потому что польза эта, безусловно, есть, но она не превосходит многократно пользу от обычного белого свекличного рафинированного сахара.

Конечно, тростниковый сахар выглядит намного презинтабельней обычного белого, в кубиках. Не говоря уже о том, что есть ещё леденцовый сахар, сахар в брикетах, кусковой и многие другие виды сахара, которые помимо вкусовых качеств, сочетаю в себе высокие визуально-эстетические свойства.

Но если Ваше материальное положение позволяет Вам спокойно покупать сахар для повседневного использования, который стоит минимум в три раза дороже обычно, то это здорово! Почему бы и нет?

Единственное только, при этом очень важно не забывать, что употреблять сахар, как и , чрезмерно, вредно для здоровья и цвет сахара здесь абсолютно не имеет ни какого значения

Что выбрать?

Выбор белого или коричневого сахара зависит от ваших личных предпочтений, поскольку главное различие между ними – вкус и цвет.

Хотя коричневый сахар содержит больше минералов, чем белый сахар, количество этих минералов настолько незначительно, что они не принесут никакой пользы для здоровья.

Важно отметить, что сахар считается фактором, способствующим эпидемии ожирения и основной причиной заболеваний, включая диабет 2 типа и болезни сердца. По этой причине рекомендуется потреблять не более 5–10% дневных калорий за счет добавления сахара

Однако для оптимального здоровья это должно быть ограничено еще больше

По этой причине рекомендуется потреблять не более 5–10% дневных калорий за счет добавления сахара. Однако для оптимального здоровья это должно быть ограничено еще больше.

Хотя время от времени есть сладкое, это нормально, в здоровом рационе следует ограничить потребление всех видов сахара.

Выбирая между коричневым или белым сахаром, позвольте вашим личным предпочтениям руководить вами, поскольку они будут иметь равное влияние на ваше здоровье.