Дмитрий Панин Те, кто не любят кофе, пьют чай и наоборот. Без одного или другого напитка не обходится утренний приём пищи, перерыв на работе или общение с близкими. Именно поэтому столь популярно в быту такое кухонное приспособление, как френч-пресс. Что это такое? В чём разница между посудой для напитков?
Френч-пресс
Называемый по-другому французским — из-за страны, где был изобретён, френч-пресс представляет собой довольно простое по конструкции приспособление для приготовления напитков, как правило, чая или кофе. В его состав входит колба, помещённая в корпус, крышка с поршнем, на основании которого крепится фильтр. Ёмкость изготавливается, как правило, из стекла.
Пресс, который нужно мягко двигать вверх и вниз, предназначен для отжима сырья и отсеивания мелких частиц. Изобретённый в XIX веке, он, по сути, представляет собой заварочный чайник, процесс приготовления напитка в котором имеет свою специфику.
Для того чтобы получить ароматный напиток с помощью французского пресса, необходимо засыпать в колбу сырьё и залить его кипятком. По прошествии некоторого времени нужно отжать гущу поршнем. Опускаясь, он оставляет сырьё внизу, а жидкость поднимается.
К преимуществам приспособления можно отнести:
- удобство конструкции;
- простота эксплуатации;
- возможность получения разных напитков — это могут быть какао, шоколад или настои трав.
Пресс способствует полному раскрытию аромата. Помимо этого, вкус полученного напитка будет чистым без наличия посторонних примесей.
Справка! Не следует длительное время держать приготовленный напиток внутри ёмкости.
Френч-пресс: в чём отличие для чая и кофе
Принципиальной разницы между прессом для получения чая или другого напитка нет. Приспособления отличаются объёмом — для кофе, как правило, используется небольшая колба, а для чая от 750 мл. Разным может быть материал корпуса и фильтра.
Справка! В Европе приспособление, как правило, используют для получения кофе, а в России его часто применяют для приготовления чая.
Стекло ёмкости должно быть закалённым. Такая колба способна выдерживать высокую температуру и отличается низкой теплопроводностью. Прозрачные стенки позволяют наблюдать за процессом приготовления, превращая его в интересное мероприятие.
Корпус может быть пластиковым или металлическим — он защищает ёмкость от повреждений и препятствует получению ожога. Конструктивные особенности сводятся к форме колбы — оптимальной считается круглая, так как она обеспечивает равномерность распределения тепла. Но более всего распространены ёмкости в форме цилиндра.
Фильтры могут быть:
- Синтетическими. Такие сеточки способны удерживать небольшие частички, поэтому подойдут для мелколистового или среднего помола сырья. Для их изготовления, как правило, используется нейлон.
- Металлическими. Подходят для приготовления крупнолистового чая. Мелкие частички могут проникать в отжатую жидкость. Отличаются долговечностью.
Для удобства ухода лучше выбирать разборные модели. К наиболее предпочитаемым производителям французского пресса можно отнести Rondell, Bodum и TalleR. Самой недорогой, но отличающейся качеством продукцией, можно назвать приспособления фирмы Attribute.
