Чем отличается блендер от миксера: в чем разница, сравнение характеристик

ТОП-3 лучших миксера

Kitfort KT-1343

Универсальный прибор, обладающий множеством упрощающих работу программ и функций.

Мощный миксер стационарного типа с планетарной системой смешивания, полностью соответствующий высоким стандартам качества.

В процессе работы установленная насадка вращается вокруг своей оси и быстро движется по кругу, тщательно смешивая загруженные продукты.

Получить смесь с идеальной консистенцией позволяет двигатель высокой мощности и достаточное количество насадок.

Технические характеристики:

мощность – 1000 Вт;
количество скоростей – 6;
количество насадок – 3;
материал корпуса – пластик;
вес – 4.5 кг.

Преимущества

качество материалов и сборки;
элегантный и стильный дизайн;
практически бесшумная работа;
интуитивно-понятный интерфейс;
наличие легко снимающейся защитной крышки.

Недостатки

венчик не достает до краев чаши во время взбивания;
легкий запах от защитной пластиковой крышки;
непродолжительное время непрерывной работы.

Bosch MFQ 3010

Высоконадежный аппарат, объединивший в себе мультифункциональность, качественную сборку и доступную цену.

Эргономичная двухскоростная модель с четырьмя насадками в комплекте, мощности которой хватит для выполнения любой задачи.

Важной особенностью электроагрегата является высокое качество материалов – благодаря этому устройство надежно защищено от механических повреждений. Предусмотрен в миксере и импульсный режим для быстрого смешивания ингредиентов. Предусмотрен в миксере и импульсный режим для быстрого смешивания ингредиентов

Предусмотрен в миксере и импульсный режим для быстрого смешивания ингредиентов.

Технические характеристики:

мощность – 300 Вт;
количество скоростей – 2;
количество насадок – 4;
материал корпуса – пластик;
вес – 0.9 кг.

Преимущества

легкое снятие и замена насадок;
ускоренная работа в импульсном режиме;
пониженный уровень звуковой силы;
компактный дизайн и небольшой вес;
высокопрочные материалы.

Недостатки

незначительное нагревание пластикового корпуса;
во время взбивания присутствует небольшая вибрация;
появление специфического запаха при работе на высоких оборотах.

Philips HR3745/00 Viva Collection

Привлекательный многозадачный миксер, выгодно выделяющийся бесшумной и продолжительной работой.

Планетарный миксер, представленный в прочном белоснежном корпусе из пластика и дополненный ножками-присосками, необходимыми для устойчивого расположения прибора на рабочей поверхности.

Конструкция снабжена вместительной чашей, рассчитанной на 3 литра жидкости, конусообразным венчиком для взбивания и крючками для замешивания теста.

Технические характеристики:

мощность – 450 Вт;
количество скоростей – 5;
количество насадок – 4;
материал корпуса – пластик;
вес – 4 кг.

Преимущества

работа в ускоренном турборежиме;
широкий выбор рабочих программ;
кнопка для удобного отсоединения насадок;
привлекательный внешний вид;
устройство для намотки электрического кабеля.

Недостатки

отсутствие лопатки для смешивания в комплекте;
шумная работа на максимальной мощности;
пластиковая чаша для ингредиентов.

Чем отличается миксер от блендера. Погружной блендер или миксер: что лучше?

Миксер — популярный прибор среди тех, кто любит готовить, особенно выпекать. Он необходим для равномерного и качественного смешивания продуктов. Конечно, им можно приготовить даже картофельное пюре, если добавить в чашу достаточно жидкости, однако чаще всего миксер применяется для смешивания жидкого теста, изготовления кремов и соусов в больших количествах.

Блендер – устройство сравнительно новое на российских кухнях. Применяется для измельчения продуктов, пюрирования. Погружной блендер, в зависимости от мощности, может применяться для изготовления небольших порция мясного и овощного детского питания.

Даже, если посмотреть на переводы английских слов, видно, что миксер (произошло от слова смешивать) и блендер (произошло от слова изготавливать смесь) – очевидно разные приборы, применяющиеся для разных целей.

Чем отличается блендер от миксера?

Блендер орудует острыми ножами, в то время как основной инструмент миксера – венчики и крюки. Блендер, как и миксер, может быть ручным или стационарным, что определяет его мощность и сферу применения, функциональность и дизайн.

Преимущества блендера

Быстро и максимально равномерно измельчает сырые и отварные продукты (мясо, овощи, ягоды, орехи) и даже способен колоть лед в импульсном режиме

Позволяет добиться максимально однородной структуры смеси, что важно при изготовлении сложнокомпонентных соусов и детского питания. Имеет дополнительные функции благодаря разнообразию насадок

Венчик пригодится для взбивания легких жидких смесей, а отдельная чаша — для работы с орехами и зернами кофе

Она позволяет измельчать твердые продукты с максимальной аккуратностью.

Недостатки блендера

Двигатель быстро нагревается из-за высокой скорости работы, поэтому прибору нужно давать остывать.
Издает громкий звук при работе на высоких оборотах.
Смешанные продукты не имеют «воздушной» структуры.

Преимущества миксера

Делает пышную воздушную смесь.
Подходит для замешивания теста. Стационарные модели планетарного типа могут справиться даже с самым крутым тестом, например для пельменей, пиццы или чебуреков.
Хорошая система охлаждения позволяет долго работать без отдыха.
Стационарные модели обеспечивают смешивание ингредиентов без постоянного участия человека.

Недостатки миксера

Не измельчает продукты.
Ручные модели не справляются с крутым тестом и смесями густой консистенции. Их специализация — жидкие и полужидкие составы.
Мощные стационарные модели занимают много места и дорого стоят.

Чем отличается миксер от блендера, что лучше?

Сразу оговоримся, что в идеальной ситуации на кухне нужно иметь два прибора сразу: один для смешивания, другой для измельчения и пюрирования. Другое дело, что нужно оценить ваши потребности, вдруг вы часто готовите блины, омлеты и соусы, в то время как измельчать продукты до состояния кашицы вам не нужно совсем, или наоборот

Для этого стоит обратить внимание на функциональные возможности каждого прибора и оценить их преимущества и недостатки

Также стоит обратить внимание, что миксер не заменяет блендер, в то время как блендер иногда может успешно справиться с легкими задачами для миксера — например, взбить белки или перемешать до однородного состояния жидкий соус. Для этого в комплекте часто предусмотрен венчик. Сегодня на рынке можно увидеть гибридные модели, которые совмещают функции сразу нескольких приборов

Сегодня на рынке можно увидеть гибридные модели, которые совмещают функции сразу нескольких приборов

2в1 или 3в1 – неважно, ориентироваться при выборе нужно только на востребованные функции

Заключение

Надеемся, мы ответили на вопрос, чем отличается блендер от миксера, и вы сможете принять взвешенное решение о покупке, опираясь не только на преимущества и недостатки каждого типа техники, но и на их функциональность.

Блендер-миксер 2в1, какой лучше. Что это такое и чем отличаются

Переработка продуктов вручную занимает порой много времени и сил. Современные приборы, такие, как миксер и блендер, помогают решить эту проблему и превращают осуществление не только привычных, но и непростых многоступенчатых кулинарных рецептов в истинное удовольствие. Миксер – это устройство для перемешивания и взбивания нескольких слоев или ингредиентов. Обладая в комплектации оригинальным набором специальных венчиков и крючков, этот кухонный прибор призван преобразовывать мелкие частицы и сухие вещества, получая коктейли, пюре и супы, десерты и кремы.

Миксеры с насадкой и рядом особых приспособлений сходны по техническим характеристикам с блендерами и измельчителями. Они также хорошо раскатывают тесто и увеличивают его объем путем перемешивания слоев, для чего оснащаются набором из разнообразных венчиков. Для удобства пользования современный элитарный прибор укомплектован мерным стаканом и глубокой чашей.

Блендером (blend в переводе с английского обозначает “перемешивать”) называют мини-комбайн с измельчителем, для всех видов кухонных работ по размешиванию, нарезанию кубиками и шинковке. Он имеет в арсенале лопастный нож и другие необходимые острые режущие и измельчающие насадки. Для того, чтобы приготовить качественное пюре для ребенка, молодые мамы зачастую выбирают блендер. Он способен, в отличие от миксера, измельчить исходный продукт до получения не объемной, а полугустой и однородной массы.

Многофункциональный электрический прибор называется миксером-блендером 2 в 1, внутренний механизм такого агрегата реализует систему работы, характерную для обоих устройств. Два в одном – это сочетание позволяет учесть все потребности и получить высококачественную кулинарную продукцию с помощью одного прибора.

Сверхмощные агрегаты 3 в 1 с измельчителем подходят для любых кулинарных изысков, с их помощью можно взбить и перемешать, а также нарезать, обработать овощи и фрукты.

Секрет пышной пены: яйца комнатной температуры

Из белков получится сделать густую и плотную массу только в одном случае, если они будут комнатной температуры. Холодные белки удастся взбить только до появления мягких пиков, которые имеют свойство быстро оседать. Поэтому рекомендуется за 2-5 часов до готовки выложить яйцо из холодильника на кухонный стол.

Если же хозяйка решила внезапно порадовать своих близких десертом, забыла или не успела заранее достать яйцо из холодильника, то можно налить в миску теплую воду и опустить в нее продукт на 5-7 минут, затем достать и начать процесс приготовления. Нельзя опускать яйцо в горячую воду, оно может начать вариться под воздействием высокой температуры.

Добиться образования густой блестящей пены из яичных белков взбиванием ручным способом сложно и на это придется затратить много времени. Но, если соблюдать все правила ее приготовления и учитывать возможные нюансы, то вскоре эта задача окажется выполнимой.

Использование обоих устройств

Значит ли это, что вам понадобятся оба прибора на кухне?

Ну да и нет.

Потребность в каждом приборе зависит от вашего использования. Для большинства домашних поваров наличие обоих приборов по отдельности почти необходимо, поскольку обе машины могут выполнять разные функции .

Но если вы пекарь, работающий полный рабочий день и нуждающийся только в приборе для выпечки, мы рекомендуем вам купить высококачественный стационарный миксер.

В то же время, если вам нужна полная универсальность и контроль над тем, как вы готовите пищу, мы настоятельно рекомендуем вам приобрести оба прибора.

Большинство людей предпочитают приобретать отдельные приборы для удобства, и нередко кто-то покупает блендер и погружной блендер отдельно из-за того, как каждый из них используется.

Оба устройства обеспечивают различную полезность и удобство, поскольку их можно использовать несколькими способами . В случае настольных миксеров лучший способ получить максимальную отдачу от этих приборов — это купить насадки.

Модульные микшеры предлагают гораздо больше полезности и удобства, если вы прикрепите к ним различные модульные компоненты.

Например, мы упоминали об использовании KitchenAid в качестве универсального миксера, который может как смешивать ингредиенты для выпечки, так и обрабатывать мясо и другие продукты с помощью своего двигателя.

Это довольно изобретательный способ получить максимальную отдачу от единственной машины. Но в общих целях для регулярного использования в выпечке вам понадобится только один высококачественный настольный миксер.

Для простоты мы рекомендуем инвестировать в модульные блендеры и миксеры, чтобы вы могли получить максимальную отдачу от каждого продукта, не беспокоясь о покупке третьего или четвертого устройства.

Лучшие модели планетарных миксеров

Под планетарным миксером подразумевается специальный кухонный электроприбор, назначением которого является смешивание продуктов любой степени вязкости. По сути, это практически обычный миксер, но не совсем. Главной его особенностью является то, что в нем насадка вращается не только вокруг своей оси, но и дополнительно по определенному радиусу. Это движение отчасти напоминает движение планет в солнечной системе, которые, вращаясь вокруг своей оси, одновременно движутся по орбите вокруг Солнца. Отсюда, собственно, и пошло их экзотическое название.

В самом начале подобные устройства использовались только в крупных сетях общественного питания и промышленных кондитерских. Однако, после появления более компактных устройств, удачно совмещающих высокую мощность и небольшие размеры. Поэтому данные устройства классифицируются на промышленные, полупромышленные и бытовые.

1. Morphy Richards MixStar 400520

Парад планет построится над вашей кухней, предвещая самую продуктивную и технологичную фазу приготовления пищи – с появлением в ее пространстве инновационного планетарного миксера MixStar 400520 в безупречном британском исполнении Morphy Richards!

6 скоростных режимов устройства и мощность 650 Вт теперь не занимают много места – не больше чем вместительная миска и лежащий рядом венчик! Оптимизированные детали MixStar 400520: помещенный под чашей мотор и организованный контейнер для хранения насадок прямо в чаше ёмкостью 4 л – делают его отличным примером рационального использования пространства для жилища любой площади.

Эффективность и выгода миксера заключается и в экономии времени, его качественном удобстве, которое вы сразу заметите! Кстати, за временем всегда следит таймер, автоматически останавливающийся при остановке цикла.

Абсолютная защита от брызг с помощью прозрачного пластикового купола действует при своей относительной простоте. Специальное отверстие в нем позволяет добавить в чашу новые ингредиенты, не останавливая процесс обработки. Двойные смесительные насадки, работающие в тандеме, вращаются вокруг своей оси и вокруг чаши, по принципу движения небесных тел. А уникальное приспособление со скребками эффективно объединяет ингредиенты прямо в процессе их смешивания, оставляя в прошлом длительное соскребание со стенок чаши.

Плюсы:

6 скоростей
мощность 650 Вт
ёмкость чаши 4 л
таймер с автоостановкой
7 предметов в комплекте
контейнер для насадок

Минусы:

цена выше среднего

2. Kitfort KT-1348

Этот планетарный миксер обладает просто потрясающей мощью в 1,2 КВт. Такой аппарат способен перемешать что угодно, начиная с яичного белка и заканчивая крутым тестом для изготовления пирога или пельменей. В комплекте поставляется три вида насадок: венчик для взбивания, крюк для теста и насадка для перемешивания. Плавная регулировка оборотов позволяет выбрать оптимальную скорость, а импульсный режим можно использовать для максимальной мощности.

Достоинства:

большая чаша на 7 литров;
потрясающая мощность;
импульсный режим;
проработанная система безопасности;
насадки и чаши из нержавеющей стали;
качество сборки и выносливость;
плавная регулировка оборотов.

Недостатки:

большая масса и габариты.

3. Gemlux GL-SM5.2

Этот многофункциональный миксер сочетает в себе одновременно преимущества ручного и планетарного устройства. В комплект входит как крюк для теста, так и венчики для взбивания продуктов. Помимо них в комплектацию входит насадка для перемешивания. Все эти насадки изготовлены из нержавеющей стали.

Достоинства:

комплект из 3 насадок;
6 режимов управления;
мощность в 1 КВт;
чаша из нержавеющей стали;
приятный внешний вид;
наличие импульсного режима.

Недостатки:

емкость стали всего 3 литра.

4. REDMOND RFM-5301

Данное устройство представляет собой миксер 2-в-1. Его можно одинаково использовать как для быстрого взбивания продуктов, так и для замешивания теста. За счет планетарного вращения насадок перемешивание происходит значительно эффективней и тщательней, чем в обычном миксере. Чаша, емкостью 4,5 литра, оборудована специальным отверстием, позволяющим добавлять ингредиенты, не останавливая работу миксера.

Достоинства:

защита от перегрева;
плавный пуск;
8 скоростных режимов;
приемлемый уровень шума;
номинальная мощность 700 Вт.

Недостатки:

тяжелый.

Функциональность блендера

Блендер оснащён острыми ножами, с помощью которых он способен перетереть овощи или фрукты в пюре, супы-пюре, измельчить орехи, делать коктейли и дробить лёд при определённой мощности.

Разновидности техники

Подобно миксеру блендер бывает стационарный и ручной (погружной). По функциям он сходен с мясорубкой или даже кухонным комбайном: он также измельчает продукты острыми ножами.

Стационарный — оснащён устойчивым корпусом, чашей и крышкой. Внизу чаши расположены лопастные ножи. Удобен тем, что подготовленные продукты нужно просто положить в чашу, закрыть крышкой и нажать кнопку, регулируя мощность. Всего через несколько секунд содержимое станет однородной массой.

Погружной — состоит из продолговатой рукоятки с кнопками управления. На дне имеются лопастные ножи. Может дополняться специальным сосудом, хотя подходящую посуду не грех выбрать самостоятельно из своих запасов. В комплект некоторых моделей входят различные насадки, в том числе венчик для взбивания как у миксера. Погружной блендер также хорошо справляется с измельчением и смешиванием ингридиентов, таких как сухари или орехи.

Преимущества и недостатки

При выборе блендера необходимо учитывать его характеристики:

Мощность. Стационарный блендер берёт разгон от 180 до 2270 Вт. При максимальной силе он одолеет колку льда, мясо вмиг превратит в фарш, а обработать твёрдые или вязкие компоненты ему не будет в тягость. Погружной же имеет мощность от 140 до 1200 Вт. Минимальный показатель способен лишь измельчить мягкие продукты, стоит его немного перетрудить и прибор сразу начнёт перегрев, а то и вовсе расплавится, если корпус состоит из пластика. Оптимальная сила погружного блендера от 350 до 700 Вт, ведь держать в руке некоторое время слишком тяжёлый блендер довольно тяжело.
Цена. Стоимость варьируется от 900 до 80 000 рублей. Здесь всё зависит от производителя: из какого материала выполнен корпус, обеспечение количеством скоростей, дизайн электроприборов. Эконом-варианты, скорее всего, очень быстро выйдут из строя, лучше выбирать более качественные девайсы без каких-либо хитростей.
Компактность. Погружной блендер не занимает много места даже с многочисленными насадками и сосудом, размер существенно отличается от стационарного. Однако оба варианта требуют меньше места для хранения, чем кухонный комбайн.

Миксер 2 в 1 с насадкой-блендером

Миксер 2 в 1 – это сочетание, благодаря которому возможно учесть все потребности пользователя и получить изысканные блюда с помощью одного устройства. Измельчить овощи, превратить в пюре, взбить легкий крем или замесить тесто – одни из многих возможностей данной продукции, и это прекрасно!

Для того чтобы каждая функция работала складно имеется панель управления для переключения скоростей, а также режим Turbo.

Агрегат совмещает в себе все качества своих собратьев, тем самым упрощая жизнь хозяйки. Если в доме есть маленький ребенок, то миксер 2 в 1 поможет быстро накрошить овощи и мясо, смешать в удобной для кормления консистенции.

К тому же, всегда хочется удивить гостей необычным десертом. Такой агрегат несомненно необходим для приготовления различного вида выпечки, будь то торты с фруктовой начинкой или пирожные.

Какой бы чудесной техника не казалась, все равно найдутся те или иные недостатки. Слабой стороной миксера с насадкой-блендером является неравноправное распределение мощности между операциями, поэтому чаще всего мясорубки недостаточно хорошо выполняют свою работу.

Вдобавок габаритные установки весом более 10 кг подразумевают отведение для них отдельного места, обычно на столе, так как доставать их для каждого приготовления пищи довольно проблематично.

Наиболее привлекательны для опытных хозяек оказались компактные настольные устройства, которые с легкостью и быстротой заполонили рынок по сравнению с громоздкими и внушительными моделями. Любители-кулинары, в большинстве случаев, предпочитают удобные в использовании миксеры-блендеры из бюджетной линии, ведь их измельчительная способность и объем чаши отлично справятся с небольшим количеством яиц или приготовлением нежнейшего пюре.

Различия

Важные отличия между блендером и миксером следующие:

Назначение.

Миксер используется для перемешивания ингредиентов до однородной массы и придания ей пористой консистенции. Он может использоваться для приготовления различных блюд, таких как выпечка, десерты, соусы и коктейли.

Миксером можно взбивать сливки, яйца, тесто, а также измельчать продукты, например, орехи или зелень.

Блендер применяется для измельчения твердой и мягкой пищи. Он может использоваться для приготовления смузи, коктейлей, пюре, супов-пюре, а также для измельчения овощей, фруктов, мяса, рыбы и других продуктов.

Рабочие инструменты.

У миксера основным рабочим инструментом являются венчики, которые могут быть разными по форме и размеру. Венчики используются для перемешивания, взбивания и замешивания теста.

У блендера основным рабочим инструментом являются лопастные ножи, которые вращаются с высокой скоростью. Лопастные ножи используются для измельчения продуктов. Также в комплекте насадок часто идет венчик, как у миксера.

Мощность.

Миксеры обычно имеют мощность от 200 до 1000 Вт. Чем выше мощность, тем более густые и плотные продукты можно взбить миксером.

Блендеры могут иметь мощность от 300 до 2000 Вт. Чем выше мощность, тем более твердые продукты можно измельчить блендером.

Цена.

Миксеры обычно стоят дешевле блендеров. Цена зависит от его мощности, функционала и бренда.

Объем чаши.

Объем чаши стационарного миксера обычно составляет от 2 до 5 литров. Чем больше объем чаши, тем больше продуктов можно перемешать или взбить за один раз.

Объем чаши блендера обычно составляет от 0,5 до 2 литров. Чем больше объем чаши, тем больше продуктов можно измельчить за один раз.

Текстура.

Блендер создает более гладкие текстуры благодаря острым лезвиям, в то время как миксер может оставить крупные куски в более плотных смесях.

Использование в жидкостях.

Блендер идеально подходит для работы с жидкими составами, такими как супы, соки и коктейли. Миксер чаще используется для смешивания теста и кремов в более плотных составах.

Отличия блендера от миксера

Изучив каждый прибор по отдельности, можно сделать вывод, что миксер больше подходит нетвёрдых продуктов: в основном для выпечки (приготовление разной плотности теста, кремов, взбивание в пышную массу яиц). Блендер же предназначен для приготовления пюре, растирания, измельчения и смешивания мягких и твёрдых продуктов.

Даже если миксер имеет насадки блендера и наоборот, то приготовление некоторых блюд не всегда сможет оправдать надежды. На разницу между блендером и миксером влияет скорость вращения. У блендера она развивается до 20 тыс. оборотов в минуту, а у миксера — от 10 тыс. до 15 тыс.

Все электроприборы работают от сети, но мир не стоит на месте. В продаже уже можно найти ручные беспроводные девайсы, которые оснащены аккумуляторами. Это очень удобно, если вдруг нет рядом розетки или вовсе отсутствует электричество. Беспроводные приборы могут пригодиться на пикнике, выездной вечеринке или на даче. Чем меньше мощность прибора, тем дольше он сможет работать.

Теперь можно определиться с покупкой, зная функциональность двух приборов. Стоит отметить, что эти инструменты не взаимозаменяемы, а лишь отчасти смогут выполнить чужую задачу. Идеально иметь тот и другой прибор на кухне, так как это довольно повседневные и необходимые помощники в жизни многих хозяек.

Вывод

Из сказанного ясно: если допускается применять блендер вместо миксера, наоборот делать нельзя. При прочем не стоит недооценивать специфических особенностей обоих приборов. Перемешать кислород с белком может только миксер. Оба устройства доныне выпускаются по отдельности, и в виде насадок кухонных комбайнов.

Типичный перечень съемных аксессуаров:

блендер;
миксер;
терка-шинковка.

Три элемента обеспечат полную функциональность кухонного прибора. Перемешать нужен миксер; блендер — измельчитель.

Выпускаются стационарные и ручные модели, разница между которыми условная: первые более мощные, вторые удобнее в использовании, мобильнее. Ручной блендер комплектуется емкостью, насадками. В ручку встроен мощный мотор (типичный номинал — 700 Вт), который с приличной скоростью приводит в движение механизм. Величина оборотов сравнительно велика, имеется возможность регулировки.

Отличие ручного блендера в крестовом ноже, окруженном стальным венчиком. Забавно, насадка миксер называется венчиком. Смешивание понятий. Ручной блендер плохо подходит приготовлению коктейлей по прозаической причине — отсутствует специфической формы емкость, сужающаяся кверху.

Ручной миксер с насадкой блендер позволит взбивать смеси на небольшую глубину. Весьма важный факт, если требуется обработать большой объем. Следует применять венчиковый миксер.

Вполне понятны различия, и что следует учитывать в процессе выбора прибора.